O documento resume um encontro de inovação sobre leite e derivados realizado em Juiz de Fora, MG. O objetivo era promover a integração entre empresas, instituições de ciência e tecnologia e governo para alinhar oferta e demanda tecnológica. Dois projetos de tecnologia do Polo do Leite despertaram interesse de empresas para comercialização. Informações adicionais sobre o encontro estão disponíveis no portal do Simi.