O documento discute estratégias de engorda a pasto de bovinos, abordando tópicos como fases de crescimento, grupos genéticos, sexo, pastagens, densidade energética, suplementação mineral e programas de qualidade. Os resultados demonstraram ganhos diários de peso variando de 0,96 a 1,1 kg/animal durante os períodos úmido e seco, com custos diários de R$1,44 a R$1,92 e preços de venda influenciados pelos prêmios por qualidade.

1. WORKSHOP
–
ENGORDA
A
PASTO
“PRODUTIVIDADE
X
QUALIDADE”
ANDRÉ A. SOUZA

2. Gramas/dia
a – concepção
b – nascimento
c – puberdade
d - maturidade
RECRIA
a
b
c
TERMINAÇÃO
d

3. Tec.
Ósseo
Tec. Muscular
Tec.
Adiposo
P V, kg
450
230
2,5:1
4,5:1
8:1
210 d
90 d
60 d
←
CRIA
→
←
RECRIA
CRIA
→
10 - 12:1
C A
←
TERMINAÇÃO
→
dias

4. Água
RECRIA
Água
TERMINAÇÃO

5. “ENGORDA
A
PASTO”
• PASTAGENS
–
Grande
variação
–
Secas
–
Águas
• Densidade
energéGca
–
“Forragens
e
Dieta”
• Terminação
=
Acabamento
Qualidade

6. “ENGORDA
A
PASTO”
• GRUPOS
GENÉTICOS:
–
Zebu
–
Cruzamentos
(Britânicos
e
ConGnentais)
• SEXO:
– Machos
inteiros
– Machos
Castrados
– Fêmeas
• DIFERENTES
ACEITAÇÕES
REGIONAIS

7. “ENGORDA
A
PASTO”
• DIFERENTES
GRUPOS
GENÉTICOS
E
SEXOS
–
Diferentes
composições
de
carcaça
–
Diferentes
exigências
nutricionais
–
Diferentes
suplementações
–
Manejo
de
castração
(alterar
crescimento)

8. “ENGORDA
A
PASTO”
• PROGRAMAS
DE
QUALIDADE:
–
Exigências
de
peso
e
acabamento
–
Pagamento
diferenciado
•
até
R$
5,00/@
por
qualidade:
– Peso
– Acabamento
•
até
R$
3,00/@
cerGficações:
– R$
1,00
Rastreabilidade
/
Lista
Trace
– R$
2,00
Cota
Hilton

9. “ENGORDA
A
PASTO”
• ADITIVOS
E
MINERAIS:
–
IONÓFOROS
• Monensina
• Lasalocida
ASSOCIAÇÕES
•
Virginiamicina
– “GORDURAS”

10. “ENGORDA
A
PASTO”
• ADITIVOS
E
MINERAIS:
–
Enxofre:
• Componente
de
aa
essenciais
e
vitaminas
• Exigências
dos
microorganismos
ruminais
-­‐
síntese
de
proteínas
e
formação
de
ácido
propiônico
a
parGr
de
ác
láGco
• Ác.
Propiônico
Glicose
Marmoreio

11. “ENGORDA
A
PASTO”
• ADITIVOS
E
MINERAIS:
–
Cobalto:
• Microorg
ruminais
-­‐
síntese
de
vit.
B12
e
metabolismo
do
propionato
•
Eficiência
Alimentar
-­‐
15mg/kg
MS
• Rendimento
de
carcaça
• Metabolismo
energéGco
Acabamento

12. “ENGORDA
A
PASTO”
• Cobre:
– Frangos
de
corte:
diminuição
da
concentração
de
colesterol
no
plasma
e
na
musculatura
do
peito
(PesG
e
Bakali,
1996)
– Suínos:
diminuição
da
gordura
de
cobertura
e
ácidos
graxos
saturados,
com
aumento
de
ácidos
graxos
insaturados
(Engle
e
Spears,
2000)

13. “ENGORDA
A
PASTO”
• Cobre:
– Suplementação de cobre para bovinos
em terminação com doses acima de 20
mg/kg MS, levou a diminuição da
gordura de cobertura, sem alterar o
marmoreio. (Engle et al., 2000)

14. “ENGORDA
A
PASTO”
• Cromo:
– Suplementação
de
cromo
para
bovinos
em
terminação
com
concentrações
de
0,2
mg/kg
MS:
•
Aumento
na
ingestão
de
matéria
seca
• Aumento
no
desempenho
• Diminuição
de
deposição
de
gordura

15. “ENGORDA
A
PASTO”
• Zinco
x
Uréia:
– Aumento
da
suplementação
de
zinco
para
bovinos
em
terminação,
com
concentrações
de
30
a
450mg/kg,
aumentou
de
forma
linear
a
absorção
de
amônia
ruminal

16. “ENGORDA
A
PASTO
-­‐
RESULTADOS”
RECRIA
E
ENGORDA
/
MS
– Período
Águas:
Jan
a
Mai/2013
• Consumo
0.5%
Peso
vivo
• Custo/animal/dia
-­‐
R$1.44
•
GMD
=
1.1
kg/cab/dia
•
Valor
@
Produzida
=
R$
53,88
(R$15,00/mês
-­‐
pasto+MO)

17. “ENGORDA
A
PASTO
-­‐
RESULTADOS”
RECRIA
E
ENGORDA
/
MS
– Período
Águas:
Jan
a
Mai/2013
• Rendimento
médio
carcaça
=
52.3%
(Fator
Fora
de
Controle!)
•
Classificação
por
qualidade
=
69%
•
Prêmio
por
qualidade
–
R$
4.30/@

18. “ENGORDA
A
PASTO
-­‐
RESULTADOS”
RECRIA
E
ENGORDA
/
MS
– Período
Secas:
Jun
a
Set/2013
• Consumo
1%
Peso
vivo
• Custo/animal/dia
-­‐
R$1.92
•
GMD
=
0.96
kg/cab/dia
•
Valor
@
Produzida
=
R$
70,27
(R$15,00/mês
-­‐
pasto+MO)

19. “ENGORDA
A
PASTO
-­‐
RESULTADOS”
RECRIA
E
ENGORDA
/
MS
– Período
Secas:
Jun
a
Set/2013
• Rendimento
médio
carcaça
=
52.1%
• Classificação
por
qualidade
=
50%
•
Prêmio
por
qualidade
–
R$
3.50/@

20. “ENGORDA
A
PASTO
-­‐
RESULTADOS”
CRIA,
RECRIA
E
ENGORDA
/
MS
– Período
Águas/Secas:
Jan
a
Set/2013
• Consumo
1%
Peso
vivo
• Custo/animal/dia
–
R$1.92
•
GMD
=
0.864
kg/cab/dia
•
Valor
@
Produzida
=
R$
69,23
(R$15,00/mês
-­‐
pasto+MO)

21. “ENGORDA
A
PASTO
-­‐
RESULTADOS”
CRIA,
RECRIA
E
ENGORDA
/
MS
– Período
Águas/Secas:
Jan
a
Set/2013
• Rendimento
médio
carcaça
=
53.1%
•
Classificação
por
qualidade
=
78%
•
Prêmio
por
qualidade
–
R$
4.00/@
•
Prêmio
CerGficação
–
R$
3.00/@

22. “ENGORDA
A
PASTO
-­‐
RESULTADOS”
RECRIA
E
ENGORDA
/
MS
– Período
Águas:
Nov
a
Maio/2013
• Consumo
0.7%
Peso
vivo
• Custo/animal/dia
–
R$1.56
•
GMD
=
0.974
kg/cab/dia
•
Valor
@
Produzida
=
R$
58,82
(R$15,00/mês
-­‐
pasto+MO)

23. “ENGORDA
A
PASTO
-­‐
RESULTADOS”
RECRIA
E
ENGORDA
/
MS
– Período
Águas:
Nov
a
Maio/2013
• Rendimento
médio
carcaça
=
53.4%
•
Classificação
por
qualidade
=
48%
•
Prêmio
por
qualidade
–
R$
3.00/@
•
Prêmio
CerGficação
–
R$
1.00/@

24. “ENGORDA
A
PASTO
-­‐
RESULTADOS”
CRIA,
RECRIA
E
ENGORDA
/
MT
– Período
Secas:
Maio
a
Set/2012
Consumo
1%
Peso
vivo
• Custo/animal/dia
–
R$1.97
•
GMD
=
1.04
kg/cab/dia
•
Valor
@
Produzida
=
R$
68,50
(R$12,00/mês
-­‐
pasto+MO)
•
Rendimento
médio
carcaça
=
52.3%

25. “ENGORDA
A
PASTO
-­‐
RESULTADOS”
ENGORDA/MT
–
“Confinamento
a
pasto”
– Período
Secas:
Maio
a
Set/2013
Consumo
2%
Peso
vivo
• Custo/animal/dia
–
R$
4.10
•
GMD
=
1.41
kg/cab/dia
• Valor
@
Produzida
=
R$
92,32
(R$12,00/mês
-­‐
pasto+MO)
•
Rendimento
médio
carcaça
=
54.3%

26. “ENGORDA
A
PASTO
-­‐
RESULTADOS”
ENGORDA/MT
–
“Confinamento
a
pasto”
– Período
Secas:
Maio
a
Set/2013
•
Rendimento
médio
carcaça
=
53.4%
•
Classificação
por
qualidade
=
88%
•
Prêmio
por
qualidade
–
R$
4.00/@
•
Prêmio
CerGficação
–
R$
1.00/@

27. MUITO
OBRIGADO!!!
Dr.
ANDRÉ
A.
SOUZA
andre@planpecpecuaria.com.br