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Information prix-saveur-equitable-de-l'annee-2010

  1. 1. Association loi 1901 – École de Commerce Européenne de Lyon Projet « Prix de la saveur équitable de lannée »IntroductionPour lédition 2010 de la Quinzaine du commerce équitable, lassociation « Partage et Humanité »,composée détudiants de lÉcole de Commerce Européenne de Lyon - Groupe INSEEC, organise ladeuxième partie du prix « Saveur équitable de lannée 2010 », avec laval dun comité déthique et deparrainage. Ce prix est décliné en plusieurs catégories et sera décerné aux participants en Mai 2010,lors du Forum National du Commerce Equitable à Lille.Lobjectif est de récompenser et de valoriser le travail des lauréats sur leurs produits issus ducommerce équitable, et de créer un événement à haute valeur ajoutée. Il permettra au lauréat depouvoir justifier de la récompense de son produit par un test de consommateurs. Enfin, il pourrafaciliter la décision dachat responsable par le consommateur.Le concours est ouvert à tout produit/acteur du commerce équitable, respectant donc au moins l’unedes conditions suivantes: - Le produit participant est certifie par FLO-Cert: Fairtrade Labeling Organizations. - L’organisation participante est certifiée FTO car elle applique les critères définis par la WFTO (World Fair Trade Organization). - L’organisation participante est membre de la Plate -forme du Commerce Equitable, respectant donc la charte du commerce équitable.Tout commerçant ayant rempli les conditions précédemment énoncées et désirant participer à ceconcours, pourra faire part de son intérêt à l’adresse électronique suivante :saveurequitabledelannee@gmail.com. Il recevra alors le dossier de candidature qu’il devra renvoyerdûment rempli avant le 31 Mars 2010. Le dossier de candidature est également disponible sur le siteinternet http://www.partageethumanite.com .Copyleft EquiSol et Humanité et Partage 1
  2. 2. Association loi 1901 – École de Commerce Européenne de LyonÉtapes  Étape 1: Envoi des dossiers de candidature aux participants en fonction des catégories concourues et annonce du concours. Février 2010.  Étape 2: Réception des dossiers de candidature pour la présélection par le comité déthique et de parrainage. Avant le 31 Mars 2010. Le comité d’éthique et de parrainage ne validera que les dossiers complets et remis dans les délais (le cachet de la poste faisant foi).  Étape 3: Classement des produits par catégories homologuées et invitation des candidats retenus à envoyer leurs échantillons. Début Avril 2010.  Étape 4: Test par les passants des produits concourant au prix selon principalement 3 critères *:  L’odeur  La texture  Le goût. Les dégustations auront lieu les deux weekends précédant la quinzaine du commerce équitable, c’est-à-dire les journées du 24 et 25 Avril ainsi que le 1er et 2 Mai. * Des catégories peuvent exiger des critères d’évaluation spécifiques en fonction de la particularité du produit.  Étape 5: Traitement des votes et détermination des lauréats.  Étape 6: Remise du prix lors du Forum National du Commerce équitable à Lille par les organisateurs du prix « Saveur équitable de lannée » (Partage et Humanité, et EquiSol). 11 Mai 2010Copyleft EquiSol et Humanité et Partage 2
  3. 3. Association loi 1901 – École de Commerce Européenne de Lyon  Étape 7: CommunicationA lissue de la remise des prix pour chaque catégorie, le lauréat pourra utiliser le logo « Élu saveuréquitable de lannée 2010 », dans sa communication concernant le produit, pour une durée duneannée ou jusquà la prochaine Quinzaine du Commerce Équitable.Chaque utilisation du logo doit être accompagnée des informations suivantes:« Prix obtenu sur une sélection de produits équitables lors de la Quinzaine du Commerce Équitable2010. Sélection réalisée par lassociation Partage et Humanité, de lÉcole de Commerce Européenne– Groupe INSEEC, en partenariat avec EquiSol.»  Étape 8: Remise dun dossier récapitulatif de lopération aux lauréats ainsi quaux personnes le demandant. Juin 2010.Les catégories de produitsChaque participant a le droit de concourir pour plusieurs catégories à raison dun produit parcatégorie. Les catégories sont effectives avec un minimum de trois produits participants, lemaximum est de 5 produits participants par catégorie. En cas de surreprésentation dans unecatégorie, le comité déthique sélectionnera les 5 produits selon lordre darrivée des réponses. Lesréponses sont à faire à saveurequitabledelannee@gmail.com .Un testeur dégustera un maximum de cinq produits concourant dans la même catégorie,conformément aux recommandations de lAssociation de Coordination de Techniques pourlIndustrie Agroalimentaire (ACTIA), afin que les résultats des tests soient significatifs.Un minimum de 30 testeurs sera nécessaire pour valider les tests sur une catégorie.Les testeurs seront sélectionnés au hasard parmi les passants. Lâge minimal de participation est de16 ans.Les testeurs rempliront une fiche à lissue de leurs tests. Après la fin des tests sur une catégorie deproduits, les fiches seront dépouillées et archivées. Elles seront conservées par les animateurs(étudiants de lECE) pendant la durée d’un an à compter du jour de la remise des prix. Lesparticipants comme toute autre personne pourront alors, sils le souhaitent, vérifier lexactitude durésultat obtenu.Copyleft EquiSol et Humanité et Partage 3
  4. 4. Association loi 1901 – École de Commerce Européenne de LyonLes catégories proposées sont les suivantes:  Chocolats: - Chocolat noir - Chocolat noir 50% cacao - Chocolat noir 60% cacao - Chocolat noir 70% cacao - Chocolat noir 80% cacao - Chocolat noir « fourré » (noisettes, etc.) - Chocolat au lait - Chocolat au lait « fourré » - Chocolat blanc - Chocolat blanc « fourré »  Jus de fruits : - Jus dorange - Jus de pomme - Jus de raisin - Jus de goyave - Jus de kiwi - Jus de mangue - Jus de banane - Multi – fruits  Thés: - Thé vert - Thé vert aromatisé - Thé rouge - Thé rouge aromatisé - Thé noir - Thé noir aromatisé  Confiseries et produits sucrés: - Nougat - Pâte au spéculos - Biscuits au spéculos - Cookies - Pain dépice  Cafés: - Café Arabica - Café Robusta  Miels: - Mono floral - Multi fleurUn seul produit par participant sera accepté par catégorie. Il est possible de participer à plusieurscatégories.Copyleft EquiSol et Humanité et Partage 4
  5. 5. Association loi 1901 – École de Commerce Européenne de LyonRétro planning:  Envoi du dossier dinformation aux participants potentiels (acteurs de commerce équitable). Février 2010.  Renvoi des dossiers de candidature aux organisateurs du concours de la saveur équitable de lannée. Mars 2010  Présélection et validation des catégories et sous-catégories, invitation à envoyer les échantillons. Début Avril 2010  Remise des échantillons par colis postal avant le 10 Avril à l’adresse suivante : M. Geneviève Ecole de Commerce Européenne / Association Partage et Humanité 21 rue Alsace Lorraine 69001 Lyon France  Tests par les passants sur des places publiques* de la Ville de Lyon (weekends du 24/25 avril et 1/2 mai 2010). * Sous réserve de modification, les dégustations auront lieu à la Place Maréchal Lyautey, Place Saint Jean, Place du Change et Place Jutard.  Remise des prix aux lauréats le 11 mai 2010 lors du Forum National de Commerce Equitable à Lille. Les prix seront également envoyés à tous les lauréats dans l’incapacité (financière ou physique) de se rendre à Lille.  Mise à disposition des résultats fin Juillet 2010 du panel de consommation aux lauréats et aux personnes le souhaitant.Copyleft EquiSol et Humanité et Partage 5
  6. 6. Association loi 1901 – École de Commerce Européenne de LyonComité déthique et de parrainage  Rôle et mission du comité:Le comité a pour vocation de valider la méthodologie et léquité en termes de sélection des produitspar catégorie et sous-catégorie ainsi que des critères d’évaluation.  Entités pressenties et sollicitées:  Lassociation de développement et promotion du commerce équitable: EquiSol,  Lassociation Partage et Humanité des étudiants de l’École de Commerce Européenne de Lyon – Groupe INSEEC,Pour plus dinformation veuillez contacter Tulio AVOLIO DOS SANTOS+33 (0)6 29 37 84 64 ou saveurequitabledelannee@gmail.comCopyleft EquiSol et Humanité et Partage 6

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