KEMM.docx
- 1. KEM DỪA
(B1) 6 lít nước lọc+10 lá dứa đun sôi , vớt bỏ lá thêm vào:
- Bột kem béo B one Thái: 1 kg
- Đường cát trắng: 750 gr
- Muối trắng: 1 thìa cà phê
Khuấy tan hỗn hợp trên, nấu xôi lại, hạ nhỏ lửa, đổ hỗn hợp (B2) vào khuấy
liên tục 3 phút, tắt bếp.
(B2) Chuẩn bị 1 thau sạch:
- Nước lọc: 200 ml+200gr bột năng: khuấy tan, thêm vào:
- Bột dừa: 1 muỗng cà phê
- Bột galatin: 1 muỗng cà phê
- Cốt dừa thái: 1 hộp (1 kg)
Khuấy đều hỗn hợp, cho thêm
- Sữa đặc indo hoặc Nuti : 1 hộp (1kg), vừa đổ vừa khuấy đều