Este documento describe un proceso llamado Alter Eko que regenera barricas sin químicos dañinos. El proceso usa microabrasión de cuarzo para limpiar la madera dentro de la barrica sin desmontarla. Esto duplica la vida útil de la barrica de forma más económica y ecológica que usar una nueva, preservando los bosques y reduciendo la huella de carbono. El proceso respeta el tostado original y mejora la claridad, intensidad y redondez del vino.
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PROCESO FÍSICO-MECANICO
SIN DESMONTAR LA BARRICA
Ningún producto químico
Microabrasión de la madera con cuarzo alimentario
Limpieza con agua decolorada y esterilización con vapor,
desinfección de tapones de silicona y aplicación de SO2
gas. NO MICROORGANISMOS, NO BRETTANOMYCES
3. VVeennttaajjaass ddee llaass bbaarrrriiccaass AAlltteerr EEkkoo
.- ROBLE FRANCES de los mejores bosques:
Garantía de procedencia
.- Oxigenación igual que una barrica nueva
.- Respeto al tostado original de la madera
.- Claridad y brillo del vino, estabilidad del color
.- Mayor intensidad de la fruta fresca y de la madura (nariz y
boca)
.- Reducción de la astringencia y mayor “redondez” del vino
.- Mejor integración de la madera
4. ..-- VVeennttaajjaass EEccoonnóómmiiccaass yy eeccoollóóggiiccaass ddee AAlltteerr EEkkoo
.- Duplicamos la vida útil de la barrica:
3 veces más económica que una barrica
nueva
.- Preservación de los bosques y reducción de la
huella carbono
5. ..-- CCOONNCCLLUUSSIIOONN
.- ALTER EKO respeta y promueve la Gran Tradición de crianza de
vinos de calidad en barrica, ayudando a reducir su impacto económico
y ecológico.
No wood, no good!!!
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