Este documento describe los componentes típicos de un rebaño ovino y las características de las diferentes categorías de animales, incluidas ovejas, borregas, carneros, carnerillos y corderos. También explica cómo determinar la edad de los animales basándose en el cambio de sus dientes y resume varias razas ovinas importantes, como Merino, Corriedale, Romney Marsh y Texel, destacando sus usos para la producción de lana, carne o doble propósito.

1. Producción Ovina
Dr. Silvio Rodríguez

2. ¿CÓMO INICIAR UNA EXPLOTACIÓN
OVINA?
• COMPOSICIÓN DE UN REBAÑO
Un rebaño normalmente está compuesto por
5 categorías de animales.
1.1.1 Ovejas
1.1.2 Borregas
1.1.3 Carneros
1.1.4 Carnerillos
1.1.5 Corderos y corderas

3. Ovejas
• Madres o vientres destinados a la procreación anual y a la
producción de lana.
• Se consideran ovejas desde su primer parto en adelante, lo
que ocurre normalmente al año y medio de edad.
• Su duración en el rebaño está condicionada por el desgaste
de sus dientes, por la evolución de su condición y por el
manejo como hembras reproductoras (ubre y condición
corporal).
• Deberán mantenerse en el rebaño hasta por
5 partos ó 6,5 años de edad.
• No es bueno dejar hembras sobre esa edad, ya que se
deteriora la producción y caen los indicadores del rebaño.

4. Borregas
• Hembras de diente de leche hasta su primer parto,
el que ocurre alrededor del año y medio de edad.
• Se crían para reemplazar a las hembras viejas que
se van eliminando todos los años.
• Debiera considerarse eliminar un 20% de hembras
anualmente y reemplazar por borregas.
• En términos prácticos, si se quiere crecer en masa
ganadera se puede retener una mayor cantidad de
estos vientres (borregas), siempre y cuando se pueda
realizar una buena selección sobre la masa.

5. Carneros
• Machos cuya finalidad es cubrir a las ovejas
en la época determinada.
• Se considera carnero una vez que ha cambiado los primeros
incisivos, lo que ocurre después del año y medio de edad.
• Estos animales tienen una vida productiva de
5,5 años.
• Normalmente deben empezar a trabajar al año y medio de
edad y mantenerse por 4 temporadas en rebaños con más
de 500 animales y sólo por dos temporadas en rebaños
• más pequeños, para evitar la consanguinidad

6. Carnerillos
• Machos destinados a reemplazar a los reproductores
adultos que anualmente deben ser eliminados,
después de cumplir su vida productiva.
• Van desde los 4 meses hasta el año y medio, en que ya
pasan a formar parte de los reproductores destinados a
ser utilizados.
• Los carnerillos, en predios pequeños, deben ser
adquiridos desde fuera del plantel.
• En predios sobre 500 animales pueden ser dejados,
seleccionando los mejores corderos, alrededor
de los 3 meses de vida.

7. Corderos y corderas
• Animales nacidos en el predio, hasta los 4
meses de edad.
• Su número depende de las tasas reproductivas
que tenga el plantel.

8. FORMACIÓN DE UN REBAÑO
• Para iniciar una explotación ovina puede comprar
un lote de hembras adultas, que tengan 3-4
partos cumplidos en otro campo.
• Se debe solicitar la revisión exhaustiva de cada
animal; principalmente chequeará
• Ubre
• Dientes
• Patas
• Condición corporal (CC)

9. Este sistema tiene muchas ventajas:
• Son animales que le producirán de inmediato
y se adaptan rápidamente a los manejos.
• Su fertilidad todavía es adecuada y
normalmente, con adecuada alimentación,
son prolíficas.
• Además pueden ser buenas madres, con
buena producción de leche
• Rápidamente tendrá una primera descendencia
homogénea, que le permitirá proyectar
adecuadamente su explotación

10. Determinación de la edad
• La edad en los ovinos se calcula dividiendo por
la mitad el número de incisivos permanentes
que se observan en la mandíbula inferior

11. Dientes de leche
• En corderos y corderas, hasta
aproximadamente el año y medio de edad.
Son en total
• 20 piezas dentarias (8 incisivos y 12
premolares).

12. Mandíbula superior
• Tiene 6 premolares y no hay incisivos, ya
que están reemplazados por un rodete
fibromucoso (paladar superior).

13. Mandíbula inferior
• Tiene 6 premolares y 8 incisivos temporales
denominados, desde el central hacia atrás:
pinzas o palas, primeros medianos, segundos
medianos y extremos

14. El primer par de incisivos se cambia
entre los 12 meses al año y medio.
El segundo par de incisivos se cambia
entre los 18 meses y los 26 meses.
El tercer par de incisivos se cambia entre los
24 y 36 meses
El cuarto par de incisivos se
cambia entre los 36 y 48 meses.

15. Dientes definitivos
• A contar del año y medio de edad se cambian
gradualmente los incisivos, aparecen los molares,
y la fórmula dentaria definitiva llega a 32 piezas.
• Se considera dentadura completa o boca llena a
contar de los 48 meses (4 años de edad).
• A partir de esa etapa, el desgaste va orientando
sobre la edad y el manejo (pastos más duros
desgastan más rápidamente los dientes y
también los sueltan).

16. RAZAS OVINAS
• A nivel mundial se han desarrollado distintos
tipos de razas de acuerdo al objetivo
productivo (carne, lana, doble propósito o
leche).
• Todas tienen distintos niveles de exigencias y
se han adaptado a diferentes zonas
agroecológicas.

17. LANA
• La raza Merino, originaria de España, se
caracteriza fundamentalmente por su alta
especialización hacia la producción de lana.
• A este respecto, el vellón es el elemento que
mejor la define, tanto por su extensión y
densidad de fibras como por las peculiares
características de éstas, relacionadas con la
finura, ondulaciones
y uniformidad.

18. • Esta raza, de cara y lana blanca, es de elevada
rusticidad y capacidad de adaptación a distintos
medios; características que le permitieron
distribuirse en todos los continentes.
• Estos Merinos criados en Europa fueron cruzados
con razas de mayor aptitud carnicera para
obtener animales con mayor desarrollo corporal
(Merino Precoz, Ile de France), (García, 2004).

19. LANA Y CARNE
• Raza de doble propósito, ciclo amplio y
crecimiento precoz de sus corderos.
• En Chile deriva de la cruza de Merino Precoz
Francés y Alemán,
predominando este último por su mayor
desarrollo y precocidad.

20. • Si bien su población disminuyó en los últimos
30 años, en muchos predios se mantuvo la
raza, a la espera de un mejoramiento en los
precios de la lana.
• Es interesante mantener una base Merino,
dada su característica de ciclo amplio, lo cual
permite un buen programa de cruzamientos
en base a encastes diferidos y ampliar la
oferta de carne fresca durante el año.

22. Corriedale
• Es una raza de oveja doble propósito, lo que
significa que se utilizan tanto en la producción
de lana como de carne.

23. Historia
• La raza Corriedale es la más antigua de todas las
razas mestizas, surgió del cruce de la raza merina
y Lincoln, desarrollada en simultáneo en Australia
y Nueva Zelanda, fue llevada a Estados Unidos en
el año 1914.
• La raza se desarrolló entre 1868 y 1910, como
una raza de doble propósito de ovejas, muy
buena para la producción de carne y lana, la raza
Corriedale se distribuyó poco a poco en muchas
de las áreas de cría de ovejas en el mundo,
principalmente en Uruguay y Argentina.

24. • Tienen una larga vida útil, es un animal
robusto y equilibrado en todo su cuerpo, son
madres dóciles, fácil de cuidar, con altas tasas
de fecundidad. Se adaptan bien a una amplia
gama de condiciones climáticas, no tienen
cuernos.

25. Lana
• Las Corriedales producen un espeso vellón,
voluminoso, que es popular entre los
hilanderos y puede ser utilizado para una
gama de prendas de vestir hiladas a mano.
• Su lana densa es media fina y de alto
rendimiento, con buena longitud y suavidad,
entre medio tiene algo de lana larga.

26. • El Corriedale produce un alto rendimiento de
lana voluminosa que van desde 31,5 hasta
24,5 micrones de diámetro, el vellón de una
oveja madura tendrá un peso de 4,5 a 7,7
kilogramos por esquila, con una longitud de
fibra de 8.9 a 15 centímetros de largo.

27. Carne
• Los carneros mayores tendrán un peso de 79 a
125 kilogramos, las hembras pueden llegar a
pesar de 59 a 82 kilogramos.
• Los corderos Corriedale tienen un buen valor
por su piel y por su carne.

29. Romney Marsh
• Los ovinos Romney Marsh u ovejas Kent,
conocidos preferentemente por su primer
nombre en el mundo entero, son originarios
de región de Romney Marsh, al sur del
Condado de Kent, y es una de las más antiguas
razas lanares de Inglaterra.

30. • El Romney Marsh es una raza de doble
propósito (carne y lana) que puede explotarse
en forma de raza pura o a través de
cruzamientos con otras razas a las que
aportará mejoras en la cantidad y calidad de
los productos finales del rubro (cordero
precoz, cordero pesado, lana, etc.).

31. • Presenta una probada su versatilidad
(capacidad de adaptarse a diferentes
propósitos y ambientes) y en particular su
resistencia genética a las afecciones podales,
derivada de su origen en los marsh (pantanos
o ciénagas del sudeste de Inglaterra).

32. Texel
• Sin cuernos, con cara y patas libres de lana.
• Mucosas ojos, ollares y boca de color negro.
• Se caracteriza por su buena conformación y
desarrollo del tren posterior y lomo.

33. • Presenta rendimientos carniceros y área del ojo
del lomo mayores que razas tradicionales;
además de un menor contenido de grasa. Gran
potencial de crecimiento de sus corderos. Se usa
en Europa para cruzamientos terminales,
mejorando la ganancia de peso y la calidad de la
canal.
• Muy adecuado en cruzamientos terminales sobre
hembras híbridas. Debe tenerse cuidado sobre
hembras puras, por problemas de partos
distócicos

35. CARNE: Suffolk Down
• Dentro de las razas denominadas de carne, la raza
Suffolk Down corresponde a lana corta y finura
mediana.
• Sin cuernos, con cabeza y patas desprovistas de lana y
de color negro, que contrasta con su lana blanca.
• El carnero Suffolk destaca por su actividad y
prepotencia, además es muy usado para hibridages ya
que no genera problemas de parto. Hembras de buena
fertilidad, muy buenas madres y de buena producción
lechera, lo que determina corderos de gran
crecimiento.

36. • El carnero Suffolk destaca por su actividad y
prepotencia, además es muy usado para
hibridages ya que no genera problemas de
parto. Hembras de buena fertilidad, muy
buenas madres y de buena producción
lechera, lo que determina corderos de gran
crecimiento.

37. • Es una raza ideal para la obtención de corderos
terminales, por ejemplo en cruzamiento con
hembras Merino o en cruzamiento con hembras
híbridas (F1) o puras formadas como línea
materna.
• El problema del Suffolk es su estacionalidad
reproductiva, son animales cuya fertilidad más
alta es durante los meses de febrero - marzo (días
cortos).
• Es interesante mantener esta base criolla, pero
intentar ampliar el ciclo de producción.

38. buena longitud crece haciendo
que la canal sea más pesadas y
menos grasas
Cuello largo
y
pecho
ancho
un lomo largo y musculoso
cuartos
traseros y las
piernas bien
musculados
costillas
profundas y bien
arqueadas

39. Hampshire Down
• Corresponde a un animal precoz de aceptable
eficiencia de conversión alimenticia.
• Buen tipo carnicero. Sin cuernos, con lana en
parte de la cara y de las patas, las que además
son negras.
• Muy precoces y de gran potencial de
crecimiento.

40. • Hembras de alta fertilidad, buenas madres y
grandes productoras de leche.
• Raza a utilizar en cruzamientos terminales,
sobre hembras híbridas (F1) o puras de línea
materna.

42. Muchas Gracias!!!!!!!!