procesos fisicos

1. Proceso de Coca Cola de Andina
1. Los ingredientes
La fabricación de Coca-Cola comienza con las materias primas. Una de ellas es el
concentrado–aquello que todo el mundo identifica con la “fórmula mágica” –que
proviene de la casa matriz Atlanta, Estados Unidos– y que es lo que hace
que Coca-Cola sea única e igual en todas partes del mundo.
Otro ingrediente fundamental es el agua, que además de ser potable debe cumplir
con condiciones especiales para asegurar la estabilidad y la vida del producto.
Para eso es tratada en un proceso a través del cual se retiran sales y otras
impurezas, garantizando un máximo nivel de calidad.
Por último, el azúcar es el endulzante de Coca-Cola Sabor Original, y también
atraviesa un proceso de purificación en la planta de Montevideo Refrescos, del
que se obtiene el llamado jarabe simple.
2. Formulación del jarabe
En la Sala de Jarabe –también conocida como de Elaboración– se efectúa la
mezcla del concentrado, del agua y del jarabe simple para dar lugar al jarabe
terminado, que es el que luego habrá de colocarse en la botella a la espera de las
burbujas.
3. Agregado de gas carbónico
A continuación, es en la línea de Envasado o de Producción donde al jarabe
terminado se le agrega más agua y el gas carbónico, que se disolverá en la bebida
para dar lugar a las características burbujas.
4. Envasado y codificado
La bebida terminada (¡ya podemos hablar de Coca-Cola!) se coloca dentro de las
botella. A la botella llena y tapada se le agrega el código que permite identificar el
lote, la fecha de producción, la hora y el minuto. Éste permite trazar el producto, lo
que garantiza al consumidor que cuenta con un registro completo de las materias
primas y de la Coca-Cola que tiene en sus manos.

2. 5. Distribución
Las botellas retornables se colocan en cajones mientras que las no retornables se
acomodan en paquetes; tanto unas como otras se colocan en pallets que
descansarán en el Área de Bodega no más de cinco días para luego partir hacia
los diferentes destinos. Cada día salen de Montevideo Refrescos entre 70 y 100
camiones que distribuyen las botellas de Coca-Cola para que llegue a todo
Uruguay.
Proceso de cerveza cristal de CCU
1. El Lúpulo
El Lúpulo es uno de los cuatros elementos básicos para elaborar cualquier tipo de
cerveza además de la cebada, el agua, y la levadura. La flor del lúpulo contiene un
aceite esencial (lupulina) que aporta los sabores amargos y los aromas de la
cerveza cristal.
2. Recepción
Se adquiere la cebada después de su proceso de malteo, la que posteriormente
es limpiada y molida.
3. Cocimiento
Comienza con la maceración, cuando se mezcla la cebada malteada con agua a
temperaturas desde los 40° a 80°C. Luego ingresa al filtro lauter, donde se forma
el mosto. Luego es esterilizado para ser hervido junto a lúpulo y volver a filtrarlo
antes de pasar por la enfriadera.
4. Fermentación y filtrado
Al mosto frio se le agrega levadura y se deja fermentar por 7 dias. De este proceso
se obtiene el CO2 y el alcohol. La cerveza se deja reposar otros 7 días
(maduración) para luego ser diluida. Después es filtrada para eliminar todos los
restos de levadura y es finalmente pasteurizada.
5. envasada
Una vez finalizado el proceso cervecero, la cerveza es envasada en botellas, latas
o barriles para su posterior venta al mercado.