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1.
ADDITIVI ALIMENTARI Tommaso
M. e Douglas N., 2° anno istituto tecnico commerciale
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
CLASSIFICAZIONE DEGLI ADDITIVI
ALIMENTARI IN BASE AL NUMERO 100-199: Coloranti 100-109 – gialli 110-119 – arancione 120-129 – rossi 130-139 – blu e violetti 140-149 – verdi 150-159 – marroni e neri 160-199 – altri 200-299: Conservanti 200-209 – sorbati 210-219 – benzoati 220-229 – solfuri 230-239 – fenoli e formiati 240-259 – nitrati 260-269 – acetati 270-279 – lattati 280-289 – propionati 290-299 – altri 300-399: Antiossidanti e regolatori di acidità 300-309 – ascorbati ( vitamina C ) 310-319 – gallati e eritorbati 320-329 – lattati 330-339 – citrati e tartrati 340-349 – fosfati 350-359 – malati e adipati 360-369 – succinati e fumarati 370-399 – altri 400-499: Addensanti , stabilizzanti e emulsionanti 400-409 – alginati 410-419 – gomma naturale 420-429 – altri agenti naturali 430-439 – derivati del poliossietilene 440-449 – emulsionanti naturali 450-459 – fosfati 460-469 – derivati della cellulosa 470-489 – derivati degli acidi grassi 490-499 – altri 500-599: Regolatori di acidità e anti-agglomeranti 500-509 – acidi e basi inorganiche 510-519 – cloruri e solfati 520-529 – solfati e idrossidi 530-549 – sali dei metalli alcalini 550-559 – silicati 570-579 – stearati e gluconati 580-599 – altri 600-699: Esaltatori di sapidità 620-629 glutammati 630-639 inosinati 640-649 – altri 900-999: Vari 900-909 – cere 910-919 – glasse 920-929 – agenti ausiliari 930-949 – gas per confezionamento 950-969 – dolcificanti 990-999 – schiumogeni 1100-1599: Altri prodotti Sostanze che non rientrano nelle classificazioni sopra indicate