1. Case Study
Mejora de los procesos operacionales en
empresa del sector de la alimentación.
Aunque el sector de la alimentación pueda parecer un
sector muy diferente al resto, a nivel de organización de
procesos presenta casuísticas y problemas similares a los de
otros sectores. FeedBackGround ha tenido la oportunidad
de trabajar en empresas del sector, siendo de especial
relevancia el hecho que algunas empresas pasen de ser
familiares a pertenecer a una multinacional. Explicamos un
caso de éxito y la metodología utilizada para su mejora.
Resumen Ejecutivo Estrategia/Aproximación
Nuestro cliente tenía una cartera de pedidos La aportación de Feedbackground en este
actual que no podía atender con productividad proyecto fue:
y un incremento de ventas potencial en función
de la productividad que llegara a conseguir. El proyecto se hizo en 4 fases: Identificación,
Se producían constantes roturas de stock y se Planificación, Ejecución y Mantenimiento.
generaban excedentes de otros.
Aunque eran conscientes que el personal de línea Para identificar las mejoras de “valor” de la
tenía ideas de mejora, éstas no eran atendidas ni planta, se colocó un panel de 10m en medio de
analizadas. la planta (brown paper) para ir recopilando
En el paso a multinacional, se habían definido una todas las mejoras a implantar.
serie de indicadores nuevos que costaba Todas las acciones se valoraban e implantaban
interiorizar. según un plan definido priorizando aquellas con
El sistema informático era obsoleto y necesitaba una ganancia más elevada y de más fácil
una actualización a SAP sin que esta implantación ejecución.
afectara al desarrollo de la producción. Fue de vital importancia conocer las mejoras de
primera mano del operario de línea consiguiendo
una mayor implicación de éstos en el proyecto.
Oportunidad Resultados
Proyecto de 32 semanas de duración a jornada
Cambiar o morir. Era imprescindible demostrar completa por un consultor sénior.
que la planta tenía más capacidad productiva o La eficiencia aumentó en un 26 %.
la unidad productiva corría el riesgo de quedar En este tiempo, se solucionaron el 70 % de las
“apartada” de las nuevas inversiones del grupo. mejoras detectadas.
Se preveían una serie de mejoras sencillas en la Los ahorros generados fueron superiores a
implantación pero con un gran beneficio que 140.000€ y los potenciales en curso/futuros
sirvieran como ejemplo para el resto. alrededor de los 275.000€.
El equipo de trabajo en planta era plenamente Se puso en marcha el cambio cultural de cara a
consciente de la necesidad del cambio y se la sostenibilidad de los nuevos procesos.
preveía muy involucrado en el proyecto. Se creó un cambio en la gestión y coordinación
La metodología utilizada (brown paper) ya había de los supervisores para pasar de de actuar “de
resultado efectiva en proyectos muy similares. apagafuegos” a implantadores de mejoras
La confianza de la dirección en el proyecto fue mediante reuniones operativas e indicadores.
determinante.
La implantación del nuevo sistema informático
fue un éxito mejorando considerablemente la
gestión del tiempo.
Datos de contacto: Màrius Mollà
Cargo: Director de Proyectos y Socio
marius.molla@feedbackground.com Experiencia de cliente – Julio 2012
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