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QUIMICA ANALITICA
                               Y
                           AGRICOLA



QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA
          G.C.M./08
QUIMICA ANALITICA
   Es la ciencia que estudia el conjunto de principios, leyes y técnicas
   cuya finalidad es la determinación de la composición química de una
   muestra natural o artificial.



  “La química Analítica es una ciencia metrológica que desarrolla,
  optimiza y aplica herramientas (materiales, metodológicas y
  estratégicas) de amplia naturaleza, que se concretan en procesos de
  medida encaminados a obtener información (bio)química de calidad,
  tanto parcial (presencia/concentración en muestra de especies-
  analitos (bio)químicos) como global sobre materias o sistemas de
  amplia naturaleza (química, bioquímica, biológica) en el espacio y en
  el tiempo para resolver problemas científicos, técnicos, económicos y
  sociales.”



QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA
          G.C.M./08
Las características relevantes de esta definición son:
    1. Se trata de una ciencia metrológica.
    2. Tiene un doble carácter: básico (desarrollo) y práctico (aplica).
    3. Genera información sobre la materia (o sistema) en estudio,
       diferenciando la misma en global o parcial (componentes) y
       teniendo en cuenta donde y cuando existe.
    4. Considera a los procesos analíticos como vías genéricas de
       conseguir información.
    5. Tiene en cuenta las denominadas Herramientas Estratégicas
       (planificación,   diseño,   optimización,     adaptación,   etc.),
       metodológicas y materiales (aparatos, instrumentos, reactivos,
       etc.).
    6. Incluye y diferencia los problemas analíticos y los problemas
       científicos, técnicos, económicos y sociales.
    7. Incorpora la calidad en forma directa, referida a información
       generada, e indirecta, referida a herramientas y procesos.



QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA
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Según su naturaleza, los tipos de herramientas son:


                                                 Químicas

                       Agronómicas                                     Físicas

                                                Herramientas
                                                 Analíticas
                                                                       Matemáticas
                     Biológicas




                                  Bioquímicas                  Informáticas




QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA
          G.C.M./08
ANALÍSIS QUIMICO




  Es el conjunto de técnicas operatorias puestas al servicio de la
  determinación de la composición de una muestra.




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Análisis químico




                                     Técnica



   Químico Analítica




                               ciencia creadora y elaboradora de técnicas


QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA
          G.C.M./08
QUÍMICA AGRÍCOLA



     “Es la química del suelo, de la planta y de todos los procesos y
     materiales agrícolas que, directa o indirectamente puedan estar
     relacionados con la agricultura.
     En otras palabras es la convergencia, la integración de los
     diversos sectores de la ciencia química hacia un objetivo común:

                                 La agricultura



     (Según Carpena, 1965)




QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA
           G.C.M./08
FUNDAMENTOS DE LA QUÍMICA ANALÍTICA
  Una ciencia debe poseer unos fundamentos independientes y
  diferentes que le den una estructura y entidad propias. Los dos
  grupos de fundamentos en los que se basa la química analítica son:


                                             Metrología
                                              Trazabilidad
                                                 Información
                     INTRINSECOS
                                                   Propiedades Analíticas
                                                     Problema Analítico
                                                        Proceso Analítico

                                              FUNDAMENTOS DE
                                                LA QUÍMICA
                                                 ANALÍTICA

                               Química (otras áreas)
                                              Física
                                          Matemáticas
                                            Biología
                                       Ingeniería
                                                             COMPARTIDOS
QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA
                                         Otras
           G.C.M./08
Clasificación de la Química Analítica


                                                           Análisis
                                                          Cualitativo

                     Según su finalidad y el
                      tipo de información                     Análisis
                           requerida                          Cuantitativo

                                                          Análisis
                                                          Estructural

                                                          Análisis Clásico


                           Según la técnica
                              empleada                      Métodos de
                                                            Separación

                                                          Análisis Instrumental


QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA
           G.C.M./08
CUALITATIVA




      QUÍMICA ANALÍTICA



                                CUANTITATIVA




QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA
           G.C.M./08
Química Analítica Cualitativa

    Se dedica al estudio de la identificación, el reconocimiento de
    elementos o grupos químicos presentes en un muestra.


                  Estos estudios están fundados en la observación de
          las propiedades de los analitos que permitan deducir su
          presencia SIN DUDAS. Para ello la reacción química debe
          observarse con claridad.


                                               Vía seca
                REACCIONES


                                                Vía húmeda


QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA
            G.C.M./08
Química Analítica Cuantitativa

   Se dedica al estudio de la determinación de la cantidad de los
   elementos o grupos químicos presentes en un muestra.



                       CLASIFICACION DE MÉTODOS


        NO INSTRUMENTALES                          INSTRUMENTALES


                                                   Se clasifican de acuerdo con
   Gravimétricos               Volumétricos       la propiedad física que utilice
                                                          el instrumento

   Determinación mediante          Determinación de la medida
  peso de una sustancia de         del volumen de una sustancia
  composición conocida que                  relacionada
   contenga al analito o del         cuantitativamente con el
              analito puro.
QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA
          G.C.M./08
                                              analito
- Precipitación
                               - Volatilización o desprendimiento
                               - Electrodeposición o electrogravimetría
        GRAVIMETRIA
                               - Termogravimetría
                               - Métodos especiales


                               - Neutralización (Acidimetría-Alcalimetría)

                               - Precipitación
         VOLUMETRÍA
                               - Complexometría (Formación de complejos)


                               - Oxido-Reducción


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          G.C.M./08
-Molecular:
                               Absorción de          Espectroscopia       Visible – UV - IR
                               la radiación          de absorción         Turbidimetría
                                                                          -Atómica: A A

                                                                          -Fotometría de
                               Emisión de la         Espectroscopia       llama
                                radiación              de emisión
         INSTRUMENTAL




                                                                          - ICP-OES
                                                                          -FRX

                               Refracción de la                   Refractometría
                                  radiación

                               Rotación de la                     Polarimetría
                               radiación

                               Potencial eléctrico                    Potenciometría

                               Corriente eléctrica                Conductimetría

                               Razón masa/carga                   Espectrometría de
                                                                        masa
QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA
           G.C.M./08
CRITERIOS PARA LA ELECCIÓN DE MÉTODOS


      Número de muestras a tratar
     Intervalo de variación del analito a determinar
     Tiempo que demanda la aplicación del método
     Tiempo disponible
     Interferencias que presenta. Manera de eliminarlas
     Sensibilidad del método
     Selectividad del método
     Exactitud
     Precisión



QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA
           G.C.M./08
OPERACIONES PRELIMINARES PARA EL
                                      ANÁLISIS QUÍMICO




                EXAMEN DE LA MUESTRA


                TOMA DE MUESTRA Y ACONDICIONAMIENTO


                PREPARACIÓN DE LA MUESTRA


                ANÁLISIS QUÍMICO




QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA
           G.C.M./08
Muestra bruta
                                 Técnicas de
                                 separación
                                                Reacciones
                                                    no
                                                 analíticas
              Muestreo
                                 Destrucción
                                   materia      Reacciones
                                  orgánica       analíticas
             Medida de
            masa/volumen
             (Alícuotas)
                                  Disolución      Medida
                                 Disgregación    volumen
                                                  (masa)

          Homogeinización
                                 Conservació
                                      n          Transporte
                                                introducción
                                                     al
                Secado                          instrumento
                                  Triturado
                                  Tamizado

                                                Instrumento

QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA
  QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA
           G.C.M./08
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Tema 1: Quimica analitica y agrícola

  • 1. QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA G.C.M./08
  • 2. QUIMICA ANALITICA Es la ciencia que estudia el conjunto de principios, leyes y técnicas cuya finalidad es la determinación de la composición química de una muestra natural o artificial. “La química Analítica es una ciencia metrológica que desarrolla, optimiza y aplica herramientas (materiales, metodológicas y estratégicas) de amplia naturaleza, que se concretan en procesos de medida encaminados a obtener información (bio)química de calidad, tanto parcial (presencia/concentración en muestra de especies- analitos (bio)químicos) como global sobre materias o sistemas de amplia naturaleza (química, bioquímica, biológica) en el espacio y en el tiempo para resolver problemas científicos, técnicos, económicos y sociales.” QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA G.C.M./08
  • 3. Las características relevantes de esta definición son: 1. Se trata de una ciencia metrológica. 2. Tiene un doble carácter: básico (desarrollo) y práctico (aplica). 3. Genera información sobre la materia (o sistema) en estudio, diferenciando la misma en global o parcial (componentes) y teniendo en cuenta donde y cuando existe. 4. Considera a los procesos analíticos como vías genéricas de conseguir información. 5. Tiene en cuenta las denominadas Herramientas Estratégicas (planificación, diseño, optimización, adaptación, etc.), metodológicas y materiales (aparatos, instrumentos, reactivos, etc.). 6. Incluye y diferencia los problemas analíticos y los problemas científicos, técnicos, económicos y sociales. 7. Incorpora la calidad en forma directa, referida a información generada, e indirecta, referida a herramientas y procesos. QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA G.C.M./08
  • 4. Según su naturaleza, los tipos de herramientas son: Químicas Agronómicas Físicas Herramientas Analíticas Matemáticas Biológicas Bioquímicas Informáticas QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA G.C.M./08
  • 5. ANALÍSIS QUIMICO Es el conjunto de técnicas operatorias puestas al servicio de la determinación de la composición de una muestra. QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA G.C.M./08
  • 6. Análisis químico Técnica Químico Analítica ciencia creadora y elaboradora de técnicas QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA G.C.M./08
  • 7. QUÍMICA AGRÍCOLA “Es la química del suelo, de la planta y de todos los procesos y materiales agrícolas que, directa o indirectamente puedan estar relacionados con la agricultura. En otras palabras es la convergencia, la integración de los diversos sectores de la ciencia química hacia un objetivo común: La agricultura (Según Carpena, 1965) QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA G.C.M./08
  • 8. FUNDAMENTOS DE LA QUÍMICA ANALÍTICA Una ciencia debe poseer unos fundamentos independientes y diferentes que le den una estructura y entidad propias. Los dos grupos de fundamentos en los que se basa la química analítica son: Metrología Trazabilidad Información INTRINSECOS Propiedades Analíticas Problema Analítico Proceso Analítico FUNDAMENTOS DE LA QUÍMICA ANALÍTICA Química (otras áreas) Física Matemáticas Biología Ingeniería COMPARTIDOS QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA Otras G.C.M./08
  • 9. Clasificación de la Química Analítica Análisis Cualitativo Según su finalidad y el tipo de información Análisis requerida Cuantitativo Análisis Estructural Análisis Clásico Según la técnica empleada Métodos de Separación Análisis Instrumental QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA G.C.M./08
  • 10. CUALITATIVA QUÍMICA ANALÍTICA CUANTITATIVA QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA G.C.M./08
  • 11. Química Analítica Cualitativa Se dedica al estudio de la identificación, el reconocimiento de elementos o grupos químicos presentes en un muestra. Estos estudios están fundados en la observación de las propiedades de los analitos que permitan deducir su presencia SIN DUDAS. Para ello la reacción química debe observarse con claridad. Vía seca REACCIONES Vía húmeda QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA G.C.M./08
  • 12. Química Analítica Cuantitativa Se dedica al estudio de la determinación de la cantidad de los elementos o grupos químicos presentes en un muestra. CLASIFICACION DE MÉTODOS NO INSTRUMENTALES INSTRUMENTALES Se clasifican de acuerdo con Gravimétricos Volumétricos la propiedad física que utilice el instrumento Determinación mediante Determinación de la medida peso de una sustancia de del volumen de una sustancia composición conocida que relacionada contenga al analito o del cuantitativamente con el analito puro. QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA G.C.M./08 analito
  • 13. - Precipitación - Volatilización o desprendimiento - Electrodeposición o electrogravimetría GRAVIMETRIA - Termogravimetría - Métodos especiales - Neutralización (Acidimetría-Alcalimetría) - Precipitación VOLUMETRÍA - Complexometría (Formación de complejos) - Oxido-Reducción QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA G.C.M./08
  • 14. -Molecular: Absorción de Espectroscopia Visible – UV - IR la radiación de absorción Turbidimetría -Atómica: A A -Fotometría de Emisión de la Espectroscopia llama radiación de emisión INSTRUMENTAL - ICP-OES -FRX Refracción de la Refractometría radiación Rotación de la Polarimetría radiación Potencial eléctrico Potenciometría Corriente eléctrica Conductimetría Razón masa/carga Espectrometría de masa QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA G.C.M./08
  • 15. CRITERIOS PARA LA ELECCIÓN DE MÉTODOS  Número de muestras a tratar Intervalo de variación del analito a determinar Tiempo que demanda la aplicación del método Tiempo disponible Interferencias que presenta. Manera de eliminarlas Sensibilidad del método Selectividad del método Exactitud Precisión QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA G.C.M./08
  • 16. OPERACIONES PRELIMINARES PARA EL ANÁLISIS QUÍMICO  EXAMEN DE LA MUESTRA  TOMA DE MUESTRA Y ACONDICIONAMIENTO  PREPARACIÓN DE LA MUESTRA  ANÁLISIS QUÍMICO QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA G.C.M./08
  • 17. Muestra bruta Técnicas de separación Reacciones no analíticas Muestreo Destrucción materia Reacciones orgánica analíticas Medida de masa/volumen (Alícuotas) Disolución Medida Disgregación volumen (masa) Homogeinización Conservació n Transporte introducción al Secado instrumento Triturado Tamizado Instrumento QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA G.C.M./08 G.C.M./08