Proyecto la huerta del camilo

INSTITUCION EDUCATIVA PRESBITERO CAMILO TORRES RESTREPO
“EDUCAMOS CON AMOR PARA LA VIDA Y LA LIBERTAD”
Resolución Departamental 16208 del 27 de Noviembre de 2002
Modificada por la resolución 201850018639 del 23 de febrero de 2018
Autorizada para impartir Educación Formal en los niveles: Preescolar, Educación Básica Primaria,
Secundaria, Media Académica y Media técnica con especialidad en comercio.
CODIGO DANE 105001000141 NIT. 811.019.503-9 NUCLEO EDUCATIVO 917
LA HUERTA DEL CAMILO
“SEMBRANDO SUEÑOS, COSECHAMOS
VIDA”

LA HUERTA DEL CAMILO
“SEMBRANDO SUEÑOS, COSECHAMOS VIDA”
RESUMEN
La huerta escolar del camilo es un proyecto de aula abierta, de libre expresión y
aplicación de conocimientos transversales, que propicia la creación de ideas
emprendedoras de una manera innovadora y amigable con el medio ambiente, con
beneficios a nivel individual y comunitario.
La huerta escolar consiste en la vinculación de toda la comunidad educativa en un
proyecto educativo-productivo que permite la apropiación de conocimiento de todas
las áreas, la innovación a través de mecanismo tecnológicos para optimizar el
desarrollo sostenible , la recuperación de espacio subutilizados en la institución y
la creación de otros subproyectos emprendedores que se derivan del mismo.
ABSTRACT
The school vegetable garden of Camilo is an open classroom Project, with free
expression and application of transversal knowledge, making company in an
innovative way with the environment with individual and community benefits. The
school vegetable garden consists of linking the entire educational community in an
educational-productive project that allows the appropriation of knowledge in all
areas, innovation through technological mechanisms to optimize sustainable
development, recovery of underutilized space in the institution and the creation of
other entrepreneurial subprojects that derive from it.
PALABRAS CLAVES:
Aula abierta, Huerta escolar, sostenibilidad, compostera, reciclaje, sistema de riego
automatizado, transversalizacion académica, sendero ecológico,

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
Este proyecto nace inicialmente de interés de algunos líderes estudiantiles
pertenecientes al consejo de estudiantes, en reuniones del proyecto de gobierno
escolar; en las cuales se planteaba la problemática de las basuras y a la utilización
inadecuada de los espacios locativos de la institución, además del aspecto o
presentación de la misma.
La primera idea que surgió fue la de aprovechar espacios institucionales que
estaban siendo subutilizados; uno de ellos el espacio trasero nor-oriental del colegio
que era un sitio abandonado y utilizado muchas veces como basurero por parte de
la comunidad aledaña a la institución lo cual derivaba en otras problemáticas como
proliferación de plagas y malos olores.
OBJETIVOS
Objetivo general
Propiciar el aprovechamiento de espacios subutilizados en la institución educativa
Camilo Torres, fortaleciendo procesos de aprendizaje experiencial mediante el
cultivo de plantas y tratamiento de residuos sólidos, a través de la implementación
de un proyecto educativo - productivo auto sostenible y en armonía con el medio
ambiente.
Objetivos específicos

1. Implementar la huerta escolar como proyecto de aula abierta que permita la
transversalización de las áreas del conocimiento.
2. Formar líderes integrales con iniciativas emprendedoras, enfocados en la
conservación del medio ambiente.
3. Recuperar los espacios físicos en la institución o zonas verdes,
convirtiéndolos en lugares de aprendizaje con un uso productivo y
sostenible.
4. Sistematizar y medir variables ambientales y agrícolas en la huerta escolar,
mediante la estación meteorológica e implementación de mecanismos
tecnológicos que permitan el desarrollo sostenible del proyecto.
5. Generar en los estudiantes una mayor conciencia sobre la conservación del
ambiente, la importancia del reciclaje, la optimización de recursos; así como
hábitos de higiene y nutrición.
MARCO TEORICO
1. Aula abierta:
El concepto de aula abierta se deriva de las teorías del aprendizaje experiencial y
de trabajos experimentales (clínico, educativo, organizacional y social). Su historia
data de las primeras décadas del siglo XX y en el ámbito educativo fue planteada
por Kurt Hahn como un “ proceso de construcción de conocimiento, adquisición de
destrezas y desarrollo de valores a partir de la experiencia directa” (Asociation for
Experiential Education (AEE).
El objetivo principal del aprendizaje experiencial a través de un aula abierta es
posibilitar la toma de conciencia del ser y de su interacción en la transformación
personal y social.
En la institución Camilo Torres Restrepo el aula abierta de la huerta escolar es una
experiencia flexible que permite permear el currículo académico de todas las áreas
que se le imparten a los alumnos, permitiendo a los docentes mejorar los procesos
de enseñanza-aprendizaje a través de 5 ejes fundamentes donde nuestro proyecto
de huerta puede contribuir al desarrollo significativo de las competencia. En estos
ejes se desarrollan temáticas y talleres en sintonía con las mallas de los currículos

de cada grado donde se trabajan transversalmente con los conceptos y fundamento
de la huerta, la agricultura, el medio ambiente, la globalización y los avances
tecnológicos, además se tiene en cuenta la participación de los padres de familia y
comunidad en general que desea conocer del proyecto; cabe anotar que el aula
abierta sigue en su proceso de construcción en materia de módulos, talleres,
material didáctico y experiencias que la nutran.
La huerta en la química, la biología y las ciencias naturales
• Los seres vivos en el ecosistema
• La descomposición química en la compostera
• Elaboración de alimentos
• Diversidad bilógica en la biosfera
• Los abonos y los insecticidas
• Higiene , medio ambiente y salud
• Las vitaminas y los minerales
• La química orgánica e inorgánica
• La clasificación de las plantas
La huerta en las matemáticas y la física
• La física en los sistemas de riego
• La prensa hidráulica en el reciclaje
• La estación meteorológica
• La bomba de ariete
• La estadística en los datos agrícolas
• La geometría en la agricultura
• Comercialización e ingresos financieros
La huerta en el arte, la ética y la religión
• Diversidad y belleza de las plantas
• Actitudes positivas
• Nutrición e higiene
• Mitos y verdades de las plantas medicinales
La huerta en la educación física y las ciencia sociales
• El suelo y la agricultura
• Siembras y cosechas
• Normas con el medio ambiente
• Niños sanos y activos
• Diversión , juegos y esparcimiento
• Señalización, caminos y vallas
La huerta y la comunidad

• Beneficios para la escuela y la comunidad
• Jardines y huertas casera
• La voz de las abuelas
Imágenes del proceso de aula abierta
Las imágenes muestran talleres o clases de física, sociales y ciencia naturales
2. Desarrollo sostenible:
El concepto de desarrollo sostenible es relativo al interés público de tal forma
que se permita el crecimiento económico y el uso de los recursos naturales sin
que a largo plazo se comprometa la vida en el planeta. Su definición se
formalizó por primera vez en 1987 en el informe Brundtland.
El desarrollo sostenible implica otro término, el de sustentabilidad que hace
referencia a la eficacia. El énfasis del desarrollo sostenible es la reconciliación
entre el bienestar económico, los recursos naturales y la sociedad, sin
comprometer la calidad de vida de la especie humana.

3. Siembra:
Para el proceso de siembra se tiene en cuenta las fases lunares
Luna llena
En esta fase puede haber un aumento de las plagas. Además la savia se encuentra
principalmente concentrada en el follaje de la planta, es por eso que crece más
rápidamente el follaje, aunque hay menos fructificación que en otras fases lunares.
Luna creciente
Durante esta fase la savia asciende desde las raíces hasta la parte superior de la
planta. Si siembras durante esta fase el desarrollo será más rápido, en concreto, el
follaje crecerá mucho más que las raíces. Por eso sería buena idea favorecer el
desarrollo de éstas. También es más común que las plantas sean menos resistentes
a las enfermedades o plagas.
Luna nueva
Durante esta fase está recomendado llevar a cabo labores como el control de
adventicias, eliminando aquellas plantas que no deseemos en nuestra huerta,
además llevaremos a cabo otras tareas de mantenimiento de los cultivos.
Luna menguante
Durante la luna menguante notaremos que la planta tiene más esplendor, y tanto es
así que tiende a fructificar mucho más. Es un periodo en el que la savia desciende
hacia las raíces.
https://www.ecoagricultor.com/fases-lunares-huerto/

www.labioguia.com/notas/como-cultivar-teniendo-en-cuenta-las-fases-lunares
4. Sistema de riego:
Sistema de riego de riego automatizado de la huerta Camilo Torres
En nuestra institución existió la necesidad de recurrir a un sistema de riego
automatizado por aspersión debido a que la producción de la cosecha que se
generó en el mes de diciembre de 2016 se vio afectada ´por el ausentismo del
receso escolar en la institución camilo torres, lo cual no permitió establecer un
control en abonado y en el riego de la siembra. Esta situación dio lugar optar por un
sistema independiente del control manual y de aspersión mas no por goteo
atendiendo a la topografía del lugar donde está instalada nuestra huerta escolar. El
sistema lo montamos con asesoría del profesor de física de nuestro colegio.

Sistema de riego por aspersión: es una modalidad de riego mediante la cual el
agua llega a las plantas en forma de "lluvia" localizada.
Partes de nuestro sistema de riego automatizado
Válvula de paso: permites controlar el paso del caudal de agua
Temporizador: controlan y dan la orden de paso de agua durante 30 min en la noche
y 15 min con intervalos de tiempo entre las 7: pm y las 7 am
Conectores: permiten interconectar todo el sistema automatizado
Mangueras: permiten llevar el caudal de agua hasta los aspersores
Aspersores: permiten realizar el pivoteo de agua en forma de lluvia
Ventajas de nuestro sistema de riego automatizado
• El consumo de agua es menor que el requerido para el riego por surcos o por
inundación;
• Puede ser utilizado con facilidad en terrenos colinares
• Se puede dosificar el agua con una buena precisión
• Se puede controlar automáticamente y también manual
• Se puede adaptar a un sistema de bombeo de lluvia

• Permite medir la cantidad de agua que consumen nuestras plantas
5. Reciclaje
El reciclaje es un proceso por el cual recuperamos total o parcialmente materia
prima reutilizable de un producto ya elaborado.
La necesidad de reciclar surge de la mano del consumismo desenfrenado del último
siglo. Los profundos cambios sociales que ha producido la Revolución Industrial han
afectado directamente al estilo de vida, sobre todo al occidental y a la forma en que
consumimos, surgiendo toda una variedad de productos elaborados y diseñados
para el consumo individual Paquetes, plástico, cartones, envases
desechables… comer, vestirse o asearse son procesos que generan cada vez más
kilos de basura Paquetes, plástico, cartones, envases desechables… comer,
vestirse o asearse son procesos que generan cada vez más kilos de basura.
De acuerdo a datos del Eurostat, España es uno de los países que más basura
genera, con una media de 575 kilos por habitante, frente a la media de la UE de 524
kilos. Sólo es superado por Dinamarca, Irlanda, Chipre y Luxemburgo, todos ellos
con más de 700 kg por persona.
https://www.inspiraction.org/
Dado que para el sostenimiento de la huerta escolar se necesitaron recursos
adicionales se recurrió a la idea del reciclaje como fuente de ingresos para el
desarrollo de esta y es cuando la comunidad educativa se integra de forma efectiva
ya fuera en la recolección de envases clasificados, tapas, papel y pastas
comerciables en diferentes entidades con las que se realizaron convenios
institucionales y también con la donación de semillas o también con asesorías ya
fuera de la secretaria de educación u otras entidades con intereses similares
relativos al medio ambiente, es de anotar que no solo se pensó en el reciclaje
inorgánico sino también en lo orgánico, como una fuente de obtención de abonos.
Si bien el reciclaje inorgánico propicio recursos para el desarrollo de la huerta,
también se vio la necesidad de producir insumos propios como abonos para esta,

por lo cual se aprovechó un espacio institucional para construir una compostera y
para poder verter los desechos orgánicos en esta (hojas y re3siduos de comida),
para ser aprovechada en la huerta.
Además se explica de una manera practica la naturaleza los procesos bioquímicos
de la materia orgánica en los suelos, el efecto de los descomponedores, bacterias
nitrificantes, ciclos de los elementos etc… (Insumos pedagógicos prácticos, en
educación transversalizada e integral).
Reciclaje de residuos sólidos inorgánicos
En la institución se selecciona y recicla 3 tipos de material reciclable,
PET: botellas plásticas de gaseosa clasificadas por colores separados y limpias,
trasparente que son las de mayor valor, verdes, ámbar (malta) y aceite.
PP: tapas de gaseosa o recipientes plásticos, y aparte envases de desinfectantes,
límpidos, crema de manos, entre otros.
Papel de oficina: papeles de fotocopias, hojas de cuadernos o libros en mal
estado o sin uso.
Forma de recolección
En el caso del PET, estos residuos los estudiantes voluntarios pasan recogiendo los
envases recolectados en los salones los cuales son traídos por los estudiantes o
padres de familia desde sus casas, o generados dentro de la institución, y llevados
a un sitio de selección y separación. Luego para facilitar y ser mas eficaz en venta
del pet, el envase es pisado y empacado en costales para ser llevado al lugar de
venta EKORED, que es una empresa captadora de PET , que vinculo a la institución
para la compra del producto con precio de vendedores con grandes volúmenes,
mejorando el recaudo de dinero por este producto, ya que esta empresa vende sus
productos por gran cantidad a ENKA que es la planta de procesamiento de este
material mas grande de la ciudad.
Pero a partir de la necesidad de llevar más eficaz el producto a la empresa con
mayor volumen y peso se está creando una compactadora de PET, que se está
construyendo entre alumnos y algunos docentes.

Con el PP los envases también se compactan y se empacan en costales, las tapas
se recolectan en cajas o costales, pero estas son llevadas a estas empresas
ubicadas en el barrio miranda dedicadas al procesamiento de PP y venta de material
reciclable de PP.
Con el papel de oficina se retiran las pastas de cuadernos y libros y se empacan
junto con las fotocopias en costales para la venta de este producto en el sector de
miranda.
Hay que tener en cuenta que para estos dos últimos materiales el precio fluctúa
según la demanda y por peso (Kg) para todos. Y la limpieza de estos productos es
tenida en cuenta para su aceptación.
COMPOSTERA (manejo de residuos orgánicos)
En la compostera se depositan los residuos orgánicos del restaurante escolar, la
hojarasca de los árboles de la institución, y residuos de la revuelteria vecina a la
institución.
La compostera hay que estar revolviendo el material depositado, y en ocasiones se
le echa cal agrícola para evitar los malos olores y un mejor procesamiento del abono
orgánico resultante.

Luego de un periodo se va chequeando el proceso de compost se retira y se
empaca en canecas para ser utilizado como abono
6. Plantas aromáticas y medicinales
La menta (Mentha piperita)
Es una planta medicinal y aromática perenne, es un género de plantas herbáceas
vivaces, perteneciente a la familia de las Lamiaceae. El origen de esta planta está
estrechamente ligado a la tradición europea, de hecho, hay constancia de que las
civilizaciones griega y romana la utilizaban para sus baños con el objetivo de

aromatizar y fortalecer el cuerpo. Además solían añadirlas a sus platos para
aromatizar y dar sabor e incluso se utilizaban en ritos religiosos.
Suele cultivarse en huertos y jardines, pero también es posible encontrarla
creciendo de forma espontánea en zonas con elevada humedad. Antiguamente ya
era una planta medicinal muy apreciada y utilizada por sus cualidades terapéuticas
para tratar dolencias del aparato digestivo, del aparato respiratorio o de la piel. La
parte de esta planta que es utilizada con fines medicinales es la hoja.
La planta de la menta suele medir unos 70 centímetros de altura y no requiere
grandes cuidados, por lo que es muy típica en los hogares. La menta alcanza su
apogeo en verano, el momento perfecto para recoger sus hojas. A día de hoy es
muy utilizado en la elaboración de pastas de dientes, enjuagues bucales, chicles o
caramelos, ya que proporcionan un aliento fresco.
La menta piperita está compuesta, entre otros, por ácido ascórbico también
conocido como vitamina C, acético y benzoico Además de dichos ácidos, en su
composición también destacan vitaminas del grupo B (B1, B2 y B3),
fundamentales para el proceso metabólico; y minerales como el calcio, fósforo,
hierro o el magnesio. Asimismo, en sus hojas, encontramos una cantidad moderada
de fibra, necesaria para llevar una dieta saludable y betacaroteno,
componente antioxidante y fundamental para la producción de vitamina A. El
consumo de menta también puede ayudarte a luchar contra el envejecimiento, pues
contiene flavonoides, unos antioxidantes que reducen la acción de los radicales
libres.
Propiedades medicinales de la menta
La menta es una planta medicinal con acción digestiva, antiinflamatoria,
expectorante, carminativa, antiespasmódica, aperitiva, antigripal, colerética,
antiséptica, mucolítica, antirreumática, analgésica, antibacteriana, colagoga,
antitusiva, antifúngica y descongestionante de las vías respiratorias.
La menta se puede usar de forma interna en infusión, aceite esencial (debe tener
una etiqueta que indique explícitamente que es apta para uso interno) y en tintura.
Para usos externos de la menta la podemos utilizar en baños, vahos, aceite
esencial, cataplasmas, etc.
Contraindicaciones y uso seguro de la menta

Debido a su efecto estimulante, tanto la infusión como la tintura y el aceite esencial
de menta pueden producir insomnio en algunas personas si se usa por la noche.
No está recomendado el uso de aceite esencial de menta de forma interna durante
el embarazo y la lactancia ni tampoco en niños menores de 6 años.
No se debe usar el aceite esencial directamente sobre la piel, se debe mezcla con
un aceite base como por ejemplo el aceite de almendras dulces, aceite de argán,
aceite de oliva o incluso aceite de coco.
La hierbabuena
Mentha spicata , conocida popularmente como hierbabuena o yerbabuena, es una
especie del género Mentha, una hierba aromática muy empleada
en gastronomía y perfumería por su aroma intenso y fresco. Asimismo se usa para
preparar cócteles y algunas bebidas medicinales.
Esta planta aromática se utiliza en muchos tratamientos terapéuticos debido a sus
múltiples beneficios y las innumerables propiedades que aporta a la salud.

Descripción y origen.
La hierbabuena es una planta herbácea vivaz, que no suele sobrepasar los 30cm
de altura, sus hojas le dan su nombre por su forma lanceolada (Spica, significa lanza
en latín), son muy aromáticas, serradas, pilosas al envés y de un color verde más
claro que la menta, el tallo es redondeado, del mismo color que las hojas, esta
ramificado y rematado por espigas de flores azuladas. Aparece principalmente en
huertos y jardines con humedad, sin otros cultivos. Algunos teóricos sitúan la
aparición del hibrido en Inglaterra, donde se extendió su cultivo durante el siglo XII.
Es una hierba perenne que vive muchos años y que requiere de bastante humedad,
cortando unos tallos con hojas de esta planta y poniéndolos en un recipiente con
agua para que aparezcan sus raicillas, podremos después plantarlas en
semisombra, proliferando así generosamente.
Su floración y cosecha se dan entre julio y septiembre. Para uso medicinal se
recolectan sus hojas y flores y se ponen a secar en capas finas a la sombra a una
temperatura máxima de 35°C.
Propiedades y Usos Medicinales
Tiene propiedades útiles, antiespasmódicas,
es carminativo, antiséptico, analgésico, antiinflamatorio y estimulante.
Contiene mentol como principal componente activo, pudiendo actuar directamente
sobre los nervios que transmiten la sensación dolorosa, amortiguando así tal
sensación. También contiene mentona, felandreno y limoneno.
Estudios recientes han mostrado que la infusión de hierbabuena puede ser usada
como un tratamiento leve de hirsutismo en las mujeres. Sus
propiedades antiandrogénicas reducen el nivel de testosterona en la sangre.1
En su uso tópico, el aceite con hierbabuena tiene acción relajante y actúa como
antiirritante y analgésico con capacidad de reducir el dolor y de mejorar el flujo de
la sangre al área afectada.

Al mezclar la infusión con aceite de oliva se obtiene un excelente ungüento que
puede ser usado en compresas para curar las quemaduras y como calmante
de calambres musculares, o como lubricante. La hierbabuena es recomendable
para tratar los refriados por sus propiedades antivirales, además es usada para la
inapetencia y trastornos gástricos.
El orégano
También conocido como Origanum vulgare, es una planta medicinal y aromática
con un olor muy agradable y característico fácilmente reconocible cuando se usa en
recetas de cocina. Pero además, el uso en remedios naturales de esta planta en la
medicina popular ha sido muy variado por diferentes culturas antiguas debido a
las propiedades medicinales del orégano. El orégano pertenece a la familia
botánica de las Lamiáceas o Labiadas, igual que otras plantas medicinales y
aromáticas.
Origen
Varias especies del género Origanum son nativas de la zona mediterránea y todas
ellas son tratadas como especia. La influencia del clima, la estación y el suelo
afectan en mayor medida a la composición del aceite esencial que contienen, que
la diferencia entre especies. En las leyendas mitológicas se dice que Afrodita, diosa
del amor y el romanticismo, fue la que plantó el primer orégano y le dio la fragancia
que actualmente posee.

Descripción
La planta forma un pequeño arbusto achaparrado (grueso y bajito) de unos 45 cm
de alto. Los tallos, se ramifican en la parte superior y tienden a deshojarse en las
partes más inferiores. Las hojas surgen opuestas, ovaladas y anchas de entre 2-5
cm, con bordes enteros o ligeramente dentados y con vellosidad en el haz. Las
diminutas flores, de color blanco o rojo, que nacen en
apretadas inflorescencias terminales muy ramificadas están protegidas por
diminutas hojillas de color rojizo.
Principios activos y acción medicinal del orégano.
La planta del orégano posee flavonoides, taninos, ácidos fenólicos, aceite esencial
(carvacrol, timol, origaneno).
Dentro de la acción medicinal del orégano podemos resaltar que es antiálgico,
digestivo, antidiabético, anticatarral, vermífugo, antiséptico, carminativo, antitusivo
y béquico, emenagogo, antiinflamatorio, estrogénico, tónico, antioxidante y
expectorante
Propiedades medicinales y beneficios del uso del orégano.
En general, el orégano es una planta medicinal muy beneficiosa para afecciones del
aparato respiratorio debido a su efecto antiinflamatorio, analgésico y antiséptico.
Prepara un aceite de orégano o diluye el aceite esencial de romero en aceite base
(de almendras dulces, argán, coco, oliva) y masajea las zonas con artritis, reuma,
dolores musculares, lumbago, ciática, traumatismos (sin heridas abiertas),
luxaciones, etc. para mitigar los dolores y estimular la mejora. El orégano es una
planta que estimula la circulación de la sangre, si hay problemas de gases y
flatulencias, además de que el orégano contribuirá a prevenirlo, te ayuda a
eliminarlos y aliviar sus molestias. Además sirve para limpiar heridas, llagas,
picaduras de insectos, etc. Alivia los casos de tos, los casos de retención de
líquidos; estimula la producción de estrógenos, hormonas femeninas que se
reducen durante la menopausia. Debido a su acción antioxidante, el orégano es una

forma natural de mejorar nuestras defensas y el funcionamiento de nuestro sistema
inmunológico. El orégano puede contribuir a reducir los niveles de glucosa o azúcar
en sangre en personas con diabetes.
El limoncillo
Cymbopogon citratus, es una especie de hierba perteneciente a la familia de
las poáceas.
Es una planta herbácea, perenne, aromática y robusta que se propaga por
esquejes y pertenece a la familia de las Gramíneas. Las flores se reúnen
en espiguillas de 30-60 cm de longitud formando racimos. Las hojas son muy
aromáticas y alargadas como listones, ásperas, de color verde claro que brotan
desde el suelo formando matas densas. Las flores están agrupadas en espigas y
se ven dobladas al igual que las hojas.
Es natural de la India, Ceilán y Malasia. En la actualidad se la cultiva como planta
medicinal en zonas tropicales y subtropicales. La hierba limón crece en climas
templados y cálidos. Requiere para su crecimiento la presencia de luz. Resiste a las
severidades del invierno, ya que soporta lluvias pero no en exceso. No tolera las
nieblas. Recibe también los nombres comunes de: hierba limón, toronjil de caña,
limonaria, limoncillo, etc.
Propiedades

• De ella se obtiene el aceite esencial denominado Lemongrass.
• Es carminativo, digestivo y para el tratamiento de flatulencia.
• En infusión se utiliza como tónico aromático y febrífugo.
• Es muy usado como repelente de insectos, particularmente mosquitos
• Pese a este efecto, es por contra, atrayente de las abejas, por lo que se utiliza
para recuperar enjambres
• Tiene efecto conservante sobre algunos alimentos.
Los componentes activos principales de su extracto, geraniol y citronelol, son
antisépticos y le confieren propiedades fungistáticas e incluso bactericidas.
Cultivo
Se debe preparar el suelo 40 días antes de la plantación, ya que este debe estar en
condiciones óptimas para el buen crecimiento de la planta, para lo cual se debe
realizar las siguientes actividades:
• Lavar la tierra (profundidad de 30cm.), para facilitar el crecimiento de las raíces.
• Limpieza del suelo de todas malezas, para que éstas no afecten el crecimiento
del nuevo cultivo.
• Regar periódicamente, para que el suelo cuente con condiciones óptimas para
el crecimiento del nuevo cultivo.
• Asurcar el suelo.
• Colocar una correcta cantidad de abono con productos tales como: estiércol bien
fermentado, azufre.
Usos medicinales
La limonaria sirve para aliviar:
• catarros incluyendo los catarros bronquiales.
• digestiones difíciles.
• debilidad del estómago.
• pereza intestinal.
• Flatulencia.
• Gripe.
• Neuralgias.
• Influenza.

• Malaria.
• asma y reumatismo.
• Acné.
• pie de atleta.
Contraindicaciones
Dado que la planta produce un efecto estimulante y no se puede utilizar en todos
los trastornos nerviosos que van acompañados de sobreexcitación.
Tampoco puede tomar hierba de limón una persona que padezca enfermedad
crónica del hígado, epilepsia, insomnio, infección viral respiratoria aguda, la
hipertensión, las enfermedades cardiovasculares, No utilice hierba de limón durante
el embarazo y durante la lactancia, así como, si una persona aparece una reacción
alérgica individuo a esta.
La albahaca
Ocimum basilicum denominada vulgarmente como albahaca o alhábega, es
una hierba aromática anual de la familia de las lamiáceas nativa
de Irán, India, Pakistán y otras regiones tropicales de Asia, que lleva siendo
cultivada varios milenios.
Características
La albahaca es una hierba anual, cultivada como perenne en climas tropicales, de
crecimiento bajo (entre 30 y 130 cm), con hojas opuestas de un verde lustroso,

ovales u ovadas, dentadas y de textura sedosa, que miden de 3 a 11 cm de longitud
por 1 a 6 cm de anchura. Emite espigas florales terminales, con flores tubulares de
color blanco o violáceo las cuales, a diferencia de las del resto de la familia, tienen
los cuatro estambres y el pistilo apoyados sobre el labio inferior de la corola.
Cultivo
Esta planta es muy sensible a las heladas. Se cultiva por semillas y por esquejes,
que se pueden sembrar en semilleros o macetas en un invernadero a principios o
mediados de la primavera. Requiere una posición soleada, aunque en climas de
veranos muy calurosos agradece algo de sombra y suelos fértiles, permeables y
húmedos.
Propiedades medicinales de la albahaca
Esta planta medicinal y aromática tiene propiedades antiespasmódicas,
antibacterianas, antiinflamatorias, estimulantes, sedantes, galactógena y
béquica. Posee aceites esenciales (como el cineol, estragol o eugenol), taninos,
flavonoides y antioxidantes.
Beneficios y usos de la albahaca
• Es beneficiosa en casos de insomnio y ansiedad
• Activa el funcionamiento del intestino
• Combate la fatiga física y mental
• Ayuda a eliminar los cálculos o piedras del riñón
• Favorece la buena digestión de los alimentos
• Evita la debilidad muscular
• Reduce el malestar estomacal y los vómitos
• Mejora las afecciones de las vías respiratorias
• Repele los mosquitos
• Activa el sistema inmunológico
• Reduce la ansiedad
• Estimula la producción de leche materna
• Combate el envejecimiento prematuro
• Mejora la salud de las arterias
• Alivia los pezones irritados
• Reduce la inflamación
• Elimina o mitiga el dolor de cabeza o cefalea
• Es muy eficaz para la laringitis y faringitis

• Se usa para el dolor de oídos
• Acelera la recuperación de los resfriados
• Calma la tos
• Fortalece el cabello y evita su caída
• Se usa para la inflamación de las vías urinarias
• Ayuda a cicatrizar las heridas
Pronto alivio
Lippia alba es una especie perteneciente a la familia de las verbenáceas, nativa
del sur de Texas en los Estados Unidos, México, el Caribe, América central,
y América del Sur. Entre sus nombres comunes se encuentran lipia
arbustiva, cidrón, juanilama, hierba negra, pitiona, pronto alivio y salvia
morada en Argentina.
Características
Es un arbusto muy ramificado, con una altura de hasta 1,5 m. Sus hojas miden de
1 a 3 cm de largo y 0,9 a 2 cm de ancho, siendo opuestas o en tríos.
Las flores poseen tonos blanco, rosa, o corolas azul-purpúreas
formando Inflorescencias de 2 cm de longitud.

Propiedades
Esta especie es ampliamente cultivada como planta ornamental por su follaje
aromático y hermosas flores|. La composición de su aceite esencial es única en
cada planta, pero puede
incluir piperitona, geranial, neral, cariofileno, alcanfor, eucaliptol, limoneno,
Germacreno, α-guaieno, β-ocimeno, linalool, o mirceno. Sus hojas son usadas para
condimentar las comidas, como la salsa de mole de Oaxaca, México.7 La planta se
usa medicinalmente por sus propiedades somáticas, sedativas, antidepresivas y
analgésicas.
Uso de la planta
Esta especie, según el 50% de los comercializadores, tiene propiedades
analgésicas para diversos casos como: Los Trastornos digestivos, baja el
azúcar en la sangre. Es antimicrobiano y sedante del sistema nervioso.
La infusión de las hojas y la inflorescencia se ha empleado como sedante
gastrointestinal, sudorífico, expectorante, emenagogo y en el tratamiento de
la diabetes. Las hojas también se usan para las hemorroides, para inducir el
sueño, contra enfermedades venéreas, afecciones de la piel y mucosas, flujo
vaginal, goma, artritis, dolores musculares y de muelas; las hojas tienen
propiedades antisépticas, anti fúngicas y antibacteriales; también tiene
propiedades analgésicas para diversos dolores: cólicos, dolor de estómago,
jaqueca y dolor de huesos.
Ruda

Ruta graveolens, comúnmente llamada ruda, es una especie de la
familia Rutaceae, nativa del sur de Europa. Se suele cultivar como planta
ornamental de jardín, en especial por sus hojas azuladas y por su tolerancia a suelos
secos y al calor. También se cultiva como hierba medicinal y condimento.
Arbusto muy ramificado que puede vivir varios años, debido a esta longevidad el
tallo puede volverse leñoso. Alcanza alturas de entre 70 a 100 cm. Las hojas semi-
perennes, de color verde glauco, son alternas compuestas por varios segmentos de
los cuales los laterales son alargados y el terminal ovalado o blanquecino, de
consistencia algo carnosa. Las flores, forman ramilletes y tienen entre cuatro y cinco
pétalos, siendo de un color amarillo vivo. El fruto es una especie de cápsula con
cinco lóbulos. La planta entera tiene un aroma característico difícil de confundir con
otros. El sabor de las hojas es ligeramente picante pero éste queda enmascarado
por el intenso aroma que despide.
Propiedades y usos medicinales
Los principios activos o aceites esenciales de esta planta se encuentran
principalmente en sus hojas. Por este motivo, para aprovechar las propiedades
medicinales de esta planta será necesario utilizar sus hojas.
Las propiedades de la ruda son muchas, pero se destacan principalmente las
relacionadas con problemas digestivos, cólicos y ansiedad.
• la función biliar. Por eso es muy recomendable beber infusiones de hoja de ruda
para tratar casos de estreñimiento o desordenes digestivos. Se recomienda
beber estas infusiones de manera posterior a las comidas.

• Antiespasmódica. Es por este motivo que la ruda es muy útil para tratar casos
de cólicos estomacales, de la misma forma sirve para tratar las diarreas. Para
Digestivas. Debido a esto, la ruda facilita los procesos digestivos ya que
estimula estos casos lo mejor es consumir infusiones de ruda.
• Emenagoga. Debido a esto la ruda sirve para disminuir los malestares
ocasionados por la menstruación. El consumo de la ruda reduce los dolores de
cabeza y la sensación de irritabilidad, típicos del periodo menstrual y del
síndrome premenstrual. También se emplea en casos de amenorrea.
• Sedante. Debido a que ejerce un efecto calmante y relajante, la ruda se utiliza
para disminuir la sensación de dolor en golpes o heridas. Además, las infusiones
de esta planta reducen la ansiedad y el nerviosismo.
• Circulatoria. La ruda puede tener efectos muy positivos para tonificar arterias y
normalizar el flujo sanguíneo.
METODOLOGIA
La metodología de investigación que se ha estado usando para desarrollar y orientar
la pregunta de investigación es exploratoria y experimental; ha girado en torno a
un trabajo de análisis de los recursos y espacios susceptibles de cultivar y ser
aprovechados para desarrollar un proyecto educativo y productivo sostenible y por
otro lado experimentar relaciones y comportamiento de variables en las plantas a
cultivar en la huerta escolar.

Se eligieron para cultivar 4 espacios de la institución adecuados para la siembra de
las diferentes plantas. Los cuales se adecuaron con la recolección y remoción de
escombros y basuras, y deshierbe, y se le hecho cal agrícola para bajar la acides
de la tierra, además de arar manualmente la tierra para hacer eras de siembra o
ablandar el terreno simplemente.
Estos espacios se distribuyeron de la siguiente forma según sus ventajas o
necesidades de siembra:
Espacio1:
Huerta central: es donde hay mayor espacio para cultivar y mayor captación de los
rayos solares, por tal razón se sembró lo siguiente.
• Frijol de arbolito
• Papa criolla
• Piña
• Maracuyá: se sembró junto a la maya para utilizarlo como apoyo y
enredadera)
• Cilantro
• Pimentón
Espacio 2
Matera N° 1
Este espacio se dividió en dos:
1. Medicinales ya que en este da mayor sombra por unos arboles
• Penca
• Yerba buena
• Limoncillo
• Pronto alivio
• Menta
• Albahaca
• Orégano
2. Donde hay mayor radiación solar se sembró

• Yuca
• Cebolla larga
• Maracuyá (se siembra junto a la maya para que se apoye como enredadera)
Espacio 3
Matera N°2
En este espacio hay mayor sombra de los árboles y un menor espacio de cultivo,
donde se siembran plantas ornamentales en su mayoría flores. La huerta también
necesita plantas de flor, para que los insectos, abejas y mariposas se alimenten y
además polinicen.
• Rosa amarilla
• Salvia roja
• Siempre viva
• Signa
• Frijol ornamental-frijol hindú
• Gitanilla
En este espacio se está trabajando con la licenciada Paula Andrea Orrego, quien
es una docente del programa de formación ambiental “palo de lluvia” con
estudiantes de primaria que asisten voluntariamente en jornadas complementarias.
Espacio 4
Muro ornamental
En muro de la fachada del bloque 2 se utilizan recipientes de pet o envases plásticos
reciclables como materas para la siembra de plantas ornamentales, como
• Novio
• Pegonio conchita
• Princesita
• Miami
• Duranta
• Bella a las 11

• Suculenta
• Milto
Identificación de árboles
La identificación de árboles que hay dentro y fuera de la institución es necesaria
para el aprovechamiento y conocimiento de sus bondades. Para esto es necesario
la investigación e identificación de los árboles, en el que nos están apoyando los
docentes de “palo de lluvia”, que servirán para el proyecto del sendero ecológico.
Dentro de la institución hay 10 árboles y un arbusto

1. Guayacán, Roble, Bignoniaceae
2. Almendro, Terminalia, Catappa, Árbol Mediano, Combretaceae,
3. Guayacán rosado, Roble, Bignoniaceae
4. Confite, Ciruela, Guáimara, Buchosía Armeniaca, Árbol pequeño
5. Croto, Euphorbiaceae, Arbusto.
6. Palo Cruz, Broenea areiza o Brownea Grandiceps, Caesalpiniaceae.
RESULTADOS OBTENIDOS, ANÁLISIS E INTERPRETACION
Los resultados obtenidos a partir de la implementación de la huerta escolar
pueden agruparse en tres grandes logros:
1. CONVIVENCIA ESCOLAR Y LIDERAZGO: El trabajo participativo y la
integración de estudiantes para la realización de actividades al aire libre y
en contacto con la naturaleza, ha propiciado un mejoramiento a nivel de
convivencia, disminuyendo el número de incidentes entre estudiantes y
generando un ambiente de tranquilidad que disminuye las tensiones y el
nivel de estrés como fuente de conflicto.
Se ha evidenciado también el liderazgo de muchos estudiantes dentro de las
diferentes labores de este proyecto, y algunos que presentaban problemas
comportamentales se han unido con agrado a estas actividades y han
presentado cambios muy positivos en su comportamiento, llegando incluso
a ser líderes de este y muy destacados.
2. APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO: La Huerta escolar como proyecto de aula
abierta ha facilitado la aprehensión de conocimientos de una manera
significativa para los estudiantes. Poner en práctica los conceptos de la
física y la química por ejemplo permite que una mayor motivación del

estudiante frente al aprendizaje y que éste pueda darle un significado
práctico y aplicable a la vida diaria; lo cual se traduce casi automáticamente
en un mejoramiento académico y motivación hacia el estudio reflejado en el
comportamiento de indicadores como: Deserción escolar, el cual ha
disminuido considerablemente; ausentismo que también ha disminuido; y
participación, este por su parte ha aumentado evidenciado en la cantidad
de estudiantes que deciden por voluntad propia hacer parte del proyecto de
huerta en alguno de sus componentes.
3. CONCIENCIA ECOLÓGICA Y EMBELLECIMIENTO DEL ESPACIO
FÍSICO INSTITUCIONAL: Este es sin duda uno de los resultados más
visibles en la institución y aunque todavía falta lograr mayores desarrollos
en el tema de manejo de residuos; ya se empieza a evidenciar una cultura
del cuidado del ambiente y de los espacios; así como de las plantas
cultivadas. Se observan cambios en los hábitos del manejo de basuras,
reconociendo conceptos de reciclaje y un ambiente limpio dentro y fuera del
salón de clases, e incluso llegando a sus hogares, porque muchos padres
cooperan con la recolección de reciclaje en su casas y lo traen a la
institución.
CONCLUSIONES
Ensayo error
En el proceso de aprendizaje del cultivo de plantas, a través del primer cultivo, de
tomate y zanahoria, se encontraron resultados a la hora de la cosecha, el tomate ya
estaba produciendo y antes de recoléctalo las plantas de tomate se dañaron por
una plaga y fue por falta de insecticidas o plantas que ayudaran al control de estas.
La zanahoria creció muy pequeña por lo que se sembró la semilla a muy poca
profundidad, y las que obtuvieron un mejor resultado fueron las que se encontraban

con mayor exposición al sol.. El cilantro y la cebolla de rama, se recolecto con muy
buenos resultados siendo un buen acierto, que incluso se recolecto semilla de
cilantro para esta nueva siembra, pero hubo cebolla que por la falta de sol crecieron
delgadas.
Esto sirvió para que en esta segunda etapa de siembra se seleccionaran mucho
mejor los sectores y las plantas a sembrar, para ir optimizando resultados.
Convivencia, liderazgo y motivación escolar
El trabajo de huerta escolar bajo una metodología de aula abierta propicia
resultados favorables a nivel de motivación escolar y convivencia; evidenciado
en cambios en los hábitos de los estudiantes y su comportamiento frente a los
compañeros y cuidado del entorno. Adicionalmente el incremento en la
participación de los estudiantes propicia un empoderamiento de los procesos y
mayor sentido de pertenencia hacia la institución, así como el desarrollo de
potencialidades de liderazgo entre aquellos estudiantes que antes se
identificaban por sus comportamientos disruptivos.
BIBLIOGRAFIA

Asociation for Experiential Education (AEE).
EARTH FROM ABOVE Defending Water Is Defending Life de Yann Arthus
Bertrand.
CIBERGRAFIA
https://www.ecoagricultor.com/fases-lunares-huerto/
www.labioguia.com/notas/como-cultivar-teniendo-en-cuenta-las-fases-lunares
https://www.inspiraction.org/
CRONOGRAMA
ACTIVIDADES
MARZO –
MAYO 2017
JULIO –
SEPTIEMBE
2017
OCTUBRE –
DICIEMBRE
2017
ENERO-
FEBRERO
2018
Inicio del proyecto,
limpieza terreno y
campañas de reciclaje.
X
Trabajo de aula abierta
en las diferentes

asignaturas
(compostaje, siembra,
reciclaje, sistema de
riego)
X
Profundización en las
áreas de física y
química, trabajos
experimentales (riego
automatizado,
compactador)
Resiembra de plantas
X
Cosecha y preparación
de nuevo del terreno.
X
AGRADECIMIENTOS
A los docentes y directivos de la institución educativa Presbítero Camilo Torres
Restrepo que dispusieron sus tiempos y recursos en el desarrollo de este
proyecto.
A los funcionarios del parque explora que acompañaron y animaron la
participación del proyecto en los distintos eventos académicos.
A todos y cada uno de los estudiantes comprometidos con el proceso.

ANEXOS
Algunas plantas que se cultivan en el clima (templado)
Aguacate
Cebolla de rama

Tomate
Zanahoria

Frijol
CONSERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE, REFORESTACIÓN
Áreas integradas a la clase: ciencias sociales, ciencia natural, artística y
ética y valores.
¿POR QUÉ ES TAN IMPORTANTE PLANTAR ÁRBOLES, SEMILLAS DE PAN
COGER Y PLANTAS ORNAMENTALES CON FLORES?
Sólo sería necesario decir que los árboles cumplen una extraordinaria tarea
absorbiendo los gases invernadero, y esa es razón más que suficiente para
contestar la pregunta.

Estudiantes sembrando árbol de mango

Estudiantes sembrando un vástago de yuca
Maracuyá

Dibujos de estudiantes de 4° grado ¿para qué nos sirve la huerta escolar?

Veamos que dice la Dr. Elaine Soloway una experta en el tema:
“El único modo de revivir un área que sufre de desertificación es sembrando árboles,
para permitir que otras plantas, animales, insectos y aves regresen a la zona. Los
árboles son el elemento fundamental del ecosistema.
Los árboles son una cura para muchos problemas ambientales. No sólo son los
pulmones del mundo, son el aire acondicionado del mundo. Enfrían los suelos,
permiten que la lluvia regrese, pues el aire frío que se eleva, equivale a que las
nubes no se vuelen, sino que dejen caer la lluvia.
Los árboles también estabilizan los suelos que se están erosionando. Paran las
tormentas de arena. Se plantan como fajas protectoras, alrededor de ciudades,
aldeas y granjas. Almacenan carbón, y con eso, contrarrestan los efectos del
recalentamiento global. Si un tercio del planeta estuviera cubierto de bosques,
muchos de nuestros problemas disminuirían y hasta desaparecerían”.
Fuente: EARTH FROM ABOVE Defending Water Is Defending Life de Yann Arthus
Bertrand.
“El que antes de su muerte ha plantado un árbol, no ha vivido inútilmente”, Proverbio
indio.
Plantemos árboles y contribuyamos ahora mismo a reforestar el ambiente en que
vivimos, para nuestra supervivencia y la de todas las especies que habitan este
planeta.
CORREDORES AMBIENTALES

MUROS ORNAMENTALES
SENDERO ECOLÓGICO

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