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  261. 261. CFAA – CFPPA de Meurthe et Moselle - Site de Nancy-Pixérécourt – 54220 – MALZEVILLE – Tel : 03.83.18.12.12 Responsable de formation : Corinne GERMAIN – Tel : 03.83.18.12.08 – Email : corinne.germain@educagri.f BTSA Sciences et Technologies des Aliments Spécialité « Aliments et processus technologiques » Session : 2015-2017 Le BTSA STA met l’accent sur les process agro-alimentaires, l’évolution des aliments au cours de leurs transformations ainsi que le contrôle qualité des matières premières aux produits finis. Un apprenti peut intégrer un poste au sein de la production, mais également en tant que technicien de laboratoire ou assistant qualité. Rémunération de l’apprenti : En % du SMIC 18 ans 18 à 20 ans 20 ans 1 ère année du cycle 25 % 41 % 53 % 2 éme année du cycle 37 % 49 % 61 % ( au 01/01/2015, le SMIC horaire est égal à 9,61 euros brut) Des sites à consulter : - www.pixerecourt.fr - www.lorraine.eu, site du conseil régional de Lorraine - www.alternance.emploi.gouv.fr Formation organisée avec le soutien financier du Conseil Régional de Lorraine et du Fond Social Européen
  262. 262. 1 – CALENDRIER DE FORMATION MAI 2016 JUIN 2016 JUILLET 2016 AOUT 2016 du 02/05 au 08/05 du 09/05 au 15/05 du 16/05 au 22/05 du 23/05 au 29/05 du 30/05 au 05/06 du 06/06 au 12/06 du 13/06 au 19/06 du 20/06 au 26/06 du 27/06 au 03/07 du 04 /07 au 10/07 du 11/07 au 17/07 du 18/07 au 24/07 du 25/07 au 31/07 du 01/08 au 07/08 du 08/08 au 14/08 du 15/08 au 21/08 du 22/08 au 28/08 SEPTEMBRE 2016 OCTOBRE 2016 NOVEMBRE 2016 DECEMBRE 2016 du 29/08 au 04/09 du 05/09 au 11/09 du 12/09 au 18/09 du 19/09 au 25/09 du 26/09 au 02/10 du 03/10 au 09/10 du 10/10 au 16/10 du 17/10 au 23/10 du 24/10 au 30/10 du 31/10 au 06/11 du 07/11 au 13/11 du 14/11 au 20/11 du 21/11 au 27/11 du 28/11 au 04/12 du 05/12 au 11/12 du 12/12 au 18/12 du 19/12 au 25/12 JANVIER 2017 FEVRIER 2017 MARS 2017 AVRIL 2017 du 26/12 au 01/01 du 02/01 au 08/01 du 09/01 au 15/01 du 16/01 au 22/01 du 23/01 au 29/01 du 30/01 au 05/02 du 06/02 au 12/02 du 13/02 au 19/02 du 20/02 au 26/02 du 27/02 au 05/03 du 06/03 au 12/03 du 13/03 au 19/03 du 20/03 au 26/03 du 27/03 au 02/04 du 03/04 au 09/04 du 10/04 au 16/04 du 17/04 au 23/04 MAI 2017 JUIN 2017 JUILLET 2017 Période En Centre Période En Entreprisedu 24/04 au 30/04 du 01/05 au 07/05 du 08/05 au 14/05 du 15/05 au 21/05 du 22/05 au 28/05 du 29/05 au 04/06 du 05/06 au 11/06 du 12/06 au 18/06 du 19/06 au 25/06 du 26 juin à la fin du contrat SEPTEMBRE - OCTOBRE 2015 NOVEMBRE 2015 DECEMBRE 2015 du 21/09 au 27/09 du 28/09 au 04/10 du 05/10 au 11/10 du 12/10 au 18/10 du 19/10 au 25/10 du 26/10 au 01/11 du 02/11 au 08/11 du 09/11 au 15/11 du 16/11 au 22/11 du 23/11 au 29/11 du 30/11 au 06/12 du 07/12 au 13/12 du 14/12 au 20/12 du 21/12 au 27/12 du 28/12 au 03/01 JANVIER 2016 FEVRIER 2016 MARS 2016 AVRIL 2016 du 04/01 au 10/01 du 11/01 au 17/01 du 18/01 au 24/01 du 25/01 au 31/01 du 01/02 au 07/02 du 08/02 au 14/02 du 15/02 au 21/02 du 22/02 au 28/02 du 29/02 au 06/03 du 07/03 au 13/03 du 14/03 au 20/03 du 21/03 au 27/03 du 28/03 au 03/04 du 04/04 au 10/04 du 11/04 au 17/04 du 18/04 au 24/04 du 25/04 au 01/05
  263. 263. 2 - ARCHITECTURE DE LA FORMATION EN CFA DOMAINE MODULE VOLUMES HORAIRES Projet personnel de formation et professionnel M11 – Accompagnement au projet personnel et professionnel 40 DOMAINE COMMUN Ouverture sur le monde : Compréhension des faits économiques, sociaux et culturels ; Information, expression et communication M21 – Organisation économique, sociale et juridique 74 M22 – Techniques d’expression, de communication, d’animation et de documentation 150 M23 – Langue vivante 90 Activités pluridisciplinaires du domaine commun 10 EPS M31 – Education physique et sportive 60 DOMAINE PROFESSIONNEL Traitement des données et informatique M41 – Traitement de données 70 M42 – Technologies de l’information et du multimédia 40 Connaissances scientifiques, techniques, économiques et réglementaires liées au secteur professionnel M51 – L’entreprise de transformation alimentaire dans son environnement 40 M52 – L’atelier de transformation 136 M53 – Le processus de fabrication 136 M54 – La composition et les évolutions des produits alimentaires 128 M55 – Le management de la qualité, de la sécurité sanitaire des aliments et de l’environnement 66 M56 – Les applications pour la spécialité « aliments et processus technologiques » 270 Activités pluridisciplinaires du domaine professionnel 110 Initiative locale M71 – Module d’initiative locale 60 Accueil-suivi-bilans-épreuves d’examen : 20 heures TOTAL = 1500 heures

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