IES Pablo Picasso           (Málaga)   ACT 3º ESO 2011-2012Prof: Carlos Rodríguez Ipiéns
Guerra                                          “Las guerras, el hambre y la                                          pobr...
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    En este documento trataremos de desarrollar y     dar respuesta a las siguientes consideraciones:                    ...
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Guerras   Pobreza             Hambre          Prof: C.R. Ipiéns            6
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El hambre es lasensación queindica la necesidadde alimento o gana ynecesidad de comer.También puede serescasez dealimentos...
La terminología usada para referirse a distintos conceptos de hambre puede ser  confusa. “Hambre” se entiende usualmente e...
El Índice Global del Hambre (GHI) esun parámetro diseñado para medir lasituación del hambre a nivel mundial,y también por ...
GHI: Global Hungry IndexVarios indicadores pueden ser usados para medir el problema del hambre expuestoanteriormente. Para...
PSN              PIP PM                   GHI                                                  3PSN : Proporción de subnut...
Este enfoque multidimensional ofrece variasventajas. El mismo da cuenta de la situaciónnutricional, no sólo de la població...
El índice clasifica a los países con respecto a una escala de 100 puntos en la que 0representa la mejor calificación posib...
Grandes diferencias en las tendencias regionalesLos promedios globales enmascaran las dramáticas diferencias entre grandes...
   En este mapa (Haz clic en    el mapa) del hambre    correspondiente a 2005,    descubre cada uno de los    países que ...
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La volatilidad de los precios mide la     Pico de precio: Un aumento o         El IFPRI ha desarrollado una definicióntasa...
Los precios mundiales de los alimentos en el 2011, han sido un 36% más altos que en2010 y siguen inestables.“Son más las p...
“Mantener el equilibrio                                                            entre los beneficios                   ...
“Se estima que los precios de   los alimentos permanecerán   altos y volátiles en el futuro   previsible, y esto impactará...
CAMBIO                                        CLIMÁTICO                                        Combustibles               ...
SEQUÍAS            COMBUSTIBLES                      FÓSILES (CAMBIOCLIMÁTICO)        BIOCOMBUSTIBLES        ESPECULACIÓN ...
Pobreza   Prof: C.R. Ipiéns   27
SequíaProf: C.R. Ipiéns            28
Los cultivos para producir biocombustibles -la                                                                      opción...
- Jean Ziegler, relator de la ONU, sociólogo y escritor. "Los biocarburantes son un crimen contra lahumanidad", fruto de l...
* Europa es el continente con mayor dependencia de tierras importadas con elobjeto de satisfacer sus altos niveles de cons...
La noción de huella ecológica en lastierras que se utilizan representa lacantidad de tierras que un país destina asu consu...
Prof: C.R. Ipiéns   33
No hay que ir muy lejospara comprobar como losalimentos de primer ordeny necesidad estánsometidos a la especulaciónbancari...
Catalunya Caixa ha lanzado un nuevo depósito financiero llamado 100% Natural. Ese curiosonombre responde a que opera con a...
E         n la actualidad, casi mil millones de personas sufren de hambrunacrónica. Aunque la producción mundial de alimen...
Pero además acecha otro enorme problema.Hacia 2050, la población mundial habrá aumentado en 2000 o 3000 millones de habita...
La humanidad debe resolver tres           Cinco estrategias, aplicadas de        Un Sistema de certificación de  graves pr...
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En este documento se han utilizado las    siguientes fuentes de información:   El Índice Global del Hambre 2011, publicad...
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Actividad complementaria a la unidad de estadística: Hambre

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Actividad complementaria a la unidad de estadística: Hambre

  1. 1. IES Pablo Picasso (Málaga) ACT 3º ESO 2011-2012Prof: Carlos Rodríguez Ipiéns
  2. 2. Guerra “Las guerras, el hambre y la pobreza son los vértices de un triángulo en el que el Baricentro Muerte es la Muerte. Este triángulo ha sido construido por un Geómetra maligno: La Usura Bancaria”. Cita personal: C. R. Ipiéns. Enero de 2012.Hambre Pobreza Prof: C.R. Ipiéns 2
  3. 3. Mapa del documento HAMBRE Prof: C.R. Ipiéns 3
  4. 4.  En este documento trataremos de desarrollar y dar respuesta a las siguientes consideraciones: ¿Cómo se ¿Qué ¿Qué ¿Qué es el distribuye y se factores podemos Hambre? mide el hambre en el mundo? influyen? hacer?Visión clínica Mapas GHI Entre otros: el precio Alimentación de los alimentos Sostenible 4 Prof: C.R. Ipiéns
  5. 5. Prof: C.R. Ipiéns 5
  6. 6. Guerras Pobreza Hambre Prof: C.R. Ipiéns 6
  7. 7. Prof: C.R. Ipiéns 7
  8. 8. El hambre es lasensación queindica la necesidadde alimento o gana ynecesidad de comer.También puede serescasez dealimentos básicos,que causa carestía ymiseriageneralizada. (1)(1) Fuente: Wikipedia Prof: C.R. Ipiéns 8
  9. 9. La terminología usada para referirse a distintos conceptos de hambre puede ser confusa. “Hambre” se entiende usualmente en referencia a las molestias asociadas con la falta de alimento. La FAO la define específicamente como el consumo por debajo de 1 800 kilocalorías por día – el mínimo requerido por la mayoría de la gente para vivir una vida saludable y productiva. El término “subnutrición” significa deficiencias en energía, proteínas, o vitaminas y minerales esenciales – cualquiera de ellas o sus posibles combinaciones. La subnutrición es el resultado de una ingesta inadecuada de alimentos – ya sea en términos de cantidad o de calidad – o de una pobre utilización de los nutrientes ingeridos a causa de infecciones u otras enfermedades, o incluso de la combinación de ambos factores. La “malnutrición” se refiere más ampliamente tanto a la subnutrición (un problema de deficiencias) como a la sobrenutrición (consumo excesivo de calorías en relación con los requerimientos, con o sin ingesta baja de alimentos ricos en micronutrientes). Ambas condiciones contribuyen a una mala salud.Referencia: Informe sobre el GHI 2011. Prof: C.R. Ipiéns 9
  10. 10. El Índice Global del Hambre (GHI) esun parámetro diseñado para medir lasituación del hambre a nivel mundial,y también por países y regiones. Esteíndice, que es calculado cada año porel Instituto Internacional deInvestigación sobre PolíticasAlimentarias (IFPRI), resalta los éxitosy fracasos en la reducción delproblema del hambre, a la vez quebrinda nuevas perspectivas sobre losfactores causales del hambre. Prof: C.R. Ipiéns 10
  11. 11. GHI: Global Hungry IndexVarios indicadores pueden ser usados para medir el problema del hambre expuestoanteriormente. Para reflejar la naturaleza multidimensional del hambre, el GHIcombina tres indicadores a los que se les asigna una misma ponderación en elcálculo de un índice numérico único:1. Subnutrición: La proporción de personas subnutridas como porcentaje de lapoblación (la cual refleja qué parte de la población tiene una ingesta insuficiente deenergía en su dieta);2. Bajo peso infantil: La prevalencia del bajo peso en niñas y niños menores decinco años (bajo peso para la edad, lo que refleja emaciación, baja talla, o ambos), locual es un indicador de subnutrición infantil;3. Mortalidad infantil: La tasa de mortalidad entre niñas y niños menores de cincoaños (la cual refleja, de forma parcial, la sinergia fatal que se da entre una ingestainadecuada de alimentos y un ambiente malsano). Prof: C.R. Ipiéns 11
  12. 12. PSN PIP PM GHI 3PSN : Proporción de subnutridos como porcentaje de la población (lo querefleja la porción de la población con insuficiente ingesta de energía en ladieta).PIP: La frecuencia de la insuficiencia de peso en los niños menores decinco años (lo que indica la proporción –porcentaje- de niños que sufrende pérdida de peso)PM: La tasa (También en porcentaje) de mortalidad de los niños menoresde cinco años (lo que refleja en parte la fatal sinergia entre ingestainsuficiente de alimentos y entornos insalubres). Prof: C.R. Ipiéns 12
  13. 13. Este enfoque multidimensional ofrece variasventajas. El mismo da cuenta de la situaciónnutricional, no sólo de la población como untodo, sino también de un grupo fisiológicamentevulnerable – los niños y niñas – para quienes lacarencia de nutrientes acarrea altos riesgosde enfermedad, de pobre desarrollo físico ycognitivo, e incluso de muerte. Además, alcombinar indicadores que han sido medidos enforma independiente, se reducen los efectos de loserrores aleatorios de medición. Prof: C.R. Ipiéns 13
  14. 14. El índice clasifica a los países con respecto a una escala de 100 puntos en la que 0representa la mejor calificación posible (sin hambre) y 100 la peor situación. Noobstante, ninguno de ambos extremos se alcanza en la práctica. El máximo valordel GHI no supera el índice 40. 0 5 10 20 30 40 Prof: C.R. Ipiéns 14
  15. 15. Grandes diferencias en las tendencias regionalesLos promedios globales enmascaran las dramáticas diferencias entre grandesregiones y países, más aún, el índice como hemos visto es un valor asociado a unpaís; este hecho no permite descubrir la realidad interna del país al quedetermina, así, pudiera ocurrir que un país tuviese un GHI “moderado” y unade sus regiones lo tuviese “extremadamente alarmante” lo que no quedarecogido en su índice global.Otro aspecto que por su propia definición no contempla el GHI, es como influyeel precio de los alimentos (Volatilidad y Picos) sobre el hambre en los paísesobjeto de estudio. Prof: C.R. Ipiéns 15
  16. 16.  En este mapa (Haz clic en el mapa) del hambre correspondiente a 2005, descubre cada uno de los países que lo padece. Localiza en la WEB otro mapa correspondiente a 2011 ; Compáralos y anota qué países han superado el problema del hambre. ¿Hay alguno nuevo? Prof: C.R. Ipiéns 16
  17. 17. PARA LA OBTENCIÓN DE LOS Con los datos de la siguiente DATOS HAZ CLIC EN LA IMAGEN. tabla calcula y representa mediante un diagrama el GHI de los países que se indican en los años que se indican. Con los resultados obtenidos clasifica los países según la escala que determina el GHI vista anteriormente. Prof: C.R. Ipiéns 17
  18. 18. PSN PIP PM GHI 3Completa la Tabla y representa los datos mediante un diagrama de barras. Clasifica lospaíses según la escala de GHI anterior. Países PSN PIP PM GHI 1994-1998 2004-2009 1994-1998 2004-2009 1994-1998 2004-2009 1998 2011Angola 61 41 37 15,5 24,1 16,1 40,7 24,2Bolivia 24 27 9,3 4,5 10,5 5,1 14,6 12,2Bangladesh 41 27 56,7 41,3 11,3 5,2 36,3 24,5Bulgaria 9 10 2,8 2,2 1,9 1 <5 <5Cambodia 40 22 42,6 28,8 11,6 8,8 31,4 19,9Rep.Dem. Congo 55 69 30,7 28,2 19,9 19,9 35,2 39,0Yemen 31 31 40,9 38,6 11,6 6,6 27,8 25,4 Prof: C.R. Ipiéns 18
  19. 19. 45403530 PSN PIP PM25 GHI 32015 199810 2011 5 0 Prof: C.R. Ipiéns 19
  20. 20. Prof: C.R. Ipiéns 20
  21. 21. La volatilidad de los precios mide la Pico de precio: Un aumento o El IFPRI ha desarrollado una definicióntasa relativa a la cual varía el precio caída amplia, rápida y temporal en precisa de la volatilidad excesiva delde una mercancía de un período – un precio. precio. Utilizando un modelodía, mes, o año – a otro. Bajo estadístico basado en los datos decondiciones normales de mercado, precios desde 1950 y actualizado en forma diaria, se ha identificado unase espera alguna volatilidad de los banda dentro de la cual el cambio en elprecios. Si el precio de la mercancía precio se mueve el 95 % del tiempo.se mueve rápidamente hacia arriba Cuando la variación en el precioy hacia abajo en un período de sobrepasa dicho umbral con una altatiempo corto, tiene volatilidad alta. frecuencia (lo cual se determina conSi el precio casi nunca cambia, una prueba estadística) dentro de unatiene volatilidad baja. Una alta ventana (o período) móvil de 60 días,volatilidad del precio puede conducir se considera que los cambios en ela grandes rendimientos positivos o Ya es el G20 precio han alcanzado un período denegativos para los inversionistas “volatilidad excesiva”. Prof: C.R. Ipiéns 21
  22. 22. Los precios mundiales de los alimentos en el 2011, han sido un 36% más altos que en2010 y siguen inestables.“Son más las personas pobres que sufren y más las que podrían caer en la pobrezadebido al alza y la volatilidad de los precios de los alimentos”, dijo el presidente delGrupo del Banco Mundial, Robert B. Zoellick. “Debemos dar prioridad a los alimentosy proteger a los pobres y vulnerables, que gastan la mayor parte de su dinero enalimentos”.Según la última información sobre precios de los alimentos del Banco Mundial, unincremento adicional de 10% en los precios internacionales podría hacer que otros 10millones de personas cayeran por debajo de la línea de pobreza extrema.Entre los principales incrementos en relación con los valores de hace un año seencuentran el del maíz (74%), el trigo (69%), la soya (36%) y el azúcar (21%), mientrasque los precios del arroz se han mantenido estables. Prof: C.R. Ipiéns 22
  23. 23. “Mantener el equilibrio entre los beneficios potenciales de las políticas sobre biocombustibles y sus impactos negativos potenciales en los mercados de alimentos y piensos: uno de los desafíos clave.”Uno de los graneros del mundo se encuentra en las praderas de Canadá Prof: C.R. Ipiéns 23
  24. 24. “Se estima que los precios de los alimentos permanecerán altos y volátiles en el futuro previsible, y esto impactará de forma aún más severa a las personas más pobres.” “Tipificando” Por que tengas una idea: Si a ti una barrade pan puede costarte 40 céntimos de euro,a una persona de un país con GHI grave oextremadamente grave le costaría 40 euros. Prof: C.R. Ipiéns 24
  25. 25. CAMBIO CLIMÁTICO Combustibles fósiles y Biocombustibles Especulación Bancaria y de grandes empresasÍndice de Precios Prof: C.R. Ipiéns 25
  26. 26. SEQUÍAS COMBUSTIBLES FÓSILES (CAMBIOCLIMÁTICO) BIOCOMBUSTIBLES ESPECULACIÓN GRANDES BANCOS Y EMPRESAS Prof: C.R. Ipiéns 26
  27. 27. Pobreza Prof: C.R. Ipiéns 27
  28. 28. SequíaProf: C.R. Ipiéns 28
  29. 29. Los cultivos para producir biocombustibles -la opción energética que se abre paso para suplir a la gasolina o el gasóleo como carburantes, o para alimentación de ganado para consumo de carne- empiezan a tener una fuerte contestación social. Hoy ya es latente los estragos que causan la actual agricultura industrial y los cultivos energéticos: deforestación, despoblamiento del campo, pérdida de biodiversidad, contaminación de las aguas, hacinamiento en las ciudades y hambre. También alertan de que estos productos vegetales, necesitados por los países desarrollados, para su parque automotriz, son vitales para el sustento básico y su seguridad alimentaria de los países no desarrollados. Pero aún siendo preocupanteLos biocarburantes se obtienen de cultivos que a veces son todo lo anterior, lo más preocupante es subásicos para el sustento alimentario de países no desarrollados. incidencia directa en el precio de los alimentos. Prof: C.R. Ipiéns 29
  30. 30. - Jean Ziegler, relator de la ONU, sociólogo y escritor. "Los biocarburantes son un crimen contra lahumanidad", fruto de las "políticas aberrantes del Fondo Monetario Internacional".- Paul Krugman, economista. "Es necesario tomar medidas contra el biofuel, que ha demostrado ser un terribleerror".- Jeffrey Sachs, economista y consejero especial del secretario general de Naciones Unidas. "No son la únicacausa, pero tienen parte de la culpa de la hambruna actual. La reducción significativa de los programas en laUE y en Estados Unidos sería una manera eficaz" de solucionar esta situación.- Hartmut Michel, premio Nobel de Química. "Con los biocombustibles no se ahorran emisiones de CO2".- Robert Zoellick, presidente del Banco Mundial. "EE UU tiene que evaluar el efecto que causa en los asuntoshumanitarios relacionados con el precio de los alimentos".- Luiz Inácio Lula da Silva, presidente de Brasil. "Desarrollados con criterio, de acuerdo con las realidades decada país, pueden generar ingresos e inclusión social".-Jacques Diouf, director de la FAO. "Necesitamos desarrollar con urgencia una estrategia internacional paraque la bioenergía beneficie a los pobres".- Fidel Castro, líder cubano, en marzo de 2007. La "idea siniestra" de "convertir alimentos en combustible"condena a muerte "por hambre y sed a más de 3.000 millones de personas". "Présteseles financiamiento a lospaíses pobres para producir etanol del maíz o cualquier otro alimento y no quedará un árbol para defender ala humanidad del cambio climático". Prof: C.R. Ipiéns 30
  31. 31. * Europa es el continente con mayor dependencia de tierras importadas con elobjeto de satisfacer sus altos niveles de consumo ( Sobre todo, consumo decarne y Biocombustibles).* Seis de los diez países que más tierras importan son europeos: Alemania,Reino Unido, Italia, Francia, los Países Bajos y España. Alemania y el ReinoUnido importan más de 80 millones de hectáreas por año.•Europa es la segunda región más consumidora de tierras. Los EE.UU. están enprimer lugar con un consumo de 900 millones de hectáreas, seguidos porEuropa con 640 millones de hectáreas. Esto significa que Europa utiliza elequivalente a 1,5 veces su propia superficie.•Alrededor de un 69% de las tierras utilizadas para responder a la demandaeuropea de productos agrícolas y forestales se halla ubicado fuera delcontinente. Prof: C.R. Ipiéns 31
  32. 32. La noción de huella ecológica en lastierras que se utilizan representa lacantidad de tierras que un país destina asu consumo doméstico y de las que toma“prestadas” a otros países de los queimporta productos alimenticios o ropa unavez hecha la deducción de las que destinaa productos de exportación.La hoja de ruta “Por una Europa eficienteen la utilización de los recursos” de laComisión europea muestra que loselevados niveles de consumo europeos y elapetito por productos como la carne, loslácteos, la madera, biocombustibles y otrosproductos forestales, que requierenparticularmente grandes superficies eleva Deforestación en Indonesiaa Europa al escalón más alto en términosde huellas territoriales. Prof: C.R. Ipiéns 32
  33. 33. Prof: C.R. Ipiéns 33
  34. 34. No hay que ir muy lejospara comprobar como losalimentos de primer ordeny necesidad estánsometidos a la especulaciónbancaria, en nuestro paístenemos varios ejemplos,pero quiero señalar estenuevo depósito financierollamado alegremente 100%natural que promueveCaixa Catalunya por sudespreciable descaro. Prof: C.R. Ipiéns 34
  35. 35. Catalunya Caixa ha lanzado un nuevo depósito financiero llamado 100% Natural. Ese curiosonombre responde a que opera con alimentos, en concreto con el maíz, el café y el azúcar.Herramientas financieras como esta contribuyen a la especulación alimentaria y al incrementodesmesurado del precio de los alimentos, un incremento que tiene consecuencias para losconsumidoras/es de todo el planeta pero de manera especial empuja al hambre y a la pobreza a lossectores más vulnerables de la sociedad.La crisis alimentaria del 2008 ha vuelto con fuerza en estos meses en que los precios mundiales delos alimentos están por las nubes. La especulación alimentaria, como la quepromueve Catalunya Caixa, ha sido identificada como una de las causas más importantes de estacrisis por entidades como el Banco Mundial, la Naciones Unidas, la FAO, la Unicef o el RelatorEspecial para el Derecho a la Alimentación de la Naciones Unidas.Con la comida no se juega, no se especula con ella, la alimentación es un derecho humano ydebemos exigir que los mercados financieros no coticen con ese derecho como si de juguete setratara para el lucro desmesurado de unos y el empobrecimiento de la mayoría.NOTA: El Depósito 100% Natural podrá contratarse hasta el próximo 14/03/2011 desde unimporte mínimo de 1.000 euros. Prof: C.R. Ipiéns 35
  36. 36. E n la actualidad, casi mil millones de personas sufren de hambrunacrónica. Aunque la producción mundial de alimentos bastaría para dar decomer a todos, su inadecuada distribución lo impide, y aún de permitirlo, laescalada en los precios de los alimentos haría imposible adquirirlos a la granmayoría.Según Jonathan A. Foley, un plan global en torno a cinco ejes podría duplicarla producción de alimentos y aliviar las agresiones al medio, es decir, nospropone un “Proyecto de Alimentación Sostenible”Fuente: “Alimentación Sostenible”, artículo de Jonathan A. Foley para la revistaInvestigación y Ciencia, enero de 2012. Prof: C.R. Ipiéns 36
  37. 37. Pero además acecha otro enorme problema.Hacia 2050, la población mundial habrá aumentado en 2000 o 3000 millones de habitantes, lo queprobablemente doblará la demanda de alimentos, según diversos estudios. A ese aumento contribuirá elmayor nivel de vida de muchas personas, que consumirán más, sobre todo carne. Cada vez hay máscultivos destinados a la producción de biocombustibles, lo que impone nuevas exigencias a lasexplotaciones agrícolas. Aunque lográsemos resolver los grandes problemas actuales relativos alhambre, la pobreza y los costes, una tarea ya de por sí titánica, seguiría siendo necesario duplicar laproducción de alimentos para poder satisfacer la demanda mundial.Y no solo eso. La humanidad, al deforestar las selvas tropicales, cultivar tierras marginales y promoverlabradíos industriales en suelos frágiles y en cuencas hídricas, ha hecho que la agricultura se conviertaen la mayor amenaza para el ambiente. Los cultivos ocupan ya un gran porcentaje de las tierrasemergidas, con la consiguiente destrucción de hábitats, agotamiento de agua dulce y contaminación deríos y mares. Además, liberan a la atmósfera más gases de efecto invernadero que ninguna otraactividad humana. Para asegurar la salud del planeta a largo plazo resulta imprescindible reducirdrásticamente los impactos adversos de la agricultura. Fuente: “Alimentación Sostenible”, artículo de Jonathan A. Foley para la revista Investigación y Ciencia, enero de 2012. Prof: C.R. Ipiéns 37
  38. 38. La humanidad debe resolver tres Cinco estrategias, aplicadas de Un Sistema de certificación de graves problemas alimentarios: modo coordinado, podrían lograrlo: alimentos, centrado en su valor terminar con las hambrunas, potenciar el rendimiento de las nutritivo, la garantía del suministro no duplicar la producción de alimentos explotaciones menos productivas; dependiendo de la especulación sobre hacia el 2050 y, al mismo tiempo, emplear aguas y fertilizantes con ellos, y la reducción de costes sociales y ambientales, facilitaría la elección de reducir la agresión de la agricultura mayor eficacia en todo el mundo; productos que encaminasen la sobre el ambiente. reducir el consumo de carne y agricultura en una dirección más biocombustibles, y evitar las sostenible. mermas y desperdicios en la producción y distribución de alimentos.Fuente: “Alimentación Sostenible”, artículo de Jonathan A. Foley para la revistaInvestigación y Ciencia, enero de 2012. 38 Prof: C.R. Ipiéns
  39. 39. Prof: C.R. Ipiéns 39
  40. 40. En este documento se han utilizado las siguientes fuentes de información: El Índice Global del Hambre 2011, publicado de forma conjunta por el Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI), Concern Worldwide, y Welthungerhilfe. “Alimentación Sostenible”, artículo publicado en la revista Investigación y Ciencia (Enero 2012); Jonathan A. Foley es director del Instituto de Medioambiente donde preside la cátedra en la Universidad de Minnesota de sostenibilidad global. Ir a la página; Foto: Kevin Van Aelst Wikipedia Prof: C.R. Ipiéns 40

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