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Le fromage de chèvre
Pour obtenir un bon fromage il faut un bon lait de chèvre.
Le fromage de chèvre frais n'est pas affin...
Premier prix
Dominique
Recette
●Un chèvre frais de la Bergerie de la Mole à
Noaillan
●De la ciboulette, du sel, du poivre
●1 échalote
●Huile d'ol...
Deuxième prix
Marie
Recette
●Un chèvre frais de la Bergerie de la Mole à
Noaillan
●Des feuilles de basilic
●Un rouleau de réglisse
●Des cranbe...
Troisième prix
Sallame
Recette
●Un chèvre frais de la Bergerie de la Mole à
Noaillan
●Des figues
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Quatrième Prix
Enzo
Recette
●Un chèvre frais de la Bergerie de la Mole à
Noaillan
●De la lavande
●Des raisins secs
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MASTER CHEVRES
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Master chèvres aux chambres d'hôtes Aux Vieux Chênes

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Les chambres d'hôtes Aux Vieux Chênes ont organisé le premier Master chèvres le 15 août 2013

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Master chèvres aux chambres d'hôtes Aux Vieux Chênes

  1. 1. http://www.auxvieuxchenes.fr/
  2. 2. 1er master chèvres Aux Vieux Chênes
  3. 3. Le fromage de chèvre Pour obtenir un bon fromage il faut un bon lait de chèvre. Le fromage de chèvre frais n'est pas affiné et contient donc plus d’eau que les autres versions. Il est donc moins riches en calories et en graisses. En revanche, il sera moins fort au niveau du goût que les affinés. Les fromages de chèvre font partie des fromages les moins riches en sel. Traditionnellement, lait et fromages de chèvre étaient offerts aux pèlerins sur les routes de Saint Jacques de Compostelle. Pour ce premier Master chèvres nous avons choisi les fromages de la Bergerie de la Mole à Noaillan en Gironde.
  4. 4. Premier prix Dominique
  5. 5. Recette ●Un chèvre frais de la Bergerie de la Mole à Noaillan ●De la ciboulette, du sel, du poivre ●1 échalote ●Huile d'olive ●Vinaigre balsamique
  6. 6. Deuxième prix Marie
  7. 7. Recette ●Un chèvre frais de la Bergerie de la Mole à Noaillan ●Des feuilles de basilic ●Un rouleau de réglisse ●Des cranberry ●Du jambon de pays
  8. 8. Troisième prix Sallame
  9. 9. Recette ●Un chèvre frais de la Bergerie de la Mole à Noaillan ●Des figues ●Des feuilles de menthe
  10. 10. Quatrième Prix Enzo
  11. 11. Recette ●Un chèvre frais de la Bergerie de la Mole à Noaillan ●De la lavande ●Des raisins secs ●Du chocolat
  12. 12. http://www.auxvieuxchenes.fr/
  13. 13. Eliane et Francis remercient tous les participants de ce premier MASTER CHEVRES Félicitations pour l’ingéniosité, la créativité dont tout le monde a fait preuve

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