trabajo 1er ciclo

1. PROYECTO EMPRENDEDOR
PARTE I
1. Nombre del Proyecto: Coffee and Cupcakes
2. Introducción
A diario durante el receso gran cantidad de alumnos de la (UCV Lima Este sede
S.J.L) buscan adquirir algún producto que permita saciar sus necesidades
alimenticias.
De este modo creamos nuestra propuesta (Coffee and cupcakes) la cual busca ser
la opción preferida en los estudiantes de la (UCV Lima Este sede S.J.L) Esta
propuesta ofrece un vaso de café y un pastelito esta combinación de alimentos
buscan saciar el hambre de los alumnos.
El café posee muchas cualidades contiene cafeína, un alcaloide que posee,
propiedades estimulantes. Por esta razón se consume sobre todo por la mañana, o
durante las horas de trabajo, y a veces de noche, por aquellos que quieren
permanecer despiertos y concentrados. Mucha gente bebe café por su habilidad
de aumentar la memoria a corto plazo y el cociente intelectual.
El café aumenta la eficacia de los analgésicos, especialmente la de los
medicamentos que actúan contra el dolor de cabeza y puede aliviar a algunas
personas el asma.
Varios estudios que compararon bebedores de café moderados (unas 2 tazas al
día) con consumidores esporádicos de café (menos de una taza al día)
concluyeron que aquellos que bebían más café tenían muchas menos
probabilidades de desarrollar Alzheimer más tarde.
Respecto al cupcake o pastelito en su traducción, este postre es riquísimo, se
puede elaborar una gran variedad de sabores, diseños acorde al gusto personal y
no se necesitan cubiertos para comerlos.

2. Son lo suficientemente grandes para satisfacer el apetito pero idealmente
pequeños para no caer en la culpa por cuestiones de calorías.
Por las cualidades mencionadas del café y de los cupcakes creemos que son una
buena combinación que se puede ofrecer a los estudiantes. Por tal motivo es
importante iniciar un negocio de venta de estos productos a fin de poder satisfacer
las necesidades alimenticias de los estudiantes. En consecuencia se crea la
empresa de venta de café y pastelitos llamada “Coffee and cupcakes”.
3. Objetivo
General
 Ofrecer productos que contribuyan a saciar las necesidades alimenticias de las
estudiantes de la (UCV Lima Este sede S.J.L)
Específicos
 Ampliar la variedad de opciones respecto a productos alimenticios que el alumno
de la (UCV Lima Este sede S.J.L) pueda adquirir.
 Ofrecer un producto como el café con múltiples beneficios y además un pastelito
que puede tener una variedad de sabores. Ambos productos son pensados para
saciar el hambre de los alumnos.
4. Estudio de Mercado
Para obtener la información acerca del mercado, se recurrió a información
estadística.
Datos importantesde OIC (Organizacióninternacionalde
café)
 El consumo mundial de café aumentó 1,8% en 2014, según estimaciones
provisionales difundidas este viernes por la Organización Internacional de Café
(OIC)

3.  "El consumo depende de los ingresos disponibles, es el factor clave en el
consumo", así que las cifras de crecimiento de 2015 "dependerán del ambiente
económico (...), pero al menos serán de 2%", añadió el jefe de operaciones de la
OIC.
Datos importantes
 El consumo per cápita de café en Perú, que alcanzó los 500 gramos.
 La Expocafé 2012 tuvo más de 14,000 visitantes y 150 stands, fue organizada por
el Minag, la Junta Nacional del Café (JNC), la Comisión de Promoción del Perú
para la Exportación y el Turismo (Promperú) y la Cámara Peruana del Café y
Cacao, entidades de los sectores público y privado involucradas en promover el
consumo y producción del café.
 La producción de café involucra a 160 mil familias y gracias al trabajo competitivo
del sector público y privado se ha logrado elevar la productividad y la calidad del
grano, lo que permite distinguir al café peruano como uno de los mejores por su
calidad en el mundo.
 Destaca la decisión del gobierno de haber publicado la norma que permitió la
reincorporación de Perú a la Organización Internacional del Café (OIC), en vista al
compromiso del Minag de efectuar los pagos correspondientes para el retorno del
país a la OIC, esto sucedió en el 2013.
 Se trata de un producto de bandera y el primero de las agro exportaciones nacionales
al superar el año pasado los 1,580 millones de dólares.
Mercado
Los alumnos de la (UCV Lima Este sede S.J.L) que buscan saciar su hambre en la
hora del receso.
Ofertas Existentes
Consideramos nuestro mayor competidor a la cafetería de la universidad
 La cafetería: Ofrece diversos productos entre ellos también el café. Sin embargo
no ofrecen cupcakes y tampoco precisan si su café es de sobre o si es café
pasado, además de brindar una mala atención.

4. Producto y precio
 Coffe and Cupcakes es una alternativa en la hora del receso para los estudiantes
de la (UCV Lima Este sede S.J.L)
 El café ayudada a los estudiantes manteniéndolos despiertos y concentrados.
 Coffe and Cupcakes ofrece café pasado proveniente de Cajamarca, como hemos
mencionado el café posee múltiples cualidades además acompañamos el café con
cupcakes de distintos sabores haciendo posible que el consumidor elija el de su
preferencia.
Difusión del producto a través del flyer

5. Difusión del Flyer promocionaldel producto.
 Facebook:www.facebook.com/coffeeandcupcakes.ucv
 Degustaciónen la universidad.

6. PARTE II
5. Estudio Económico y Financiero
5.1 Determinación de Costos: CT= CF + CV
5.1.1 Costos fijos: En un mes
REQUERIMIENTO DE PERSONAL
PORCENTAJE
Nombre Cant. Costo Unit. Total
Gerente General 1 1500 1500 28.30%
Jefe de producción 1 900 900 16.98%
Encargado de Distribución 1 1000 1000 18.87%
Promotor de Venta 2 750 1500 28.30%
Mantenimiento 1 400 400 7.55%
Total 5300 100.00%
GASTOS MENSUALES DE SERVICIOS
PORCENTAJE
Descripción Costo total
Energía eléctrica 150 9.32%
Agua 70 4.35%
Teléfono e internet 90 5.59%
Alquiler de local 1000 62.11%
Otros gastos administrativos 300 18.63%
Total 1610 100.00%

7. 5.1.2 Costos variables: En un mes
Producto Cant. Costo Unit.(S/.) Tota (S/.)
Cupcake 120gr. 1200 S/. 1.00 S/. 1,200.00
Cupcake 200gr. 800 S/. 1.50 S/. 1,200.00
Café 250 ml 1200 S/. 1.00 S/. 1,200.00
Café 400 ml 800 S/. 1.20 S/. 960.00
4000 S/. 4,560.00
5.1.3 Totalde Costos:
Costos Descripción Cantidad (S/.)
Costos Fijos
Personal S/. 5,300.00
Servicios S/. 1,610.00
Costos variables Productos S/. 4,560.00
Total S/. 11,470.00

8. 5.2 Determinación de los ingresos
Producto Cant.
Precio de
Venta.(S.)
Tota (S./)
Cupcake 120gr. 2000 S/. 3.00 S/. 6,000.00
Cupcake 200gr. 1000 S/. 3.50 S/. 3,500.00
Café 250 ml 2000 S/. 2.00 S/. 4,000.00
Café 400 ml 1000 S/. 2.50 S/. 2,500.00
6000 S/. 16,000.00
5.3 Determinación de Ganacia:G = I - C
5.4 Financiamiento delcapital por una entidad financiera“X”
Financiamiento Caja Arequipa
Cantidad (S/.) Porcentaje
Ingresos S/. 16,000.00 100.00%
Costos S/. 11,470.00 71.69%
Utilidad S/. 4,530.00 28.31%
Plazo
Frec. De
pago
Capital
Tasa de
Interés
Monto
N° de
Cuotas
Cuota
mensual
3 Aaños Mensual
S/.
11,470.00 15%
S/.
13,190.50 36 S/. 366.40

9. Financiamiento Mibanco
Plazo
Frec. De
pago
Capital
Tasa de
Interés
Monto
N° de
Cuotas
Cuota
mensual
3 Aaños Mensual
S/.
11,470.00 18%
S/.
13,534.60 36 S/. 375.96
Financiamiento Scotiabank
Plazo
Frec. De
pago
Capital
Tasa de
Interés
Monto
N° de
Cuotas
Cuota
mensual
3 Aaños Mensual
S/.
11,470.00 25%
S/.
14,337.50 36 S/. 398.26
6. Estudio Administrativo
Organigramade la empresaCoffee and Cupcakes

10. PARTE III
7. Estado de Pérdidas y ganancias
Proyectando nuestras ventas en 6000 unidades
Cantidad (S/.)
Ingresos 16000
Costos
Fijos: 6910
11470
Variables: 4560
Utilidad s/. 4 530
Graficamos nuestros ingresos,costos y ganancias para 6000
productos vendidos en un mes:

11. Luego de analizar los Ingresos y costos, podemos observar que nuestro proyecto
es rentable.
8. Conclusiones y recomendaciones
8.1 Conclusiones
 Este proyecto está especialmente dirigido para los jóvenes de la
universidad cesar Vallejo lima este (San Juan de Lurigancho) que buscan
satisfacer su hambre en la hora del break.
 El proyecto presenta dos productos saludables, lo que hace que el
estudiante este sano y concentrado para los estudios o actividad durante el
día.
 Las degustaciones que dimos a los jóvenes de la universidad cesar Vallejo
fue aceptable, esto hace que la empresa Coffee y cupcakes tenga
posibilidades de ser aceptado por los estudiantes.
 Unos de las ventajas que tiene la empresa Coffee y cupcakes es que nadie
alrededor y dentro de la universidad ofrece los dos productos.
8.2 Recomendaciones
 Es necesario tener en cuenta la calidad de nuestros productos, además de
tener personal especializado para la producción y ventas de los productos.
 Se recomienda realizar promociones cada periodo de tiempo para elevar
las ventas.
 Finalmente se recomienda dar a conocer a nuestros clientes la importancia
de la alimentación saludable y lo beneficioso que el café para los
estudiantes luego de largas jornadas de estudio.

12. 9. Linkografía
http://www.el-carabobeno.com/portada/articulo/100198/las-personas-toman-
ms-caf-consumo-mundial-aument-1,8-en-2014
http://elcomercio.pe/peru/lima/consumo-cafe-peru-solo-500-gramos-persona-
noticia-1485946
http://www.cancilleria.gov.co/international/multilateral/inter-governmental/ico
http://www.centralamericadata.com/es/search?q1=content_es_le:%22Organiza
ci%C3%B3n+Internacional+del+Caf%C3%A9%22
https://es.wikipedia.org/wiki/Cupcake