Recommandé
Contenu connexe
En vedette
En vedette (20)
เพาะเห็ดฟางโดยใช้ทะลายปาล์ม
- 2. เกี่ยวกับเห็ดฟาง เห็ดฟางมีชื่อเรียกเป็นภาษาไทยอีกชื่อหนึ่งว่า เห็ดบัว มี ชื่อสามัญว่า Straw Mushroom หรือ Paddy Mushroom มีชื่อ วิทยาศาสตร์ว่า Volvariella volvaceae เมื่อก่อนเห็ดชนิดนี้จะ เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติใน กองเปลือกบัว จึงได้ชื่อว่า เห็ดบัว แต่ต่อมาพบเห็ดชนิดนี้ตามกองฟาง จึงมีชื่อเรียกอีก ชื่อหนึ่งว่า เห็ดฟาง และเรียกเห็ดฟางกันมาจนถึงปัจจุบัน
- 3. สาระทั่วไป เห็ดฟางจัดเป็นเห็ดเศรษฐกิจที่สาคัญชนิดหนึ่งของคนไทยและเป็นเห็ดที่ คนไทยนิยมบริโภคมากที่สุด เพราะเห็ดฟางมีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางอาหารสูง เมื่อเปรียบเทียบกับพืชผักชนิดอื่น โดยเฉพาะพวกโปรตีน วิตามิน เกลือแร่ ให้ พลังงานและไขมันต่า สามารถนามาปรุงเป็นอาหารได้หลายชนิด เช่น ต้มยาเห็ด ฟาง ผัดเห็ดฟาง แกงเผ็ดเห็ดฟาง ยาเห็ดฟาง เห็ดฟางนึ่งกับปลา ฯลฯ เป็นต้น และสามารถนามาปรุงร่วมกับอาหารชนิดอื่นได้ดีและมีรสชาติอร่อย ทาให้ผลผลิต เห็ดฟางประมาณร้อยละ 90 ใช้บริโภคภายในประเทศ และส่วนใหญ่นิยมบริโภค เห็ดฟางสด ส่งผลให้ปริมาณผลผลิตเห็ดฟางยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของ ตลาด และมีแนวโน้มความต้องการเห็ดฟางยังมีเพิ่มมากขึ้นตามจานวนประชากร ที่เพิ่มขึ้นด้วย
- 4. เห็ดฟางนับเป็นเห็ดชนิดแรกที่สามารถนามาเพาะได้ซึ่งเป็นผลมาจาก การศึกษาค้นคว้าทดลองของ อาจารย์ ดร. ก่าน ชลวิจารณ์ และท่าน ได้พัฒนาเทคนิคและวิธีการเพาะเห็ดฟางให้มีประสิทธิภาพตามลาดับ จนกระทั่งปัจจุบันการเพาะเห็ดฟางสามารถทาได้ง่าย ไม่ยุ่งยากต่อการ ปฏิบัติ ใช้วัสดุอุปกรณ์ในการเพาะไม่มากนัก ใช้ระยะเวลาในการเพาะสั้น ใช้ต้นทุนต่าแต่ให้ผลตอบแทนสูงและเร็ว อีกทั้งตลาดมีความต้องการเห็ด ฟางในปริมาณที่สูงมากและต่อเนื่อง ปัจจุบันจึงมีผู้นิยมเพาะเห็ดฟางกัน มากขึ้นตามลาดับ
- 5. วัสดุและอุปกรณ์มีดังนี้ ทะลายปาล์ม และวัสดุอื่นๆ ที่หาได้ในชุมชน เชื้อก้อนเห็ด และอาหารเห็ด ผ้ายางพลาสติกสีดาขนาดกว้าง 2 เมตร ผ้าสไบ หรือผ้าเต้นท์ วัสดุประเภทไม้ไผ่ ถุงทราย เชือก
- 6. ทะลายปาล์ม
- 11. ขั้นตอนที่ 1 นาทะลายปาล์มมากองไว้ แล้วนาน้ามารดทะลายปาล์ม ให้เปียกชุ่มแล้วใช้ผ้าเต้นคลุมทับไว้ ประมาณ 5 – 7 วัน เพื่อให้ทะลายปาล์ม เกิดความนุ่ม และไม่ให้เกิดเป็นเชื้อรา
- 13. ขั้นตอนที่ 2 นาทะลายปาล์มที่หมักได้ที่แล้ว มาเรียงวางเป็นร่อง ซึ่งขนาดกว้างของร่อง ประมาณ 3-4 ทะลายปาล์ม ความยาว พอประมาณ ตามความต้องการ
- 19. ขั้นตอนที่ 4 นาก้อนเชื้อเห็ดมายุ่ยให้ละเอียดแล้วผสมกับอาหารเสริม และคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ก้อนเชื้อ
- 20. อาหารเสริม
- 26. ขั้นตอนที่ 6 นาผ้ายางพลาสติกสีดามาคลุบทับไว้บนร่อง ประมาณ 4-5 วัน เพื่อควบคุมอุณหภูมิ
- 27. ขั้นตอนที่ 7 เมื่อครบจานวน 4-5 วันแล้ว เปิดผ้ายางพลาสติกสีดาออก แล้วใช้ไม้ไผ่ ซึ่งมีขนาดความ ยาวประมาณ 180 เซนติเมตร นามาผ่าเป็นซี่ๆให้ได้ขนาด ตามความต้องการ แล้วนามา โก่งบนร่อง แบบคันธนู เพื่อ เป็นโครง ใช้เชือกขึงระหว่าง โครงไม้ไผ่ให้ตึง
- 28. แล้วนาผ้ายางพลาสติกสีดา มาคลุมทับไว้ด้านบนโครงไม้ไผ่ แล้วนาถุงทรายมาวางทับรอบๆ ผ้ายางที่คลุมไว้ประมาณ 5-7 วัน จึงจะได้เก็บผลผลิตหรือดอกเห็ด
- 35. การเก็บผลผลิต ( ดอกเห็ด ) เมื่อเห็ดงอกแล้ว และได้ขนาดตามความ ต้องการเก็บ ใช้มีดที่คมตัดที่โคนของดอกเห็ดเพื่อ ไม่ให้เห็ดช้า แล้วนามาตัดแต่งอีกครั้งเพื่อเอาเศษ ทะลายปาล์มและสิ่งสกปรกออกไปจากดอกเห็ด แล้วส่งขายตลาด
- 36. การเก็บผลผลิต
- 37. การเก็บผลผลิต
- 38. การเก็บผลผลิต
- 43. เคล็ดลับที่ทาให้การเพาะเห็ดฟางได้ประสบความสาเร็จ คือ 1.ลักษณะภูมิอากาศและฤดูกาล คือ อุณหภูมิต้อง พอเหมาะ 2.ก้อนเชื้อเห็ดนามาค้างไว้เกิน 3 วัน 3.การเก็บเห็ด ดอกที่เก็บได้ต้องเก็บให้หมด ต้องตัดโคนเห็ด มาด้วย หากตัดไม่หมดจะเกิดเชื้อราทาให้ดอกเห็ดที่เหลือเน่า
- 46. Thank you
- 47. งบประมาณ ค่าทะลายปาล์ม รถละ 3,800.00 บาท ค่าก้อนเชื้อก้อนละ 13 บาท (ทะลายปาล์ม 1 รถ ใช้160 ก้อน) = 2,080 บาท ค่าแผ่น PE พลาสติกสีดา ม้วนละ 550 บาท (ใช้ประมาณรถละ 3 ม้วน) เป็นเงินประมาณ 1,650 บาท อาหารเสริมถุงละ 30 บาท ( ใช้รถละประมาณ 17 ถุง) = 510 บาท รวมค่าใช้จ่ายต่อแปลงโดยประมาณ = 8,040 บาท
- 48. สถานที่ถ่ายทา ฟาร์มเห็ดของคุณอนันต์สุดตรง 98/3 ม.1 ต. เขาพระ อ.รัตภูมิ จ.สงขลา 90180