Nh aula 1 - intro, tmb, dr is

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Conceitos básicos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Os nutrientes ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],+ FIBRAS

UNIDADES DE ENERGIA ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

MÉTODOS PARA DETERMINAR O VALOR ENERGÉTICO DOS ALIMENTOS ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DO CALOR PRODUZIDO PELO CORPO HUMANO ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Quociente respiratório dos alimentos ,[object Object],[object Object]

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Exercício Determinar o valor calórico: Barra de cereais: 21g de CHO, 6g de gord. e 14g de ptn.

Gasto de energia ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Fatores que influenciam o metabolismo basal ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

CÁLCULO DA TAXA DE METABOLISMO BASAL ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

GASTO ENERGÉTICO TOTAL ,[object Object],[object Object],[object Object]

OUTRA MANEIRA … ENERGIA EER: Estimated Energy Requeriments É definida como a ingestão média de energia para manter o balanço energético em indivíduos saudáveis de determinada idade, sexo, peso, altura e nível de atividade física consistente com boa saúde (Tabelas Word)

INGESTÃO DIETÉTICA DE REFERÊNCIA (IDR) ou DIETARY REFERENCE INTAKE (DRI) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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Usos das ingestões dietéticas de referência para indivíduos sadios e grupos populacionais

MACRONUTRIENTES ,[object Object],[object Object],[object Object]

Fonte: Institute of Medicine – Dietary Reference Intake, 2002.

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