Liofilizador casero el futuro desde ahora !

1. LIOFILIZADORES CASEROS LLEGARAN A SU HOGAR COMO LO HIZO EL HORNO MICROONDAS
De mis muchas reuniones con personas y /o empresas que desean incurrir en la liofilización
como proceso completo para la obtención de un producto final o como parte de otra línea de
producción de alimentos, hemos discutido el tema de los precios de los equipos que es parte de
la barrera para que muchos no ingresen al negocio ,entendiendo que los precios altos de
equipos impiden la implementación de proyectos de este tópico, y llegamos después de discutir
muchos minutos a que la liofilización es la técnica de preservación del futuro y cada hogar
incorporará un pequeño equipo para la conservación de sus alimentos disminuyendo el uso de
la congelación .
La producción en serie de estos equipos permitirá la disminución de los precios elevados de
estos, llegando a ser la herramienta de conservación casera útil para alimentos y trabajos
escolares que requieran preservación, pero brindando a las loncheras de nuestros hijos
alimentos deshidratados, limpios imputrescibles, con todas sus propiedades y características a
precios menores.
Si observamos los equipos de las grandes marcas de liofilizadoras más reconocidas tienen un
patrón de construcción básico muy analizado por ingenieros mecánicos de las diferentes
universidades de la región quienes se han dado a la tarea de lograr construcciones de equipos
iguales en capacidad y a futuro mejores que los de dichas marcas, en prototipos no tan costosos,
lo que lleva a pensar que en producción serial tendrán precios cómodos y mejor aún equipos de
altísima duración
Esto indica que a futuro cercano la venta de estos equipos se disparará creciendo en una línea
continua y las empresas sólidas que ajusten sus costos para producción de dicho equipos
económicos se apoderaran de gran parte de un mercado que emerge y que crecerá
indefectiblemente.
La conservación de los productos por frio es muy importante, pero pese que inactiva la
actividad microbiológica no mata organismos ,sino disminuye su metabolismo lo que hace es
aumentar en pocos días la vida útil de un alimento pero naturalmente se va a deteriorar y dichos
microrganismos crecerán exponencialmente, en cambio por liofilización utilizamos frio y vacío,
el primero para inactivar o disminuir dicha actividad microbiológica y el segundo o vacío para
lisar o romper matando microbios ,por lo cual la suma de las dos ingenierías involucradas en el
liofilizador permitirán la conservación de nuestros productos en mayor grado ,llegando a estar
intactos con el paso de los años.
Debido al mejor manejo de la información, estudiantes de ingeniería inquietos en comunión con
microbiólogos y químicos y más personal interdisciplinario seguramente se darán a la tarea de
ser creadores de equipos de preservación por liofilización caseros llegando a estar en la cocina
de nuestros hogares como lo está actualmente el microondas que en los que tenemos cierta
edad veíamos imposible.

2. Dr Jorge Rivera Biólogo Universidad de los Andes
Consultor experto en Liofilización No. 725998 Intota Experts
Especialidad en Biotecnologia Agrícola
Especialidad en Conservacion de Alimentos
Farmacología Vegetal (Plantas Medicinales) Universidad Juan N Corpas
Miembro de International Society of Lyophilization ­ Freeze Drying Inc. ISL­FD
Skype: liofilizaciononline1
Móvil 3112128296.
Líder Técnico de Liofilizacion de América Latina Cima Industries Inc
http://cimafood.com/es/liofilizacion/
liofilizacion@cimaindustries.com
http://www.facebook.com/liofilizacion?ref=tn_tnmn
http://www.facebook.com/AlimentosFuncionalesLiofilizados
https://twitter.com/LIOFILIZACION
http://www.monografias.com/trabajos87/como­crear­planta­liofilizar­alimentos/como­crear­pl
anta­liofilizar­alimentos.shtml
http://www.monografias.com/trabajos104/tips­mejorar­su­produccion­alimentos­liofilizados/t
ips­mejorar­su­produccion­alimentos­liofilizados.shtml
https://www.youtube.com/watch?v=IDHp7ZkZo­A
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=e6VwNt3CD1Q
http://www.articulo.tv/?Flores­preservadas­exportacion­como­se­hacen&id=24740
http://naturalfreezedrying.webnode.es/
Twitter:@liofilizacion
http://www.articulo.tv/autor/719­Jorge_Rivera
https://www.vcita.com/v/liofilizaciononline
https://es.scribd.com/doc/275029627/Oportunidad­de­Negocio­con­Alimentos­Liofilizados