2.  Ingredientes
 piña en su jugo
caramelo
sobaos
gelatina de limón
nata líquida (750)
Manos a la obra
 - caramelizar molde poner la piña de base y encima los sobaos
boca abajo.
- echar el jugo de la piña a calentar y deshacer en el la gelatina,
una vez echo esto echarle la nata.
- remover bien y echarlo en el molde.
- dejar enfriar y a la nevera.
Tiempo de preparación
 20 min aprox.

3.  Ingredientes
 • 350 gr de arroz.
• 1 pechuga de pollo.
• 1 manzana.
• 1 cebolla mediana.
• 2 puerros.
• Aceite
• Polvos de curry.
• 1 vasito de vino blanco.
Manos a la obra
 En primer lugar coceremos el arroz durante unos 10 minutos en abundante agua. Una vez cocido, lo enfriaremos
bajo el grifo de agua y lo saltearemos en una sartén con un poco de aceite o mantequilla.
Picaremos el pollo en daditos, la mitad de la manzana, la cebolla y los puerros.
En una cazuela, pondremos un trocito de mantequilla o aceite, y le añadiremos los ingredientes que habíamos
picado. Una vez que estén dorados, le añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca. Sazonaremos con un poco
de pimienta y sal, y los polvitos de curry.
Ya solo queda echarle el caldo de carne, y dejar cocer otros 5 minutos.
Recomendado para
 comida Tiempo de preparación
 1 hora

4.  Ingredientes
 1 kg. de alitas de pollo
Orégano
2 dientes de ajo
Vino blanco aromático
4 tomates maduros (o medio bote de tomate frito)
Aceite
Sal
Manos a la obra
 Después de desplumar correctamente las alitas de pollo, comenzamos a freírlas en una sarten con
aceite, hasta que estén doradas, momento en el cual las retiraremos a un plato.
A continuación, sofreímos los ajos previamente picados. Después incorporamos los tomates pelados y
troceados, para que la salsa espese (se puede sustituir por tomate frito de bote)
Dejaremos que se mezcle todo bien, e incorporaremos el vino y el orégano.
Colocaremos las alitas de pollo dentro, y dejaremos cocer durante unos 15 minutos
Recomendado para
 almuerzo o cena Tiempo de preparación
 30 minutos

5.  Ingredientes
 • 400 gr de arroz.
• 100 gr de mantequilla.
• 1 cebolla.
• 1 litro de caldo de carne
• Queso Parmesano rallado
• Aceite de oliva y sal
Manos a la obra
 En primer lugar sofreiremos la cebolla, previamente cortada muy fina, en una sartén con aceite de
oliva y un poco de mantequilla. En cuanto esté dorada, añadiremos el arroz dejando que absorba el
condimento y se tueste un poquito, sin dejar de remover para evitar que se pegue.
Una vez este ligeramente tostado, añadiremos un poco de cado, y seguiremos removiendo mientras el
arroz se va chupando el caldo, momento en el cual volveremos a añadir otro poco de caldo.
Cuando ya hayamos añadido todo el cado, y quede poco para terminar de cocer, añadiremos el resto
de la mantequilla y el queso rallado.
Recomendado para
 comida o cena Raciones
 4 Tiempo de preparación
 1 hora

6.  Ingredientes
 10-15 langostinos cocidos y pelados
2 aguacates normales
1 cucharada de zumo de limón
1 diente de ajo picado
Cebolleta
Sal, pimienta y pimentón al gusto
Pan Tostado
Manos a la obra
 En primer lugar incorporamos en un recipiente todos los ingredientes menos los
langostinos. El aguacate lo habremos troceado previamente en trocitos.
Incorporaremos los langostinos picados en trocitos, reservando 2-3 enteros para adornar.
Servir con pan tostado y adornar con cebolleta muy picada
Recomendado para
 aperitivo Raciones
 6 Tiempo de preparación
 10 minutos

7.  Ingredientes
 - 9 pimientos del piquillo
- 8 quesitos
- 1/2 cebolla
- 1 Vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- aceite y sal
Manos a la obra
 -Se pica la cebolla y se pone a pochar en una sarten con un chorrito de aceite, cuando este
transparente se pone el vino y se deja cocer hasta que evapore el alcohol. Se corta un
pimiento y se añade a la sarten. Se añade la harina para espesar la salsa y se rehoga un
poco para que no sepa a crudo, cuando lo tengamos se pasa al vaso de la batidora y se
tritura bien. Se vuelve a pasar la salsa a la sarten o a una cazuela de barro. Se rellenan los
pimientos con un quesito y se ponen en la salsa a fuego lento 10 minutos para que se
derrita el queso y A comer!!!
Comentarios adicionales
 Se puede tener la salsa preparada y rellenar los pimientos en el momento e incluso
preparar más cantidad y congelar para la siguente vez que nos apetezca. Raciones
 4 Tiempo de preparación
 15 minutos

8.  Ingredientes
 Para los pinchos de beicon:
- 4 lonchas de beicon
- 8 dátiles
Para los pinchos de queso:
- 4 lonchas de beicon
- 4 huevos
- 200 g de queso emental en un trozo
Para los pinchos de salchicha:
- 4 lonchas de beicon
- salchichas tipo cóctel
Manos a la obra
 1- Precalentar el horno a 180º. Para los pinchos de dátiles, cortar en dos tiras las lonchas de beicon. Deshuesar los dátiles y enrollarlos en
tiras de beicon. Pinchar con unos palillos y reservar.
2- Para los pinchos de queso, cortar en 2 las tiras de beicon. Cortar el queso en barritas y dividir por la mitad. Enrollar cada porción en una
tira de beicon; pinchar con palillos y reservar.
3- Para los pinchos de salchicha, cortar en 2 las tiras de beicon. Enrollar las salchichas en las tiras y pinchar con palillos.
4- Colocar en una bandeja para horno todos los pinchos. Hornear durante 3 min y listo para servir.
Raciones
 6 personas Calorías
 400 Tiempo de preparación
 15 min Dificultad
 Sin dificultad

9.  Ingredientes
 - 250 g de champiñones
- 280 g de cintas de pasta fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- cebollino fresco
- 1 diente de ajo
- perejil fresco
- sal
- pimienta negra molida
Manos a la obra
 1- Se pela y se pica el diente de ajo y se fríe en aceite. En el momento en que empiece a tomar color, se añaden los champiñones cortados en
láminas previamente bien lavados. Después, se deja rehogar a fuego suave unos 5 min.
2- Se pone a cocer la pasta en agua abundante junto con la cucharada de mantequilla durante unos 12 min. A continuación, se retira la pasta
del fuego y se escurre bien.
3- En una fuente honda se mezcla el sofrito de champiñón, preparado en el paso 1, con las cintas. Se salpimenta, se mezcla bien y se
espolvorea con una pizca de perejil fresco picado y de cebollino, también fresco y finamente cortado. Se sirve bien caliente.
Comentarios adicionales
 Variante:
En lugar de cintas, se puede preparar con cualquier tipo de pasta, mejor fresca.
Lo importante es la combinación de pasta y champiñones, que da como resultado un plato sabroso y suave a la vez. Raciones
 4 personas Tiempo de preparación
 1 h

10.  Ingredientes
 - 11/2 kg de patatas rojas.
- 1 cebolla grande.
- 1 cucharadita rasa de pimentón.
- aceite.
- 1 cucharada sopera de perejil picado.
- unas hebras de azafrán.
- 1 pastilla de caldo.
- agua.
- sal.
Manos a la obra
 1- Pelamos y picamos muy bien la cebolla. Las patatas las pelamos y las partimos en trozos medianos,
las reservamos en agua.
2- En una olla ponemos a calentar 6 cucharadas soperas de aceite, entonces, echamos la cebolla y
rehogamos durante 6 min. Agregamos las patatas escurridas. Esperar 5 min moviendo con una
cuchara de palo. A continuación agregamos el pimentón y volvemos a dejar 2 min más rehogando. Se
cubre con agua fría, incorporamos la pastilla de clado y un poco de sal.
3- En un mortero machacamos el azafrán con el perejil, después echamos un poco de agua para
mezclarlo todo bien y lo vertemos sobre las patatas. Removemos y lo dejamos cocinar a fuego medio
durante 30 min, hasta que las patatas estén blandas (para comprobarlo las pinchamos por el centro
con un palo de pinchitos). Espolvoreamos con el perejil picado y removemos un poco.
4- Servir en seguida.

11.  Ingredientes
 - 1 aguacate maduro
- 8 galletas crakers
- 2 tomates pequeños
- 1 limón
- semillas de sésamo
- 1 tallo de cebollino (opcional)
- hojas de berros (opcional)
Manos a la obra
 1- Pelar el aguacate y eliminar el hueso, cortarlo en gajos finos y rociarlos con el zumo del limón para
que no se pongan negros.
2- Escurrir los trozos de aguacate y disponerlos sobre las galletas crakers.
3- Escaldar los tomates para poder pelarlos y eliminar sus semillas. Por último se cortan en dados.
4- Se decoran las tostadas de aguacate con daditos de tomate y espolvorearlas con semillas de sésamo.
Si además se dispone de un tallo de cebollino o de unas hojas de berros, se puede dar el último toque
de color al palto.
Información nutricional
 El berro es muy rico en vitamina C.
Recomendado para
 Ideal como aperitivo