CLASE EXPUESTA EN LA UNIVERSIDAD DE CIENCIAS Y HUMADIDADES FACUCULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD E.A.P. DE ENFERMERIA

1. FACULTAD DE CIENCIAS DE
LA SALUD
E.A.P ENFERMERÍA
Asignatura de Bioquímica
Lic. T.M. Julio César Mendez Nina
cesarmendeztm@hotmail.com

2. En la formación profesional de
los estudiantes de las áreas de
la salud, es importante que
estudien, comprendan y
aprendan los diferentes aspectos
que tiene la utilización de los
nutrientes, o sea los procesos
metabólicos que se dan en el
interior de nuestras células.

3. LA SALUD EN EL
PERÚ
UNA AGENDA PENDIENTE

4. Según Arellano marketing: más del 50% de peruanos pertenece a la clase media ( Fuente diario La
Republica jueves, 08 de agosto de 2013).

6. ¿ CUAL ES LA SITUACIÓN DE LA SALUD
EN EL PERÚ ?
Situación de la Salud en el Perú: LA AGENDA
PENDIENTE, por Ciro Maguiña.
http://www.ins.gob.pe/insvirtual/images/r
evista/pdf/rpmesp2011.v28.n3.pdf

7. Actividad 1 : ¿ según su apreciación en base al articulo situación de la salud en el Perú, cual
es el principal problema de la salud en nuestro País ?
Hoja A4
NOMBRE DE LA UNIVERSIDAD
FACULTAD
Nombre del articulo
Nombre del alumno
Fecha
Texto ( máximo 300 palabras)
Bibliografía ( del articulo )
Ejemplo:
NAVA, Edgar. "Relaciones Industriales". EN:
Rev. Economía y
Administración. Ano IV. N.3. Maracaibo.
Universidad de Zulia. Facultad de
Ciencias Económicas y Sociales. Julio -
Setiembre de 1965. 61 p
Márgenes.
El margen superior debe ser de 4cm. y el
margen inferior debe ser de 2.5cm.
Es decir, que en el Diseño de la pagina debe
haber 23cm.'(medición que hay
a la izquierda de la pantalla)
El margen lateral izquierdo es de 3.5cm. y el
margen lateral derecho debe ser
de 2.5cm.
Letra y Escritura.
El tipo de letra que se debe utilizar es arial
en estilo normal (el estilo y la letra
a utilizar se ubican en formato, fuente). El
tamaño de la letra debe ser 12. La
escritura a utilizar debe ser justificada (No se
debe alinear ni a la derecha ni a
la izquierda).
Los Espacios Interrenglones
Un espacio o espacio simple
EL TRABAJO DEBE DE SER
PRESENTADO EL DIA MARTES 18 DE
MARZO EN FORMA DIGITAL ENVIADO
AL CORREO
cesarmendeztm@hotmail.com

8. Sílab0 contenidos programáticos
UNIDADI:
Principios de Bioenergética las moléculas y
elementos de la vida.
Semana ACTIVIDAD
Primera Bioquímica y bioenergética. Presentación sílabo
segunda Bioelementos y biomoléculas
Agua . Equilibrio hídrico
Sodio, Potasio , Calcio y Hierro
Equilibrio Acido-básico
Tercera Laboratorio 1 : principios básicos del laboratorio de
Bioquímica.
Primera lectura: ¿Qué conocimiento y para quién?
Problemas sociales, producción y uso social de
conocimientos científicos sobre la enfermedad de Chagas
en Argentina.

9. UNIDAD II:
Metabolismo de los hidratos de carbono.
UNIDAD III:
Metabolismo de los lípidos
Semana Actividad
Cuarta Digestión , absorción y metabolismo de los
carbohidratos
Quinta Laboratorio 2: Extracción de sangre y determinación
de glucosa en sangre.
Semana Actividad
Sexta Digestión, absorción , transporte y metabolismos de
lípidos.
Séptima Laboratorio 3: Determinación del Perfil lipídico.
Segunda lectura: : ¿Porque comemos lo que comemos?
Octava Evaluación de casos clínicos.

10. UNIDAD IV: Metabolismo de proteínas
UNIDAD IV: Expresión genética y síntesis de proteínas
UNIDAD V: Metabolismo de los tejidos
Semana Actividad
Novena Balance nitrogenado
Digestión, absorción y metabolismo de proteínas.
Enzimas de interés clínico
Décima Vías centrales del metabolismo de aminoácidos
Metabolismo de las purinas
Undécima Laboratorio 4: factores que afectan la actividad enzimática y determinación de transaminasas.
Semana Actividad
Duodécima Ácidos nucleicos. Síntesis del ADN. Transcripción y traducción de proteínas.
Técnicas de biología molecular aplicadas al diagnostico clínico.
Décimo tercera Laboratorio 5: Determinación Ácido úrico y practica de código genético.
Décimo cuarta EXPOSICION DE SEMINARIOS . Tema vitaminas.
Décimo quinta Laboratorio 6: Determinación de urea y creatinina
Semana Actividad
Décimo sexta Acción de las hormonas que regulan el metabolismo energético.
Decimo séptima Evaluación de casos clínicos.

11. Evaluación de la asignatura
El sistema de evaluación contempla los siguientes puntos:
La calificación es en escala vigesimal, de cero (0) a veinte (20).
La nota mínima aprobatoria es 11 (en el promedio final el medio punto se redondea al entero
inmediato superior).
La evaluación comprende los siguientes aspectos:
I PARTE II PARTE
 Participaciones en
clases
 Control de lectura
 Participación en
laboratorio
 Informes de
laboratorio
 Evaluación de
casos clínicos
 Participaciones en
clases
 Participación en el
seminario
 Participación en
laboratorio
 Informes de
laboratorio
 Evaluación de casos
clínicos
Nota promedio de la
parte I
Nota promedio de la
parte II

12. BIOQUÍMICA
Espejo molecular de la vida
La bioquímica ha experimentado un desarrollo prodigioso
en los últimos años, con el que se ha puesto a la
vanguardia de la investigación actual, abriendo todo un
mundo de posibilidades para un diagnostico mas científico
en la medicina.

13. BIOQUÍMICA ESPEJO MOLECULAR DE LA
VIDA
La Bioquímica es la ciencia que estudia
los seres vivos a nivel molecular
mediante técnicas y métodos físicos,
químicos y biológicos.
objetode
estudio
Las
sustancias
químicas
constituyentes
de los seres
vivos
¿ Cómo obtienen la energía y la
utilizan?
¿Cómo y porqué se
transforman?
¿En qué concentración se
encuentra?
¿Cómo se expresa y controla la
información genética?

14. Importancia de la bioquímica en las ciencias de la salud
• Contribuye a entender como
el estilo de vida influye de
forma positiva al
mantenimiento de la salud.
• Hoy día, gran parte de las
decisiones clínicas se basan
en los datos proporcionados
por el laboratorio, lo que
implica el papel de la
bioquímica
• Aporta al fundamento de
entender de nuevos
fármacos y terapias.
• Los modernos métodos de
diagnóstico molecular y las
nuevas terapias han sentado
las bases de la Patología
Molecular.

15. Bioenergética nos ayuda a comprender el Metabolismo energético
Bioenergética: transformaciones
energéticas celulares. Rama de la
bioquímica que estudia los cambios de
energía que acompañan a los procesos
biológicos, como son las diversas rutas
metabólicas del organismo.
Carbohidratos
Grasas
Proteínas
Vitaminas
Minerales
agua
Digestión
Absorción
Transporte
Compuestos en las
células
Componentes del
organismo
Depósitos de
combustible
Productos
de desecho
Energía
Rutas de biosíntesis (ruta anabólica) Rutas de almacenamiento de combustible
Rutas de desintoxicación y
eliminación de desechos
Rutas de oxidación de
combustible(ruta catabólica)
C02
H2O
O2
Alimento
calorías
1 gr carbohidratos 4
1gr Proteínas 4
1gr Grasas 9
1gr alcohol 7

16. ¿Qué es el gasto energético diario (GED) ?
Engordar adelgazar
Equilibrio energético :
consumo de alimentos igual
al gasto diario de energía
Tasa
metabólica
basal ( TMB)
• También llamada TMR
( tasa metabólica en
reposo)
• Mantiene las funciones
del cuerpo
Actividad
física
• 30% TMB en
sedentarios.
• 60% TMB en
deportistas.
Termogénesis
inducida por
el alimento (
TIA)
• Energía que se gasta en
los procesos digestivos.
• Equivale al 10% de
calorías ingeridas al
día.

17. Caso clínico 1 :
Juan Carlos es un estudiante de medicina de 25 años, muy atlético durante los años de colegio. Desde que comenzó la
carrera de medicina ha engordado, siendo actualmente su altura 1.78 m y su peso 85 Kg. El consume diariamente 585 gr
de carbohidratos, 150 gr de proteínas, 95 gr y 45 gr de alcohol .
¿ Cuál es el gasto energético diario de juan Carlos?
¿ Cuantas calorías al día consume juan Carlos?
¿ Qué enfermedades podría padecer juan Carlos?
¿ Qué recomendaciones le daría a juan Carlos ?
GED TMB AF TIA
ECUACION PARA PREDECIR LA
TMB
VARONES
EDAD
TMB Cal/día
0-3 60.9 (p) - 54
3-10 22.7 (p) + 495
10-18 17.5 (P) + 651
18-30 15.3 ( P) + 679
30-60 11.6 (p) +879
Mayor 60 13.5 (P) + 487
P = peso en kilogramos
1980 593 411
2984 cal/dia
Alimento calorías
585 gr carbohidratos 4
150 gr Proteínas 4
95 gr Grasas 9
45 gr alcohol 7
4110
cal/día

18. Qué es el metabolismo
Conjunto reacciones químicas que se producen en
la célula , están organizadas en rutas metabólicas.
Anabolismo : síntesis
Moléculas
complejas
Moléculas
simples
Moléculas
complejasMoléculas
simples
Catabolismo : degradación
Reacción Endergónica:
requieren aporte de energía
Reacción Exergónica:
liberan energía
ATP es el principal
portador de energía de las
células, se utiliza para
realizar trabajo celular
Energía

19. Ruta metabólica : Glucólisis
1 2 3 4 5 6
Glucosa ( 6C)
Piruvato (3C) Piruvato (3C)
1 2 3 4 5 6
Glucosa 6 fosfato
P
2
ATP
2
ADP
4
ATP
4
ADP
Enzima
Una serie de reacciones catalizadas
enzimáticamente. En una ruta, un precursor
se convierte en un producto a
través de una serie de intermediarios: los
metabolitos.

20. ATP : Adenosintrifosfato/nucleótido energético
Ribosa:
azúcar
pentosa
P P P
Adenina
Adenosina
s
s
Enlaces
fosfoanhídrido :
enlace de alta
energía
Tres grupos fosorilo
AMP
ADP
La energía de
cada uno de estos
enlaces es de 7300
calorías
Moneda
energétic
a

21. SÍNTESIS DE ATP : FOSFORILACIÓN OXIDATIVA

22. Pionera de la enfermería moderna al
sentar las bases de la enfermería
como profesión.
• La observación indica cómo
está el paciente,
• la reflexión indica qué hay que
hacer;
• la destreza práctica indica
cómo hay que hacerlo.
“La formación y la experiencia
son necesarias para saber cómo
observar y qué observar; cómo
pensar y qué pensar.”
“Lo importante no es lo que nos
hace el destino, sino lo que
nosotros hacemos de él.”
Florence Nightingale