El documento describe el fósforo, un elemento químico importante para la salud humana. El fósforo forma parte de los huesos, tejidos, ADN y ARN, y ayuda en la producción de energía celular. Aunque es raro, una dieta baja en fósforo puede causar alteraciones óseas, musculares, sanguíneas y renales. El documento recomienda fuentes alimentarias de fósforo como pescado, carne de ave, leche y huevos, y cereales integrales, y sugiere limitar