1. Kuchnia Meksykańska
Kuchnia meksykańska – sztuka kulinarna Meksyku i
okolic, łącząca tradycje tubylczych Indian i wpływów
hiszpańskich konkwistadorów. Opiera się głównie na
kukurydzy i roślinach strączkowych (około 20 różnych
gatunków fasoli) i różnych odmianach papryki i chili

2. Typowe dania i składniki kuchni meksykańskiej:
 tortilla,
 burrito,
 enchiladas,
 tacos,
 nachos,
 salsa.
 gordita
 mole poblano
 ceviche
 quesadilla
 guacamole
 chile relleno
 chimichanga

3. Tortilla
 W kuchni meksykańskiej, rodzaj płaskiego, okrągłego placka o średnicy
od 6 do 30 cm, z masy lub mąki kukurydzianej albo pszennej,
stosowanego jako pieczywo i baza do innych potraw.
Tortilla meksykańska z mąki pszennej

4. Burrito
 Burrito lub taco de harina - potrawa pochodząca z Meksyku i kuchni Tex-Mex.
Składa się ona z pszenicznej tortilli (w odróżnieniu od tacos, do których tortilla
zrobiona jest z mąki kukurydzianej), która jest zawinięta wokół farszu. Tortilla jest
zwykle lekko zgrillowana lub podgrzana na parze w celu zmiękczenia i
uczynienia bardziej elastyczną.

5. Enchiladas
 Enchilada, enchiladas – tradycyjne danie meksykańskie. Nazwa
enchilada pochodzi od czasownika enchilar znaczącego "dodać paprykę
chili".

6. Tacos
 Tacos - jedno z popularniejszych dań kuchni meksykańskiej.
 Składa się ono przeważnie z tortilli wykonanej z mąki kukurydzianej (w odróżnieniu od
burrito, do którego tortilla zrobiona jest z mąki pszennej), mięsa wołowego, cebuli, czosnku,
przypraw (bazylia, oregano, pieprz, sól, chilli), i pomidorów. Znajdują się w nim również,
charakterystyczne dla kuchni meksykańskiej warzywa: czerwona fasola lub kukurydza.

7. Nachos
 Nacho, nachos - niewielkie kawałki tortilli pokryte roztopionym serem.

8. Salsa (potrawa)
 Salsa – potrawa kuchni meksykańskiej. Rodzaj zimnego, często
pikantnego sosu ze zmiksowanych lub drobno pociętych warzyw lub
owoców z przyprawami.

9. Gordita
 Gordita – danie kuchni meksykańskiej, lekko przypieczona tortilla z dodatkami.
Do gordity najczęściej dodaje się: sałatę, paprykę, pomidory, czerwoną fasolkę,
sos salsa i czosnkowy.

10. Dziękujemy