Лекция научного сотрудника Института общей и неорганической химии НАН Беларуси, практикующего «зеленого химика» - Сергея Бесараба. О том, как вещества из растений активно используются для получения химических реагентов, о необычных медицинских свойствах широко распространенных пищевых культур и о перспективах использования растений в эпоху нанотехнологий.

1. ЗЕЛЕНАЯ
ЛАБОРАТОРИЯ
Бесараб Сергей (Siarhei V. Besarab) www.facebook.com/steanlab

2. • Хурма 2.0 Инструкция по употреблению (https://bit.ly/2GmVW8l)
• Хурма (https://bit.ly/2KXXKtI)
• Закат эпохи хабра-банана (https://bit.ly/2Gs8ewi)
• Радио-банан (https://bit.ly/2VdHIji)
• Банановая шкурка наносит ответный удар
(https://bit.ly/2Pgvv8h)
• Зеленый банан, или Не забудь покормить микробиоту
(https://bit.ly/2ZidWJy)
• Картофель. Часть третья. «Бульба Фугу» или СОЛАНИН
(https://bit.ly/2IrTpgD)
• Картофель. Часть вторая. Рассказ про картофельный жир
или «День сыроеда» (https://bit.ly/2KPdSh9)
• Картофель («бульба»). Часть первая, или Трудный путь к
нашему столу (https://bit.ly/2UJadpN)
google search keywords
«заметки фитохимика», «хабр»

3. https://ndb.nal.usda.govБаза департамента США по сельскому хозяйству
Основные источники информации:
https://toxnet.nlm.nih.gov
Данные по химическому
составу и энергетической
ценности продуктов
питанияДанные по токсичности
соединений различной
природы на организм
человека и животных

4. Лютеин
Хлорогеновая кислота
Урсоловая кислота
Галлат эпигаллокатехина (EGCG)
Хурма
Классификация
антиоксидантов

5. а — ольха, б — брусника, в — черемуха
Хурма
Механизм вяжущего действия
таннинов

6. Хурма Богатые таннином продукты
Эффективные «растворители»
фитобезоаров

7. Банан
Цикл Янга

8. Банан

9. Банан
Биосинтез
меланина
Антимикробное
действие
таннинов
Радио-банан

10. Картофель
Пататин
Реакция Майяра (реакция сахароаминной конденсации) —
химическая реакция между аминокислотами и сахарами,
которая происходит при нагревании. Примером такой реакции
является жарка мяса или выпечка хлеба, в ходе которых в
процессе нагревания пищевого продукта возникает типичный
запах, цвет и вкус приготовленной пищи.

11. Картофель
Соланин вместе с родственным ему
соединением хаконином
синтезируется в картофеле из ацетил-
коэнзима А и холестерина.

12. Картофель

13. Заметки фитохимика
Личи
Гранат
Яблоко Авокадо
Топинамбур
Гречка
Кориандр
Макадамия

14. Гречка
«глютеновая» утка
Фагопирин
Гиперицин
Фагопирин
=
гиперицин

15. Яблоко
Идеаин
Флоризин

16. Яблоко
Микотоксины (от греч. μύκης, mykes, mukos — «гриб»;
τοξικόν, toxikon — «яд») — токсины, низкомолекулярные
вторичные метаболиты, продуцируемые
микроскопическими плесневыми грибами.
Патулин

17. Макадамия
Пальмитолеиновая кислота
(Omega-7)

18. Топинамбур
Инулин

19. Mirabile Futurum Global herbal medicine market revenue, by product, 2014 - 2024 (USD
Billion)

20. Иван Семенович Марченко
Марк Годик (НИИ
Радиологии, г. Красноярск)
Влаиль Петрович Казначеев—
российский учёный в области
медицины, биофизики, экологии,
социологии, педагогики; доктор
медицинских наук, академик РАМН и
РАН (после объединения), профессор,
советник при дирекции ГУ НЦКЭМ СО
РАМН.
«Странные дни» СКВИД из фильма
«Взаимодействие растений
через излучение»

21. Спасибо за внимание!