Presentazione di Eco Bio Turismo, la certificazione ambientale di ICEA, durante l'evento "Il racconto turistico [come] può essere sostenibile?" di venerdì 1 Giugno, all'interno del festival Itacà

1. Eco-Bio Turismo
Certificato ICEA
Dr. Paolo Foglia (R&S ICEA)
1.

2. Certificazione
Eco Bio Turismo
2.

3. La Certificazione “ECO BIO Turismo” di ICEA valorizza le
strutture turistiche che offrono ospitalità e propongono
attività nel rispetto delle risorse naturali, culturali e sociali del
nostro Paese attraverso il ricorso all’agricoltura biologica, la
tutela degli ecosistemi e la conservazione della biodiversità
3.

4. Il marchio “ECO BIO Turismo” di ICEA
offre alle Strutture Turistiche la
possibilità di qualificarsi e distinguersi,
acquisendo un’immagine positiva e
garantendo i propri clienti sul rispetto
dell’ambiente, su una alimentazione sana
a base di alimenti biologici, e sulla
professionalità del personale.
4.

5. Lo standard Eco Bio Turismo
Campo di applicazione: lo
standard ECO BIO Turismo si
applica a tutte le principali
strutture turistiche:
Agriturismo
B&B
Camping
Hotel
5.

6. Macro aree dello Standard
Tutela dell’ambiente e delle risorse naturali
Agricoltura Biologica
Paesaggio e diversità
Verde ornamentale e ricreativo
Gestione ecologica delle strutture
Inquinamento Indoor
Riduzione consumi energetici
Contenimento dei consumi idrici
Riduzione e corretta raccolta dei rifiuti
Informazione e sensibilizzazione degli ospiti
Promozione e sostegno alla cultura locale
Ristorazione biologica
Mobilità sostenibile
6.

7. Struttura dei requisiti
Requisiti Requisiti
obbligatori facoltativi
devono sempre essere rispettati collegati ad un sistema a punti che
al fine di ottenere la consente attribuire la “Classe
certificazione e la licenza d’uso di Qualità Ambientale” che va
del marchio Eco-Bio Turismo. Il da 1 Sole a 5 Soli. Maggiore è
possesso dei requisiti il numero dei requisiti facoltativi
obbligatori consente di adottati, maggiore è il
raggiungere il primo livello di punteggio totalizzato e più alto
Qualità Ambientale (un sole). è il livello di qualità ambientale
raggiunto
7.

8. Numero di “soli” Requisiti Obbligatori Requisiti Facoltativi
(CM)
 Possesso di tutti i requisiti
obbligatori
< 20
 Possesso di tutti i requisiti
obbligatori
> = 20
 Possesso di tutti i requisiti
obbligatori
> = 40
 Possesso di tutti i requisiti
obbligatori
> = 60
 Possesso di tutti i requisiti
obbligatori
> = 80
8.

9. Alcuni criteri
dello standard
Eco Bio Turismo
9.

10. Quest’anno dove andiamo in vacanza?
10.

11. CRITERI - Agricoltura Biologica
L’offerta degli Eco Bio Agriturismo inizia dal
risultato del quotidiano lavoro degli
agricoltori biologici a garanzia della
riduzione dell’inquinamento, del
mantenimento della fertilità del terreno e
della biodiversità, nonché della
conservazione dei bellissimi paesaggi
agrari che ancora oggi costituiscono l’identità
culturale e geomorfologica di molte regioni
italiane
11.

12. Criteri - tutela dell’ambiente
Lo standard pone attenzione ai temi della conservazione del paesaggio
sempre più minacciato da alcuni effetti negativi dell’agricoltura, come
l’inquinamento, la degradazione degli habitat, l’erosione del suolo.
Rispetto a ciò vengono rivalutate le funzioni positive svolte dall’agricoltura
(come la creazione e la gestione di habitat e paesaggi seminaturali di elevato
valore ambientale, estetico e ricreativo) e, a tal fine, sono stati inseriti nello
standard specifici requisiti di gestione delle emergenze e delle infrastrutture
ecologiche.
Gli agriturismo presenti nel circuito offrono
l’opportunità di vedere e vivere la campagna nei suoi
aspetti più affascinanti e originali, che sono il frutto di
un sapiente incrocio di paesaggi naturali e tradizioni
locali, ma anche del costante impegno degli agricoltori
biologici a salvaguardia dell’ambiente e a protezione
della sua diversità
12.

13. Il Convento di Agghielli - Spoleto (PG)
13.

14. Tutela dell’ambiente e conservazione del paesaggio
Inserimento in area protetta 26
animali o vegetali a rischio estinzione 38
instal. nidi artificiali 22
ingegn. naturalistica 27
ambienti idonei salv. sistema. Idrogeologico 59
Buffer zones 67
creaz. amb.flora fauna 77
cura boschi cedui ì 66
cura dei pascoli 33
Miglioramento spazi verdi intra-aziendali 80
Colture intercalari per copertura vegetale 77
Coltiv.a perdere per fauna selvatica 52
14.
verde ornamentale 93
EII-Indice infrastrutture ecologiche 100
PSD-Diversità delle piante a livello di specie 100
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

15. [ Criteri Facoltativi ] Tutela dell’ambiente –
Educazione Ambientale
Il turismo sostenibile nelle aree rurali deve essere anche
occasione di far sperimentare al turista modalità e forme
di fruizione del territorio che siano in equilibrio e sintonia
con le esigenze del patrimonio ambientale, storico e
culturale. A tale riguardo, lo standard promuove una
serie di specifici requisiti:
 l’istituzione di itinerari di scoperta degli elementi naturali
presenti nell’ambito dell’azienda e del territorio circostante.
 attività di educazione agro-ambientale rivolte ai bambini, ai
giovani come anche agli adulti, che siano connaturate con il
campo coltivato, i suoi cicli biologici e i prodotti, la vita rurale e
15.
i suoi aspetti culturali e di tradizione, il legame natura-tavola.

16. Servizi naturalistici e di educazione ambientale
Fornitura strum enti per l’osservazione della fauna 57
Organizzazione visite alle aree protette 66
Area specializzata con esposizione di attrezzi agricoli 43
Percorso naturalistico didattico 50
Laboratori didattico-dim ostrativi su agr-bio 67
info aree protette 86
16.
Visite guidate alla attività aziendali 91
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

17. Criteri - Strutture ricettive
Gli Eco Bio Agriturismo sono
quotidianamente impegnati per
 Abbattere i consumi energetici
 Diminuire le emissione inquinanti
 Gestire in modo razionale l’acqua
 Ridurre i rifiuti e gestire la loro
raccolta differenziata
17.

18. Panta Rei – Passignano sul Trasimeno (PG)
18.

19. Colle Regnano - Tolentino (MC)
19.

20. Bio agriturismo Vojont – Ponti sul Mincio
(MN)
20.
Biomass heating system

21. Riduzione dei consumi di acqua
Bio-fitodepurazione 34
Vasca per la raccolta della pioggia 53
Azioni sensibilizzazione clienti 78
Manutenzione impianto Idrico 95
Sciacquone dotato di dispositivo bloccaggio 79
Cambio asciugamani solamente su richiesta 94
21.
Aeromiscelatori nelle docce e nei lavabi 77
0 20 40 60 80 100

22. Vallerita – Ginosa (TA)
22.

23. [ Criteri Obbligatori ] Ristorazione
 Nella composizione del menù sono impiegati alimenti ed
ingredienti da agricoltura biologica in misura almeno uguale al
51% del totale degli ingredienti calcolato in peso e su base
settimanale. Nell’ambito di questa quota rientra anche il pesce
da acquicoltura biologica;
 Gli alimenti e gli ingredienti da agricoltura biologica devono
essere chiaramente indicati nel menù.
 Di norma deve essere servita acqua dell’acquedotto. E’
ammesso l’uso di acqua minerale, a condizione che sia
disponibile in contenitori di vetro e, ove disponibile, a rendere
che provenga da fonti presenti nella regione in cui è ubicata la
struttura turistica o in regioni confinanti
 Il menù deve presentare pietanze tipiche della cucina locale o
regionale
23.
 Il menù deve presentare proposte per vegetariani

24. Le Casette – Montecchio (TR)
La Balucca - Pietralunga (PG)
24.

25. Masseria Ruotolo – Cassano Murge (BA)
25.