Actividad complementaria a la unidad de estadística: Hambre
1. IES Pablo Picasso
(Málaga)
ACT 3º ESO 2011-2012
Prof: Carlos Rodríguez Ipiéns
2. Guerra
“Las guerras, el hambre y la
pobreza son los vértices de un
triángulo en el que el Baricentro
Muerte
es la Muerte.
Este triángulo ha sido
construido por un Geómetra
maligno: La Usura Bancaria”.
Cita personal: C. R. Ipiéns. Enero de 2012.
Hambre Pobreza
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4. En este documento trataremos de desarrollar y
dar respuesta a las siguientes consideraciones:
¿Cómo se ¿Qué ¿Qué
¿Qué es el distribuye y se
factores podemos
Hambre? mide el hambre
en el mundo? influyen? hacer?
Visión clínica Mapas GHI Entre otros: el precio Alimentación
de los alimentos Sostenible
4
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8. El hambre es la
sensación que
indica la necesidad
de alimento o gana y
necesidad de comer.
También puede ser
escasez de
alimentos básicos,
que causa carestía y
miseria
generalizada. (1)
(1) Fuente: Wikipedia
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9. La terminología usada para referirse a distintos conceptos de hambre puede ser
confusa. “Hambre” se entiende usualmente en referencia a las molestias asociadas
con la falta de alimento. La FAO la define específicamente como el consumo por
debajo de 1 800 kilocalorías por día – el mínimo requerido por la mayoría de la
gente para vivir una vida saludable y productiva. El término “subnutrición”
significa deficiencias en energía, proteínas, o vitaminas y minerales esenciales –
cualquiera de ellas o sus posibles combinaciones. La subnutrición es el resultado de
una ingesta inadecuada de alimentos – ya sea en términos de cantidad o de calidad
– o de una pobre utilización de los nutrientes ingeridos a causa de infecciones u
otras enfermedades, o incluso de la combinación de ambos factores. La
“malnutrición” se refiere más ampliamente tanto a la subnutrición (un problema
de deficiencias) como a la sobrenutrición (consumo excesivo de calorías en
relación con los requerimientos, con o sin ingesta baja de alimentos ricos en
micronutrientes). Ambas condiciones contribuyen a una mala salud.
Referencia: Informe sobre el GHI 2011.
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10. El Índice Global del Hambre (GHI) es
un parámetro diseñado para medir la
situación del hambre a nivel mundial,
y también por países y regiones. Este
índice, que es calculado cada año por
el Instituto Internacional de
Investigación sobre Políticas
Alimentarias (IFPRI), resalta los éxitos
y fracasos en la reducción del
problema del hambre, a la vez que
brinda nuevas perspectivas sobre los
factores causales del hambre.
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11. GHI: Global Hungry Index
Varios indicadores pueden ser usados para medir el problema del hambre expuesto
anteriormente. Para reflejar la naturaleza multidimensional del hambre, el GHI
combina tres indicadores a los que se les asigna una misma ponderación en el
cálculo de un índice numérico único:
1. Subnutrición: La proporción de personas subnutridas como porcentaje de la
población (la cual refleja qué parte de la población tiene una ingesta insuficiente de
energía en su dieta);
2. Bajo peso infantil: La prevalencia del bajo peso en niñas y niños menores de
cinco años (bajo peso para la edad, lo que refleja emaciación, baja talla, o ambos), lo
cual es un indicador de subnutrición infantil;
3. Mortalidad infantil: La tasa de mortalidad entre niñas y niños menores de cinco
años (la cual refleja, de forma parcial, la sinergia fatal que se da entre una ingesta
inadecuada de alimentos y un ambiente malsano).
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12. PSN PIP PM
GHI
3
PSN : Proporción de subnutridos como porcentaje de la población (lo que
refleja la porción de la población con insuficiente ingesta de energía en la
dieta).
PIP: La frecuencia de la insuficiencia de peso en los niños menores de
cinco años (lo que indica la proporción –porcentaje- de niños que sufren
de pérdida de peso)
PM: La tasa (También en porcentaje) de mortalidad de los niños menores
de cinco años (lo que refleja en parte la fatal sinergia entre ingesta
insuficiente de alimentos y entornos insalubres).
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13. Este enfoque multidimensional ofrece varias
ventajas. El mismo da cuenta de la situación
nutricional, no sólo de la población como un
todo, sino también de un grupo fisiológicamente
vulnerable – los niños y niñas – para quienes la
carencia de nutrientes acarrea altos riesgos
de enfermedad, de pobre desarrollo físico y
cognitivo, e incluso de muerte. Además, al
combinar indicadores que han sido medidos en
forma independiente, se reducen los efectos de los
errores aleatorios de medición.
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14. El índice clasifica a los países con respecto a una escala de 100 puntos en la que 0
representa la mejor calificación posible (sin hambre) y 100 la peor situación. No
obstante, ninguno de ambos extremos se alcanza en la práctica. El máximo valor
del GHI no supera el índice 40.
0 5 10 20 30 40
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15. Grandes diferencias en las tendencias regionales
Los promedios globales enmascaran las dramáticas diferencias entre grandes
regiones y países, más aún, el índice como hemos visto es un valor asociado a un
país; este hecho no permite descubrir la realidad interna del país al que
determina, así, pudiera ocurrir que un país tuviese un GHI “moderado” y una
de sus regiones lo tuviese “extremadamente alarmante” lo que no queda
recogido en su índice global.
Otro aspecto que por su propia definición no contempla el GHI, es como influye
el precio de los alimentos (Volatilidad y Picos) sobre el hambre en los países
objeto de estudio.
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16. En este mapa (Haz clic en
el mapa) del hambre
correspondiente a 2005,
descubre cada uno de los
países que lo padece.
Localiza en la WEB otro
mapa correspondiente a
2011 ; Compáralos y anota
qué países han superado el
problema del hambre.
¿Hay alguno nuevo?
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17. PARA LA OBTENCIÓN DE LOS
Con los datos de la siguiente DATOS HAZ CLIC EN LA IMAGEN.
tabla calcula y representa
mediante un diagrama el
GHI de los países que se
indican en los años que se
indican.
Con los resultados obtenidos
clasifica los países según la
escala que determina el GHI
vista anteriormente.
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18. PSN PIP PM
GHI
3
Completa la Tabla y representa los datos mediante un diagrama de barras. Clasifica los
países según la escala de GHI anterior.
Países PSN PIP PM GHI
1994-1998 2004-2009 1994-1998 2004-2009 1994-1998 2004-2009 1998 2011
Angola 61 41 37 15,5 24,1 16,1 40,7 24,2
Bolivia 24 27 9,3 4,5 10,5 5,1 14,6 12,2
Bangladesh 41 27 56,7 41,3 11,3 5,2 36,3 24,5
Bulgaria 9 10 2,8 2,2 1,9 1 <5 <5
Cambodia 40 22 42,6 28,8 11,6 8,8 31,4 19,9
Rep.Dem. Congo 55 69 30,7 28,2 19,9 19,9 35,2 39,0
Yemen 31 31 40,9 38,6 11,6 6,6 27,8 25,4
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21. La volatilidad de los precios mide la Pico de precio: Un aumento o El IFPRI ha desarrollado una definición
tasa relativa a la cual varía el precio caída amplia, rápida y temporal en precisa de la volatilidad excesiva del
de una mercancía de un período – un precio. precio. Utilizando un modelo
día, mes, o año – a otro. Bajo estadístico basado en los datos de
condiciones normales de mercado, precios desde 1950 y actualizado en
forma diaria, se ha identificado una
se espera alguna volatilidad de los
banda dentro de la cual el cambio en el
precios. Si el precio de la mercancía precio se mueve el 95 % del tiempo.
se mueve rápidamente hacia arriba Cuando la variación en el precio
y hacia abajo en un período de sobrepasa dicho umbral con una alta
tiempo corto, tiene volatilidad alta. frecuencia (lo cual se determina con
Si el precio casi nunca cambia, una prueba estadística) dentro de una
tiene volatilidad baja. Una alta ventana (o período) móvil de 60 días,
volatilidad del precio puede conducir se considera que los cambios en el
a grandes rendimientos positivos o Ya es el G20 precio han alcanzado un período de
negativos para los inversionistas “volatilidad excesiva”.
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22. Los precios mundiales de los alimentos en el 2011, han sido un 36% más altos que en
2010 y siguen inestables.
“Son más las personas pobres que sufren y más las que podrían caer en la pobreza
debido al alza y la volatilidad de los precios de los alimentos”, dijo el presidente del
Grupo del Banco Mundial, Robert B. Zoellick. “Debemos dar prioridad a los alimentos
y proteger a los pobres y vulnerables, que gastan la mayor parte de su dinero en
alimentos”.
Según la última información sobre precios de los alimentos del Banco Mundial, un
incremento adicional de 10% en los precios internacionales podría hacer que otros 10
millones de personas cayeran por debajo de la línea de pobreza extrema.
Entre los principales incrementos en relación con los valores de hace un año se
encuentran el del maíz (74%), el trigo (69%), la soya (36%) y el azúcar (21%), mientras
que los precios del arroz se han mantenido estables.
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23. “Mantener el equilibrio
entre los beneficios
potenciales de
las políticas sobre
biocombustibles y sus
impactos negativos
potenciales en los mercados
de alimentos y piensos: uno
de los desafíos clave.”
Uno de los graneros del mundo se encuentra en las
praderas de Canadá
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24. “Se estima que los precios de
los alimentos permanecerán
altos y volátiles en el futuro
previsible, y esto impactará
de forma aún más severa a las
personas más pobres.”
“Tipificando”
Por que tengas una idea: Si a ti una barra
de pan puede costarte 40 céntimos de euro,
a una persona de un país con GHI grave o
extremadamente grave le costaría 40 euros.
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25. CAMBIO
CLIMÁTICO
Combustibles
fósiles y
Biocombustibles
Especulación
Bancaria y de
grandes empresas
Índice de Precios
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26. SEQUÍAS COMBUSTIBLES
FÓSILES
(CAMBIO
CLIMÁTICO) BIOCOMBUSTIBLES
ESPECULACIÓN
GRANDES
BANCOS Y
EMPRESAS
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29. Los cultivos para producir biocombustibles -la
opción energética que se abre paso para suplir a
la gasolina o el gasóleo como carburantes, o
para alimentación de ganado para consumo de
carne- empiezan a tener una fuerte contestación
social. Hoy ya es latente los estragos que causan
la actual agricultura industrial y los cultivos
energéticos: deforestación, despoblamiento del
campo, pérdida de biodiversidad,
contaminación de las aguas, hacinamiento en las
ciudades y hambre. También alertan de que
estos productos vegetales, necesitados por los
países desarrollados, para su parque
automotriz, son vitales para el sustento básico y
su seguridad alimentaria de los países no
desarrollados. Pero aún siendo preocupante
Los biocarburantes se obtienen de cultivos que a veces son todo lo anterior, lo más preocupante es su
básicos para el sustento alimentario de países no desarrollados. incidencia directa en el precio de los alimentos.
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30. - Jean Ziegler, relator de la ONU, sociólogo y escritor. "Los biocarburantes son un crimen contra la
humanidad", fruto de las "políticas aberrantes del Fondo Monetario Internacional".
- Paul Krugman, economista. "Es necesario tomar medidas contra el biofuel, que ha demostrado ser un terrible
error".
- Jeffrey Sachs, economista y consejero especial del secretario general de Naciones Unidas. "No son la única
causa, pero tienen parte de la culpa de la hambruna actual. La reducción significativa de los programas en la
UE y en Estados Unidos sería una manera eficaz" de solucionar esta situación.
- Hartmut Michel, premio Nobel de Química. "Con los biocombustibles no se ahorran emisiones de CO2".
- Robert Zoellick, presidente del Banco Mundial. "EE UU tiene que evaluar el efecto que causa en los asuntos
humanitarios relacionados con el precio de los alimentos".
- Luiz Inácio Lula da Silva, presidente de Brasil. "Desarrollados con criterio, de acuerdo con las realidades de
cada país, pueden generar ingresos e inclusión social".
-Jacques Diouf, director de la FAO. "Necesitamos desarrollar con urgencia una estrategia internacional para
que la bioenergía beneficie a los pobres".
- Fidel Castro, líder cubano, en marzo de 2007. La "idea siniestra" de "convertir alimentos en combustible"
condena a muerte "por hambre y sed a más de 3.000 millones de personas". "Présteseles financiamiento a los
países pobres para producir etanol del maíz o cualquier otro alimento y no quedará un árbol para defender a
la humanidad del cambio climático".
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31. * Europa es el continente con mayor dependencia de tierras importadas con el
objeto de satisfacer sus altos niveles de consumo ( Sobre todo, consumo de
carne y Biocombustibles).
* Seis de los diez países que más tierras importan son europeos: Alemania,
Reino Unido, Italia, Francia, los Países Bajos y España. Alemania y el Reino
Unido importan más de 80 millones de hectáreas por año.
•Europa es la segunda región más consumidora de tierras. Los EE.UU. están en
primer lugar con un consumo de 900 millones de hectáreas, seguidos por
Europa con 640 millones de hectáreas. Esto significa que Europa utiliza el
equivalente a 1,5 veces su propia superficie.
•Alrededor de un 69% de las tierras utilizadas para responder a la demanda
europea de productos agrícolas y forestales se halla ubicado fuera del
continente.
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32. La noción de huella ecológica en las
tierras que se utilizan representa la
cantidad de tierras que un país destina a
su consumo doméstico y de las que toma
“prestadas” a otros países de los que
importa productos alimenticios o ropa una
vez hecha la deducción de las que destina
a productos de exportación.
La hoja de ruta “Por una Europa eficiente
en la utilización de los recursos” de la
Comisión europea muestra que los
elevados niveles de consumo europeos y el
apetito por productos como la carne, los
lácteos, la madera, biocombustibles y otros
productos forestales, que requieren
particularmente grandes superficies eleva Deforestación en Indonesia
a Europa al escalón más alto en términos
de huellas territoriales.
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34. No hay que ir muy lejos
para comprobar como los
alimentos de primer orden
y necesidad están
sometidos a la especulación
bancaria, en nuestro país
tenemos varios ejemplos,
pero quiero señalar este
nuevo depósito financiero
llamado alegremente 100%
natural que promueve
Caixa Catalunya por su
despreciable descaro.
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35. Catalunya Caixa ha lanzado un nuevo depósito financiero llamado 100% Natural. Ese curioso
nombre responde a que opera con alimentos, en concreto con el maíz, el café y el azúcar.
Herramientas financieras como esta contribuyen a la especulación alimentaria y al incremento
desmesurado del precio de los alimentos, un incremento que tiene consecuencias para los
consumidoras/es de todo el planeta pero de manera especial empuja al hambre y a la pobreza a los
sectores más vulnerables de la sociedad.
La crisis alimentaria del 2008 ha vuelto con fuerza en estos meses en que los precios mundiales de
los alimentos están por las nubes. La especulación alimentaria, como la que
promueve Catalunya Caixa, ha sido identificada como una de las causas más importantes de esta
crisis por entidades como el Banco Mundial, la Naciones Unidas, la FAO, la Unicef o el Relator
Especial para el Derecho a la Alimentación de la Naciones Unidas.
Con la comida no se juega, no se especula con ella, la alimentación es un derecho humano y
debemos exigir que los mercados financieros no coticen con ese derecho como si de juguete se
tratara para el lucro desmesurado de unos y el empobrecimiento de la mayoría.
NOTA: El Depósito 100% Natural podrá contratarse hasta el próximo 14/03/2011 desde un
importe mínimo de 1.000 euros.
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36. E n la actualidad, casi mil millones de personas sufren de hambruna
crónica. Aunque la producción mundial de alimentos bastaría para dar de
comer a todos, su inadecuada distribución lo impide, y aún de permitirlo, la
escalada en los precios de los alimentos haría imposible adquirirlos a la gran
mayoría.
Según Jonathan A. Foley, un plan global en torno a cinco ejes podría duplicar
la producción de alimentos y aliviar las agresiones al medio, es decir, nos
propone un “Proyecto de Alimentación Sostenible”
Fuente: “Alimentación Sostenible”, artículo de Jonathan A. Foley para la revista
Investigación y Ciencia, enero de 2012.
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37. Pero además acecha otro enorme problema.
Hacia 2050, la población mundial habrá aumentado en 2000 o 3000 millones de habitantes, lo que
probablemente doblará la demanda de alimentos, según diversos estudios. A ese aumento contribuirá el
mayor nivel de vida de muchas personas, que consumirán más, sobre todo carne. Cada vez hay más
cultivos destinados a la producción de biocombustibles, lo que impone nuevas exigencias a las
explotaciones agrícolas. Aunque lográsemos resolver los grandes problemas actuales relativos al
hambre, la pobreza y los costes, una tarea ya de por sí titánica, seguiría siendo necesario duplicar la
producción de alimentos para poder satisfacer la demanda mundial.
Y no solo eso. La humanidad, al deforestar las selvas tropicales, cultivar tierras marginales y promover
labradíos industriales en suelos frágiles y en cuencas hídricas, ha hecho que la agricultura se convierta
en la mayor amenaza para el ambiente. Los cultivos ocupan ya un gran porcentaje de las tierras
emergidas, con la consiguiente destrucción de hábitats, agotamiento de agua dulce y contaminación de
ríos y mares. Además, liberan a la atmósfera más gases de efecto invernadero que ninguna otra
actividad humana. Para asegurar la salud del planeta a largo plazo resulta imprescindible reducir
drásticamente los impactos adversos de la agricultura.
Fuente: “Alimentación Sostenible”, artículo de Jonathan A. Foley para la revista
Investigación y Ciencia, enero de 2012.
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38. La humanidad debe resolver tres Cinco estrategias, aplicadas de Un Sistema de certificación de
graves problemas alimentarios: modo coordinado, podrían lograrlo: alimentos, centrado en su valor
terminar con las hambrunas, potenciar el rendimiento de las nutritivo, la garantía del suministro no
duplicar la producción de alimentos explotaciones menos productivas; dependiendo de la especulación sobre
hacia el 2050 y, al mismo tiempo, emplear aguas y fertilizantes con ellos, y la reducción de costes sociales
y ambientales, facilitaría la elección de
reducir la agresión de la agricultura mayor eficacia en todo el mundo;
productos que encaminasen la
sobre el ambiente. reducir el consumo de carne y agricultura en una dirección más
biocombustibles, y evitar las sostenible.
mermas y desperdicios en la
producción y distribución de
alimentos.
Fuente: “Alimentación Sostenible”, artículo de Jonathan A. Foley para la revista
Investigación y Ciencia, enero de 2012. 38
Prof: C.R. Ipiéns
40. En este documento se han utilizado las
siguientes fuentes de información:
El Índice Global del Hambre 2011, publicado
de forma conjunta por el Instituto
Internacional de Investigación sobre
Políticas Alimentarias (IFPRI), Concern
Worldwide, y Welthungerhilfe.
“Alimentación Sostenible”, artículo publicado
en la revista Investigación y Ciencia (Enero
2012); Jonathan A. Foley es director del
Instituto de Medioambiente donde preside la
cátedra en la Universidad de Minnesota de
sostenibilidad global. Ir a la página; Foto:
Kevin Van Aelst
Wikipedia
Prof: C.R. Ipiéns 40