Se trata del proceso productivo de el yogurt

1. Proceso productivo del
yogurt
Nombre:Constanza Burgos
Curso:8°A
Colegio:Hermanos Matte

2. 1a etapa: ENTRADA
Materia prima: la leche
Ingredientes:Leche (dependiendo de la cantidad de
yogurt)y 1 yogurt natural sin azúcar
Herramientas:Frascos de vidrio, 1 cuchara, 1 aislante que
conserve el calor, termómetro que llegue a 90°

3. 2a etapa:TRANSFORMACIÓN
1)Poner una cuchara de yogurt en cada frasco.Por cada medio litro 1 cucharada.
2)Se pone la leche a fuego lento hasta que llegue a 85°, removiendo de vez en cuando
para que no se pegue el fondo, demora 10 minutos.
3)Remover hasta que llegue a 45°.
4)Vertir la leche en los frascos y remover con la cuchara para que el yogurt se mezcle
bien con la leche.
5)Tapar y guardar los frascos para que se conserve el calor y dejarlos reposar durante al
menos 6 horas(en el lugar más caliente de la casa)
6)Sacamos los frascos, esperamos de 5 a 10 minutos para que pierdan la tibieza y los
metemos en la heladera, en 4 horas estará espeso y se podrá comer

4. 3a etapa:PRODUCTO DE SALIDA
Yogurt
Material de desecho: El aislante que conservo el calor.
Productos secundarios:
Energías utilizadas:Manual y Electrica.