2. Los nutrientes son las sustancias químicas que se
encuentran en los alimentos. El cuerpo las utiliza para obtener
su energía y para ayudar en el crecimiento, mantenimiento y
reparación de los tejidos. Existen seis grupos de nutrientes
esenciales que son: los carbohidratos, las proteínas, las grasas,
las vitaminas, el agua, y los minerales. A través de este trabajo
observarán y conocerán los datos más importantes de cada
nutriente. Incluso, descubrirán algunas de sus funciones,
cuales son los alimentos que contienen estos nutrientes y las
consecuencias que puede causar el sobredosis y la deficiencia
de estos nutriente.

3.  Nutrición: es el proceso a través del cual el organismo
absorbe y asimila las substancias necesarias para el
funcionamiento del cuerpo.
 Alimentación: es la ingestión de alimento por parte de los
organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias,
fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse.
 Caloría: es una unidad que mide la cantidad de energía que
proporciona un alimento al cuerpo.

4.  Deficiencia: normalidades de la estructura corporal y de la
apariencia y a la función de un órgano o sistema.
 Sobredosis: se presenta cuando se toma una cantidad de
algo mayor a lo normal o recomendado.
 Metabolismo: es el conjunto de reacciones bioquímicas y
procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el
organismo.
 Nutrientes: es toda sustancia contenida en los alimentos
que no puede ser creada en el organismo y cuyo fin es
aportar energía, aminoácidos o elementos reguladores del
metabolismo.

5. Carbohidratos Grasas
Minerales

6.  Los carbohidratos son la fuente disponible de energía
más importante del cuerpo humano.
 Funcionan de tal manera que otorgan la energía
necesaria a los organismos para poder realizar sus
actividades diarias.
 Si consumes de menos, los efectos de deficiencia son:
la disminución muscular y la disminución de energía,
las dificultades digestivas, el aumento de la
vulnerabilidad, cálculos renales y enfermedades
cardiacas.

7.  Si consumes de más, los efectos de sobredosis son:
desarrollar la diabetes, la obesidad y enfermedades
cardiovasculares. Además, elevar la concentración de
triglicéridos y aumentar la grasa corporal.
 Algunos alimentos que contienen este nutriente son: el
arroz, el trigo (pasta y pan), la papa, la yuca, la zanahoria,
el plátano, el maíz, la azúcar.

8.  Las Proteínas son elementos esenciales para el crecimiento
y la reparación, el buen funcionamiento y la estructura de
todas las células vivas.
 Funcionan de tal manera que regeneran tejidos y
promueven la formación muscular, en exceso pueden
ocasionar una mal función renal o hepática pero en déficit
pueden ocasionar disminución muscular, uñas y pelos
quebradizos.

9.  Si consumes de menos, los efectos de deficiencia son:
aumentar el riesgo de tener enfermedades como
osteoporosis y otras enfermedades óseas, pude causar
alteraciones hormonales y causar alteraciones de la función
renal.
 Si consumes de más, los efectos de sobredosis son:
aumentar el riesgo de tener enfermedades como trastornos
cardiovasculares y la obesidad. También, los riñones y el
hígado se pueden ver afectados, puede ocasionar una mal
función renal o hepática, causar cansancio y cefaleas, traer
dificultad en la absorción del calcio.

10.  Algunos alimentos que contienen este nutriente son:
QuesoLeche
Granos

11.  La grasa es la principal fuente de energía y ayuda al cuerpo
a absorber las vitaminas.
 Funcionan de tal manera que mantienen la temperatura
corporal, ayudan a absorber muchas vitaminas (A,D,E,K)
y ayudan a lubricar a los alimentos para que estos puedan
trasladarse a través de todo el intestino sin dificultad.
 Si consumes de menos, los efectos de deficiencia son:
genera más apetito y deseos alimentes, baja los niveles de

12. testosterona, aumenta la tasa en que el cuerpo acumula
grasa y aumenta el consumo de carbohidratos. Ocasiona
mala absorción de vitaminas, inadecuada función de nuestras
hormonas y disminución de la presión arterial.
Si consumes de más, los efectos de sobredosis son: aumento
en el porcentaje de grasa corporal, ocasionar una mal función
hepática, conllevar al sobrepeso y a sus consecuencias.

13.  Algunos alimentos que contienen este nutriente son:
aceites, mantequilla, aceituna, yema de huevo, lácteos y
algunas semillas como las almendras y las pecanas.

14.  Las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por
el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los
alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la
actividad física y cotidiana
 Funcionan de tal manera que ayudan a que los procesos
metabólicos efectúen correctamente, regulan muchas
reacciones fisiológicas y bioquímicas del cuerpo; como la
asimilación de los nutrimentos que se encuentran en los
alimentos, el crecimiento, etc.
 Si consumes de menos, los efectos de deficiencia son:
causa debilidad o falta de energía en el cuerpo, fatiga, poca
fuerza muscular, pérdida de peso y problemas cardiacos.

15.  Si consumes de más, los efectos de sobredosis son:
Aumenta el riesgo de desarrollar hipotensión (presión
arterial baja), dolores de cabeza, debilidad del cuerpo,
arritmias cardíacas, convulsiones, provoca malestar
estomacal o diarrea, náuseas y cólico renal.
 Algunos alimentos que contienen este nutriente son: Frutas,
vegetales, verduras, frutos secos, trigo, granos, lácteos,
entre otros.

16.  Los minerales son elementos químicos simples cuya
presencia e intervención es imprescindible para la actividad
de las células.
 Funcionan de tal manera que ayudan en la constitución del
sistema óseo y los tejidos, en la composición de la sangre,
en el buen funcionamiento del sistema nervioso y en la
digestión.
 Si consumes de menos, los efectos de deficiencia son:
aumenta el riesgo de tener enfermedades como la anemia,
causa problemas de crecimiento, el cretinismo y la ceguera
y puede causar una desnutrición.

17.  Si consumes de más, los efectos de sobredosis son:
náuseas, vómitos, diarrea, respiración rápida, erupciones
cutáneas y los órganos del cuerpo (hígado y riñones)
pueden retener los minerales causando dolor y
complicaciones en su funcionamiento.
 Algunos alimentos que contienen este nutriente son: los
productos lácteos, las verduras, el pescado, las frutas, las
carnes, cereales, nueces, el té, el café, el agua potable y
los mariscos.

18.  El agua es una sustancia y es el principal e imprescindible
componente del cuerpo humano.
 Funcionan de tal manera que absorbe los nutrientes y las
transporta junto con el oxigeno y el dióxido de carbono a
todas las células del cuerpo. Además, produce aminoácidos,
lípidos y hormonas.
 Si consumes de menos, los efectos de deficiencia son: el
cansancio, bajo rendimiento físico y mental, mareos y
dolores de cabeza, piel seca, estreñimiento, un choque
hipovolémico, entre otros.

19.  Si consumes de más, los efectos de sobredosis son: produce
calambres musculares debido a la dilución del sodio y del
potasio, hiponatremia que es la concentración baja de sodio
en la sangre, náuseas, convulsiones, parálisis, coma y/o
muerte.
 Algunos alimentos que contienen este nutriente son: frutas,
vegetales, verduras, leche, huevos, pescado y carne.

20. No cabe duda que tenemos que aprender a comer sano y
tener una dieta balanceada. De este modo viviremos mejor y
el estado general de nuestra salud se verá reflejado en un buen
aspecto físico. Sin embargo, necesitamos considerar el
consumo de todos los nutrientes ya que son esenciales para
nuestra salud. Por tal razón, sino ponemos en práctica estas
pequeñas escogidas que podemos esperar. Yo elijo ser
saludable y tú que esperas.

21. Mediante la realización de esta tarea, logré entender la
importancia que conlleva la investigación. En mi opinión, a
través de esta pequeña investigación realizada pude adquirir
muchos conocimientos que desconocía sobre cada nutriente.
Estos me ayudaron en muchos aspectos porque lograron
cambiar mi perspectiva o punto de vista. Por ejemplo, nunca
pensé que existiera alguna consecuencia por consumir más
agua. Este dato fue impresionante para mí porque la
desconocia por completo. A pesar de la complejidad de este
trabajo puedo opinar que fue una experiencia satisfactoria.

22.  Anónimo. Nutrientes. Recuperado el 21 de abril
de 2013, de http://personal.telefonica.terra.
es/web/jcampo7/nutrientes.htm
 Anónimo. Nutrientes, que son y para qué
sirven. Recuperado el 21 de abril de 2013, de
http://www.elpozo.es/nutricionysalud/ficha_n
utricionysalud.aspx?frmid=95

23.  Portocarrero, M. Tabla de los principales
nutrientes sus funciones y sus fuentes.
Recuperado el 21 de abril de 2013, de
http://www.nutrimedperu.com/page0
007.htm
 Anónimo. Que alimentos poseen más agua.
Recuperado el 21 de abril de 2013, de
http://saluddatos.blogspot.com/2012/04/q
ue-alimentos-poseen-mas-agua.html
 Anónimo. Seis nutrientes esenciales.
Recuperado el 21 de abril de 2013, de
http://habitoynatural.foroes.biz/f3-6-
nutrientes-esenciales

24.  Anónimo. Deficiencia de vitaminas.
Recuperado el 21 de abril de 2013, de
http://www.botanicalonline.com/medici
nalesvitaminasdeficiencias.htm