3. INGREDIENTES
Patatas
Carne de aguja de ternera
Cebolla
Tomate natural
Pimiento verde y rojo
Pimiento morrón
Guisantes
Zanahorias
Orégano
Ajo, perejil, laurel, sal y
aceite
Vino blanco y agua
Pimentón de la Vera
Huevo cocido
4. PREPARACIÓN
Se pica la cebolla, el pimiento y
el tomate.
Rehogamos en el aceite caliente
estos ingredientes.
Echamos la carne y rehogamos.
A continuación se le echa la sal y
el pimentón y removemos.
Preparamos el machao de ajo y
perejil y lo añadimos junto con el
orégano.
Añadimos una copita de vino
blanco y echamos agua hasta
cubrir la carne.
Se cuece a fuego lento durante
2 horas (también admite olla
express).
A los 90 minutos de la cocción
de la carne, se le añaden las
patatas, las zanahorias y los
guisantes.
Terminada la cocción añadimos el
pimiento morrón y el huevo
cocido para decorar