อาหารจานด่วนกับวิถีชีวิตของคนรุ่นใหม่
•Télécharger en tant que PPTX, PDF•
1 j'aime•14,950 vues
Recommandé
Contenu connexe
Tendances
Tendances (20)
Similaire à อาหารจานด่วนกับวิถีชีวิตของคนรุ่นใหม่
Similaire à อาหารจานด่วนกับวิถีชีวิตของคนรุ่นใหม่ (20)
อาหารจานด่วนกับวิถีชีวิตของคนรุ่นใหม่
- 3. ทุกวันนี้เราคงหลีกเลี่ยงไม่ได้กับ อาหารจานด่วน ที่ทั้ง สะดวกสามารถทานได้ทุกที่ ประหยัดเวลาและง่ายต่อการใช้ ชีวิตประจาวัน ที่มีความเร่งรีบ คนจานวนไม่น้อยที่หันมาเลือก อาหารจานด่วน เป็นตัวช่วยในการเพิ่มความรวดเร็ว แต่หารู้ไม่ ว่านอกจากจะมีประโยชน์ในสังคมยุคนี้แต่ก็แฝงไปด้วยโทษ มากมาย
- 4. • ฟาสต์ฟูด (Fast Food) หมายถึง อาหารจานด่วน หรืออาหารจานเดียวแบบ ตะวันตก กาลังได้ รับความนิยม อย่าง แพร่หลาย ในกลุ่มวัยเรียนและวัยรุ่น อาหารประเภทนี้มักมีปริมาณไขมันอิ่มตัว และโซเดียมสูง แต่มีเส้นใยอาหารต่า และ ส่วนใหญ่จะขายคู่กับน้าอัดลม ซึ่งให้ พลังงานที่ได้ จากน้าตาลโดยไม่ให้ สารอาหารอื่นๆที่มีประโยชน์ต่อรางกาย
- 5. การกินฟาสต์ฟูดเป็นประจาอาจทาให้ อ้วน และมีผลเสีย ต่อสุขภาพระยะยาว เพราะเพิ่มโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วน โรคหัวใจ โรคไขมันอุดตัน ในเส้นเลือด โรคความ ดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน เป็นต้น
- 6. ประเภทฟาสต์ฟู้ ด 1. อาหารประเภทกินอิ่ม หรือ FULL MEAL FASTFOOD มีส่วนประกอบจาพวกแป้ ง เนื้อสัตว์ และผัก โดยในหนึ่งชุดอาจประกอบไป ด้วยอาหารประเภทแป้ ง เช่น ขนมปัง มันฝรั่งทอด หรือมันฝรั่งนึ่งอย่างใดอย่างหนึ่ง ส่วนเนื้อสัตว์ก็ แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด เช่น ไส้ กรอก แฮม เบคอน ไก่ย่าง ไก่ทอด และประดับ ด้วยแตงดอง ผักกาดหอม และมะเขือเทศ อาหาร ชุดเหล่านี้จะมีทั้งชุดเล็กและชุดใหญ่ตามความ ต้องการของผู้บริโภค
- 7. 2. อาหารกึ่งขนม หรือ SNACK FASTFOOD ถือเป็นอาหาร ว่างระหว่างมื้อ อาจเป็นอาหารหวาน หรืออาหารคาวซึ่งมีรูปแบบมากมาย ตั้งแต่ไอศครีมจนถึงขนมเค้ก โดนัท กรอบเค็ม ข้าวเกรียบ ปอเปี๊ยะ ลูกชิ้น ปิ้ง หรือขนมไทยอื่น ๆ แต่ถ้าจะให้แบ่ง ฟาสต์ฟู้ ดออกเป็นกลุ่มใหญ่ ๆ ประเภทฟาสต์ฟู้ ด
- 8. ฟาสต์ฟู้ ดร้านแรกของเมืองไทย วิมปี้ (Wimpy) คือ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ ดแห่งแรกของ เมืองไทย ตั้งขึ้นเมื่อประมาณ พ.ศ.2507 จาหน่ายแฮมเบอร์เกอร์และ น้าส้มคั้น อยู่ที่ศูนย์การค้าราชประสงค์ หลังจากนั้นอีก 8 ปีศูนย์การค้า แห่งนี้ได้ซบเซาลง และร้านวิมปี้ก็ต้องปิดกิจการของตนเองลงตามไป ด้วย แต่อาหารฟาสต์ฟู้ ดก็ไม่ได้หายไปเพียงแต่เปลี่ยนที่ให้บริการมาอยู่ ตามร้านอาหารและคอฟฟี่ชอฟ
- 9. 10 อาหารฟาสต์ฟู้ ดส์อันตราย ทาลายสุขภาพ 10 Potato Chip เป็นสารที่ก่อให้เกิดมะเร็ง และ ทาลายระบบประสาทของมนุษย์ โดยการกินเพียงแค่ถุงเดียว ก็อาจ ทาให้ สาร Acrylimides ไปสะสมในร่างกายได้มากเท่ากับ น้าดื่ม 1 แก้วนั่นเองครับ
- 10. 9 Donut อาหารยอดฮิตที่อุดมไปด้วยเกลือ โซเดียมปริมาณสูง ซึ่งจะส่งผลต่อ ระบบการเผาผลาญของร่างกาย ให้ทางานได้ช้าลง อีกทั้งยังเป็น สาเหตุให้ผิวหนังเหี่ยวย่นด้วย 10 อาหารฟาสต์ฟู้ ดส์อันตราย ทาลายสุขภาพ
- 11. 8 Ice-cream แม้รสชาติจะน่าทาน แต่มันกลับ เต็มไปด้วยไฮโดรจีเนต และไขมัน ต่างๆ รวมถึงปริ มาณคลอ เรสเตอรอลในร่างกายที่จะสูงตาม พร้ อมทั้งก่อให้เกิดสารอนุมูล อิสระในร่างกายเพิ่มขึ้น 10 อาหารฟาสต์ฟู้ ดส์อันตราย ทาลายสุขภาพ
- 12. 7 Nuggets ผงชูรส และสารอลูมิเนียม คือสิ่งที่ ปะปนอยู่ในอาหารบรรดาพวก นักเก็ต และไก่ไม่มีกระดูก ทั้งหลาย ซึ่งส่งผลต่อสมอง และ ระบบเผาผลาญร่างกาย 10 อาหารฟาสต์ฟู้ ดส์อันตราย ทาลายสุขภาพ
- 13. 6 Soft drink น้าอัดลม ถือเป็นเครื่องดื่มยอด ฮิตแทนบรรดาน้าดื่มต่างๆ ที่ไม่ใช่ แอลกอฮอลล์ กรดกามะถัน พร้อมน้าตาลเทียมสังเคราะห์ มี ส่วนทาให้ เกิดสารมะเร็งใน ร่างกายขึ้น 10 อาหารฟาสต์ฟู้ ดส์อันตราย ทาลายสุขภาพ
- 14. 5 Pizza พิซซ่าจัดได้ว่าเป็นอาหารตัดแต่ง ทางพันธุกรรม ที่ประกอบด้วย น้ามันไฮโดรจีเนต สารอะคริลิไมท์ ไนไตรท์ สารกันบูดต่างๆ ทั้งหมด ทั้งมวลนี้ สุขภาพร่างกายเสื่อม โทรมลงแน่นอนถ้ารับประทาน มากๆ 10 อาหารฟาสต์ฟู้ ดส์อันตราย ทาลายสุขภาพ
- 15. 4 Cookie ผิวหนังอาจจะเหี่ยวย่น เกิด ริ้วรอยขึ้นมาได้ เพียงเพราะ คุ้กกี้ซึ่งมีน้าตาลสูงมาก 10 อาหารฟาสต์ฟู้ ดส์อันตราย ทาลายสุขภาพ
- 16. 3 French Fries สุดยอดของโปรดของบรรดา เด็ก ผู้ ใหญ่ และวัยรุ่ น ทั้งตัวของเฟรนช์ฟราย และ น้ามันที่ใช้ทอดเอง รวมๆกัน แล้วถือได้ว่ามีความเป็นพิษ ต่อร่างกาย 10 อาหารฟาสต์ฟู้ ดส์อันตราย ทาลายสุขภาพ
- 17. 2 Hot Dog มะเร็งในกระเพาะอาหาร มะเร็งในเม็ดเลือดเนื้องอกใน สมอง มะเร็งในกระเพาะ ปัสสวะ และอีกหลายอย่างที่ อาจไปทาลายระบบประสาท ได้ 10 อาหารฟาสต์ฟู้ ดส์อันตราย ทาลายสุขภาพ
- 18. 1 Hamburger อาหารยอดฮิตอันดับ1 ไม่ว่า จะเป็นตัวส่วนผสมต่างๆ หรือ จะเนื้อที่นามาใช้ทาน และ น้ามันที่ใช้ในการทอด 10 อาหารฟาสต์ฟู้ ดส์อันตราย ทาลายสุขภาพ
- 19. ในสภาพปัจจุบันของโลกสากล ประเทศทั้งหลายต่างไร้ พรมแดนเพราะมีการติดต่อสื่อสารที่เป็นช่องทางการหลั่งไหล ถ่ายเททางวัฒนธรรมทั่วทุกสารทิศ มีผลทาให้รูปแบบ การบริโภค ของคนไทยเปลี่ยนไปซึ่งส่งผล กระทบเกิดเป็นปัญหาสุขภาพที่ ติดตามมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการ เปลี่ยนแปลงไปจากเดิม เกิดปัญหาโภชนาการเกินและปัญหานี้ เริ่มทวีความรุนแรงเห็นได้จาก ปัญหาภาวะน้าหนักเกิน และโรค อ้วนกาลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในทุกเพศทุกวัย ซึ่งสาเหตุของ ปัญหาเกิดจากการกินอาหารที่ไม่ถูกต้องสารอาหารไม่สมดุล
- 21. โรคที่แฝงมากับอาหารจานด่วน โรคกระดูกข้ออักเสบ น้าหนักส่วนเกินจากการสะสม ไขมัน และน้าตาล จะทาให้ กระดูกสันหลัง ข้อสะโพก และ ข้อเข่าล้า และมีผลทาให้กระดูก อ่อนเสื่อมสภาพ ช่องข้อต่อจะ หดแคบลง และกระดูกข้อต่อจะ บดทับกัน
- 22. โรคที่แฝงมากับอาหารจานด่วน โรคหัวใจ เมื่อกินอาหารที่ มีไขมันบ่อย ๆ จะทาให้ มี คอเลสเตอรอลสูง ซึ่งอาจทาให้ มีการสะสมลิ่มเลือดในหลอด เลือดแดง
- 23. โรคที่แฝงมากับอาหารจานด่วน ความดันโลหิต ความเค็มปริมาณสูงจาก อาหารดังกล่าว หากสะสมใน ร่างกายเยอะ ๆ จะเสี่ยงต่อการ เป็นโรคความดันโลหิต และโรค ไตค่อนข้างสูง
- 24. โรคที่แฝงมากับอาหารจานด่วน หลอดเลือดพิการเพราะอาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยแป้ งขาว ไขมัน และน้าตาล เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทาให้ไขมันเกาะที่ผนัง หลอดเลือด โรคตับ การสะสมไขมันในตับ อาจทาให้เกิดโรคตับแข็งได้ โรคเบาหวาน ผู้ที่มีไขมันในร่างกาย โดยเฉพาะบริเวณหน้า ท้องมากเกินไป มักเกิดภาวะต้านอินซูลิน ทาให้มีการสะสม กลูโคสในร่างกาย ซึ่งส่งผลให้เป็ นโรคเบาหวานได้ และ ภาวะแทรกซ้อนประการหนึ่งคือการทาลายหลอดเลือดในจอตา อันจะทาให้ตาบอดได้
- 25. โรคที่แฝงมากับอาหารจานด่วน ภาวะไขมันในเลือดสูง คนที่กินอาหารดังกล่าวเป็ น ประจา จะมีระดับไขมันในเลือด มากกว่าคนที่ไม่ได้กิน และมี โอกาสเป็นเส้นเลือดในสมองอุด ตัน
- 26. อาหารจานด่วนหรือฟาสต์ฟู้ ดแบบฝรั่งมีความสาคัญกับวิถี ชีวิตของคนไทยที่มีชีวิตเร่งรีบ เป็นอย่างมาก แต่เป็นอาหารที่มี การปรุงแต่งอย่างเร่งรีบ โภชนาการน้อยย่อมทาให้ส่งผลเสียต่อ ร่างกาย นามาสู่โรคภัยต่างๆ ถ้าสามารถหลีกเลี่ยงได้ก็ควรที่จะ หลีกเลี่ยง แล้วหันมาบริโภคอาหารจานด่วนของไทยที่มีคุณค่า ทางสารอาหาร แม้ในสภาพสังคมที่มีแต่ความเร่งรีบ การกิน การอยู่ไม่เหมือนแต่ก่อน ก็สามารถได้รับประโยชน์อย่าง ครบถ้วน
- 27. 1. ผัดซีอิ๊ว มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ทั้งวิตามินป้ องกันมะเร็ง จากยอดคะน้า ได้โอเมก้าสาม จากน้าปลาดี มีไบโอตินจากไข่ และได้โปรตีนย่อยง่ายจากไข่ขาว และเนื้อหมู รวมทั้งคาร์โบไฮเดรต ให้พลังงานจากเส้นและซีอิ๊ว 10 เมนู อาหารจานด่วนไทย ได้ประโยชน์
- 28. 2. ก๋วยจั๊บ ในน้าพะโล้มีสมุนไพรอย่าง โป๊ ย กั๊ก มีฤทธิ์ช่วยฆ่าเชื้อป้ องกันโรค นอกจากนั้นในเต้าหู้ทอดยังให้ แคลเซียมและเพ็พไทด์ที่เป็น โปรตีนย่อยง่าย อีกทั้งได้พลังงาน จากเส้นก๋วยจั๊บ 10 เมนู อาหารจานด่วนไทย ได้ประโยชน์
- 29. 3.ก๋วยเตี๋ยว ได้คอลลาเจนจากน้าต้ม กระดูกที่ใช้เวลาเคี่ยวนาน ผักบุ้ง ถั่วงอกและผักชี ต้นหอม มีไฟเบอร์ และ อัลลิ ซิน ช่วยลดไขมันในเลือดได้ 10 เมนู อาหารจานด่วนไทย ได้ประโยชน์
- 30. 4.ข้าวราดแกง มีข้าวเป็นหลัก และยังได้ สารอาหารจากแกงชนิด ต่างๆ 10 เมนู อาหารจานด่วนไทย ได้ประโยชน์
- 31. 5.ผัดกะเพราไก่ไข่ดาว ใบกะเพราช่วยในเรื่องลดไขมัน และบารุงลาไส้ เนื้อไก่มีไขมันน้อย จัดเป็นเนื้อสุขภาพย่อยง่ายดี พริก ให้แคปไซซินที่ช่วยแก้อาการภูมิแพ้ และไข่ดาวที่มีประโยชน์ช่วยให้ วิตามินที่ดูดซึมในไขมันเข้าไปใน ร่างกายได้ดีขึ้น 10 เมนู อาหารจานด่วนไทย ได้ประโยชน์
- 32. 6.ข้าวผัด น้ามันที่ใช้ผัดช่วยดึงไลโคปีน จากมะเขือเทศเข้าสู่ผิว หอม ใหญ่ คะน้า ได้วิตามินที่ช่วยลด ไขมันในเลือดได้ 10 เมนู อาหารจานด่วนไทย ได้ประโยชน์
- 33. 7.ข้าวมันไก่ เป็นอาหารที่มีสารอาหารหลัก ครบทั้ง 5 หมู่ และยังมีวิตามิน อี นอกจากนี้ยังมี ขิง ที่ใส่มาใน น้าจิ้มช่วยไล่ไขมันจากไก่ได้ 10 เมนู อาหารจานด่วนไทย ได้ประโยชน์
- 34. 8.น้าพริกปลาทู ปลาทูทอดจะช่วยจับกับวิตามิน เอจากพริกและกรดไขมันโอเม ก้าสามที่มีในกะปิ อีกทั้งในปลา ทูยังมีซูเปอร์วิตามินชื่อ แอสตา แซนทิน ด้วย 10 เมนู อาหารจานด่วนไทย ได้ประโยชน์
- 35. 9. ผัดไทย มีวิตามินอีมากในน้ามันที่ใช้ผัด และถั่วลิสงคั่ว วิตามินเอมีมาก ใบผักใบเขียว ขณะที่ หัวปลี กับ ถั่วงอก ที่ให้วิตามินบีกับ กาบา ช่วยบารุงสมอง 10 เมนู อาหารจานด่วนไทย ได้ประโยชน์
- 36. 10.ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ควรเลือกหมูปิ้งมันน้อย ส่วน ข้าวเหนียวจะเป็นข้าวเหนียว ดาหรือข้าวเหนียวขาวก็ได้ เพราะในข้าวเหนียวดามี โอ พีซี(OPCs) เป็นซุปเปอร์ วิตามินอยู่ 10 เมนู อาหารจานด่วนไทย ได้ประโยชน์
- 37. ไม่ว่าสังคมทั่วโลกจะมีการเปลี่ยนแปลงไปมากเพียงใด การเลือกบริโภคอาหารก็เป็นสิ่งสาคัญเสมอ หากรับประทาน อาหารที่มีโภชนาการครบถ้วนร่างการก็จะแข็งแรงไร้โรคแต่ ในทางกลับกันหากรับประทานอาหารที่มีโภชนาการน้อยหรือ มากเกินไปก็ย่อมมีผลเสียต่อร่างกายในระยะสั้นและระยะยาว เพราะฉะนั้นสุขภาพที่ดีสร้างได้หากรู้จักเลือก ใส่ใจกับ ส่วนประกอบของอาหาร แม้ชีวิตจะเร่งรีบเพียงใดก็ตาม การ เลือกบริโภคอาหารเป็นสิ่งที่ควรใส่ใจ เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะ ยาว ควรรับประทานอาหารให้เป็นยา ดีกว่า การทานยาให้เป็น อาหาร
- 38. จบการนาเสนอ