ciatapr10, ciat, poster, "poster Exhibit", "Tropical fruits", maracuya, poster59, agbio

1. ANÁLISIS DE RESIDUDALIDAD DE PLAGUICIDAS EN EL CULTIVO DE MARACUYÁ
(Passiflora edulis var. flavicarpa)
var. flavicarpa)
Ana Cecilia Romero y Alonso González. Programa Frutas Tropicales
Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) . A.A 6713, Cali Colombia. a.c.romero@cgiar.org, a.gonzalez@cgiar.org
g p ( ) , @ g g, g @ g g Rural
República de Colombia
Introducción Resultados y Discusión 0.40
Imidacloprid
El uso indiscriminado de pesticidas para el control de plagas y 0.35
DIAGNÓSTICO PRODUCTORES MARACUYÁ EN EL NORTE DEL
enfermedades constituye una amenaza al ambiente y a l salud
f d d tit l bi t la l d VALLE DEL CAUCA.
CAUCA. 0.30
humana, un alto costo de producción y una barrera para el acceso a
mercados. El Límite Máximo de Residuos de plaguicidas (LMR) es la Se utilizan 46 agroquímicos para el control de plagas y enfermedades.
enfermedades. 0.25
concentración máxima legalmente permitida, expresada en mg de Malathion y el imidacloprid son los más usados para el control de 0.20
residuo por kg de alimento; mg/Kg. El uso de Buenas Prácticas
mg/kg
plaguas,
plaguas, difenoconazole y mancozeb se usan para el control de
Agrícolas (BPA) tiene por objeto lograr que los alimentos producidos enfermedades.
enfermedades. El 47% de los productores realizan aplicaciones
47% 0.15
sea inocuos y se ajusten a los respectivos LMR. Los LMRs para los semanales de agroquímicos y solo el 6% deciden aplicar previa 0.10
diversos ingredientes activos de los agroquímicos son establecidos
agroquímicos, evaluación y monitoreo. (Fig. 3). Las dosis frecuentemente utilizadas
monitoreo. (Fig. LMR = 0 05
0,05
a través de estrictas legislaciones que buscan asegurar la calidad de difieren de las recomendadas en las etiquetas comerciales.
comerciales. 0.05
los productos y la salud de los consumidores.
0.00
El período de carencia (PC) es el tiempo en días, que debe -0.05
-1 0 3 7 14 21 28 35 42 49 -1 0 3 7 14 21 28 35 42 49
transcurrir entre la última aplicación de un producto fitosanitario y la Porcentaje de aplicaciones de agroquímicos
cosecha del producto a ser consumido. Se busca con el período de por mes en el cultivo de maracuyá Tejido: Pulpa Tejido: Fruto
carencia que la concentración del ingrediente activo sea menor o DDA PC = 21 días
igual al LMR establecido. El PC se determina para los cultivos en los
cuales se ha registrado el uso del plaguicida. Teniendo en cuenta
que las frutas tropicales, en su mayoría no presentan registros de Figura 5. Curva de Residualidad Imidacloprid, (LMR) Límite
plaguicidas para controlar los diferentes problemas fitosanitarios, se máximo Residuo. (PC) Período de Carencia.
estableció un proyecto piloto de investigación para determinar los
períodos de carencia requeridos en el cultivo de maracuyá (Fig. 1). Scatterplot (simulations multiple applications2 17v*42c)
0 Del = 0.0958*exp(-0.1421*x)
p(
7 Del = 0.3407*exp(-0.1233*x) )
A través de un diagnóstico participativo con agricultores de 14 Del = 0.8075*exp(-0.1233*x)
Maracuyá se estableció la lista de productos utilizados, así como la 21Del = 1.914*exp(-0.1233*x)
0.16
frecuencia de aplicación. Estos productos se aplicaron al cultivo, y
se cuantificó la concentración del ingrediente activo a través del 0.14
tiempo. Este ensayo permitió conocer la residualidad de los
plaguicidas que los productores definieron como los de mayor 0.12
frecuencia de utilización en el departamento del Valle del Cauca. Así 0.10
mismo se determinó los períodos de carencia para cada uno de los
ingredientes activos, bajo las condiciones y metodología planteadas 0.08
en el presente estudio. 0.06
0.04
Figura 3. Porcentaje de aplicaciones en el cultivo de maracuyá en
Objetivo el departamento del Valle del Cauca 0.02
Determinar los períodos de Carencia requeridos para los plaguicidas más
0.00
frecuentemente usados en el cultivo de Maracuyá
Maracuyá. RESIDUALIDAD PLAGUICIDAS 0 Del
7 Del
-0.02
14 Del
-10 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Se obtuvieron las curvas de degradación de: Malathion, Imidacloprid, 21Del
Cipermetrina, Tebuconazole, Carbendazim, Azoxystrobin, Days
Difenoconazole, Mancozeb, Thiametozan, Lambdacihalotrina,
Tiacloprid, Deltametrina, Etofenprox, Spinosad y Hexitiazox. Se Figura 6. Modelo simulación de Curvas de Residualidad con
encontraron residuos de plaguicidas que exceden los LMR de la una frecuencia de aplicación de 4 veces por mes.
mayoría de los ingredientes activos analizados en frutos cosechados a
y g
los 0, 3 y 7 días después de aplicación.
En la figura 4, se observa que a los 3 dda se encontraron residuos en
Conclusiones
frutos de carbendazim, Imidacloprid, mancozeb, tebuconazole y • Los períodos de carencia determinados en frutos de maracuyá
malathion que excedieron los LMR . Este mismo comportamiento se fueron superiores para los ingredientes activos que se aplicaron
presentó para el tiacloprid, thiametozan, difenoconzale, deltametrina, dosis superiores a las recomendadas en las etiquetas comerciales
lambdacihalotrina y etofenprox. tales como malathion, mancozeb y etofenprox.
Difenoconazole y deltametrina excedieron los LMR en pulpas • Los períodos de carencia determinados no se alteraron para los
analizadas inmediatamente después de la aplicación (0 dda), ingredientes activos que se aplicaron dosis iguales a las
etofenprox (3 dda), mancozeb y tiacloprid (7 dda). Dado que el recomendadas en las etiquetas comerciales, tales como
Figura 1. Ensayo piloto de Investigación con enfoque en
maracuyá es un cultivo de cosecha continua (frutos en diferentes tebuconazole, lambdacihalotrina, spinosad y tracer.
Buenas Prácticas Agrícolas para el cultivo de maracuyá
estados de desarrollo en una misma fecha), y considerando la
frecuencia en las aplicaciones, existe un alto riesgo de cosechar frutos • Se detectaron residuos de imidacloprid, carbendazim,
con residuos de plaguicidas que exceden los LMR .
LMR. azoxiestrobeno,
azoxiestrobeno thiametozam y tiacloprid en pulpas analizadas
Materiales y Métodos FRUTO 3 Dias
a los 49 dda.
Se desarrolló un diagnóstico participativo con los productores de • Los ingredientes activos azoxiestrobeno y spinosad analizados en
maracuyá en el departamento del Valle del Cauca, Colombia (Fig. 2) frutos mostraron residuos por debajo de los LMR en las muestras
con el fin de determinar los principales problemas fitosanitarios que analizadas inmediatamente después de aplicación.
afectan el cultivo y los productos utilizados para su manejo. Se
realizó un estado del arte y se elaboró un protocolo de manejo
p j
agronómico del cultivo de maracuyá siguiendo buenas prácticas
agrícolas (BPAs). Los resultados de estas actividades sirvieron como
Recomendaciones
R d i
base para establecer el cultivo, seleccionar los plaguicidas a utilizar Se necesitan plaguicidas con menor período de carencia y aceptados
y diseñar un plan de muestreo para analizar la concentración de los en un manejo de buenas prácticas agrícolas.
residuos de plaguicidas en los frutos y pulpa. La aplicación de
plaguicidas se hizo una sola vez y se muestrearon frutos a los 0, 3, Se deben considerar alternativas de control biológico que se han
7, 14, 21, 28, 35, 42 y 49 días después de la aplicación (dda). Los utilizado en el ensayo y otras que se puedan recomendar para el
frutos f
f t fueron enviados al l b t i
i d l laboratorio y mediante análisis
di t áli i control fitosanitario en el cultivo de maracuyá.
multiresiduos por cromatografía gaseosa, cromatografía líquida y
determinación de ditiocarbamatos por disulfuro de carbono, se Establecer programas de monitoreo de plagas con el objetivo de
determinaron las concentraciones de los ingredientes activos de los aplicar productos químicos sólo cuando el umbral de daño lo indique
productos aplicados. La información obtenida permitió estimar los y teniendo en cuenta la fenología del cultivo.
períodos de carencia requeridos para llegar a los LMR establecidos
por la Unión Europea para frutos del maracuyá. Realizar análisis económico para determinar el umbral de daño
aceptable.
aceptable
Figura 4. Residuos de ingredientes activos comparados con los
Bibliografía
LMR requeridos para la Unión Europea y Estados Unidos. El
color rojo significa que excede el LMR, el verde que no lo Bolognesi, C., 2003. Genotoxicity of pesticides: A review of human
excede y el amarillo que no está determinado. monitoring studies. Mutation research – Reviews in mutation research
543,
543 251 – 272
La curva de degradación del imidacloprid (Fig. 5) muestra que el Bourdon, R.D., 2002. Evaluación de la residualidad de plaguicidas en
Período de Carencia determinado fue de 21 días con LMR de 0,05. uchuva Physalis peruviana L. en el departamento de Cundinamarca.
En la pulpa la residualidad estuvo por debajo del LMR, pero es Trabajado de grado. Universidad Nacional de Colombia. Departamento
importante anotar que hasta los 49 días después de aplicado el de Química. Facultad de Ciencias. Bogotá. Pág. 107.
producto aún se detectan residuos. Esto sugiere la persistencia del
ingrediente activo hasta el estado final de desarrollo del fruto. Gonzalez, R. H. et al 1991. Residuos de pesticidas en frutas y hortalizas
chilenas exportadas a los Estados Unidos. Residuos de pesticidas en
Los resultados del estudio determinaron la concentración de residuos frutas y h
f hortalizas d exportación. Universidad d Chil Facultad d
li de ió i id d de Chile. l d de
con una sola aplicación de plaguicidas, por lo tanto se graficó una ciencias agrarias y forestales. Departamento de sanidad vegetal.
simulación que proyecta la situación real del productor con 4 Santiago de Chile, Chile. Agosto 1991. Pág. 20- 62
aplicaciones por mes. (Fig.6). Este modelo refleja que con estas Juraske, R. et al 2007. Human intake fractions of pesticides via greenhouse
Figura 2. Diagnóstico participativo con productores de prácticas al momento de cosecha, los frutos presentarán residuos de tomato consumption: Comparing model estimates with measures of
maracuyá en el departamento del Valle del Cauca plaguicidas que exceden los LMR en todos los casos. captan. Vol. 67. Pags. 1102 - 1107.