Jornadas Subervin en el Vitec, Falset 2015

1. CYCLE DE VIE ET EMPREINTE CARBONE DU LIÈGE
Albert Hereu – Institut Catalan du Liège

2. COMPOSICIÓN
• GENERALITAT DE CATALUÑA:
DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA
DEPARTAMENTO DE EMPRESA Y OCUPACIÓN
• ASOCIACIÓN DE EMPRESARIOS CORCHEROS (AECORK)
• RED EUROPEA DE TERRITORIOS CORCHEROS (RETECORK)
• CONSORCIO FORESTAL DE CATALUÑA
• CÁMARAS DE COMERCIO: SANT FELIU DE GUÍXOLS, PALAMÓS
Y GIRONA.
• MUNICIPIOS: PALAFRUGELL, CASSÀ DE LA SELVA, SANT FELIU
DE GUÍXOLS.
• CENTRO TECNOLÓGICO FORESTAL DE CATALUÑA (CTFC)
• UNIVERSITAT DE GIRONA (UDG).

3. EJES PRIORITARIOS
VALORIZACIÓN DEL CORCHO CATALÁN
COLABORACIÓN SECTOR FORESTAL– INDUSTRIAL-
TERRITORIO
I+D+i
VINCULO ENOTURISMO Y CORCHO
INTERNACIONALIZACIÓN

4. CONTEXTO AMBIENTAL FORESTAL MUNDIAL
DEFORESTACIÓN ANUAL DE 13 MILLONES DE HECTÁREAS (FRA 2005)
LA SUPERFICIE FORESTAL REDUCIDA UN 40% EN 300 AÑOS (FAO 2006)
LA DEFORESTACIÓN Y LA CONVERSIÓN DE TIERRAS CONTRIBUYEN 30%
EMISIONES C02 (THE NATURAL CONSERVANCY 2008)
¡MUY IMPORTANTE!
LOS BOSQUES ABSORBEN EL 15% EMISIONES CO2 (TEEB 2009)
MAS EFECTIVOS CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO QUE LAS ENERGÍAS
RENOVABLES O LA TECNOLOGÍA DE CAPTURA Y ALMACENAMIENTO DE
CO2 (TEEB 2009)

5. LOS ALCORNOCALES AYUDAN A REDUCIR ESTOS
PROBLEMAS AMBIENTALES GLOBALES
CAMBIO CLIMÁTICO
PÉRDIDA BIODIVERSIDAD
DEGRADACIÓN ECOSISTEMAS
DESERTIZACIÓN

6. BIODIVERSIDAD EN LOS BOSQUES ALCORNOCALES
FLORA:
135 ESPECIES DE PLANTAS
FAUNA:
42 ESPECIES DE PÁJAROS
150 LINCES IBÉRICOS
150 PAREJAS DE ÁGUILAS IMPERIALES
200 CIERVOS AFRICANOS
ESPECIES CATALOGADAS EN LA DIRECTIVA DE
HABITATS EUROPEA Y MUCHAS PRESENTES EN LAS
LISTAS ROJAS DE IUCN DE ESPECIES PROTEGIDAS

7. Biodiversity
hotspot
Endemic plant
species
Tropical Andes 20.000
Mediterranean
Basin
13.000
Madagascar and
Indian Ocean
Islands
9.700
Mesoamerican
Forests
9.000
Caribbean Islands 7.000
Indo-Burma 7.000
Atlantic Forest
Region
6.000
Philippines 5.832
Cape Floristic
Region of South-
Africa
5.682
Eastern Himalayas 5.000
Sundaland 5.000
EL MEDITERRANEO UNO DE LOS PRINCIPALES PUNTOS
CALIENTES DE BIODIVERSIDAD DEL MUNDO
ZONAS MUNDIALES DE MAYOR BIODIVERSIDAD

8. PROTOCOLO OIV
El protocolo desarrollado por la OIV considera los tapones de
corcho como un elemento a tener muy en cuenta en el
proceso de vinificación.
CONCLUSIÓN
Es el momento oportuno para apostar por la huella de CO2
PAS 2050:2011

9. PROCESO DE ANÁLISIS DEL CICLO DE VIDA
Extracción
materiales
Producción
materiales
Fabricación
productos
Envasado y
distribución
Uso del
producto
Gestión de
residuos ANÁLISIS
CICLO DE VIDA
Análisis Ciclo de Vida: herramienta que investiga y evalúa los impactos
ambientales de un producto o servicio durante todas las etapas de su
existencia

10. ESTRUCTURA DEL PROYECTO
EMPRESAS ICSURO ICTA (UAB)
FINCAS
FORESTALES
GRUPO
FORESTAL
GRUPO
TAPÓN
NATURAL
GRUPO TAPÓN CAVA,
CHAMPAGNE Y VINO
ESPUMOSO

11. FASES DEL PROYECTO
Fase evaluación impacto: transformar totalitat
inputs i outputs de dades d’inventari en diferents
categories d’impacte que analitzen potencials
efectes sobre la salut humana, els ecosistemes i els
recursos naturals.
Evaluación
impactos
Análisis
inventario
Fase recogida y anàlisis datos: s’identifica i es
quantifiquen inputs i outputs del sistema durant el
cicle de vida del producte: mat. primeres, energia,
subproductes, residus, etc.
Definición
objectivos y
alcance
Fase inicial: descripción sistema estudio, función y
Unidad Funcional (UF), límites sistema, reglas
assignación impactos, métodos evaluación
impactos, calidad datos, etc.
Interpretación: és la fase en la que s’avaluen l’etapa d’inventari i avaluació
d’impactes conjuntament, per a extreure conclusions, explicar les limitacions que
s’han detectat i donar recomanacions.
Interpretación

12. CALCULADORA CO2
Calculadora 1: huella de carbono y costes económicos de
la producción de tapones de corcho natural para vinos
tranquilos
Calculadora 2: huella de carbono y costes económicos de
la producción de tapones de corcho para cava/xampany
Calculadora 3: huella de carbono para otros productos de
corcho (genérica)
CO2

13. Sistema de tapón de corcho natural
Transportdesde
bosc
Transportalscellers
Utilitzaciódelstaps
*(etapaexclosa)
Gestiódelsresidus
Acabado
Rentat - secat
Triatge de taps
Igualat
Marcatge
Tractament superf.
Comptatge-embalatge
Fabricación
Segona bullida i
estabilització
Picat a peces
cilíndriques
Llescat
Rectificació
dimensional
Preparación
Recepció
Retallat de planxes
Primera bullida
Selecció de planxes
Enfardat de planxes

14. RESULTADOS POR TIPO DE TAPÓN DE CORCHO
g CO2 Bouchoncava
Ref. 9 g
Emission 55,3
Fixation -67,3
Bilan -12,0
g CO2 Bouchonvin
Ref. 3,7 g
Emission 13,6
Fixation -247,7
Bilan -234,1

15. RESULTADOS FINALES: HUELLA DE CARBONO
-20000
-18000
-16000
-14000
-12000
-10000
-8000
-6000
-4000
-2000
0
2000
4000
6000
(*) Total
cork sector
(1000 kg)
Natural cork
stoppers
(186 kg)
White cork
granulate
(64 kg)
Black cork
granulate
(73 kg)
Champagne
cork stoppers
(414 kg)
kgofCO2
Emission
Fixation
(*) - Integrated FU
(%) - Percentatge of the productin the integrated FU
Por cada
tonelada de
corcho
convertida
en tapones,
el balance
final es de
14.6 t de CO2
fijado
g CO2 Tapónvino Tapóncava
Ref. 3,7 g 9 g
Emisión 13,6 55,3
Fijación -247,7 -67,3
Balance -234,1 -12,0

16. MARCA SECTORIAL DE REDUCCIÓN DE CO2

17. EJEMPLO DE INDUSTRIA RESTAURATIVA
FUENTE: Pricewaterhousecoopers (2008)
TENIENDO EN CUENTA LA PRODUCCIÓN DE
CORCHO BALANCE DE CARBONO NEGATIVO

18. ¿CUÁL ES SU ELECCIÓN?
MINA DE
BAUXITA =
ALUMINIO
ALCORNOCAL =
CORCHO
INDÚSTRIA
PETROLERA =
PLÁSTICO

19. CONCLUSIONES ESTUDIO
1. Se ha podido demostrar objetivamente el carácter
paradigmáticamente sostenible de la industria corchera catalana
y su simbiosis con los bosques alcornocales
2. La actividad de la industria corchera contribuyen a luchar contra el
Cambio Climático, fijando mucho más CO2 del que emiten en
la fabricación de tapones
3. La fijación de CO2 del tapón de corcho puede reducir entre un
18-40% los balances de CO2 de las botellas de vino.
Por tanto, las bodegas también contribuyen
significativamente a luchar contra el Cambio Climático
con la utilización de los tapones de corcho.

20. Merci Beaucoup!
ahereu@icsuro.com
www.icsuro.com