1) O documento descreve um mapeamento de tecnologias e competências relacionadas ao setor de leite e derivados em Minas Gerais. 2) O objetivo é identificar pesquisadores e projetos em instituições vinculadas ao Pólo de Leite para priorizar aqueles com potencial de mercado e receber recursos. 3) Serão elaborados mapas tecnológicos mostrando onde as tecnologias se inserem na cadeia de valor do leite.

1. Inovação no setor de leite e derivados em MG Mapeamento de Tecnologias e Competências Belo Horizonte, 8 de Junho de 2009

4. Visão Geral do Mapeamento Inovação no setor de leite e derivados Todas as fases do mapeamento são interligadas e para o sucesso do resultado final é fundamental que o início do projeto seja feito de forma alinhada e precisa com os objetivos da gerência do Pólo de Leite.

5. Foco do mapeamento Inovação no setor de leite e derivados Base 1 – pesquisadores relacionados com o pólo de leite Banco de Palavras Chaves referente ao pólo de leite Pesquisadores -ICT -Publicações -Referência -Etc. Nesta etapa será feito o agrupamento dos pesquisadores conforme a àrea de atuação ligada ao setor de leite e derivados. Identificação de pesquisadores relacionados ao pólo de leite Patentes Lattes Artigos 4 2 3 1 PII

8. Priorização de projetos Inovação no setor de leite e derivados Após a definição dos critérios de seleção será aplicado o filtro para priorização dos projetos selecionados. 4 2 3 1 Projetos priorizados Filtro e Classificação Projetos mapeados + Encontro de inovação – principais players Abordagem a empresas

9. Mapas Tecnológicos Mapeamento de Tecnologias Inovação no setor de leite e derivados Sanidade Produtivi-dade Qualidade Vacinas Vigilância Epidemiológica Linhagens resistentes Levantamento de parasitas Aditivos Alimentares Vigilância Epidemiológica Linhagens melhoradas Levantamento de parasitas Rendimento do processo industrial Sistemas de logística Controle de Qualidade da ração Rastreamento Certificação Maior valor nutricional Conservantes alimentares Sistemas de logística Sistemas de Refrigeração Serão confeccionados mapas tecnológicos que possibilitarão a visualização da inserção das tecnologias dentro das cadeias de valor. 4 2 3 1 Ilustrativo Sistema Integrado de Produção Processadoras de leite e Cooperativas Insumos Criação Cadeia de Valor leite e derivados Distribuição Consumidor Indústrias Laticínios

10. Mapas Tecnológicos Fomento Parcerias de P&D Comercialização Inovação no setor de leite e derivados Outros tipos de mapa explicitarão o tratamento que pode ser dado para diferentes tecnologias. Estágio de Desenvolvimento Fomento Parcerias de P&D Comercialização Insumos Criação Indústria Distribuição Consumidor 16 1 17 13 15 14 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 18 20 4 2 3 1 Ilustrativo

13. Inovação no setor de leite e derivados Cadeia de Valor Leite Fonte: Projeto PENSA – Mapeamento e Quantificação da Cadeia do Leite

14. Belo Horizonte Rua Alvarenga Peixoto, 295 – 5º andar, Lourdes CEP 30180-120 Tel: (31) 3337-7418 w w w . i n s t i t u t o i n o v a c a o . c o m . b r Campinas Av. Dr. Romeu Tórtima, 699 C. Universitária CEP 13084-520 (19) 3289-0353 Rio de Janeiro Praia de Botafogo, Ed. Argentina 228/ 610 CEP 22359-900 (21) 2554-8758