O botulismo é uma intoxicação alimentar causada pela toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum encontrada no solo e em alimentos mal conservados, que compromete severamente o sistema nervoso e pode matar se não tratada, afetando principalmente alimentos enlatados ou embalados a vácuo que criam ambientes sem oxigênio para o crescimento da bactéria.
2. F orma de intoxicação alimentar, causada por uma toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum , presente no solo e em alimentos contaminados e mal conservados. A intoxicação se caracteriza por um comprometimento severo do sistema nervoso e, se não tratada a tempo, mata O que é?
3. alimentos en risco Os enlatados ou embalados a vácuo são os mais vulneráveis ao Clostridium botulinum , pois a bactéria só se desenvolve em ambientes sem oxigênio.
