1 luciano roppa america bovina - español

“Seguridad Alimentaria Mundial, oportunidades y
desafios para la próxima década”
M.V. Luciano Roppa
Monday, May 6, 13

AGENDA
1. PASADO
RECIENTE:

Los
hechos
que
caracterizaron
la

producción
de
Carne
y
Leche
en
los
úlDmos
años.
Monday, May 6, 13

AGENDA
1. PASADO
RECIENTE:

Los
hechos
que
caracterizaron
la

producción
de
Carne
y
Leche
en
los
úlDmos
años.

Monday, May 6, 13

AGENDA
1. PASADO
RECIENTE:

Los
hechos
que
caracterizaron
la

producción
de
Carne
y
Leche
en
los
úlDmos
años.

2. FUTURO
A
MEDIANO
PLAZO:
Principales
tendencias
de

producción
de
Carne
y
Leche
en
los
próximos
años.

Monday, May 6, 13

AGENDA
1. PASADO
RECIENTE:

Los
hechos
que
caracterizaron
la

producción
de
Carne
y
Leche
en
los
úlDmos
años.

2. FUTURO
A
MEDIANO
PLAZO:
Principales
tendencias
de

producción
de
Carne
y
Leche
en
los
próximos
años.

3.

PRESENTE:
nuestros
desaNos
...
Monday, May 6, 13

0
100.0
200.0
300.0
400.0
2000 2012
Todas
Carnes
Bovina
Aumento
de
la
producción
de
carnes
(
+
68
millones
Tn)
Monday, May 6, 13

0
100.0
200.0
300.0
400.0
2000 2012
Todas
Carnes
Bovina
234,0
301,8
Evolución
de
la
producción

mundial
de
carnes,
2000
a
2012
(millones
de
Tn)
29 %
Aumento
de
la
producción
de
carnes
(
+
68
millones
Tn)
Monday, May 6, 13

0
100.0
200.0
300.0
400.0
2000 2012
Todas
Carnes
Bovina
234,0
301,8
Evolución
de
la
producción

mundial
de
carnes,
2000
a
2012
(millones
de
Tn)
59,1 66,8
29 %
13 %
Aumento
de
la
producción
de
carnes
(
+
68
millones
Tn)
34 %
56%
Monday, May 6, 13

0
200
400
600
800
2000 2012
Mundo
America
LaDna
Aumento
de
la
producción
de
Leche
(
+
162
millones
Tn)
Monday, May 6, 13

0
200
400
600
800
2000 2012
Mundo
America
LaDna
575
737
Evolución
de
la
producción
mundial
de
Leche,
2000
a
2012
(millones
de
Tn)
62 85
28 %
37 %
Aumento
de
la
producción
de
Leche
(
+
162
millones
Tn)
Monday, May 6, 13

Mejoramos
la
eﬁciencia
de
producción...
Monday, May 6, 13

Mejoramos
la
eﬁciencia
de
producción...
Fuente: Luciano Roppa, 2012
Monday, May 6, 13

Mejoramos
la
eﬁciencia
de
producción...
LECHE 2000 2012 %
Población,
millones
de
cabezas 528,6 633,7 +
19,9
Producción,
millones
de
Tn
575,8 737,4 +
28,1
Monday, May 6, 13

Mejoramos
la
eﬁciencia
de
producción...
LECHE 2000 2012 %
Población,
millones
de
cabezas 528,6 633,7 +
19,9
Producción,
millones
de
Tn
575,8 737,4 +
28,1
CARNE
BOVINA 2000 2012 %
Población,
millones
de
cabezas 1,313 1,390 +
5,8
Producción,
millones
de
Tn 59,1 66,14 +
11,8
Monday, May 6, 13

Aumentos
en
los
costos
de
producción
Problemas
climáDcos

+
Uso
de
granos
para
producir
BiocombusDbles

Monday, May 6, 13

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2021 2013
Cereales: 189 %
Leche: 110 %
Carnes: 85 %
Evolución

global
de
los

precios
de
la

Carne
y
los
Cereales,
2000
a
2013
(FAO,
2002-‐04=index

100)
Aumentos
en
los
costos
de
producción
Problemas
climáDcos

+
Uso
de
granos
para
producir
BiocombusDbles

Fuente: FAO: FOOD PRICE INDEX, 2000 to 2013, DEFLATED
Durante este período, el PIB/cápita creció un 67 % (de U$ 7.200 a 12.000)
Monday, May 6, 13

Con
el
aumento
de
los
costos,

cayeron
los
márgenes
y
la

producción
se
concentro...
Monday, May 6, 13

Con
el
aumento
de
los
costos,

cayeron
los
márgenes
y
la

producción
se
concentro...
Concentración
de
las

Empresas
de
Carnes
Fuente:
Rabobank
Monday, May 6, 13

Con
el
aumento
de
los
costos,

cayeron
los
márgenes
y
la

producción
se
concentro...
Diminución
de
los
productores
Lácteos

en

ArgenDna,
1988
a
2010Concentración
de
las

Empresas
de
Carnes
Fuente:
Rabobank Fuente:
SENASA
Monday, May 6, 13

Las exigencias de los consumidores aumentarán ...
Monday, May 6, 13

Las exigencias de los consumidores aumentarán ...
En
cuanto
a
la
Seguridad
AlimenDcia,
Salud,
Bienestar
animal
y

Sustentabilidad
Monday, May 6, 13

Los
próximos
10
años…
Monday, May 6, 13

La
población
va
a
crecer
+
75
millones
de
personas
al
año
88%
en
Asia
y
África
Los
próximos
10
años…
Monday, May 6, 13

La
población
va
a
crecer
+
75
millones
de
personas
al
año
88%
en
Asia
y
África
Mejor
poder
adquisiDvo:
40
%
de
la
población

mundial
vive
en
países
que
crecen
un
7%
al
año
Principalmente
en
China
e
India
Los
próximos
10
años…
Monday, May 6, 13

…
el
consumo
de
carnes
y
de
leche
crecerá
Monday, May 6, 13

2010 2020 CanDdades
%
Consumo
de
Carnes 284,5 338,7 54,2 19,0
Consumo
de
Leche 709,5 864,4 154,9 21,8
Aumento
del

Consumo
Mundial
de
Carnes
y

Leche,
2010
a
2020
(millones

de
Tn)
Fuente: L. Roppa, 2013 - Con Base: “OCDE-FAO Agricultural Outlook 2012-2021
…
el
consumo
de
carnes
y
de
leche
crecerá
Monday, May 6, 13

2010 2020 CanDdades
%
Consumo
de
Carnes 284,5 338,7 54,2 19,0
Consumo
de
Leche 709,5 864,4 154,9 21,8
Aumento
del

Consumo
Mundial
de
Carnes
y

Leche,
2010
a
2020
(millones

de
Tn)
Fuente: L. Roppa, 2013 - Con Base: “OCDE-FAO Agricultural Outlook 2012-2021
…
el
consumo
de
carnes
y
de
leche
crecerá
…
50%
de
este

consumo
será
absorbido
predominantemente
por
Asia
...
Monday, May 6, 13

AL:
perspecDvas
de
consumo
de
carnes
y
leche
Monday, May 6, 13

AL:
perspecDvas
de
consumo
de
carnes
y
leche
El
consumo
de
carnes
y
leche
crecerá
un

25%

en
los

próximos
10
años
debido
a:
Monday, May 6, 13

AL:
perspecDvas
de
consumo
de
carnes
y
leche
El
consumo
de
carnes
y
leche
crecerá
un

25%

en
los

próximos
10
años
debido
a:
1. Aumento
de
la

población

de
600
a
650
millones
de
habitantes
Monday, May 6, 13

AL:
perspecDvas
de
consumo
de
carnes
y
leche
El
consumo
de
carnes
y
leche
crecerá
un

25%

en
los

próximos
10
años
debido
a:
1. Aumento
de
la

población

de
600
a
650
millones
de
habitantes
2.
Crecimiento
de
la
clase

Media
de
50
a
56%
de
la
población
Monday, May 6, 13

AL:
perspecDvas
de
consumo
de
carnes
y
leche
El
consumo
de
carnes
y
leche
crecerá
un

25%

en
los

próximos
10
años
debido
a:
1. Aumento
de
la

población

de
600
a
650
millones
de
habitantes
2.
Crecimiento
de
la
clase

Media
de
50
a
56%
de
la
población
Millones
de

Tn
2010
2020 %
Aves 19,5 25,1 28,7
Bovinos 15,1 18,2 20,5
Porcinos 6,7 8,0 19,4
Leche 78,1 98,4 26,0
Fuente: Luciano Roppa, 2013 – Con base en “OCDE-FAO Agricultural Outlook 2011-2022”
Monday, May 6, 13

...
Tendremos
que
producir
con
menos
agua
y
Derras

disponibles...
Monday, May 6, 13

...
Tendremos
que
producir
con
menos
agua
y
Derras

disponibles...
...
Necesitaremos
mas
energía,
que
será
mas
cara...
Monday, May 6, 13

...
Tendremos
que
producir
con
menos
agua
y
Derras

disponibles...
En 2020:
- 12% de la producción de Granos será utilizada para producir Etanol
- 16% de la producción de Aceites Vegetales será utilizada para producir
Biodiesel
...
Necesitaremos
mas
energía,
que
será
mas
cara...
Monday, May 6, 13

...
Y

como
consecuencia,
tendremos
una
mayor
volaDlidad
y
mayor

costo
de
los
ingredientes
de
la
ración
Monday, May 6, 13

250
370
500Precio de la SOJA- US Dólares por Tn
100
180
260Precio del MAIZ- US Dólares por Tn
Fuente: L. Roppa, 2012 - Basado en: Index Mundi, Oct. 2012
...
Y

como
consecuencia,
tendremos
una
mayor
volaDlidad
y
mayor

costo
de
los
ingredientes
de
la
ración
Monday, May 6, 13

Nuestro

desaNo
...
Monday, May 6, 13

Nuestro

desaNo
...
-‐
Producir
mas
(crecimiento
de
la

población
y
del
poder
adquisiDvo)
Monday, May 6, 13

Nuestro

desaNo
...
-‐
Producir
mas
(crecimiento
de
la

población
y
del
poder
adquisiDvo)
-‐
Mejor
(seguridad
alimenDcia,
bienestar
animal
y
sustentabilidad)
Monday, May 6, 13

Nuestro

desaNo
...
-‐
Producir
mas
(crecimiento
de
la

población
y
del
poder
adquisiDvo)
-‐
Mejor
(seguridad
alimenDcia,
bienestar
animal
y
sustentabilidad)
-‐
Con
menos
recursos
(Derra,
agua,
mano
de
obra
y
energía)
Monday, May 6, 13

Nuestro

desaNo
...
-‐
Producir
mas
(crecimiento
de
la

población
y
del
poder
adquisiDvo)
-‐
Mejor
(seguridad
alimenDcia,
bienestar
animal
y
sustentabilidad)
-‐
Con
menos
recursos
(Derra,
agua,
mano
de
obra
y
energía)
-‐
Por
un
costo
menor
(medio
ambiente
y

bienestar
animal)
Monday, May 6, 13

Nuestro

desaNo
...
-‐
Producir
mas
(crecimiento
de
la

población
y
del
poder
adquisiDvo)
-‐
Mejor
(seguridad
alimenDcia,
bienestar
animal
y
sustentabilidad)
-‐
Con
menos
recursos
(Derra,
agua,
mano
de
obra
y
energía)
-‐
Por
un
costo
menor
(medio
ambiente
y

bienestar
animal)
-‐
Con
mas
tecnología
(InvesDgación,
Innovación
e
Inversión)
Monday, May 6, 13

Evolución
de
la
producción
Mundial
de
carnes
Monday, May 6, 13

Evolución
de
la
producción
Mundial
de
carnes
El
mayor
crecimiento
de
la
producción
ocurrirá
con
la
carne
de
Aves
Monday, May 6, 13

Carne

de

Aves
Carne

Porcin
a
Carne

Bovina
Lech
e
Pescad
os
Població
n

Humana
2010
99,1 109,3 65,7 709,5 148,5 6,85
2020
124,4 124,8 75,5 859,5 167,6 7,60
Aumento
%
25,5 14,2 14,9 21,1 12,8 10,9
Evolución
de
la
producción
Mundial
de
carnes
El
mayor
crecimiento
de
la
producción
ocurrirá
con
la
carne
de
Aves
Fuente: L. Roppa, 2013 - Basado en : “OCDE-FAO Agricultural Outlook 2012-2021 and MAPA
Monday, May 6, 13

Carne

de

Aves
Carne

Porcin
a
Carne

Bovina
Lech
e
Pescad
os
Població
n

Humana
2010
99,1 109,3 65,7 709,5 148,5 6,85
2020
124,4 124,8 75,5 859,5 167,6 7,60
Aumento
%
25,5 14,2 14,9 21,1 12,8 10,9
Evolución
de
la
producción
Mundial
de
carnes
El
mayor
crecimiento
de
la
producción
ocurrirá
con
la
carne
de
Aves
Fuente: L. Roppa, 2013 - Basado en : “OCDE-FAO Agricultural Outlook 2012-2021 and MAPA
Am.
LaDna
29,1 18,3 18,0 25,8 12,2 8,3
Monday, May 6, 13

Aumento
de
la
producción

de
carne
Bovina
Monday, May 6, 13

BOVINOS,
milones
Tn 2010 2020 %
MUNDO 65,7 75,5 14,9
Fuente: L. Roppa, 2013 - Basado en: “OCDE-FAO Agricultural Outlook 2012-2021
Aumento
de
la
producción

de
carne
Bovina
Monday, May 6, 13

BOVINOS,
milones
Tn 2010 2020 %
MUNDO 65,7 75,5 14,9
Am.
LaDna 17,9 21,1 18,0
USA 11,5 12,3 6,8
EU-‐27 8,2 8,1 -‐
China 5,6 6,3 12,2
Aumento
de
la
producción

de
carne
Bovina
Monday, May 6, 13

BOVINOS,
milones
Tn 2010 2020 %
MUNDO 65,7 75,5 14,9
Am.
LaDna 17,9 21,1 18,0
USA 11,5 12,3 6,8
EU-‐27 8,2 8,1 -‐
China 5,6 6,3 12,2
Aumento
de
la
producción

de
carne
Bovina
Brasil 9,7 11,3 16,7
ArgenDna 2,6 3,1 19,2
Colombia 0,94 1,09 15,9
Uruguay 0,68 0,74 8,8
Paraguay 0,38 0,48 26,3
Monday, May 6, 13

Aumento
de
la
producción
de
Leche
Monday, May 6, 13

LECHE,
millones
Tn 2010 2020 %
MUNDO 709,50 859,50 21,1
Aumento
de
la
producción
de
Leche
Monday, May 6, 13

LECHE,
millones
Tn 2010 2020 %
MUNDO 709,50 859,50 21,1
EU-‐27 148,9 157,4 5,6
India 116,8 160,3 37,3
USA 87,4 102,3 17,0
Am.
LaDna 80,1 100,7 25,7
Aumento
de
la
producción
de
Leche
Monday, May 6, 13

LECHE,
millones
Tn 2010 2020 %
MUNDO 709,50 859,50 21,1
EU-‐27 148,9 157,4 5,6
India 116,8 160,3 37,3
USA 87,4 102,3 17,0
Am.
LaDna 80,1 100,7 25,7
Aumento
de
la
producción
de
Leche
Brasil 31,4 37,8 20,3
ArgenDna 10,3 12,6 22,3
Colombia 7,4 8,3 12,1
Uruguay 1,48 2,03 37,1
Paraguay 0,38 0,45 18,4
Monday, May 6, 13

Fuente: Goldman Sachs, 2011
Sobra Falta
América
LaDna:
el
desaNo
de
producir
para
el
Mundo
Necesidades
y
Capital

disponibles
Capacidad
y
Condiciones
para

crecer
Monday, May 6, 13

Fuente: Goldman Sachs, 2011
Sobra Falta
América
LaDna:
el
desaNo
de
producir
para
el
Mundo
Necesidades
y
Capital

disponibles
Capacidad
y
Condiciones
para

crecer
América Latina:
27 % de la producción mundial de Carnes
11% de la producción mundial de Leche
30% de las exportaciones mundiales de Carne
Bovina
Monday, May 6, 13

Nuestra
tarea...
Monday, May 6, 13

Nuestra
tarea...
SER EFICIENTES
Monday, May 6, 13

Nuestra
tarea...
SER EFICIENTES
Obtener
resultados
siempre
por
encima
de
la

media
y
los
menores
costos
de
producción
Monday, May 6, 13

Mejorar
la
producDvidad
del

Ganado
de
Corte
Monday, May 6, 13

Rebaño,
Millones
cabezas
Faenas,
Millones
cabezas
%
EUA 96.7 37.1 38,4
Australia 29.2 10.3 35,3
UE-‐27 87.6 30.4 34,7
ArgenDna 51.0 15.2 29,7
India 281.7 57.4 20,4
Brasil 205,0 39,6 19,3
Mejorar
la
producDvidad
del

Ganado
de
Corte
Monday, May 6, 13

Mejorar
la
producDvidad
del
Ganado
de
Leche
Monday, May 6, 13

LECHE 2010 2020
Producción
de
Leche,
kg/vaca/año 7.250 10.500
Edad
al
primer
parto,
meses 28 25
Mejorar
la
producDvidad
del
Ganado
de
Leche
Monday, May 6, 13

Mundo 2.270
Israel 10.300
USA 9.600
Dinamarca 8.600
Canadá 8.200
ArgenDna 5.200
Chile 5.100
Colombia 1.600
Brasil 1.400
LECHE 2010 2020
Producción
de
Leche,
kg/vaca/año 7.250 10.500
Edad
al
primer
parto,
meses 28 25
Mejorar
la
producDvidad
del
Ganado
de
Leche
Monday, May 6, 13

Mejora
de
las
pasturas
degradadas…
Monday, May 6, 13

Mejora
de
las
pasturas
degradadas…
Carga animal y productividad de las pasturas por animal en diferentes niveles
de presión de pastoreo
Fuente: Aguiar (2008), adaptado por Luciano Roppa, 2011.
Unidad
Animal/
ha
ProducDvidad/animal/año
(kg
Peso

Vivo)
Extensivo
degradado
0,5 120Integración
Agricultura:
Pastoreo
2,0 200FerDlización
intensiva
+
Semi
conﬁnamiento
4,7 300
Monday, May 6, 13

Búsqueda
de
fuentes
alternaDvas
de
alimentos
para
reducir
el
costo
de
las
raciones
Monday, May 6, 13

Búsqueda
de
fuentes
alternaDvas
de
alimentos
para
reducir
el
costo
de
las
raciones
La capacidad del rumen de utilizar una gran variedad de alimentos es una
gran ventaja que los humanos no tenemos, y debe ser eficientemente
explorada.
Monday, May 6, 13

Búsqueda
de
fuentes
alternaDvas
de
alimentos
para
reducir
el
costo
de
las
raciones
TRATAMIENTOS
DE
RESIDUOS
DEL
MAIZ
CORTEZA
DE
GRANO
DE
SOJA
SALVADO
DE
ARROZ
SORGO,
MIJO
SALVADO
DE
TRIGO
SALVADO

DE
MANDIOCA
CASCARA
DE
ALGODON
explorada.
Monday, May 6, 13

Búsqueda
de
fuentes
alternaDvas
de
alimentos
para
reducir
el
costo
de
las
raciones
TRATAMIENTOS
DE
RESIDUOS
DEL
MAIZ
CORTEZA
DE
GRANO
DE
SOJA
SALVADO
DE
ARROZ
SORGO,
MIJO
SALVADO
DE
TRIGO
SALVADO

DE
MANDIOCA
CASCARA
DE
ALGODON
MELAZA,
UREA
RESIDUOS
DE
LA
INDUSTRIA
CERVECERA
PULPA
DE
TOMATE
PULPA
DE
CITRICOS
ORUJO
DE
CAÑA
TRIGO
REGULAR
TRITICALE
explorada.
Monday, May 6, 13

Sanidad: 1 a 100% del costo ...
Monday, May 6, 13

Sanidad: 1 a 100% del costo ...
• Erradicación de enfermedades
• Con el aumento de las densidades poblacionales en confinamiento y la
carga animal en las pasturas, se torna necesaria la elaboración de un
nuevo protocolo sanitario (vacunas, antiparasitarios, etc.)
Monday, May 6, 13

Producir
con
Calidad
...
Monday, May 6, 13

Los
equipamientos
de
laboratorio
evolucionaran,
pasando
de
detectar
PPM

(partes
por
millón)
a
detectar
PPC
(partes
por
cuatrillón)
Producir
con
Calidad
...
Monday, May 6, 13

Los
equipamientos
de
laboratorio
evolucionaran,
pasando
de
detectar
PPM

(partes
por
millón)
a
detectar
PPC
(partes
por
cuatrillón)
Debemos
producir
con
ingredientes
de
buena
calidad
y
libres
de
residuos

(bacterias,
dioxinas,
melanina,
metales
pesados,
etc)
Producir
con
Calidad
...
Monday, May 6, 13

PERSONAS:
2
a
5%
del

costo
...
Monday, May 6, 13

PERSONAS:
2
a
5%
del

costo
...
...
100%
de
éxito!

Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Demanda
creciente
por

proteína
animal
debido
al

aumento
de
la
población
y
del
poder

adquisiDvo
Aumento
de
las
exigencias

en

materia
de
seguridad
alimenDcia
ExpectaDvas
de
los
consumidores
en

relación
a
las
cuesDones

ambientales
y
de
bienestar
animal
VolaDlidad
de
los
precios

de
la

disponibilidad
de
las
materias

primas
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Demanda
creciente
por

proteína
animal
debido
al

aumento
de
la
población
y
del
poder

adquisiDvo
Aumento
de
las
exigencias

en

materia
de
seguridad
alimenDcia
ExpectaDvas
de
los
consumidores
en

relación
a
las
cuesDones

ambientales
y
de
bienestar
animal
VolaDlidad
de
los
precios

de
la

disponibilidad
de
las
materias

primas

Aumento
de
la
producción
y
consumo
de
carnes
en
los
países
en
desarrollo
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Demanda
creciente
por

proteína
animal
debido
al

aumento
de
la
población
y
del
poder

adquisiDvo
Aumento
de
las
exigencias

en

materia
de
seguridad
alimenDcia
ExpectaDvas
de
los
consumidores
en

relación
a
las
cuesDones

ambientales
y
de
bienestar
animal
VolaDlidad
de
los
precios

de
la

disponibilidad
de
las
materias

primas

Aumento
de
la
producción
y
consumo
de
carnes
en
los
países
en
desarrollo

Búsqueda
constante
de
la
eﬁciencia
alimenDcia

Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Demanda
creciente
por

proteína
animal
debido
al

aumento
de
la
población
y
del
poder

adquisiDvo
Aumento
de
las
exigencias

en

materia
de
seguridad
alimenDcia
ExpectaDvas
de
los
consumidores
en

relación
a
las
cuesDones

ambientales
y
de
bienestar
animal
VolaDlidad
de
los
precios

de
la

disponibilidad
de
las
materias

primas

Aumento
de
la
producción
y
consumo
de
carnes
en
los
países
en
desarrollo

Búsqueda
constante
de
la
eﬁciencia
alimenDcia


Aumento
de
las
exportaciones
para
el
conDnente
AsiáDco
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Demanda
creciente
por

proteína
animal
debido
al

aumento
de
la
población
y
del
poder

adquisiDvo
Aumento
de
las
exigencias

en

materia
de
seguridad
alimenDcia
ExpectaDvas
de
los
consumidores
en

relación
a
las
cuesDones

ambientales
y
de
bienestar
animal
VolaDlidad
de
los
precios

de
la

disponibilidad
de
las
materias

primas

Aumento
de
la
producción
y
consumo
de
carnes
en
los
países
en
desarrollo

Búsqueda
constante
de
la
eﬁciencia
alimenDcia


Aumento
de
las
exportaciones
para
el
conDnente
AsiáDco

Los
Proveedores
deberán
tener
CerDﬁcaciones
y
Trazabilidad
en
todos
sus

procesos
producDvos.
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Demanda
creciente
por

proteína
animal
debido
al

aumento
de
la
población
y
del
poder

adquisiDvo
Aumento
de
las
exigencias

en

materia
de
seguridad
alimenDcia
ExpectaDvas
de
los
consumidores
en

relación
a
las
cuesDones

ambientales
y
de
bienestar
animal
VolaDlidad
de
los
precios

de
la

disponibilidad
de
las
materias

primas

Aumento
de
la
producción
y
consumo
de
carnes
en
los
países
en
desarrollo

Búsqueda
constante
de
la
eficiencia
alimenDcia


Aumento
de
las
exportaciones
para
el
conDnente
AsiáDco

Los
Proveedores
deberán
tener
CerDficaciones
y
Trazabilidad
en
todos
sus

procesos
producDvos.

Los
productores
comenzaran
a
dar
preferencia
a
los
Proveedores
que
cuenten

con
prácDcas
y
cerDficados
a
nivel
mundial
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Demanda
creciente
por

proteína
animal
debido
al

aumento
de
la
población
y
del
poder

adquisiDvo
Aumento
de
las
exigencias

en

materia
de
seguridad
alimenDcia
ExpectaDvas
de
los
consumidores
en

relación
a
las
cuesDones

ambientales
y
de
bienestar
animal
VolaDlidad
de
los
precios

de
la

disponibilidad
de
las
materias

primas

Aumento
en
los
costos
de
producción

Aumento
de
la
producción
y
consumo
de
carnes
en
los
países
en
desarrollo

Búsqueda
constante
de
la
eficiencia
alimenDcia


Aumento
de
las
exportaciones
para
el
conDnente
AsiáDco

Los
Proveedores
deberán
tener
CerDficaciones
y
Trazabilidad
en
todos
sus

procesos
producDvos.

Los
productores
comenzaran
a
dar
preferencia
a
los
Proveedores
que
cuenten

con
prácDcas
y
cerDficados
a
nivel
mundial
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Demanda
creciente
por

proteína
animal
debido
al

aumento
de
la
población
y
del
poder

adquisiDvo
Aumento
de
las
exigencias

en

materia
de
seguridad
alimenDcia
ExpectaDvas
de
los
consumidores
en

relación
a
las
cuesDones

ambientales
y
de
bienestar
animal
VolaDlidad
de
los
precios

de
la

disponibilidad
de
las
materias

primas

Aumento
en
los
costos
de
producción

Cambios
en
los
sistemas
de
producción
e
instalaciones

Aumento
de
la
producción
y
consumo
de
carnes
en
los
países
en
desarrollo

Búsqueda
constante
de
la
eficiencia
alimenDcia


Aumento
de
las
exportaciones
para
el
conDnente
AsiáDco

Los
Proveedores
deberán
tener
CerDficaciones
y
Trazabilidad
en
todos
sus

procesos
producDvos.

Los
productores
comenzaran
a
dar
preferencia
a
los
Proveedores
que
cuenten

con
prácDcas
y
cerDficados
a
nivel
mundial
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Demanda
creciente
por

proteína
animal
debido
al

aumento
de
la
población
y
del
poder

adquisiDvo
Aumento
de
las
exigencias

en

materia
de
seguridad
alimenDcia
ExpectaDvas
de
los
consumidores
en

relación
a
las
cuesDones

ambientales
y
de
bienestar
animal
VolaDlidad
de
los
precios

de
la

disponibilidad
de
las
materias

primas

Aumento
en
los
costos
de
producción

Cambios
en
los
sistemas
de
producción
e
instalaciones

Búsqueda
de
soluciones
nutricionales/productos
que
puedan
ayudar
a

reducir
el
impacto
en
el
medio
ambiente

Aumento
de
la
producción
y
consumo
de
carnes
en
los
países
en
desarrollo

Búsqueda
constante
de
la
eficiencia
alimenDcia


Aumento
de
las
exportaciones
para
el
conDnente
AsiáDco

Los
Proveedores
deberán
tener
CerDficaciones
y
Trazabilidad
en
todos
sus

procesos
producDvos.

Los
productores
comenzaran
a
dar
preferencia
a
los
Proveedores
que
cuenten

con
prácDcas
y
cerDficados
a
nivel
mundial
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Demanda
creciente
por

proteína
animal
debido
al

aumento
de
la
población
y
del
poder

adquisiDvo
Aumento
de
las
exigencias

en

materia
de
seguridad
alimenDcia
ExpectaDvas
de
los
consumidores
en

relación
a
las
cuesDones

ambientales
y
de
bienestar
animal
VolaDlidad
de
los
precios

de
la

disponibilidad
de
las
materias

primas

Aumento
en
los
costos
de
producción

Cambios
en
los
sistemas
de
producción
e
instalaciones

Búsqueda
de
soluciones
que
puedan
ayudar
a

reducir
el
impacto
en
el
medio
ambiente

Aumento
de
la
producción
y
consumo
de
carnes
en
los
países
en
desarrollo

Búsqueda
constante
de
la
eficiencia
alimenDcia


Aumento
de
las
exportaciones
para
el
conDnente
AsiáDco

Los
Proveedores
deberán
tener
CerDficaciones
y
Trazabilidad
en
todos
sus

procesos
producDvos.

Los
productores
comenzaran
a
dar
preferencia
a
los
Proveedores
que
cuenten

con
prácDcas
y
cerDficados
a
nivel
mundial

Aumento
de
los
costos
y
presión
sobre
los
márgenes.
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Demanda
creciente
por

proteína
animal
debido
al

aumento
de
la
población
y
del
poder

adquisiDvo
Aumento
de
las
exigencias

en

materia
de
seguridad
alimenDcia
ExpectaDvas
de
los
consumidores
en

relación
a
las
cuesDones

ambientales
y
de
bienestar
animal
VolaDlidad
de
los
precios

de
la

disponibilidad
de
las
materias

primas

Aumento
en
los
costos
de
producción

Cambios
en
los
sistemas
de
producción
e
instalaciones

Búsqueda
de
soluciones
que
puedan
ayudar
a

reducir
el
impacto
en
el
medio
ambiente

Aumento
de
la
producción
y
consumo
de
carnes
en
los
países
en
desarrollo

Búsqueda
constante
de
la
eficiencia
alimenDcia


Aumento
de
las
exportaciones
para
el
conDnente
AsiáDco

Los
Proveedores
deberán
tener
CerDficaciones
y
Trazabilidad
en
todos
sus

procesos
producDvos.

Los
productores
comenzaran
a
dar
preferencia
a
los
Proveedores
que
cuenten

con
prácDcas
y
cerDficados
a
nivel
mundial

Aumento
de
los
costos
y
presión
sobre
los
márgenes.

Búsqueda
de
materias
primas
alternaDvas
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Demanda
creciente
por

proteína
animal
debido
al

aumento
de
la
población
y
del
poder

adquisiDvo
Aumento
de
las
exigencias

en

materia
de
seguridad
alimenDcia
ExpectaDvas
de
los
consumidores
en

relación
a
las
cuesDones

ambientales
y
de
bienestar
animal
VolaDlidad
de
los
precios

de
la

disponibilidad
de
las
materias

primas

Aumento
en
los
costos
de
producción

Cambios
en
los
sistemas
de
producción
e
instalaciones

Búsqueda
de
soluciones
que
puedan
ayudar
a

reducir
el
impacto
en
el
medio
ambiente

Aumento
de
la
producción
y
consumo
de
carnes
en
los
países
en
desarrollo

Búsqueda
constante
de
la
eficiencia
alimenDcia


Aumento
de
las
exportaciones
para
el
conDnente
AsiáDco

Los
Proveedores
deberán
tener
CerDficaciones
y
Trazabilidad
en
todos
sus

procesos
producDvos.

Los
productores
comenzaran
a
dar
preferencia
a
los
Proveedores
que
cuenten

con
prácDcas
y
cerDficados
a
nivel
mundial

Aumento
de
los
costos
y
presión
sobre
los
márgenes.

Búsqueda
de
materias
primas
alternaDvas

Mayor
uso
de
adiDvos
que
aumenten
la
eficiencia
de
las
materias
primas.

Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Demanda
creciente
por

proteína
animal
debido
al

aumento
de
la
población
y
del
poder

adquisiDvo
Aumento
de
las
exigencias

en

materia
de
seguridad
alimenDcia
ExpectaDvas
de
los
consumidores
en

relación
a
las
cuesDones

ambientales
y
de
bienestar
animal
VolaDlidad
de
los
precios

de
la

disponibilidad
de
las
materias

primas

Aumento
en
los
costos
de
producción

Cambios
en
los
sistemas
de
producción
e
instalaciones

Búsqueda
de
soluciones
que
puedan
ayudar
a

reducir
el
impacto
en
el
medio
ambiente

Aumento
de
la
producción
y
consumo
de
carnes
en
los
países
en
desarrollo

Búsqueda
constante
de
la
eficiencia
alimenDcia


Aumento
de
las
exportaciones
para
el
conDnente
AsiáDco

Los
Proveedores
deberán
tener
CerDficaciones
y
Trazabilidad
en
todos
sus

procesos
producDvos.

Los
productores
comenzaran
a
dar
preferencia
a
los
Proveedores
que
cuenten

con
prácDcas
y
cerDficados
a
nivel
mundial

Aumento
de
los
costos
y
presión
sobre
los
márgenes.

Búsqueda
de
materias
primas
alternaDvas

Mayor
uso
de
adiDvos
que
aumenten
la
eficiencia
de
las
materias
primas.


Creciente

demanda
de
tecnologías
relacionadas
con

la
“Precisión”
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Industrialización
e
integración
en
la

cadena
de
producción
Nuevos
avances
tecnológicos
y

genéDcos
Presión
conDnua
para
el
no
uso
de

anDbióDcos
Diﬁcultades
crecientes
en
la
mano

de
obra
(calidad
y
canDdad)
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Industrialización
e
integración
en
la

cadena
de
producción
Nuevos
avances
tecnológicos
y

genéDcos
Presión
conDnua
para
el
no
uso
de

anDbióDcos
Diﬁcultades
crecientes
en
la
mano

de
obra
(calidad
y
canDdad)
 Profesionalización
de
los
Produtores

Mayor
demanda
de
soluciones/productos
de
valor
agregado

Búsqueda
de
soluciones
mas
eﬁcientes

Mayor
demanda
por
servicios
de
alto
nivel
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Industrialización
e
integración
en
la

cadena
de
producción
Nuevos
avances
tecnológicos
y

genéDcos
Presión
conDnua
para
el
no
uso
de

anDbióDcos
Diﬁcultades
crecientes
en
la
mano

de
obra
(calidad
y
canDdad)
de
los
Produtores

Mayor
demanda
de
de
valor
agregado

Búsqueda
de
soluciones
mas
eﬁcientes

Mayor
demanda
por
servicios
de
alto
nivel

Disminución
del
Dempo
y
de
los
costos
de
producción
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Industrialización
e
integración
en
la

cadena
de
producción
Nuevos
avances
tecnológicos
y

genéDcos
Presión
conDnua
para
el
no
uso
de

anDbióDcos
Dificultades
crecientes
en
la
mano

de
obra
(calidad
y
canDdad)
de
los
Produtores

Mayor
demanda
de
de
valor
agregado

Búsqueda
de
soluciones
mas
eficientes

Mayor
demanda
por
servicios
de
alto
nivel

Disminución
del
Dempo
y
de
los
costos
de
producción

Potencial
para
el
descubrimiento
de
productos
que
modifiquen
el
sistema

producDvo
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Industrialización
e
integración
en
la

cadena
de
producción
Nuevos
avances
tecnológicos
y

genéDcos
Presión
conDnua
para
el
no
uso
de

anDbióDcos
Dificultades
crecientes
en
la
mano

de
obra
(calidad
y
canDdad)
de
los
Produtores

Mayor
demanda
de
de
valor
agregado

Búsqueda
de
soluciones
mas
eficientes

Mayor
demanda
por
servicios
de
alto
nivel

Disminución
del
Dempo
y
de
los
costos
de
producción

Potencial
para
el
descubrimiento
de
productos
que
modifiquen
el
sistema

producDvo

Mejora
de
la
eficiencia
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Industrialización
e
integración
en
la

cadena
de
producción
Nuevos
avances
tecnológicos
y

genéDcos
Presión
conDnua
para
el
no
uso
de

anDbióDcos
Dificultades
crecientes
en
la
mano

de
obra
(calidad
y
canDdad)
de
los
Produtores

Mayor
demanda
de
de
valor
agregado

Búsqueda
de
soluciones
mas
eficientes

Mayor
demanda
por
servicios
de
alto
nivel

Disminución
del
Dempo
y
de
los
costos
de
producción

Potencial
para
el
descubrimiento
de
productos
que
modifiquen
el
sistema

producDvo

Mejora
de
la
eficiencia
Aumento
de
la
Mecanización
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Industrialización
e
integración
en
la

cadena
de
producción
Nuevos
avances
tecnológicos
y

genéDcos
Presión
conDnua
para
el
no
uso
de

anDbióDcos
Dificultades
crecientes
en
la
mano

de
obra
(calidad
y
canDdad)
de
los
Produtores

Mayor
demanda
de
de
valor
agregado

Búsqueda
de
soluciones
mas
eficientes

Mayor
demanda
por
servicios
de
alto
nivel

Disminución
del
Dempo
y
de
los
costos
de
producción

Potencial
para
el
descubrimiento
de
productos
que
modifiquen
el
sistema

producDvo

Mejora
de
la
eficiencia
Aumento
de
la
Mecanización
Cambios
en
el
perfil
cualitaDvo
de
los
empleados
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Industrialización
e
integración
en
la

cadena
de
producción
Nuevos
avances
tecnológicos
y

genéDcos
Presión
conDnua
para
el
no
uso
de

anDbióDcos
Dificultades
crecientes
en
la
mano

de
obra
(calidad
y
canDdad)
de
los
Produtores

Mayor
demanda
de
de
valor
agregado

Búsqueda
de
soluciones
mas
eficientes

Mayor
demanda
por
servicios
de
alto
nivel

Disminución
del
Dempo
y
de
los
costos
de
producción

Potencial
para
el
descubrimiento
de
productos
que
modifiquen
el
sistema

producDvo

Mejora
de
la
eficiencia
Aumento
de
la
Mecanización
Cambios
en
el
perfil
cualitaDvo
de
los
empleados
Necesidades
de
entrenamiento/capacitación
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Industrialización
e
integración
en
la

cadena
de
producción
Nuevos
avances
tecnológicos
y

genéDcos
Presión
conDnua
para
el
no
uso
de

anDbióDcos
Dificultades
crecientes
en
la
mano

de
obra
(calidad
y
canDdad)
de
los
Produtores

Mayor
demanda
de
de
valor
agregado

Búsqueda
de
soluciones
mas
eficientes

Mayor
demanda
por
servicios
de
alto
nivel

Disminución
del
Dempo
y
de
los
costos
de
producción

Potencial
para
el
descubrimiento
de
productos
que
modifiquen
el
sistema

producDvo

Mejora
de
la
eficiencia
Aumento
de
la
Mecanización
Cambios
en
el
perfil
cualitaDvo
de
los
empleados
Necesidades
de

Demanda
de
alternaDvas
mas
eficientes
(AdiDvos)
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Industrialización
e
integración
en
la

cadena
de
producción
Nuevos
avances
tecnológicos
y

genéDcos
Presión
conDnua
para
el
no
uso
de

anDbióDcos
Dificultades
crecientes
en
la
mano

de
obra
(calidad
y
canDdad)
de
los
Produtores

Mayor
demanda
de
de
valor
agregado

Búsqueda
de
soluciones
mas
eficientes

Mayor
demanda
por
servicios
de
alto
nivel

Disminución
del
Dempo
y
de
los
costos
de
producción

Potencial
para
el
descubrimiento
de
productos
que
modifiquen
el
sistema

producDvo

Mejora
de
la
eficiencia
Aumento
de
la
Mecanización
Cambios
en
el
perfil
cualitaDvo
de
los
empleados
Necesidades
de

Demanda
de
alternaDvas
mas
eficientes
(AdiDvos)

Foco
en
productos
que
aumenten
la
inmunidad.
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Mega
tendencia Impacto
Industrialización
e
integración
en
la

cadena
de
producción
Nuevos
avances
tecnológicos
y

genéDcos
Presión
conDnua
para
el
no
uso
de

anDbióDcos
Dificultades
crecientes
en
la
mano

de
obra
(calidad
y
canDdad)
de
los
Produtores

Mayor
demanda
de
de
valor
agregado

Búsqueda
de
soluciones
mas
eficientes

Mayor
demanda
por
servicios
de
alto
nivel

Disminución
del
Dempo
y
de
los
costos
de
producción

Potencial
para
el
descubrimiento
de
productos
que
modifiquen
el
sistema

producDvo

Mejora
de
la
eficiencia
Aumento
de
la
Mecanización
Cambios
en
el
perfil
cualitaDvo
de
los
empleados
Necesidades
de

Demanda
de
alternaDvas
mas
eficientes
(AdiDvos)

Foco
en
productos
que
aumenten
la
inmunidad.

Énfasis
en
programas
prevenDvos
(vacunas
y
desinfectantes)
Consideraciones
Finales
Monday, May 6, 13

Email:
Lroppa@uol.com.br
Teléfono:
(019)
8176
14
09
Dirección:
Rua
Araça,
567;
CEP
13.098-‐379.
Campinas
(SP)
Monday, May 6, 13

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