Renovación y reestructuración hotelera

Turismo (2011-12) Volumen 3-4, 33-37

ISSN 1889-0326

Algunos apuntes sobre la renovación hotelera como estrategia de
reestructuración de destinos turísticos consolidados
Agustín Dorta Rodríguez

Departamento de Geografía. Grupo de Investigación ReinvenTUR: turismo e innovación. Universidad de La Laguna. Facultad de Geografía e Historia. Campus de Guajara s/n. 38071
La Laguna. Email: adorta@ull.es
Recibido: 06-06-2012, reenviado: 23-6-2012, aceptado: 15-09-2012
Resumen: En la actualidad, la renovación de la planta hotelera se erige como uno de los
ejes transversales dentro de las múltiples estrategias de reestructuración de los destinos turísticos consolidados en situación de declive, obsolescencia o pérdida de competitividad turística en función de la terminología utilizada. Desde esta premisa, este texto pretende sintetizar algunas de las líneas estratégicas llevadas a cabo en determinadas áreas turísticas del
panorama internacional, nacional y regional con el fin de plasmar los diferentes procesos de
renovación edificatoria para la cualificación y reestructuración de estos destinos costeros.
Palabras clave: Renovación hotelera, Destino turístico consolidado, Oferta de alojamiento,
Reestructuración de destinos, Calidad turística
Abstract: Currently, hotel industry renovation stands as one of the transverse axes within
the multiple restructuring strategies of consolidated tourist destinations in decline, obsolescence or loss of tourism competitiveness, depending on the terminology used. From this
premise, this paper attempts to summarize some of the strategies implemented in certain
tourist areas on the international, national and regional levels in order to illustrate the different building renewal processes for the qualification and restructuration of these coastal
destinations.
Keywords: Hotel renovation, Consolidated tourist destination, Accommodation offer, Destinations restructuration, Tourism quality

Introducción. Algunas consideraciones previas
acerca de la renovación
Para hacer referencia a la renovación edificatoria cabe
hacer mención con anterioridad al profuso debate conceptual existente que se mantiene hoy en día sobre los
“procesos R”, es decir, de rejuvenecimiento, reconversión,
reposicionamiento, reinvención, rehabilitación, reingeniería, etc. que de forma indistinta y en ocasiones como

sinónimos, se utilizan para explicar las últimas fases del
modelo de ciclo de vida de las áreas turísticas (Butler,
1980) en función de las distintas formas de comprensión
por parte de los estudiosos e investigadores en materia
turística (Vera et al, 2011). En cualquier caso y con carácter general, podemos determinar que la renovación se
asocia dentro de la literatura turística al uso, como uno
de los conceptos más acordes en materia urbanística, por
lo que su implicación sobre los procesos de intervención
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Escuela Universitaria de Turismo Iriarte

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dentro de la oferta de alojamiento, se constituye como
uno de los términos más frecuentes desde el punto del
análisis teórico-práctico del sector hotelero.
Desde esta premisa y teniendo en cuenta la actual
coyuntura económica internacional, muchas de las áreas
turísticas “tradicionales” que se encuentran en una fase
previa al declive, llevan demandando durante los últimos años, respuestas para poder superar la situación
de pérdida de competitividad, obsolescencia, deterioro
o agotamiento del modelo turístico con el fin de buscar
las acciones o líneas de intervención más eficaces en función de las características propias de cada destino (Ivars,
2003). En este sentido, la renovación de la planta hotelera, la modernización (Santos y Fernández, 2010) o la rehabilitación de la oferta de alojamiento (Vera et al, 2011)
—en función de la terminología utilizada—, se plantea
como una de las estrategias de reestructuración de mayor
importancia de los destinos turísticos consolidados, por
cuanto suponen un eje transversal esencial para la mejora de la competitividad del espacio turístico. En cierto
sentido, este texto trata de insistir en los beneficios que
conlleva este tipo de estrategias para la propia viabilidad,
competitividad y rentabilidad del sector turístico a medio y largo plazo.

La renovación hotelera como estrategia de reestructuración. Una breve revisión de la literatura
La literatura turística sobre el campo de la renovación
de la oferta de alojamiento (física/funcional) viene consolidándose desde la década de los 90, donde se asume
generalmente por parte de investigadores en este campo de conocimiento de los beneficios que conlleva este
tipo de actuaciones como una de las estrategias claves
para la reestructuración de destinos turísticos costeros
de los años 60 y 70 del siglo XX. La implementación de
algunas de estas estrategias se han venido desarrollando
con relativo éxito en numerosos espacios turísticos litorales de toda la geografía mundial tanto del panorama
internacional (Miami, Hawai, Acapulco, Barbados, etc.)
como del norte de Europa (Scheveningen, Torbay, knokke-Heist, Ostend etc.), del litoral Mediterráneo español
(Benidorm, Benicássim, Calviá, Cullera, LLoret de Mar,
Platja de Palma, Gandia, Torremolinos, etc.) o de las Islas
Canarias (Playa del Inglés, Corralejo, Puerto de la Cruz,
etc.), por lo que cada vez, las propuestas desarrolladas en
planes y programas de intervención en destinos turísticos de esta naturaleza, hacen referencia de forma específica a la renovación de la infraestructura turística como
uno de los principales objetivos para la revalorización
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turística de los mismos. Unas políticas de recualificación
que han venido desarrollándose especialmente dentro
del sector hotelero, que tal y como se viene observando
en los últimos años, están adquiriendo una especial importancia en forma de estímulo económico para los propios destinos turísticos así como para la adaptación de
los establecimientos turísticos a los versátiles cambios de
moda y nuevas exigencias de la demanda turística según
lo plantean Dorta, Simancas y García (2011).
De esta forma, algunos autores al respecto, han intentado —de acuerdo con la formulación de la teoría
del ciclo de vida de los destinos turísticos (Butler, 1980)
así como sus adaptaciones o revisiones más importantes
(Priestley y Mundet 1998; Johnston 2001; Agarwal, 2002
y 2006) — profundizar sobre los procesos de reestructuración de los espacios turísticos de forma generalizada,
utilizando dicho término, para referirse fundamentalmente a reorientaciones en mercados, singularización
de destinos o mejora de equipamientos de acuerdo con
Vera et al. (2011) en publicaciones como (Anton, 1997 y
2011; Clegg y Essex, 2000; Vera y Baños, 2010; Santos y
Fernández, 2010; Hérnandez y Santana, 2010; López Olivares, 2011; Simancas, 2011; etc.) entre otros. Y referente
a publicaciones recientes sobre la renovación de la oferta
de alojamiento en autores como (Potter y Phillips, 2004;
González et al. 2006; Chinchilla, 2009; Vera, Rodríguez
y Capdepón, 2010; Santos y Fernández, 2010; Simancas,
2010 y 2011; Obiol y Ferrandis, 2011; Dorta, Simancas y
García, 2011; etc.) que han corroborado la idea de que
esta estrategia contribuye a la mejora de la renovación
de las propias áreas turísticas. En este sentido, desde muy
variados enfoques, tanto desde el punto de vista físico, a
través de reformas orientadas a la ampliación de los establecimientos turísticos, como en verdaderas reformas integrales en algunos casos, la construcción de anexos edificatorios para una mayor capacidad de alojamiento o la
reducción de la misma para una reordenación del espacio existente con el fin de crear nuevos atractivos turísticos para los hoteles. También desde la modernización de
las mismas, con el tratamiento exterior/interior de los establecimientos con nuevos diseños y estilos vanguardistas o desde el punto de vista del producto turístico, con el
fin de adaptarse y diversificarse a los nuevos segmentos
de mercado a través de la incorporación del turismo de
salud con centros de Spa o de bienestar y belleza, turismo de negocio, en forma de celebración de congresos u
convenciones, turismo deportivo, a través de su relación
fundamentalmente con el golf o la náutica, gastronómico-cultural o también medioambiental, como forma de
diferenciación y especialización hotelera a través de las

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certificaciones de calidad turística (eficiencia energética,
sostenibilidad, etc.) concedidas por organismos de reconocido prestigio como la Green Key, Instituto de Turismo
Responsable (ITR), o la Organización Internacional de
Normalización con las normas ISO entre otras. O finalmente desde la óptica de una verdadera reorientación del
modelo de negocio u organizacional, trascendiendo más
allá de una gestión empresarial “estática” para pasar a una
flexibilización del mismo, con capacidad para adaptarse a
los constantes cambios de la demanda turística dentro de
lo que se viene denominando como modelo postfordista
o neofordista de acuerdo con Santos y Fernández (2010)
o Vera et al., (2011).

Líneas estratégicas en los procesos de renovación
hotelera
Las principales estrategias en materia de renovación
hotelera en respuesta a los nuevos procesos de evolución
de los espacios litorales han venido desarrollándose desde
muy diversos lugares de la geografía mundial atendiendo
a sus particularidades concretas de desarrollo turístico.
Cabe indicar al respecto, que gran parte de estos procesos
de renovación se deben tanto a las iniciativas empresariales privadas —como principales agentes motor de este
tipo de operaciones— como por el impulso e incentivo
en muchos casos de la administración pública como verdaderos gestores del desarrollo y devenir turístico futuro
de este tipo de áreas turísticas. Así pues, las intervenciones de mayor éxito dentro de este campo de acción, han
resultado de una mejora considerable en la planificación
estratégica así como en la capacidad de cooperación entre
los distintos stakeholders públicos/privados intervinientes en la gestión del espacio turístico, conditio sine qua
non para la puesta en marcha de diversos planes de actuación urbana que se han traducido en mejoras de notable
incidencia para la regeneración turística de muchos de
estos destinos. Séase el caso de destinos internacionales
como Morecambe (Noroeste de Inglaterra), con la mejora extensiva de las instalaciones hoteleras existentes y la
renovación edificatoria como una de las estrategias claves para el rejuvenecimiento del destino, especialmente
el Hotel Midland, objeto de una importante reforma integral con una inversión de más de 7 millones de libras
según el English Heritage (2007), o en el caso de Barbados
(Caribe), cuya estrategia de rejuvenecimiento se ha orientado especialmente hacia la diversificación del mercado
turístico con la mejora de las instalaciones hoteleras existentes en búsqueda de un segmento de lujo con mayor
poder adquisitivo, el aumento de la capacidad turística

global del destino o el desarrollo de nichos de mercado
como el turismo de golf de acuerdo con Potter y Phillips
(2004). Asimismo, Hawaii, cuyo modelo turístico dentro del Plan Estratégico 2005-2015 (todavía en fase de
desarrollo) ha supuesto mejoras muy significativas para
la diversificación y adaptación a las nuevas exigencias
del mercado turístico también relacionado con el sector hotelero tal y como lo señalan Corral y Hernández
(2010) o Miami (EE.UU), destino que ha sido objeto de
un importante rejuvenecimiento turístico a través de
varios planes de desarrollo, que desde los años 80 han
posibilitado —entre otras líneas de intervención—, la
rehabilitación arquitectónica del conjunto de edificaciones y hoteles construidos en los años 30, basada en el
Art Deco, (re)posicionando el destino como un centro
cultural y de ocio de referencia nacional e internacional.
También en destinos españoles del litoral mediterráneo como lo certifican Vera, Rodríguez y Capdepón
(2010) o Navalón, Padilla y Such (2011) para el caso de
Benidorm (Alicante), demostrando que la renovación de
la planta hotelera —vía cualificación— ha supuesto una
medida de vital importancia para la mejora de la competitividad del espacio turístico, advirtiendo, el esfuerzo
de colaboración conjunta entre el empresariado local y
los distintos organismos públicos, para acometer dichas
intervenciones. En esta línea encontramos el caso de
Benicássim (Castellón) donde López y Ferreres (2011)
inciden en la importancia de apostar por la renovación
hotelera para la reestructuración del destino turístico así
como en la Costa Dorada de Tarragona de acuerdo con
la postura de Antón (1997) o también algunos enclaves
turísticos de la Costa del Sol como Benalmádena, Estepona, Manilva, etc. donde a través del Plan Qualifica,
algunos empresarios han invertido importantes inyecciones de capital para la modernización de las instalaciones turísticas, incidiendo en verdaderas operaciones de
renovación integral, con aumento en muchos casos de la
categoría mejorando la imagen del destino de acuerdo
con Marín y Navarro (2011). Operaciones de renovación
hotelera que en algunos casos ha sido vía demolición de
las edificaciones existentes con el objetivo de realizar una
política de esponjamiento y crear ad hoc, nuevas zonas
verdes y de esparcimiento como ocurriera en el municipio mallorquín de Calviá, siendo pionero en este tipo de
estrategias para la reestructuración del destino turístico.
Asimismo en el caso de Canarias, donde en los últimos años se ha dejado entrever el interés por parte de
algunos destinos turísticos consolidados en la renovación hotelera como principal activo para la reestructuración de los mismos. Así por ejemplo, podemos señalar
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los Planes de Modernización, Mejora e Incremento de la
Competitividad turística de Corralejo-La Oliva (Fuerteventura) con algunas intervenciones de renovación hotelera y extrahotelera previstas en esta materia, o la del
destino Puerto de la Cruz (Tenerife), donde se ha podido
constatar varias operaciones de modernización hotelera como en los casos del Hotel Luabay Tenerife, Bahía
Príncipe San Felipe, Tigaiga, Be Live Orotava, Botánico
& The Oriental Spa Garden o el Hotel Beatriz Atlantis &
Spa, que con una inversión de aproximadamente 40 millones de euros se ha convertido en un verdadero ejemplo de renovación integral para el sector turístico como
apuntan Dorta, Simancas y García (2011). Sin embargo y
a pesar de los esfuerzos realizados, se tiene previsto más
de una decena de proyectos de renovación hotelera para
los próximos años canalizados a través del Consorcio de
Rehabilitación Turística de Puerto de la Cruz así como
convenios con otras instituciones empresariales como
ASHOTEL, con el Proyecto “No solo camas”, con el fin
de (re)orientar el actual modelo turístico de la ciudad por
cuanto se le reconoce a pesar de todo como un “destino
obsoleto”, en declive (Ledesma, 2012) e incluso, en decadencia (Dorta, Simancas y García, 2011).

Conclusiones. Retos y desafíos para el siglo XXI
La renovación hotelera como una de las estrategias
de reestructuración se reconocen en la actualidad, como
una de las más importantes orientaciones para superar la
pérdida de competitividad de destinos turísticos del litoral, necesitando para llevarlo a la práctica, nuevas formas
de gestión y planificación turística, así como de la implementación de nuevos elementos de atracción que estimulen y den respuestas a las múltiples y variadas formas
de entender el turismo del siglo XXI. Para ello, la calidad
turística, la innovación, la especialización, la diferenciación junto a las nuevas tecnologías de información (TIC)
se convierten en elementos claves de esta nueva estrategia de recualificación hotelera en aras de reconvertir las
áreas turísticas en destinos competitivos y de calidad en
su adaptación a los requerimientos constantes de la demanda.

Agradecimientos
Este trabajo se enmarca en el proyecto de I+D+i denominado “Evaluación del impacto de las políticas públicas de renovación de destinos turísticos maduros. El caso
de las Directrices de Ordenación del Turismo de Canarias” (SolSubC200801000279), financiado por la Agencia
Canaria de Investigación, Innovación y Sociedad de la
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Información del Gobierno de Canarias y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).Agradecer a los
dos evaluadores anónimos la revisisón del trabajo.

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