1. Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Facultad de Medicina
Lic. Nutrición Clínica
Asignatura: DHTIC
Prof.: Patricia Silva Sánchez
Alumna: Angie Stephanie Pérez Álvarez
Matricula: 201227519
Trabajo: Ensayo
Tema: Nutrición Pediátrica
Grado: 1er Cuatrimestre
Grupo: 1N
30 de octubre de 2012; Puebla.
2. Índice
Introducción………………………………………………………………………………..3
Desarrollo
1. Particularidades de la nutrición infantil………………………………………....4
1.1 Valoración del estado nutricional………………………………………........5
2. Objetivos de la alimentación……………………………………………………...5
3. Problemas frecuentes relacionados con la dieta……………………………….6
3.1 Efectos del déficit y exceso de aporte energético sobre el crecimiento…6
3.2 Conocimientos básicos relacionados con la obesidad infantil…………...7
3.2.1 Seguimiento y recuperación del estado nutricio………………..7
Conclusiones……………………………………………………………………………….8
2
3. Introducción
La alimentación en la infancia es sin duda fundamental para el crecimiento. El
crecimiento es una de las características que diferencia a la pediatría de la medicina
del adulto. Una buena alimentación es vital para que un niño crezca sano. Comer
bien implica no solo su crecimiento físico sino también su desarrollo intelectual. Su
evaluación se puede usar como un buen indicador de la salud del niño, ya que la
mayor parte de las condiciones que la afectan también repercuten en el crecimiento.
El mantenimiento de un ritmo óptimo de crecimiento es, a fin de cuentas, el principal
objetivo que se persigue cuando se trata de establecer normas de alimentación
infantil. La importancia de la alimentación infantil, sin embargo, no se limita su
decisiva influencia sobre el crecimiento. Las deficiencias nutritivas, bien sean
debidas al consumo de dietas carentes de algunos nutrientes esenciales o a
insuficiente utilización digestiva de los mismos, que pueden dar lugar al desarrollo de
cuadros clínicos bien conocidos en la actualidad.
En este ensayo revisaremos varios puntos importantes acerca de la alimentación
infantil desde los objetivos que tiene una buena alimentación como los problemas
que puede tener y podemos enfrentar hoy en día.
1. Particularidades de la nutrición infantil.
3
4. El crecimiento y desarrollo del niño se caracteriza por una secuencia de eventos
tanto expresados físicamente como cognitivos resaltando las capacidades como
físicas y funcionales de cada niño. Esta puede ser influenciada por múltiples factores
que pueden ser la herencia y el medio donde el niño se desenvuelve así como las
costumbres o traiciones que lo rodean y que lo van satisfaciendo nutricionalmente en
este momento de la vida.
Por esta parte, en este periodo se adquieren los hábitos dietéticos que van a
mantenerse en la edad adulta y pueden influir en el desarrollo un grupo de
enfermedades relacionadas con la nutrición.
Todas estas particularidades confieren a la nutrición del niño una importancia que
desborda ampliamente la etapa estrictamente pediátrica y la proyecta hacia la
medicina preventiva y patológica del adulto. Por eso, al planificar la alimentación hay
que hacerlo sabiendo que debe cumplir un triple objetivo:
1. Cubrir las necesidades energéticas y plásticas para para permitir un
crecimiento y desarrollo normales.
2. Evitar carencias y desequilibrios entre los distintos nutrientes.
3. Contribuir a prevenir una serie de enfermedades del adulto relacionadas con
la nutrición.
4
5. 1.2 Valoración del estado nutricional.
El estado nutricional es el resultante del balance entre la ingesta y el requerimiento
de nutrientes. En los niños debido a la velocidad de crecimiento cualquier factor que
altere este equilibrio repercute rápidamente en el crecimiento. Por ello es muy
importante esta valoración para detección de alteraciones nutricionales.
Por eso, la evaluación del estado de nutrición debe formar parte del examen rutinario
del niño sano y es una parte importante de la exploración clínica del niño enfermo,
ya que un estado nutritivo deficiente puede ser la causa o la consecuencia de la
enfermedad y una correcta valoración aporta elementos diagnósticos de gran valor
para enjuiciar la importancia de esta. Para que la valoración sea completa se debe
analizar no solo la situación clínica del niño, sino el propio proceso de la nutrición de
manera que se puedan conocer los siguientes dados:
1. La ingesta dietética.
2. La absorción y la utilización de los nutrientes.
3. El estado nutricional.
2. Objetivos de la alimentación.
La alimentación es la base necesaria para un buen desarrollo físico, psíquico y
social de los niños. Por ello, una dieta saludable es vital para que su crecimiento
sea óptimo.
Es recomendable no exceder en las grasas y comer al menos, cinco veces al día
frutas y verduras.
Sin duda la practica de ejercicio mínima en el día es una gran defensa contra
enfermedades infantiles que pueden dejar huellas en los niños de por vida.
Los objetivos para cumplir una alimentación adecuada en la infancia son:
• Aportar energía, proteínas y demás nutrientes esenciales que ya no se cubren
únicamente con leche humana o formulas.
• Estimular el desarrollo psicosensorial del niño.
5
6. • Estimular el desarrollo psicoemocional del niño y facilitar su integración a la
vida familiar.
• Implementar patrones de horario y hábitos alimentarios.
3. Problemas frecuentes relacionados con la dieta.
Por las razones habladas anteriormente de la velocidad del crecimiento es así como
puede ser afectado por una mala alimentación.
En esta etapa en mi pensar el estreñimiento un problema simple pero que se da en
esta etapa pero que puede tratarse aumentando de forma gradual la cantidad de
fibra y de líquidos en la dieta del niño. Las frutas y el pan integral son alimentos con
gran cantidad de fibra que pueden ayudar en este problema.
También algo muy común la diarrea en los niños que puede estar relacionada por
dietas pobres en grasas, dietas muy ricas en fibras o una ingesta elevada de
bebidas dulces para ello es importante dar a los niños los cuatro grupos alimentarios
principales.
Así también, los efectos de la desnutrición en la primera infancia pueden ser
devastadores y duraderos. Pueden impedir el desarrollo intelectual, el rendimiento
escolar y debilitar la salud de los niños.
3.1 Efectos del déficit y exceso de aporte energético sobre el
crecimiento.
En condiciones normales, el niño adopta la cantidad de alimento ingerido a las
necesidades de energía para el metabolismo, mantenimiento, actividad física y
crecimiento. Si se reduce el aporte energético por debajo de ciertos limites,
mantenimiento y síntesis de nuevos tejidos llegan a hacerse competitivos y se asiste
a una detención del crecimiento y retraso de la maduración, que será mas precoz e
intensa cuanto mayor sea la velocidad de crecimiento en el momento de producirse
la carencia por lo tanto los periodos de máximo riesgo son la lactancia y pubertad.
La posibilidad de que la recuperación sea completa estará en función del déficit de
crecimiento acumulado, que a su vez dependerá del grado de carencia, y sobre todo
del tiempo que se ha mantenido la alimentación deficitaria.
6
7. Por el contrario cuando existe un aporte excesivo de energético, esta se almacena
en forma de grasa en el tejido adiposo y afecta a los órganos libres de grasa,
acelerando su crecimiento y maduración. Se ha demostrado que el excesivo aporte
de calorías y el aumento de velocidad de crecimiento y maduración en la primera
infancia tienen una correlación negativa con la duración de la vida media.
Por ello sin duda alguna es muy importante el mantenimiento en la ingesta de estos
energéticos ya que tanto en el déficit y exceso los niños pueden presentar
variaciones que afectan su estado nutricio.
3.2 Conocimientos básicos relacionados con la obesidad
infantil.
El número de niños obesos y con exceso de pero va en aumento. Es debido ha
hábitos alimentarios familiares irregulares, una gran ingesta de grasas y de
alimentos elaborados y una escasa actividad física produciendo el sobrepeso y
obesidad en la infancia.
En todo el mundo existen aproximandamente 22 millones de niños que se
encuentran afectados por esta patologia. Estas cifras se asocian con los cambios
socioeconomico, poblacionales y familiares.
La magnitud del problema hace que sea el pediatra quien deba estar alerta y usar la
mejor informacion disponible para evitar el desarrollo de la obesidad en los niños, ya
que una vez iniciada se transforma en una enfermedad dificil y con pocas respuestas
en el tratamiento.
3.2.1 Seguimiento y recuperación del estado nutricio.
Si el niño presenta un exceso de peso no se debe imponer una dieta restrictiva si no
que ir cambiando el estilo de vida con comidas saludables y con actividad física que
hoy en día es muy importante así como incluyendo a toda la familia para lograr un
bien no solo para el niño sino para todos.
7
8. Para mejorar la nutrición de un niño con sobrepeso u obeso se deben fomentar
hábitos alimentarios como por ejemplo:
• Hacer las comidas en familia.
• Comidas sanas y variada.
• De alguna u otra forma poner el ejemplo con los niños.
Conclusiones
Sin duda alguna el estudio de la nutrición pediátrica muy importante ya que como
acabamos de leer esta etapa es esencial para conseguir un desarrollo adecuado en
peso y talla y alcanzar un optimo estado de salud. También pudimos darnos cuenta
que para poder lograrlo los padres son la base fundamental.
Una buena nutrición y una buena salud están directamente conectadas a través del
tiempo de vida, pero la conexión es aún más vital durante la infancia. Durante este
período, los niños pueden adquirir buenos hábitos alimenticios.
En mi opinión es punto clave que los niños tengan una muy buena alimentación ya
que son las nuevas generaciones de nuestro país y si queremos que mejore a
niveles mayores debemos inculcar una vida sana desde pequeños para ello es que
hay compañeros como yo entusiasmados por el bien común de nuestra sociedad
como el de nosotros mismos.
8
9. Bibliografía
Referencia 1: Machado, L., Izaguirre, I., y Santiago, R., (2009). Nutrición Pediátrica.
Venezuela: EDITORIAL MEDICA PANAMERICANA.
Referencia 2: Velasco, C. (2006). Casos Pediátricos en Soporte Nutricional.
Colombia: Universidad del Valle.
Referencia 3: Hernández, M. (2001). Alimentación Infantil. Madrid, España: Díaz de
Santos.
9
