1. UDI:
BASES DE LA NUTRICION
Diana Angélica Silva H.

2. Selenio
Se
(µG)

3.  Mineral
esencial de numero atómico
34
 El
selenio es un micro mineral traza
esencial para diversas funciones
corporales pero solo en pequeñas
cantidades

4. 
Existen dos reservas importantes en
nuestro organismo

5.  El
selenio activa la enzima glutatión
peroxidasa y a través de ella actúa
como poderoso antioxidante que
protege los músculos contra los
radicales libres
 Favorece el buen funcionamiento de
la glándula tiroides

6. Importante para mantener elásticos
La piel
 Las mucosas
 Los vasos sanguíneos


7. 
Ayuda al organismo a expulsar metales
tóxicos como :
Cadmio
Mercurio
Arsénico
y plomo

8. Trabaja en sinercia con el tocoferol
( Vitamina E) y Acido ascórbico (Vitamina C) y
ambos estimulan el sistema inmunológico
.


Trabaja en el metabolismo de lípidos

Mejora la fertilidad masculina

Ayuda al crecimiento del cabellos y uñas

9. En resumen …





Antioxidante
Inmunidad
Tiroides
Selenoproteinas
Otras funciones ;
 neutraliza el efecto de metales pesados
 participa en el metabolismo de lípidos
 mejora la fertilidad masculina
mejora el crecimiento de cabello y uñas

10. 
A pesar del ampilo intervalo de ingesta de
selinio procedente de alimentos , la
deficiencia de Selenio es infrecuente en
poblaciones de todo el mundo

La deficiencia de Se tarda años en
aparecer cuando la ingesta de alimentos
es adecuada .

11. 
Se da normalmente en países cuyo suelo
tiene bajas concentraciones de selenio
como ejemplo : China

12.  Existen
evidencias que indican que la
deficiencia de Selenio puede contribuir al
desarrollo de enfermedades cardiacas

14. 
Sistema Inmune Debilitado

15. 
También hay evidencia que la deficiencia
de selenio por sí misma , usualmente, no
causa la enfermedad, sino que predispone
al organismo a ciertas enfermedades de
causa nutricional, bioquímica o infecciosa

16. Existen tres enfermedades
asociadas con la deficiencia de
selenio:
 Enfermedad
de Keshan
 Enfermedad
de Kashin-Beck
 Cretinismo
mexidematoso endemico

17. 
Es una cardiomiopatía que afecta a mujeres
jóvenes y niños, se observo por primera vez
en China, debido a que es una zona pobre en
selenio.

Existe agrandamiento del corazón con
insuficiencia cardíaca.

Suplementos de selenio evita el desarrollo de
esta enfermedad pero una vez instalada, es
irreversible el daño producido.
Enfermedad de Keshan

18. 
Los investigadores creen que los
individuos con deficiencia de selenio,
cuando se infectan con un virus
(Coxsackievirus), tienen mayor
susceptibilidad a desarrollar esta
enfermedad.

19. 
. Se ve en niños y
adolescentes. Esta
enfermedad
también se
relaciones con
toxinas presentes
en granos,
deficiencia de iodo y
agua contaminada.
Enfermedad de Kashin- Beck

20. 
se caracteriza por la
degeneración del
cartílago articular
(en las
articulaciones)
denominada
osteoartritis. Afecta
mayormente a
regiones como
China, Korea y
Siberia

21. Cretinismo Mixedematoso

Se da en niños nacidos de madres con
deficiente ingesta de iodo y selenio. Los
niños presentan retardo mental y físico.

El cretinismo surge de una deficiencia
de la glándula tiroidea que es la que
regula las hormonas tiroideas.

22. Éstas tienen efectos permisivos sobre el
crecimiento de los tejidos musculares y
neurológicos.

24.  Personas
con enfermedades crónicas ;
que reciben nutrición total parenteral
(alimentación intravenosa sin adición de
selenio) por períodos largos de tiempo.
En estos pacientes se observa: debilidad
muscular, pérdida de masa muscular y
cardiomiopatías.

25.  Individuos
severas
con enfermedades agudas
que cursan con inflamación e infección
tienen los niveles de selenio en sangre
disminuidos .
 Individuos
con desórdenes metabólicos
como la fenilcetonuria, tienen bajos niveles de
selenio debido a la dieta médica especializada
que siguen.

26.  Individuos
 Estudios
con deficiencia de yodo
revelaron que la deficiencia
de selenio puede empeorar los
efectos de la deficiencia de yodo
sobre la glándula tiroides. La ingesta
adecuada de selenio puede proteger
contra los efectos neurológicos del
déficit de yodo.

27.  Individuos
 El
con inmunosupresión.
suplemento de selenio mejora la
respuesta inmune a los antígenos

28.  Individuos
con alteraciones
gastrointestinales;
 como
la enfermedad de Crohn que
han tenido una remoción quirúrgica
de parte del estómago o intestino, ya
que disminuye la absorción de
¿ Que es la enfermedad de
selenio
Crohn? …

29.  Es
una enfermedad crónica de origen
desconocido , que quizás tiene un
componente autoinmune en la cual es
sistema inmune del individuo , ataca su
propio intestino produciendo inflamación .
 Frecuentemente
la parte afectada es el
íleon , o tramo final del intestino delgado
aunque la enfermedad puede aparecer en
cualquier parte del tracto digestivo .
La enfermedad de Crohn

31. IDR

48 µg
 Con
el fin de evitar o disminuir los
efectos adversos es que se han
establecido los valores de ingesta
máxima tolerable de selenio
400
µg

32.  Niveles
altos en sangre de selenio
(mayor a 100 mcg/dl de sangre) resulta
en una condición llamada selenosis.
Su incidencia es muy rara, salvo
accidentes industriales o errores de
fabricación que conducen a una dosis
excesivamente
TOXICIDAD alta en los
suplementos de selenio.

33. Malestar
gastrointestinal
Perdida de cabello
Uña quebradizas y con manchas
blancas
Aliento con olor a Ajo
Rash cutaneo
Fatiga
 Irritabilidad
Anormalidades en el sistema
nervioso
Sus síntomas …

36.  La
cantidad de selenio presente en
los alimentos depende del contenido
de selenio presente en el suelo
donde se crían a los animales o
crecen las plantas

37.  Los
animales que comen granos o
plantas que han crecido en suelos
con altos niveles de selenio, tendrán
en consecuencia mayor cantidad de
selenio presente en sus músculos.
 Los
alimentos proveniente de plantas
son las mayores fuentes de selenio a
nivel mundial.

38. 
Las principales fuentes de Selenio son :

Nueces de Brasil

39.  Pescados
y Mariscos

40.  Hígado
, Carne y carne de aves

41.  La
principal
fuente
alimenticia de
Selenio
identificada
en el Total
Diet Study de
la FDA son
los aliméntos
de origen

42.  Cereales

43. 
Panes