Valoración de una receta en cuanto a us valores nutritivos

1. PASTEL DE PATATAS Y CARNE PICADA
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/carnes/201302/pastel-patatas-carne-picada-
18521.html
 500 gr. de carne picada (la mitad de cerdo y la mitad de vaca)
 5 patatas
 5 tomates secos
 2 cebollas
 2 ajos
 100 gr. de queso rallado (para gratinar)
 agua
 15 aceitunas negras (sin hueso)
 50 gr. de piñones
 aceite de oliva virgen extra
 sal
 pimienta
 perejil

2. CARNEPICADA - TERNERA
Pertenece al grupode lascarnesblancas.Contiene proteínasde altovalorbiológico, hierro,zinc,
fósforo,vitaminaB12,magnesioyniacina.
CARNEPICADA - CERDO
Pertenece al grupode lascarnes. Contiene proteínasde altovalorbiológico,sodio,tiaminay
vitaminaB12.
PATATAS
Pertenece al grupode loshidratosde carbono. Contiene hidratosde carbono,vitaminaC,vitamina
B6 y potasio.

3. TOMATES SECOS
Pertenece al grupode lashortalizas. Contiene carotenoidesyvitaminaC.
CEBOLLAS
Pertenece al grupode lasliliáceas. Contiene fibra,hierro,potasio,sodio,vitaminaC, flavonoidesy
distintoscompuestosazufrados.
AJO
Pertenece al grupode lasliliáceas. Contiene vitaminaC,yodo,fósforo,vitaminaB6 ycompuestos
sulfurados.

4. QUESO RALLADO
Pertenece al grupode loslácteos. Proteínasde altovalorbiológico,ácidosgrasossaturados,calcio,
fósforo,sodio,vitaminaB12,niacinay vitaminaA.
ACEITUNASNEGRAS
Pertenecenal grupode lasOleaceae. Lasaceitunascontienenhierro,potasio,fósforo,yodo,
magnesio,calcioysodio;ademássonantioxidantesdebidoasu contenidode vitaminasA,ByE y
aportan ácidooleicoparaprotegerel corazón.
http://www.remediocaseronatural.com/beneficios-nutrientes-y-propiedades-de-las-aceitunas/
PIÑONES
Pertenecenal grupode losfrutossecos. Contienenácidosgrasosmonoinsaturados,
poliinsaturados,fósforo,magnesioyvitaminaE.

5. ACEITE DE OLIVA
Contiene lípidos,conpredominiode ácidosgrasosmonoinsaturadosyvitaminaE.
PEREJIL
Pertenece al grupode lasespecias.ContienevitaminaC,flavonoidesymiristicina.
PIMIENTA
Pertenece al grupode lasespecias. Contiene piperina.

6. SAL
Pertenece al grupode loscondimentos.Contienesodio,magnesio yyodo
http://alimentos.org.es/sal-comun

7. WEBLIOGRAFÍA
http://www.carneavila.com/comprar-carne-online/carne-picada-1kg.html
http://ejerciciosencasa.es/propiedades-de-la-patata/
http://www.subbeticaecologica.com/2011/07/receta-tomate-seco.html
http://blog.casapia.com/ajos-y-cebollas-aliados-antitumorales-que-no-deben-faltar-en-tu-dieta/
https://es.dreamstime.com/fotos-de-archivo-queso-rallado-image3359353
http://www.informasalud.com/beneficios-de-las-aceitunas-negras-para-la-salud/
http://www.recetaslamasia.es/pinones-usos-en-la-cocina-y-recetas/
http://style.shockvisual.net/mexico-sexto-productor-sal-en-mundo/
http://laguiadelasvitaminas.com/las-propiedades-del-perejil/
http://www.mercatcentralcastello.com/pimienta/
http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2015-10-23/14-razones-tomar-aceite-oliva-
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