GEOL280418P - S5

1. Diplomado en
Logística y Operaciones
Profesor:
Mg. Luis Felipe RIVERO Céspedes
ffrivero@gmail.com
+51 996-021-810

2. Sesión 5:
“GESTION DE COMPRAS y LA
PRODUCCION”

3. Definición de Abastecer
ES UNA FUNCION DESTINADA A PONER A DISPOSICION DE LA
EMPRESA TODOS AQUELLOS PRODUCTOS, BIENES Y SERVICIOS,
DEL EXTERIOR QUE LE SON NECESARIOS PARA SU
FUNCIONAMIENTO.
ES UNA FUNCION QUE TIENE COMO OBJETO ADQUIRIR AQUELLOS
BIENES Y SERVICIOS QUE LA EMPRESA NECESITA DEL EXTERIOR,
GARANTIZANDO EL ABASTECIMIENTO DE LAS CANTIDADES
REQUERIDAS, EN EL MOMENTO PRECISO y EN LAS MEJORES
CONDICIONES DE CALIDAD y PRECIO.
Definición de Compras
Conceptos Basicos

4. Compras vs Abastecimiento
• LA COMPRA COMIENZA EN EL MOMENTO EN QUE UN
PRODUCTO O SERVICIO DEBE SER BUSCADO EN EL
EXTERIOR, FINALIZANDO CUANDO CESAN LAS
OBLIGACIONES Y DERECHOS MUTUOS.
• EL ABASTECIMIENTO COMIENZA CON LA TAREA DE
DETECTAR NECESIDADES Y SITUARLAS EN EL
TIEMPO, SIENDO POR TANTO, UNA FUNCION MUCHO
MAS AMPLIA QUE LA DE COMPRAR.

5. Proceso de la Gestión de Compras-
Abastecimiento
IDENTIFICACIÓN
DE NECESIDADES
SELECCIÓN
DE PROVEEDORES
EMISIÓN Y
SEGUIMIENTO
DE PEDIDOS
RECEPCÍÓN E INSPECCIÓN de los
mismos a fin de darles conformidad.
APROBACIÓN
Y PAGO
DE FACTURAS
CONTROL
DE RESULTADOS
PLANIFICAR
ORGANIZAR
GESTIONAR
CONTROLAR

6. Consecuencia de la necesidad de documentar
la entrada de mercancía y la correspondiente
salida de su contravalor en dinero
ADMINISTRATIVO
TECNICO
Hay que asegurar la calidad continuada de los
proveedores y de sus materiales buscando la mejora
tecnológica de los productos comprados
GESTION COMPRAS y PROCESOS (ATOFEC)
Todos los procesos que se realizan en la compra,
deben de estar perfectamente organizados,
para optimizar los resultados
ORGANIZATIVO

7. FINANCIERO
Conocer los principales conceptos financieros de
cara a conseguir los máximos niveles de
financiación de proveedores
ECONOMICO
La compra es una fuente de costes que, incide
directamente en el precio de venta del producto
fabricado o distribuido.
GESTION DE COMPRAS y PROCESOS (ATOFEC)
Relación continuada con el mercado de ventas de
otras empresas, lo cual implica la necesidad de un
contacto comercial continuo
COMERCIAL

8. RESPONSABILIDADES COMPARTIDAS
RESPONSABILIDADES – GESTION DE COMPRAS
Decidir si se compra o se fabrica un producto
Compra de bienes de equipo y de inversión de
capital
Desarrollo de estándares y especificaciones
RESPONSABILIDADES ESPECIALES
Calidad de las compras
Almacenaje
Control de inventarios
Programación de los materiales y
cálculo de necesidades
RESPONSABILIDADES BASICAS
Seleccionar fuentes de suministro.
Seleccionar al proveedor y adjudicar los pedidos a los
proveedores
Obtener cotizaciones y dirigir negociaciones.
Recibir a los representantes y proveedores.
Visitar las instalaciones de los proveedores.
Preparar las políticas de aprovisionamiento.
Vigilar la cumplimiento de las fechas de entrega y de todos los
acuerdos y condiciones establecidas con el proveedor.
Controlar los rechazos de la mercancía.
Vender los sobrantes y productos obsoletos

9. RELACION COMPRAS y OTROS DEPARTAMENTOS
D. GeneralInformes, resultados, precios
O. TécnicaProductos,proveedores, precios,
características técnicas
ComercialProgramación,previsión necesidades
ProducciónProgramación necesidades,plazos, calidad,
disponibilidad
Asesoría LegalContratos y Pedidos
FinanzasPresupuestos,costes, plazos pago,
compromisos pago
AdministraciónAjustes y modificaciones facturas
CalidadCondiciones técnicas y de suministro
pruebas y ensayos; fallos y errores
AlmacénPedidos emitidos y recibidos
COMPRAS

10. POLÍTICA DE COMPRAS
POLITICA DE COMPRAS -- CRITERIOS
Competencias de compras en la organización.
Definición de competencias por niveles en el departamento.
Definición de objetivos
Comportamiento del personal de compras.
Busqueda de un comportamiento ético
Política de productos.
Definición de pliegos de condiciones y especificaciones productos.
Programas de estandarización.
Política de proveedores.
Criterios de integración/subcontratación.
Decisiones de compra/importación.
Estrategia de comunicación. Interna/externa
Política de Recursos Humanos.
Definición funciones y responsabilidades.
Formación.
Políticas Operacionales.
Medición de los resultados obtenidos (Indicadores de Gestion)

11. PROCEDIMIENTOS DE COMPRAS
DEFINIR PROCEDIMIENTOS CLAROS, CONCRETOS y MEDIBLES
Los procedimientos deben ser sencillos y estar expresados por escrito.
Diseñados para facilitar la comunicación y coordinación entre los
diferentes grupos de trabajo.
Deben marcar claramente las responsabilidades.
Conllevan un sistema de dirección por excepción.
POLÍTICA DE PROVEEDORES
DEFINIR PROCEDIMIENTOS DE PROVEEDORES
Criterios de fabricación/subcontratación.
Decisiones de mono/multifuente.
Decisiones de localización/importación.
Sistema de Gestión de Proveedores. (Selección, Evaluación,
Homologación)
Análisis ABC de proveedores.
Relaciones con proveedores.

12. FACTORES PARA ESTRUCTURAR AREA COMPRAS
Grado de Centralizacion
Heterogeneidad de compras
Grado de Especializacion
Nivel Madurez Gestion
Dificultad en Gestion
Perspectivas de la Empresa
# Operaciones Anuales
Situacion de los Mercados
Gestion Inventarios/Almacen
Importancia en la Empresa

14. OPERACIONES
PREVIAS
Conocimiento
de las
necesidades
Determinación
condiciones de
compra ,
Especificacion
Material
PREPARACIÓN
Investigación
mercado
Preselección
proveedores
Demanda de
ofertas
OPERACIONES
POSTERIORES
REALIZACIÓN
Análisis
ofertas
Negociación
Elección
proveedorPedido o
contrato
Control
calidad
Conformación
facturas
Seguimiento
pedido Devoluciones
a proveedor
GESTION DEL
CICLO COMPRAS

15. Fichero de proveedores
 Código de proveedor
 Descripción de proveedor
 Dirección, teléfono, fax
 Descuentos generales pactados con
el proveedor
 Datos de costes de transporte
 Plazo de entrega
 Plazo de pago
Fichero de artículos
 Código del artículo
 Descripción
 Formatos de compra y almacenaje
 Precio de coste
 Descuentos específicos del artículo
 Situación del artículo ( oferta,
promoción etc)
Fichero de stocks
 Código del artículo
 Descripción
 Stock administrativo
 Stock de seguridad
 Punto de pedido o stock mínimo
 Lote económico de compra
Fichero de pedidos pendientes
Fecha recepción prevista
Código del artículo
Descripción
Cantidad solicitada
EL PEDIDO PERFECTO - COMPRAS

16. EL PROCESO DE NEGOCIACIÓN
EN LAS COMPRAS
“La negociación es el centro vital de la profesión del
comprador, ya que a través de ellos se podrán realizar mejores
transacciones en beneficio de las empresas en las que prestan
su servicio y gracias a ella mejorar y conseguir unos óptimos
objetivos de compra”
Medio por el que el comprador y el vendedor,
a través de un proceso de comunicación
alcanzan un acuerdo sobre los términos y
condiciones de una compraventa y en la que
los resultados obtenidos reflejan un equilibrio
entre los intereses de las dos partes.
CONCEPTO DE NEGOCIACION
FACTORES EN LA
NEGOCIACION
1. Actitud de Seguridad
2. Actitud de conocimiento del Producto
3. Conocimiento del Mercado
4. Conocimiento de Precios
5. Conocimiento de la Competencia
6. Actitud POSITIVA / cordialidad

17. OBJETIVO DE LA NEGOCIACION
Acuerdo que maximice el beneficio de las dos
partes y los efectos finales deben juzgarse en
relación con la globalidad de aspectos sobre
la amplia zona de relación entre las partes
Matriz GANADOR - PERDEDOR
COMPRADOR
GANA
PIERDE
GANA PIERDE
VENDEDOR
Yo gano
Ud. gana
Yo pierdo
Ud. gana
Yo gano
Ud. pierde
Yo pierdo
Ud. pierde
Saber parar a
tiempo y no abusar
de la fuerza
generalmente es
un buen sistema
NEGOCIAR NO ES IMPONER LAS
PROPIAS IDEAS
MOSTRAR FLEXIBILIDAD
CEDER NO ES PERDER
RECIPROCIDAD EN LAS
CONCESIONES
GANAR CONTRIBUYENDO
TAMBIEN Y A SU VEZ A QUE EL
OTRO GANE.
MANTENERSE EN LOS
ACUERDOS
EVITAR LA HOSTILIDAD

18. OBJETIVO VARIABLES
PRECIO
CONDICIONES PAGO
Precio, Descuentos, Bonificaciones, Rebajas,
Concesiones, Muestras gratuitas, Derecho a
reposición y devolución
ASPECTOS
ECONOMICOS
FINANCIACION
PRODUCTO
Productos sin fallos errores o averías. En
conformidad con las especificaciones técnicas y
constancia en la calidad de los lotes
ASPECTOS
CALIDAD
ENTREGA MERCANCÍA
Plazo, frecuencia, stock en proveedor, Apoyo
técnico, Recambios, Garantías, Realización de
pruebas, Formación, Información sobre mdo.,
innovación tecnológica, Ofertas, Publicidad etc.
ASPECTOS
SERVICIO
TÉCNICO
POSTVENTA
QUE NEGOCIAR ??? --- VARIABLES CLAVES

19. HABILIDADES DE UN NEGOCIADOR DE COMPRAS
PERSONALES
• Honestidad
• Fidelidad
• Empatía
• Flexibilidad
• Imaginación
• Buenas
maneras
• Buen
comunicador
– Verbal
– No verbal
• Poder de
persuasión
• LA MEJOR IMPROVISACION……………………..LA QUE ESTA PREPARADA
• EL MEJOR NEGOCIADOR…………………….EL QUE NO LO PARECE
• LA PEOR NEGOCIACION……………………………….LA QUE ACABA SIN ACUERDO
DEL CLIENTE
• Conocer la
empresa
• Motivos
• Objetivos
• Necesidades
• Relación
personal
• Socio
PRODUCTO
• Calidad
• Precios
• Especificaciones
• mercado
• alternativas
TECNICAS
VENTAS
• Regatear
• Imponer
• Mapas
• Roles en grupo
• Ganar-ganar
Solo cuando ambas partes se
sienten ganadoras se podrá
desarrollar una relación confiada
y duradera entre comprador y
vendedor

20. Indicadores de Gestión Compras
Unit VENTAS
INDICE DE ROTACION = -------------------
Unit INVENTARIO
BENEFICIO = VENTAS - Cventas - GASTOS
B. A. I. I.
RENTABILIDAD E. = ------------------------
ACTIVO TOTAL

21. FIABILIDAD DE LOS PROVEEDORES
Valor de los pedidos retrasados / Valor de las compras x 100
PERIODO MEDIO DE PAGO
Deudas a proveedores / Promedio de compras
ROTACIÓN DE STOCKS DE MATERIALES
Consumo de materiales / Stocks de materiales
RELEVANCIA DEL COSTE DE MATERIALES
Coste de materiales / Ventas x 100
Indicadores de Gestión Compras

22. FINANCIACIÓN DE PROVEEDORES
Periodo medio de pago x Rotación / 365 x 100
CALIDAD DE LAS COMPRAS
Valor de las devoluciones / Valor de las compras x 100
PLAZO MEDIO DE ESPERA
Valor de los pedidos pendientes / Promedio diario de compras
EFICACIA OPERATIVA
Gastos de operación / Valor de las compras x 100
Indicadores de Gestión Compras

23. Sesión 5:
“GESTION DE LA
PRODUCCION”

24. 24
“Las operaciones de los procesos de transformación
que convierten a los recursos energéticos, de materia
prima, de capital, recursos humanos y demás insumos,
en productos de bienes y servicios.
Definición de Producción
La gestión de la producción se basa en la planificación,
demostración, ejecución y control de diferentes tácticas
para poder mejorar las actividades que son desarrolladas
en una empresa industrial.
Por lo general la gestión de la producción es evaluada
en el departamento de ingeniería, y la persona encargada
de llevarla a cabo suele ser un ingeniero de producción

25. LAS DECISION CLAVE EN LA EMPRESA ES:
Qué producir?
¿Cuánto producir?
¿a qué precio?
¿Cómo producir?
Con el objetivo de maximizar el
beneficio
•ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD.
•ADMINISTRACIÓN DEL MANTENIMIENTO.
•SEGURIDAD e HIGIENE EN EL TRABAJO.
•SISTEMAS DE INFORMACION
Incertidumbre y riesgo

26. Eficacia - Eficaz
Cumplimiento con los objetivos (Metas vs Resultados)
Produccion y Resultados
Eficiencia
Grado de aprovechamiento de los recursos disponibles, como
se usan en el proceso (Maximizar recursos para Resultados)
Efectividad
Impacto de los productos o servicios generados en el cliente.
Lograr la satisfacción de los clientes con la óptima utilización de
los recursos.

27. 27
27
DESPERDICIOS
FLEXIBILIDADA LA CAZA DE
EN BUSCADE
NO REQUIERE DE GRANDES
RECURSOS O TECNOLOGÍA
VOLUNTAD Y RESOLUCIÓN POR
PARTE DE LOS INTEGRANTES
DE LA EMPRESA
Producir la cantidad justa, “bien a la primera”, en el
momento que el cliente lo necesita, con el lead-time más
corto posible y de la forma más eficiente.
OBJETIVO : Producción Esbelta

28. 28
Crear de valor
Eliminar MUDA
Lograr un Flujo continuo
Velocidad del cliente + PULL
Mejora continua, perfección
Principios de la Filosofia Esbelta “LEAN”

29. 29
EL TPS = SISTEMA ESBELTO
Se fundamenta en la optimización de los
procesos productivos mediante la
identificación y eliminación de
desperdicios y el análisis de la cadena
de valor, para finalmente conseguir un
flujo de material estable y constante,
en la cantidad adecuada, con la calidad
asegurada y en el momento necesario.

30. Just In Time – “Pull” JIDOKA –Visibilidad Errores
Takt-Time (Medir Tiempos Trabajo)
KanBan (Inventario Justo)
Heijunka – Producción Continua
MUDA +Eficiencia / Elimina “Basura”
Genchi Gentbusu: Ir al ORIGEN
Evitar --- “Errores”
1. Producto Alta Calidad
2. Producto Fiable
3. Producto Durable
3. Producción Automatizada
4. +Productividad al Cliente
Para lograr…… + ROI
Kaizen 5 “S” Estandarizar
Filosofía=Proceso
Trabajo Equipo
Reunión Mejoras
“Thinking People”
Orden
Clasificación
Limpieza
Mantenerlo
Disciplina-Sustentable
Respeto Medio Ambiente – Seguridad – Saludable (Isho18001)
Gestión Visual

31. 31
Un Mapa de Valor es una representación gráfica de
elementos de producción e información que permite
conocer y documentar el estado actual y futuro de un
proceso
Permite visualizar en dónde se encuentra el valor y
en dónde el desperdicio.
En el mapa del valor podemos observar y entender
el flujo de información y el flujo de los materiales.
Value Stream Mapping : V.M.S

32. 32

33. 33
HERRAMIENTAS
PRODUCCION ESBELTA

34. 34
HERRAMIENTAS PRODUCCION ESBELTA
VMS 5”S” SMED
MPT
EGE
KanBan Visual KPI
Poke-Yode: “Evitar errores”
Jidoka: Automatizar/Visibilidad
ANDON: “visual o sonoro”
MUDA: “7+1 desperdicios”
Heijunka: “pull-push nivelar”
Just In Time JIT
Takt – Time: Medir Tiempos
Célula de Manufactura
Kaizen: Mejora Continua
Gemba & Genchi Genbutsu
Trabajo en Equipo
Principios (Crear Valor, Eliminar
Muda, Flujo Continuo,Pull,Kaisen)

35. 35
Gemba
Gen (real, auténtico, original) +
Ba (lugar plano) =
el sitio auténtico
Lugar de los hechos, donde
ocurre la acción. En Toyota ese
lugar no es otro que la cadena
de montaje.
Genchi Genbutsu
Gen (real, auténtico, original) + Chi
(sitio) + Gen (real, auténtico,
original) + Butsu (cosa)
Averiguar las cosas por uno
mismo yendo al lugar de los
hechos para poder tomar decisiones
con información de primera mano.
Ir al Origen!!
Gemba & Genchi Genbutsu

36. 36
PUSH (EMPUJA)
Producción push es
aquel que produce no
en función de la
demanda sino en
función de otro
parámetro que nada
tiene que ver (por
ejemplo una estimación
de demanda).
PULL (JALAR)
Un proceso pull es aquel
que produce según le va
pidiendo el siguiente
proceso. Es decir, su
demanda real.
Heinjunka: Push-Pull

37. 37
“PRODUCIR LO QUE SE DEMANDA …….. CUANDO SE
DEMANDA !!!!!!"
Este concepto está relacionado con la eliminación
de cosas superfluas del entorno de producción una
de las cuales es “tiempo de espera”.
JIT rebaja el nivel de stocks si tenemos garantías de
que cuando se necesite más de un producto estos
llegarán a tiempo y sin falta.
Just in Time

38. 38
“Los 7 Desperdicios Mortales”
7 Desperdicios
“Mortales”
Exceso Inventario
Tiempo Espera Transporte
Movimientos
Innecesarios
Sobre-Procesos
Sobre-Producción
Defectos NO
Corregidos
Muda Mental
“Chuncks”

39. 39
Es decir automatizar el trabajo
humano oautomatización con un
toque humano.
Ergonomía
Tecnología
Nueva
Fábrica
Silenciosa
Automatizar - Visibilidad

40. 40
Andón es un palabra formada por:
An (evento) + Don (lámpara) = luz
que se enciende cuando pasa cierto evento
ANDON

41. 41
Es cualquier
mecanismo que
ayude a prevenir
los errores antes
de que sucedan!!!
A Prueba de “Errores”
Prevenir “Errores”

42. 42
El MPT, mas que un tipo de
mantenimiento, es una filosofía…..
Mantenimiento Productivo Total
Esta filosofía incluye…...
"cero Accidentes, cero Defectos y cero Fallos" en
todo el ciclo de vida del sistema productivo
“El Cero A.D.F”
El Cuidado de los activos productivos es
INTEGRAL y MULTI-RESPONSABLE………

43. 43
“E.G.P – O.E.E.”
Es una métrica
poderosa para medir la
eficiencia y efectividad
de un proceso
6 pérdidas comunes de productividad

44. 44
SMED (Cambio en un minuto o muere)
Este sistema fue desarrollado para acortar los
tiempos de la preparación de máquinas,
posibilitando hacer lotes más pequeños de
tamaño.

45. 45
Las 5 “S”
Organizar-Seiri
Ordenar-Seiton
Limpieza-Seiso
Control Visual-
Seiketsu
Disciplina y Mantener
Shitsuke
La clave detrás de
toda iniciativa 5’s:
“Confiar en el
sentido común de
los empleados para
que ellos mismos
(por consenso)
decidan como
mejorar su propio
trabajo”

46. 46

47. 47
Celdas de Manufacturas
Es la agrupación de una serie de máquinas
distintas con el objeto de simular un flujo de
producción
Incrementa la comunicación
entre el personal
Reduce el tiempo ciclo
Disminuye el inventario en
proceso
Reduce el espacio utilizado.

48. 48
Tiempo Takt (ciclo de reloj)
1. Se expresa en segundos por pieza
2. Fluctúa con la demanda, si la demanda aumenta, el
tiempo Takt disminuye y viceversa.
3. Guía las decisiones y el arreglo de las celdas de trabajo.
4. Es el ritmo de trabajo del cliente.
5. Previene la sobreproducción.
Es el ritmo al que el cliente compra el producto.

49. 49
Kanban es una palabra compuesta de por:
Kan = mirar, y ban = placa,
de ahí surge Kanban = ficha
La idea de kanban se basa en cajas llenas y cajas
vacías
Reside en que una vez una caja de MP se ha
acabado en Toyota, Toyota envía la caja vacía de
vuelta por más. Es en esta caja vacía donde se
coloca un kanban que representa un pedido de MP a
nivel de caja
Kan Ban

50. MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION
Mg. Luis Felipe RIVERO Céspedes
ffrivero@gmail.com
+51 996-021-810