1. Παρουςύαςη από τουσ μαθητϋσ του Α2:
Παύλοσ Λαςκαρύδησ
Έκτορασ Λαμπύρησ
Πετρύνα Κομνηνού
Υπεύθυνοσ καθηγητόσ :Π. Δαμιανόσ
Γυμνϊςιο Ευαγγελικόσ Σχολόσ Σμύρνησ
28/2/2013

2. Η αςπαρτάμη εύναι ϋνα
από τα πιο διαδεδομϋνα
«ολιγοθερμιδικϊ» ό «μη
θερμιδογόνα» ό «ϋντονησ
γλυκύτητασ» γλυκαντικϊ
που προςτύθενται ωσ
υποκατϊςτατα τησ
ζϊχαρησ ςε τρόφιμα και
ποτϊ με βϊςη τη ςχετικό
νομοθεςύα.

3. Η αςπαρτϊμη ςυντύθεται από δύο αμινοξϋα
(δομικϊ ςυςτατικϊ των πρωτεώνών), το
αςπαρτικό οξύ και τη φαινυλαλανίνη.
Ο χημικόσ τύποσ τησ αςπαρτϊμησ

4. Αποδύδει 4 θερμύδεσ ανϊ
γραμμϊριο, αλλϊ ϋχει πολύ ϋντονη
γλυκαντικό δρϊςη, οπότε
προςτύθεται ςε πολύ μικρϋσ
ποςότητεσ και τελικϊ προςδύδει
ελϊχιςτεσ θερμύδεσ. Εξαιτύασ αυτόσ
τησ ιδιότητασ ςυχνϊ προτεύνεται η
χρόςη τησ ςτη θϋςη τησ ζϊχαρησ
ςτα ϊτομα που θϋλουν να μειώςουν
ό να διατηρόςουν το βϊροσ τουσ ό
που ϋχουν ςακχαρώδη διαβότη.

5. Στο διαδύκτυο υπϊρχουν πολλϊ sites που
ςυνδϋουν την αςπαρτϊμη με:
την εμφϊνιςη καρκύνου
τη ςκλόρυνςη κατϊ πλϊκασ
προβλόματα κατϊ την κύηςη

6. Η αςφϊλεια τησ αςπαρτϊμησ ϋχει υπϊρξει αντικεύμενο
επιςτημονικών και πολιτικών αντιπαραθϋςεων,
αμφιςβότηςησ από μϋςα μαζικόσ ενημϋρωςησ και
καταναλωτϋσ, αλλϊ και διαδικτυακόσ παραπληροφόρηςησ. Οι
επιςτημονικού φορεύσ που αξιολόγηςαν την αςφϊλειϊ τησ,
όπωσ εύναι η Ευρωπαώκό Αρχό Αςφϊλειασ Τροφύμων τησ Ε.Ε.
και ο Αμερικανικόσ Οργανιςμόσ Τροφύμων και Φαρμϊκων των
Η.Π.Α, ϋχουν επιβεβαιώςει ότι εύναι αςφαλόσ για κατανϊλωςη
από το γενικό πληθυςμό (μεταξύ των οπούων
περιλαμβϊνονται ϋγκυεσ και θηλϊζουςεσ γυναύκεσ και παιδιϊ)
εντόσ των τιμών Αποδεκτόσ Ημερόςιασ Πρόςληψησ, με την
εξαύρεςη των ατόμων με το κληρονομικό μεταβολικό νόςημα
φαινυλκετονουρύα (PKU).

7. Η αςπαρτϊμη
χρηςιμοποιεύται ςε πολλϊ
αναψυκτικϊ.
Η Coca Cola, ςε δύο
προώόντα τησ (Light και
Zero) ϋχει αντικαταςτόςει
τη ζϊχαρη με γλυκαντικϋσ
ουςύεσ, μεταξύ των οπούων
και την αςπαρτϊμη, την
οπούα θεωρεύ ότι εύναι
απολύτωσ αςφαλό και
αποδύδουν πρακτικϊ
μηδενικϋσ θερμύδεσ.

8. Σύμφωνα με το επύςημο site τησ Coca Cola ςτην
Ελλϊδα:
 Οι γλυκαντικέσ ουςίεσ αντικαθιςτούν τη ζάχαρη
ςτα τρόφιμα και ςτα ποτά, προςδίδοντασ τη
γλυκιά γεύςη αλλά όχι θερμίδεσ.
 Χρηςιμοποιούνται ςήμερα ςε πάνω από 6.000
κατηγορίεσ προΰόντων.
 Όλεσ οι γλυκαντικέσ ουςίεσ που
χρηςιμοποιούνται ςτα προΰόντα τησ The Coca-
Cola Company έχουν εγκριθεί από την
Ευρωπαΰκή Αρχή Αςφάλειασ Τροφίμων και τουσ
κατά τόπουσ αρμόδιουσ φορείσ και έχουν
χαρακτηριςτεί ωσ απολύτωσ αςφαλείσ.