Nấu cháo bún phở cho bé baby cookbook soups noodles rice

Các mẹ thân mến,

CHUYÊN MỤC:

TỐI NAY CON ĂN GÌ
CHÁO – CƠM – SOUP
MÌ – BÚN – PHỞ
(Tập hợp những món ăn mình đã chia sẻ trên các topic
Món ngon cho con trên WTT)

Nấu ăn cho con chưa bao giờ dễ, khẩu vị thay đổi từng ngày,
làm sao để chế biến ra những món ăn vừa ngon miệng, ngon
mắt lại đảm bảo dinh dưỡng cho con hằng ngày là tâm nguyện
của rất nhiều mẹ. Mẹ Na vẫn luôn ấp ủ một cuốn sách chia sẻ
những món ăn mình đã, đang và sẽ nấu cho Na và Mít, để các
mẹ có thêm một số ý tưởng bếp núc. Sách chưa biết bao giờ sẽ
có, nhưng những file như thế này luôn sẵn sang chia sẻ với các
mẹ.
Chúc các con hay ăn chóng lớn, ngoan ngoãn, thông minh. Chúc
các mẹ luôn nuôi dưỡng được tình yêu ăn uống của các con.
Thân,
Mẹ Na Mít

SÚP CUA KHOAI TÂY ĐẬU HŨ

Seen from ®Fruity Little Kitchen

Nguyên liệu:
1 củ khoai tây vừa
2 càng cua
50gr đậu phụ tươi
Hành hoa, rau mùi
1 bát nước dùng nêm vừa
1 thìa dầu ăn
1 thìa bột bắp
Cách nấu:
Khoai tây hấp chín tán nhỏ
Càng cua gỡ thịt thái nhỏ
Bột bắp hòa chút nước
Đun sôi nước dùng, cho khoai tây vào quậy sánh
Cho tiếp cua và đậu phụ tươi, đảo đều
Quậy bột bắp cho sánh
Cho dầu ăn, hành hoa và rau mùi, đảo đều rồi tắt bếp

SÚP KHOAI TÂY TÔM ĐẬU PHỤ
Nguyên liệu:
1 con tôm sú
50gr đậu phụ tươi
Hành hoa và rau mùi băm nhỏ
1 thìa dầu ăn


Cách nấu:
Khoai tây hấp chín, tán nhỏ
Tôm sú luộc sơ, bóc vỏ, băm nhỏ
Cho tôm và đậu phụ vào đảo đều
Sôi lại thì cho dầu ăn và hành hoa, rau mùi, đảo đều, tắt bếp

SÚP CỦ CANH ÓC HEO
Nguyên liệu:
1 lát mỏng củ canh
½ cái óc heo
1 chút hành hoa và thìa là thái nhỏ
1 thìa mắm ngon


Cách nấu:
Củ canh gọt vỏ, thái miếng, cho vào xay cùng 1 bát nước
Óc heo cắt nhỏ bằng kéo, cho nước mắm trộn đều
Cho củ canh đã xay và óc heo vào nồi, trộn đều lên
Đun lửa nhỏ đến khi canh sánh lại
Cho thìa là và hành vào quấy đều rồi tắt bếp
>>> Canh củ nấu kiểu Hải Phòng nên dùng thìa là, còn nấu kiểu
miền Nam thì dùng rau mùi tàu (ngò gai) và rau ngổ làm gia vị.
>>> Từ củ canh ta chỉ cần thay đổi nguyên liệu một chút là
được món canh mới rồi. Ví dụ như có thể thay óc heo hay cá bớp
bằng tôm, cá quả, thậm chí thịt heo cũng rất ngon.

SÚP CỦ CANH CÁ BỚP
Nguyên liệu:
1 lát củ canh mỏng
½ con cá bớp đã hấp chín, lọc bỏ xương và da
1 thìa mắm ngon
1 chút hành và thìa là thái nhỏ


Cách nấu:
Củ canh gọt vỏ, thái miếng vuông
Hấp chín củ canh bằng xửng trong nồi cơm điện
Dùng thìa tán nhỏ
Cho cá và củ canh vào nồi, đổ 1 bát nước
Đun đến khi canh sánh lại thì nêm nước mắm
Cho hành và thìa là vào đảo đều rồi tắt bếp
>>> Tương tự như món củ canh óc heo, có thể thay rau gia vị
bằng ngò gai và ngổ, tuy nhiên món này dùng thìa là là ngon
nhất vì dùng cá.
>>> Trên đây giới thiệu hai cách nấu củ canh, cách dùng máy
sinh tố xay thì canh sẽ có độ nhớt hơn so với hấp chin rồi nấu
Tùy theo sở thích của con mà chế biến cho hợp lý.

SÚP KHOAI TÂY TÔM


Nguyên liệu:
1 củ khoai tây vừa ăn
1 con tôm sú luộc sơ, bóc vỏ, băm nhỏ
1 thìa cà rốt luộc mềm, tán sơ
1 thìa white sauce
2 cọng hành thái nhỏ
1 thìa dầu ăn
Cách nấu:
Khoai tây luộc mềm, thái miếng vuông, tán sơ
Nước dùng đun sôi, cho khoai tây, cà rốt và tôm vào
Đun đến sánh thì cho white sauce quậy đều
Cho hành, dầu ăn, đảo đều rồi tắt bếp
>>> Món này rất thích hợp cho bữa sáng.
>>> Có thể thay tôm bằng cua/ghẹ/cá hồi

SÚP PHÔ MAI, KHOAI TÂY, LƠ XANH
Nguyên liệu:
2 nhánh lơ xanh
2 cọng hành hoa thái nhỏ
1 miếng phô mai bò cười Vinamilk
1 bát nước dùng nêm nhạt


Cách nấu:
Lơ xanh hấp chín thái nhỏ
Cho tiếp lơ xanh và phô mai, quậy cho tan đều
Cho tiếp hành hoa, đảo đều, tắt bếp

SÚP TRỨNG KHOAI TÂY, CÀ RỐT
Nguyên liệu:
1 quả trứng gà
1 thìa to cà rốt thái nhỏ
1 chút hành hoa và mùi thái nhỏ


Cách nấu:
Trứng gà đánh tan
Cà rốt luộc mềm
Đun sôi nước dùng cho khoai tây và cà rốt vào quậy sánh
Đổ từ từ trứng vào, vừa đổ vừa quấy đều tay theo một chiều
Trứng chín cho hành hoa và rau mùi vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp

SÚP TÔM BÍ XANH
Nguyên liệu:
1 khoanh bí xanh
1 con tôm sú luộc sơ, bóc vỏ, băm nhỏ
2 cọng hành thái nhỏ
2 thìa café bột bắp
¼ bát con nước


Cách nấu:
Bí xanh hấp chín, tán nhỏ.
Bột bắp hòa cùng nước.
Quậy đều tôm vào nước dùng.
Đun sôi nước, thả bí vào quậy đều.
Quậy bột bắp vào cho sánh.
Thả hành thái nhỏ vào.
>>> Món này rất thích hợp cho bữa sáng.
>>> Có thể thay tôm bằng cua/ghẹ.

SÚP BẮP CUA NẤM HƯƠNG


Nguyên liệu
2 thìa bắp ngọt bào mỏng
1 càng cua gỡ thịt xé miếng vừa ăn
½ quả trứng gà
2 thìa bột bắp
2 cái nấm hương ngâm nở thái nhỏ
dầu ăn
Cách nấu:
Đun sôi nước dùng cho nấm hương và bắp vào đun mềm
Tiếp đến cho cua
Quấy bột bắp cho sánh
Trứng gà cho từ từ, vừa đổ vừa quấy nhẹ theo một chiều tạo
vân trứng
Trứng chín, cho dầu ăn, tắt bếp

SÚP KHOAI TÂY THỊT HEO


Nguyên liệu:
1 củ khoai tây thái miếng vuông vừa ăn
40gr thịt vai xay/2 thìa thịt heo xay đóng hộp
1 thìa đậu phụ tươi
2 cọng hành hoa băm nhỏ
1 quả cà chua nhỏ bỏ vỏ, bỏ hạt thái miếng
1 thìa mắm ngon
nước vừa đủ
Cách làm:
Khoai tây và thịt heo hầm chung cho mềm
Cho cà chua vào đun tiếp cho nhừ cà chua
Đậu phụ đánh nhỏ cho vào đảo đều
Nêm nước mắm, cho hành hoa vào
Đảo đều cho sánh
Tắt bếp

SÚP KHOAI TÂY PHÔ MAI
Nguyên liệu:
1 củ khoai tây, gọt vỏ, thái con chì, ngâm nước
1 miếng phô mai Bò cười
1 nhánh lơ xanh
1 bát nước dùng gà


Cách làm:
Khoai tây và lơ xanh hấp chín, tán nhuyễn
Quậy đều rau củ với nước dùng
Đun sôi, thả miếng bò cười vào quậy tan
Tắt bếp

VEGGI SALMON CURRY


Nguyên liệu:
30-40gr fillet cá hồi, thái hạt lựu nhỏ
1 thìa bơ
½ củ khoai tây, luộc chín, tán nhuyễn
1 thìa to ớt chuông đỏ thái nhỏ
1 thìa to cà rốt đã hấp chín thái nhỏ
1 thìa to lơ xanh hấp chín, thái nhỏ
1 chút lá cần tây, thái nhỏ
1 bát nước dùng
¼ miếng gia vị cà ri
Cách nấu:
Cho gia vị cà ri vào nước dùng đun tan đều
Cho tiếp rau củ (trừ khoai tây) vào nấu chung cho ngấm gia vị
Cá hồi xào qua với bơ đến khi chuyển màu
Cho cá hồi và khoai tây vào nước dùng
Quấy cho khoai tây sánh lại
Thả cần tây, tắt bếp
>>> Món này ăn kèm với cơm cũng rất ngon.
>>> Gói gia vị cà ri: Chọn số 1 thì sẽ không cay. Còn có loại
nhìn như sốt kem

SÚP KHOAI TÂY SỮA
Đây là món súp ngọt, dùng để ăn sáng rất hợp.
Nguyên liệu:
1 củ khoai tây gọt vỏ, thái con chì, ngâm nước
3 tbsp sữa đặc có đường
150ml sữa tươi Mộc Châu


Cách làm:
Khoai tây hấp chín.
Sữa đun nóng già, quậy sữa đặc cho tan.
Xay nhuyễn khoai tây và sữa.
Dùng khi còn ấm.

BÁNH CANH TRỨNG
Nguyên liệu
1 nắm bánh canh gạo
1 quả trứng gà luộc


Cách làm:
Bánh canh rửa cho bớt bột, cắt khúc ngắn
Trứng lấy long đỏ bóp vụn, long trắng cho con ăn riêng
Đun sôi nước dùng, thả bánh canh vào đun cho mềm (thấy sánh
sánh là được)
Thả lòng đỏ trứng vào đảo đều
Tắt bếp.
>>> Món này nấu đơn giản vậy nhưng không hề tanh mùi trứng
chút nào.

MÌ GẠO NẤU TÔM
Nguyên liệu
1 bó mì gạo (mì Chũ), ngâm mềm
1 con tôm sú, luộc sơ, bóc vỏ, băm nhỏ
1 quả cà chua gọt vỏ bỏ hạt thái miếng
Hành khô, hành lá, rau mùi
Cách làm:
Phi hành thơm, sốt cà chua cho mềm, miết nhỏ
Cho tôm vào xào một lúc
Đổ nước dùng, đun sôi, thả mì chũ
Sôi lại, thả hành mùi, tắt bếp
>>> Mì gạo khi đã ngâm nước rất mềm rồi, mẹ đừng đun sôi kỹ
kẻo nát, ăn không ngon.


MÌ GẠO NẤU THỊT HEO


MÌ GẠO NẤU THỊT GÀ

NUI SAO NẤU TUNA VÀ CÀ CHUA


Nguyên liệu
Nui đã luộc mềm (2/3 bát con)
Cá hộp 1 thìa to (tớ dùng cá thu trắng Light Tuna)
1 thìa dầu (lấy luôn trong hộp cá)
2 cọng hành băm nhỏ
1 bát con nước
Cách làm:
Sốt cà chua với dầu cho mềm, miết cho nhỏ ra
Cá hộp dằm nhỏ, cho vào xào cùng cà chua
Tiếp cho nui vào đảo đều
Trút bát nước, đun cho sôi sánh lại thì cho hành, đảo đều
Tắt bếp

BÚN CÁ HỒI CẢI CÚC
Nguyên liệu
1 nắm bún gạo, ngâm mềm
2 tbsp thịt cá hồi hấp chín
1 nắm cải cúc thái nhỏ


Cách làm:
Quậy thịt cá hồi vào nước dùng
Đun sôi, thả bún vào đun mềm
Thả cải cúc, đun sôi lại là tắt bếp

BÚN TÔM
Nguyên liệu:
1 con tôm sú
1 nắm bún khô
1 quả cà chua nhỏ
2 tôm viên thái nhỏ
Hành lá, dầu ăn, gia vị


Cách nấu:
Tôm luộc qua, bóc vỏ, băm nhỏ
Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng
Nóng 1 thìa dầu ăn, cho cà chua vào xào, nêm mắm
Cho tôm vào xào tiếp cho ngấm
Cho nước dùng vừa đủ
Cho bún vào, đun chừng 5 phút cho bún mềm
Cho hành lá thái nhỏ, thả tôm viên đã băm nhỏ vào.
Tắt bếp


BÚN CÁ QUẢ


BÁNH CANH TÔM

BEEF MARACONI
Nguyên liệu
Nui đã luộc mềm (2/3 bát con)
2 thìa to thịt bò băm nhỏ
1 miếng phô mai bò cười
1 bát con nước


Cách làm:
Sốt cà chua với dầu cho mềm, miết cho nhỏ ra
Thịt bò quậy với một chút nước cho khỏi vón.
Trút thịt bò vào xào với cà chua.
Trút nước dùng, thả nui, đun mềm
Thả viên phô mai, quậy tan
Tắt bếp

MÌ XÀO TÔM
Nguyên liệu:
1 con tôm sú
1 nắm spaghetti loại nhỏ nhất
1 quả cà chua nhỏ
Dầu ăn, gia vị


Cách nấu:
Spaghetti luộc mềm
Tôm luộc qua, bóc vỏ, băm nhỏ
Nóng 1 thìa dầu ăn, cho cà chua vào xào, nêm gia vị, miết nhỏ
Cho tôm vào xào tiếp cho ngấm
Cho mì vào xào cho ngấm đều gia vị
Tắt bếp

NUI XÀO THỊT HEO
Nguyên liệu:
1 vốc nui luộc mềm
2 thìa thịt nạc dăm băm/xay nhỏ
1 quả cà chua
Hành khô, hành lá, rau mùi
Dầu ăn, gia vị


Cách nấu:
Phi thơm hành, cho cà chua vào, nêm gia vị, xào mềm
Cho thịt vào xào tiếp cho ngấm
Cho nui vào xào cho ngấm đều gia vị
Rắc hành lá, mùi, đảo đều
Tắt bếp



CHÁO RẮC GIA VỊ NHẬT

CHÁO RAU CỦ
Nguyên liệu:
1 bát cháo trắng nấu tỉ lệ 2 gạo tẻ:1 gạo nếp
1 khoanh ớt đỏ
1 khoanh ớt vàng
1 thìa dầu gấc
Gia vị vừa đủ


Cách nấu:
Ớt vàng và ớt đỏ, gọt vỏ, băm nhỏ
Cháo đun sôi, thả ớt vào đun mềm
Nêm gia vị (nếu thích ăn mặn), nêm đường (nếu thích ngọt)
Cho dầu ăn, tắt bếp.

CHÁO LƯƠN
Nguyên liệu:
1 con lươn nhỏ
1 bát cháo vừa
1 chút hành hoa và thìa là thái nhỏ
1 chút hành khô băm nhỏ
1 thìa dầu ăn


Cách nấu:
Lươn làm sạch nhớt, luộc chín, gỡ lấy thịt (có thể lấy cả tiết)
Dùng kéo cắt nhỏ lươn
Phi hành thơm rồi cho lươn vào xào săn, nêm gia vị
Cháo đun sôi, cho lươn vào đảo đều
Quậy sánh cháo, cho hành hoa và thìa là vào rồi tắt bếp
>>> Có thể thay lươn bằng cá quả

CHÁO TU HÀI
Nguyên liệu:
2 con tu hài
1 bát cháo vừa
2 cọng hành hoa băm nhỏ
1 củ hành khô băm nhỏ
1 thìa dầu ăn


Cách nấu:
Sơ chế tu hài:
Dội nước sôi vào tu hài, lột bỏ phần da màu đen ở đầu
Tách lấy thịt, băm nhỏ
Phi hành thơm, cho tu hài vào xào săn, nêm gia vị
Cháo đun sôi, cho tu hài vào quậy sánh
Cho hành hoa, đảo đều rồi tắt bếp

CHÁO SƯỜN
Nguyên liệu:
2 miếng sườn ninh mềm
1 bát cháo vừa


Cách nấu:
Sườn đã ninh mềm lóc lấy thịt, giã/băm nhỏ
Cháo đun sôi, nêm gia vị
Cho sườn vào quậy sánh rồi tắt bếp
>>> Món cháo này nên tận dụng món sườn của cả nhà để khỏi
mất thời gian ninh sườn.


CHÁO BÍ ĐỎ

CHÁO CẢI CÚC


CHÁO NẤM HƯƠNG

CHÁO CÁ BỚP



CHÁO TÔM BÍ ĐỎ

CHÁO CUA

CƠM NẤU CÁ DĂM CHIRIMEN
Nguyên liệu:
1 bát cơm thường
1 miếng bí nhỏ
2 thìa to cá dăm chirimen
1 thìa dầu ăn
½ bát nước


Cách nấu:
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi đun 15 phút là được.

CƠM NÁT SIÊU TỐC
Chả biết có mẹ nào nấu cơm nát như tớ không. Lúc nấu cơm cả
nhà toàn quên, thế nên tớ chế ra kiểu này. Na nhà tớ thi thoảng
mới ăn cơm nát nên cũng tiện.
Cơm người lớn, đổ thêm ½ bát con nước rồi cho vào nồi kho cá
bật nút high, độ 30 phút là được cơm nát. Bỏ qua vấn đề dinh
dưỡng nhé, sợ các mẹ lại nói là đun nhiều mất chất.




CƠM RẮC RUỐC CÁ HỒI

CƠM RẮC TRỨNG



CƠM RẮC GIA VỊ NHẬT

CƠM TRỘN GIA VỊ NHẬT
Nguyên liệu
1 chén cơm/cơm nát nhỏ bằng chén nước mắm
1 gói gia vị Nhật (lấy gói màu hồng hoặc vàng thì sẽ ngon hơn
nha)
1 thìa cafe dầu ăn của con


Cách làm:
Cơm nóng trộn đều gia vị và dầu ăn
Viên thành từng viên nhỏ bằng dầu ngón tay út, cho con bốc ăn
nóng

Chúc các mẹ luôn nuôi dưỡng được
tình yêu ăn uống của các con!
®Fruity Little Kitchen

Nấu cháo bún phở cho bé baby cookbook soups noodles rice

Recommandé

Recommandé

Contenu connexe

Tendances

Tendances (19)

Similaire à Nấu cháo bún phở cho bé baby cookbook soups noodles rice

Similaire à Nấu cháo bún phở cho bé baby cookbook soups noodles rice (19)

Dernier

Dernier (20)

Nấu cháo bún phở cho bé baby cookbook soups noodles rice