2. INDICE
TEMA 26: MACROMOLECULAS NATURALES
DED
● DEFINICION Y CLASIFICACION -PÁGINA 202
● PROPIEDADES -PÁGINA 203-204
● FUNCIONES - PÁGINA 205-206-207
● USOS - PAGINA 208-209
TRTEMA 27: MACROMOLECULAS SINTETICAS
● DEFINICION Y CLASIFICACION - PÁGINA 211
● PROPIEDADES - PÁGINAS 212
● FUNCIONES - PAGINAS 212
● USOS - PÁGINAS 213
TEMA 28: TIPOS DE ENLACE
● ENLACES GLUCOSÍDICOS - PÁGINAS 215
● ENLACES PEPTÍDICOS - PÁGINAS 216
● ENLACES FOSFODIESTER - PAGINAS 216-217
3. TEMA 26: MACROMOLÉCULAS
Y NATURALES
LAS MACROMOLÉCULAS
NATURALES, TAMBIÉN CONOCIDAS
COMO BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS,
SON ESTRUCTURAS COMPLEJAS
QUE REALIZAN MÚLTIPLES
FUNCIONES EN LOS ORGANISMOS
VIVOS, SIN LAS CUALES NO SERÍA
POSIBLE SU EXISTENCIA
4. CLASIFICACIONES DE MACROMOLÉCULAS NATURALES
❏ CARBOHIDRATO S
❏ LIPIDOS
❏ PROTEINAS
❏ ACIDOS
NUCLEICOS
Las macromoléculas naturales (o macromoléculas) más
representativas son las proteínas, los ácidos nucleicos, los
polisacáridos y los poliisoprenos.
5. DEFINICIÓN Y CLASIFICACIÓN
UNA MACROMOLÉCULA NATURAL ES UN COMPUESTO QUÍMICA DE GRAN TAMAÑO QUE FORMA
PARTE DE DIFERENTES ESTRUCTURAS EN LOS SERES VIVOS
CATEGORIA DESCRIPCIÓN EJEMPLOS
ENERGETICAS ALMACENAN Y SUMINISTRAN
ENERGÍA PARA QUE SE PUEDE
REALIZAR LAS ACTIVIDADES
CELULARES
CARBOHIDRATOS Y
LÍPIDOS
ESTRUCTURALES DAN SOSTEN A LAS
ESTRUCTURAS DEL ORGANISMO
DEL QUE FORMAN PARTE
PROTEÍNAS,
CARBOHIDRATOS Y
LÍPIDOS
DE INFORMACION ALMACÉN Y TRANSMITE LA
INFORMACIÓN GENÉTICA ENTRE
LOS ORGANISMOS
ÁCIDOS
NUCLEICOS Y
PROTEÍNAS
CATALIZADORES REGULAN LAS REACCIONES QUE
SE LLEVEN A CABO DENTRO DE
LOS ORGANISMO
PROTEINAS
CLASIFICACIÓN DE MACROMOLÉCULAS NATURALES POR SU FUNCIÓN
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PROPIEDADES
● Carbohidratos: composición se basa en carbono , hidrógeno y oxígeno
proceso de la fotosíntesis puede ser formado: Monosacárido, Disacárido,
Oligosacárido. Polisacárido.
● Lípidos: formados por carbono, hidrógeno y oxígeno aunque pueden
contener otros como el fósforo, nitrógeno y azufre. Aquellas que tienen
enlaces dobles son: Los lípidos de saponificar.
● Proteínas: Macromoléculas formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno,
nitrógeno y azufre. Las propiedades están conformadas por aminoácidos
ejemplo: puntos de fusión grupo amino y grupo carboxilo dependiendo
del P.
● Ácido Nucleico: Macromoléculas información genética de organismos
valdepeñas las radiaciones UV pueden alterar su composición del PH.
7. FUNCIONES
LLLAS MACROMOLECULAS NATURALES PRESENTAN FUNCIONES MUY
IMPORTANTES EN LOS ORGANISMOS, QUE DEPENDEN DE SU ESTRUCTURA
TIPOS DESCRIPCIÓN
FUNCION ENERGETICA SE CARACTERIZAN POR SER LA FUENTE PRINCIPAL
DE ENERGÍA PARA VEGETALES,HONGOS Y BACTERIAS
FUNCIÓN DE RESERVA SIRVEN COMO RESERVA DE ENERGÍA AMBOS SE
PUEDEN DEGRADAR LA GLUCOSA
FUNCIÓN ESTRUCTURAL SON ALGUNOS DE LOS CARBOHIDRATOS ESTRUCTURALES
MÁS IMPORTANTES, CÉLULAS VEGETALES, MIENTRAS QUE
PARA OTROS CRUSTÁCEOS E INSECTOS
FUNCIÓN PRECURSORA EN LA FORMACIÓN DE VITAMINAS COMO EL INOSITOL Y LA
VITAMINA C, ASÍ COMO DE PROTEINAS Y LIPIDOS
FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS
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TIPOS DESCRIPCIÓN
FUNCIÓN DE RECONOCIMIENTO LOS CARBOHIDRATOS PARTICIPAN EN UN PROCESO
COMPLEJO DE RECONOCIMIENTO DE HORMONAS EN
LA COAGULACIÓN Y AGLUTINACIÓN
FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes en nuestra dieta y su función principal es
proporcionar energía al cuerpo. Aparecen en muchas formas diferentes, como azúcares y fibra dietética,
y en muchos alimentos diferentes, como granos enteros, frutas y verduras.
9. FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
● FUNCIÓN ESTRUCTURAL
● FUNCIÓN DE SÍNTESIS
● FUNCIÓN DE TRANSPORTE
● FUNCION SENSORIAL
● FUNCION DE REGULACION
● FUNCIÓN DE RESERVA
● FUNCIÓN TERMORREGULADORA
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS
● FUNCIÓN DE RESISTENCIA
● FUNCION HORMONAL
● FUNCION ENZIMATICA
● FUNCION DEFENSA
● FUNCIÓN DE TRANSPORTE
● FUNCIÓN DE RESERVA
● FUNCION REGULADORA
● FUNCIÓN DE ACTIVIDAD
● FUNCION HOMEOSTATICA
10. EN EL CASO DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS, ESTOS TIENE FUNCIONES
DIFERENTES DE ACUERDO A SUS DOS VARIANTES
ADN ARN
** ALMACENA LA INFORMACIÓN GENÉTICA DE
LOS SERES VIVOS
* PERMITE LA INFORMACIÓN GENÉTICA DE UNA
GENERACIÓN A OTRA
**EL ARN MENSAJERO:TRANSPORTA LA
INFORMACIÓN GENÉTICA
*ARN RIBOSOMAL:CONFORMA LOS RIBOSOMAS,
SUSTANCIAS ENCARGADAS
*ARN DE TRANSFERENCIA:TRANSPORTA LAS
MOLÉCULAS DE AMINOÁCIDOS DESDE
CITOPLASMAS
FUNCIONES DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS (ADN Y ARN)
11. USO
DE LAS PROPIEDADES, CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES QUE CUMPLEN, EL
HOMBRE HA APRENDIDO A UTILIZAR LAS MOLÉCULAS ORGÁNICAS EN SU
FAVOR , ABARCANDO DESDE LA INDUSTRIA ALIMENTICIA HASTA LA
FARMACÉUTICA PASANDO POR EL DESARROLLO DE COSMÉTICOS
➢
○ CARBOHIDRATOS: se les da especial uso en la industria de alimentos como
graficantes, espesantes, humectantes, emulsificantes, edulcorantes, sustitutos
de grasa y estabilizantes
○ LÍPIDOS: tienen presencia en la industria cosmetica y farmaceutica como
excipientes, es decir, que ayudan a que ciertas sustancia sean aprovechadas
por los organismos
PROTEÍNAS: entre todas las proteínas, las enzimas se encuentran entre las
más solicitadas por las industrias
○ ÁCIDOS NUCLEICOS: son las macromoléculas de uso más complejo, las
muestras de adn sirven para determinar la paternidad de un niño, identificar
criminales y generar genes sanos que reemplacen a los enfermos
12. TEMA 27: MACROMOLECULAS SINTETICAS
SE HA LOGRADO SATISFACER UNA GRAN NÚMERO DE
NECESIDADES EN TODO EL MUNDO, SE
REEMPLAZARON MATERIALES COMO LA CERÁMICA,
EL VIDRIO O LA MADERA MEJORANDO
COSTOS,MANEJO,ESTETICA,ETC.
13. DEFINICION Y CLASIFICACION
SON AQUELLAS QUE HAN SIDO SINTETIZADAS DE MANERA
ARTIFICIAL POR EL HOMBRE, ESTÁN FORMADAS POR
SECUENCIAS LARGAS DE MONÓMEROS Y SU PESO
MOLECULAR PUEDE LLEGAR A SER DE MILLONES DE
UNIDADES
14. ● POR SU CADENA CARBONADA : LAS PROPIEDADES DE UN
POLÍMETRO DEPENDE DE LA FORMA QUE PRESENTE LA
CADENA
● POR SU PROCESO DE SÍNTESI: PUEDEN SER
HOMOPOLÍMEROS, CUANDO ESTÁN FORMADOS POR
UNIDADES DEL MISMO
● POR SU COMPORTAMIENTO ENTRE EL CALOR: ESTE PROCESO
PUEDE SER MEDIANTE UN CRECIMIENTO EN CADENA, QUE
CONSISTE EN ADICIONAR MONÓMEROS A LA CADENA SIN
ELIMINAR MOLÉCULAS
● POR SU ESTRUCTURA : SE DISTINGUEN LOS ETILÉNICOS
FORMADOS A PARTIR DE LOS ALQUENOS Y SUS DERIVADOS
15. PROPIEDADES
AQUELLAS QUE SE UTILIZAN PARA LA ELABORACIÓN DE FIBRAS,
OBJETOS O PELÍCULAS PUEDEN SER RÍGIDAS O FLEXIBLES, DURAS
O BLANDAS, TRASPARENTES, TRANSLÚCIDAS U OPACAS ,
RESISTENTES AL MEDIO O BIODEGRADABLES SOPORTAR
TEMPERATURAS ALTAS O BAJAS Y TAMBIÉN PUEDEN MEZCLARSE
ENTRE SÍ
16. CLASIFICACIÓN DE LAS MACROMOLÉCULAS POR SUS PROPIEDADES TÉRMICAS
ELASTOMEROS: EN ESTE GRUPO SE ENCUENTRAN MATERIALES COMO
CAUCHO, QUE SE MANTIENE FLEXIBLE A TEMPERATURA AMBIENTE , Y SE
TORNA RÍGIDO CUANDO ES BAJA
ELASTÔMEROS TERMOPLÁSTICOS : SON UNA MEZCLA DE POLÍMEROS
FLEXIBLES QUE SE ABLANDAN O FUNDEN CON EL CALOR
TERMOPLÁSTICOS : AGRUPA MATERIALES DE RIGIDEZ INTERMEDIA
TERMOESTABLES: CONSISTE EN MATERIALES RÍGIDOS POR SU COMPLEJA
ESTRUCTURA
17. FUNCIONES
DEBIDO A SU VERSATILIDAD, LAS MACROMOLÉCULAS SINTÉTICAS SON
EMPLEADAS PARA CUMPLIR UNA AMPLIA GAMA DE FUNCIONES
● FUNCIONES AISLANTE
● FUNCION OPTICA
● FUNCIÓN DE RESISTENCIA
18. UUSOS
Las macromoléculas sintéticas, como los polímeros
polietileno y nylon, son muy usados en la industria
química para fabricar plásticos o como aislantes,
OBJETOS TAN COMUNES COMO:
bolsas,plásticos,botellas,pañales,fibras textiles,
embalajes,faros, alambres,juguetes, discos, platos,
sartenes, cintas,aislantes entre muchas más
19. TEMA 28: TIPOS DE ENLACES
SIN EMBARGO, EXISTEN ALGUNOS ENLACES ESPECÍFICOS QUE CARATERIZAN
A ALGUNOS COMPONENTES DE LAS MACROMOLÉCULAS, ESPECIALMENTE
DE LA LAS NATURALES
ENLACES ESPECÍFICAMENTE DE LAS MACROMOLÉCULAS
● GLUCOSIDICOS
● PEPTIDICOS
● FOSFODIESTER
20. ENLACES GLUCOSÍDICOS
En el ámbito de los glúcidos, el enlace
glucosídico es aquel mediante el cual un
glúcido se enlaza con otra molécula, sea o
no un glúcido
21. ENLACES PEPTIDICOS
El enlace peptídico es un enlace covalente y se establece entre
el grupo carboxilo (-COOH) de un aminoácido y el grupo amino (-
NH2) del aminoácido contiguo inmediato, con el consiguiente
desprendimiento de una molécula de agua.
22. ENLACES FOSFODIESTER
Un enlace fosfodiéster es un tipo de enlace covalente
que se produce entre un grupo hidroxilo en el carbono 3'
y un grupo fosfato formándose así un doble enlace
éster. En esta reacción se libera una molécula de agua
y se forma un dinucleótido.
