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テクノロジと人材は、農業と地方創生へ向かう~ 先取り!グローバルGAP!〜「Code for Mitaka/Musashino meeting2016/1/30)」
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テクノロジと人材は、農業と地方創生へ向かう~ 先取り!グローバルGAP!〜「Code for Mitaka/Musashino meeting2016/1/30)」
1.
テクノロジと人材は、 農業と地方創生へ向かう ~先取り!グローバルGAP!~ 好齢ビジネスパートナーズ 世話人 Tokyo笠間学会・準備会代表世話人 堀池 喜一郎 asukoya@gmail.com http://blog.livedoor.jp/sukoya2008/ Code
for Mitaka,Musashino meeting Jan.30/2016
2.
ITやめた笠間就農 3人組Kamosブラン ド「微生物のお手 伝い係」は大成功。 小松菜が地元スー パーで圧勝シェア。 P1
3.
だが、地元紙絶賛の「干し芋」も 2020東京五輪に出荷できないかも。 GlobalGAP認証の農場でないから。 これでよい のか農業 日本。 P2
4.
ロンドン五輪2012では 全食材Gloval-GAP農場 から採用。 GAP認証農場世界14万 中日本は196。東京五 輪で国産食材ゼロ? P3
5.
Global GAPとは • 1997年「ユーレップ欧州小売業組合」が、EUREPGAP制度 を発足。法的拘束力はないが •
2005年同組合の加盟店は基準クリアしない食品を店頭に 並べない方針を決め、急速に普及。(ロンドン五輪当然) • 2007年名称をグローバルGAPに変更し世界113ヶ国のn 農場に一斉に普及した。 • 野菜・果物・穀物・畜産物・養殖食品・花/観葉植物が範囲 • 他の農場認証制度とは異なり、この制度は生産者にとっ て非常に厳格であり、各生産段階ごとにそれぞれ別の第 三者機関が審査を行っている。 • 例えば、包装に承認を受けている旨を記載する行為は禁 止されている。 P4
6.
思えば1980年代のISO9001に似ている サッチャーの英国が、高品質で進出する日本製電 子機器を排除する戦略として採用された 「品質工程管理規格」 ◆日本の生産現場は急遽「理不尽な対策」を講じな ければならなくなった。膨大なコストをかけて。 今度はメルケルのドイツが、食品流通小売の安全 のため「適正農産物規範」を制定したのだ。 Good Agricuitural Practices
GAP 「農業生産工程管理」とも言う。 P5
7.
顧客 の ニーズ → 工 程 → 工 程 → 工 程
→ 工 程 → 顧客満足 製品 プロセスアプローチ 顧客満足を阻害する原因 には何があるか どんなトラブルが起こるか どこに問題があるのか → ニーズを満たせない製 品にならないよう、プロ セスを監視する ISO9001では、『よい製品、サービスを提供する』ために、 製品・サービスの『結果』ではなく、提供されるまでの 『プロセス(過程)』を重視しています。 ISO9001は『モノ』ではなく『プロセス』に対する規格 •『プロセスが明確になっている』『プロセス通り業務が •行われている』ことが重要。 •その結果が『顧客満足』に繋がるというのがISO9001 •の考え方。 ISO9001にあるプロセスアプローチの思想 P6
8.
日本のGAP導入は? • 2015年9月。会場東大農学部で全国GAP会議。 都道府県農政課が集合し、実態と事例を学習。 地域、生協 毎の乱立。 認証のた めのJGAP。 2016/5グロー バルGAP協議 会法人化。 融合戦略を 推進。輸出1 兆円目標。 P7 P1
9.
ファーム・アライアンス社の 農業情報化システムサービス • http://www.farmalliance.net/%E4%BC%9A%E7%A4%BE%E6% A6%82%E8%A6%81/ • ファームレコーズ: 面倒な生産工程の記録や点検といった事務作業も簡単にこ なせるように開発したクラウドコンピューティングによる生産 情報管理システム。 入力に使うのがタッチパネル式のタブレットであること。従業 員は農薬の散布や施肥といった作業を終えるたびに、この タブレットでどの圃場で何をしたかを記録する。1作業当り入 力時間30秒。 P8 笠間・小規模自治体の中で、きめ細かいGAP導入を、三鷹連 携で推進事業にできないか。
10.
農業における情報化のニーズ • 80代農家が大量離農→大農化するが複雑化 窪田新之助著「GDP4%の日本農業」講談社 • 富士通「食・農クラウド“秋彩”」 http://jp.fujitsu.com/solutions/cloud/agri/ •
危害要因分析必須管理点(HACCP) https://ja.wikipedia.org/wiki/HACCP • グリーンツーリズム/ディズニーランド化 フットパス、ダッシュ村など多面的機能活用 P9
11.
オランダが世界2位食料輸出はなぜ 九州の面積(日本の1/10)で。 1.スマートアグリ(大規模ICT自動制御ハウス) 2.輸入加工・流通兼業で全欧州支配 3.40年前は日本以下の農業技術を特化して 大発展。 P10 日本農業が自動車産業を超えるのは確実
12.
「Tokyo笠間学会」食・農に関する話題 1.栗:日本一茨城の7割生産。高品質枝選定、 収穫ロボ、連携6次化、マロンポーク 2.無農薬(蛍の里)献上米 3.古来の製法に拘る日本酒&酒米 4.6次化(大根、ジュース、メンチカツ・・・) 5.新規就農者ビジネス 6.三鷹商工業者と笠間のコラボ販売イベント 7.RESAS農業ビッグデータの活用・地方創生・移住 8.竹林再生、竹細工の伝承 9.クラインガルテン/留学生、子ども農業体験 P11完 視点を“10年後に元気な地域”を目指し連携する。
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