DecisionsMasts

La encrucijada del pequeño y
mediano productor en la
toma de decisiones para el
control de la mastitis bovina
Efraín Benavides Ortiz1, Carlos Arturo Meza Carvajalino2, Jaime Romero
Prada3, Luis Carlos Villamil Jiménez1 & Daniela Rubio Serrano4.
Grupo de Investigación Epidemiología y Salud Pública. 1Facultad de Ciencias
Agropecuarias; 2Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Universidad de La
Salle. Bogotá Colombia. 3Instituto Interamericano de Cooperación para la
Agricultura 4Médica Veterinaria. Práctica particular

Reflexión inicial…
• Desde el sector técnico-profesional
generalmente nos quejamos porque los
productores no siguen nuestras
recomendaciones en cuanto a la
prevención y control de la mastitis en sus
hatos…
• Desde los procesos de toma de decisiones,
posiblemente los productores poseen su
racionalidad para hacer lo que hacen, lo
cual posiblemente no lo comprendemos
apropiadamente.
(Benavides et al, 2017; Simposio de Investigación Universidad de La Salle)

Introducción
• En Colombia la producción lechera y la cadena
láctea son el sector con mayor potencial de
crecimiento.
• Importancia económica de la mastitis bovina;
¿Prevalencia e incidencia en nuestros sistemas
de producción?
• Pérdidas en teoría asociadas con disminución en
calidad composicional y en la eficiencia del
sistema y por incremento de costos de
producción
• Diversos actores e intereses
www.zoetis.com

Sabana de Bogotá - Producción de leche
Información procesada por
Fedegan a partir del Censo
Nacional Agropecuario (2015)
• Cerca de 1,9 millones de
litros/día
• Correspondiendo a 280.000
vacas en ordeño/día
• Esto corresponde a una
producción de 6,8 litros/vaca
A nivel nacional el censo
indica que en el año 2015:
• Producción diaria de leche=
15’315.363 litros
• Obtenidos a partir de un
total de 2.720.258 vacas

Mastitis bovina
• Las distintas percepciones sobre el
problema de la mastitis bovina y los
grupos de interés (stakeholders)
• Los países desarrollados, vs países en vía
de desarrollo
• La visión desde el pequeño productor vs
el productor industrial
• La visión del droguista (almacén de
insumos)
• El veterinario vs el productor
• La pasteurizadora vs el productor

Producción de leche y el sector
• Industria láctea, altamente
dependiente de insumos y regulaciones
• ¿Dependencias tecnológicas foráneas
no apropiadas a nuestros ecosistemas?
• Distorsiones de comercio nacional e
internacional (TLCs y demás)
• Integraciones verticales y horizontales
y la estructura de costos en la cadena
productiva
• ¿Y el pequeño productor?
Productor
Invima e
ICA
Industria
veterinaria
Industria
Láctea

El abordaje disciplinar a la mastitis bovina
Disciplinas involucradas
• Clínica y Medicina bovina
• Producción animal
• Calidad de alimentos
• Fisiología
• Microbiología
• Farmacología
• Biología molecular
• Sistemas de producción
Áreas de acción
• Mastitis clínica y efectos sobre el animal
• Mastitis subclínica y efectos sobre la producción
• Calidad composicional y microbiológica de la leche
• Curvas de lactancia y mastitis
• Organismos contagiosos y organismos ambientales
• Antibióticos y resistencia a los antibacterianos
• Terapia de mastitis - antinflamatorios
• Caracterización molecular de organismos y de
genotipos resistentes
• Abordaje holístico del sistema de producción

Una muy breve mirada
al estado del arte
Con énfasis primario en la información local
cotejada con información internacional

Tipos de Mastitis
• Por su forma de presentación
• Mastitis clínicas
• Leche anormal
• Signos visibles de enfermedad
• Mastitis subclínicas
• No es notoria
• Por su origen
• Mastitis ambiental
• Organismos habitantes normales del ambiente y epidermis
• Mastitis contagiosa
• Microorganismos patógenos que se mantienen en animales
infectados

Por su forma de presentación
Obtenido de: http://www.uwex.edu/milkquality/Spanish_Resources(Benavides et al, 2017; Simposio de Investigación Universidad de La Salle)

Por su origen
Obtenido de: http://www.uwex.edu/milkquality/Spanish_Resources

Organismos contagiosos
Los organismos contagiosos causantes
de mastitis más importantes son:
• Streptococcus agalactiae
• Staphylococcus aureus
• Pero también dos organismos de
menor patogenicidad:
• Corynebacterium bovis
• Mycoplasma bovis (menos
frecuente)
• Las glándulas mamarias
infectadas son el principal
reservorio de los organismos
contagiosos
• La infección de cuartos
infectados a los no
infectados se da durante el
ordeño
• Éstos patógenos se han
adaptado para sobrevivir y
crecer dentro de la ubre y
en la piel.

Organismos ambientales
Los patógenos principales en este grupo
son los bacilos entéricos Gramnegativos
• Escherichia coli, Klebsiella spp.,
• Streptococcus dysgalactiae,
• Streptococcus uberis
• Enterococcus spp.
• Otros microorganismos oportunistas:
• Pseudomona spp., levaduras, Prototheca
spp., Serratia marcescens y Nocardia
spp.
• invaden la glándula mamaria
cuando los mecanismos de
defensa están disminuidos o
• cuando se introducen
inadvertidamente en la glándula
mamaria al realizar un
tratamiento intramamario.

Rodríguez, G. (1988). La mastitis
bovina y el potencial para control
en la Sabana de Bogotá, Colombia.
ICA-GTZ, Informe técnico N° 2.
Estudio epidemiológico
longitudinal en diez hatos con
visitas bimensuales por dos años
Estudio intensivo de producción
en 30 vacas por 12 semanas
Prueba California Mastitis

(Rodríguez, 1988). Resumen
Afección del 47% de las
vacas y 25% de los cuartos
examinados
El organismo predominante
era Streptococcus agalactiae

Ramírez, N., Gaviria, G., Arroyave, O.,
Sierra, B., & Benjumea, J. (2001).
Prevalencia de mastitis en vacas
lecheras lactantes en el municipio
de San Pedro de los Milagros,
Antioquia. Revista Colombiana de
Ciencias Pecuarias, 14(1), 76-87.
112 vacas de 15 veredas, prueba CMT
12,3% de cuartos positivos
Streptococcus agalactiae el más
frecuente
19,3% muestras resistentes a la
penicilina

Calderón, A., Donado, P., Jiménez, G.,
García, G., & García, F. (2003).
Evaluación de los equipos de
ordeño y sus implicaciones en la
presentación de mastitis bovina en
el altiplano cundiboyacense. Revista
de la Facultad de Medicina
Veterinaria y de Zootecnia, 50(2),
35-42.
Evaluación equipos de
ordeño
87% de los equipos
presentaron diversas
formas de sobre ordeño

Calderón, A., & Rodríguez, V. C. (2008).
Prevalencia de mastitis bovina y su
etiología infecciosa en sistemas
especializados en producción de leche
en el altiplano cundiboyacense
(Colombia). Revista Colombiana de
Ciencias Pecuarias, 21(4), 582-589.
Análisis por CMT de 11.416
cuartos, de 2.854 vacas de 40
fincas especializadas
Se halló el 34.4% de los cuartos
positivos
El 29% de los aislamientos fue
Staphylococcus aureus, mientras.
Streptococcus agalactiae aislado en
el 6.8%

Ramírez, N., Henao, O. A., Muñoz, M. F.
C., Jaramillo, M. G., Cerón, J., &
Baena, L. G. P. (2011). Factores
asociados a mastitis en vacas de la
microcuenca lechera del altiplano norte
de Antioquia, Colombia. Revista de
Medicina Veterinaria, (22), 31-42.
Examen por CMT; 20% de cuartos
afectados, 39,5% mastitis
subclínica y 1,7% mastitis clínica
34% positivas a Streptococcus
agalactiae y 10,2% a Estafilococo
coagulasa negativo.

Gómez-Castro, S., Trujillo-Bravo, E., &
Duran, C. V. (2006). Polimorfismos de
BoLA-DRB3 en el bovino sintético
colombiano Lucerna y asociación con
conteo de células somáticas y mastitis.
Revista Colombiana de Ciencias
Pecuarias, 19(3), 270-279.
Asociación CMH y células
somáticas en vacas de la
raza Lucerna

Ahora algo de la
literatura internacional
sobre mastitis
Con énfasis en el componente
epidemiológico - económico

Marco conceptual del análisis económico
de enfermedades
McInerney, J. P., Howe, K. S., & Schepers, J. A.
(1992). A framework for the economic analysis
of disease in farm livestock. Preventive
Veterinary Medicine, 13(2), 137-154.
La frontera pérdidas -gasto

Ineficiencias en el control de enfermedades
¿Qué tan eficientemente
usamos los recursos para
la prevención o el control?

Los efectos
económicos de la
mastitis y su
manejo
Impactos sobre la toma
de decisiones…

Curva suministro demanda de leche y
el efecto sobre el precio de la leche
Quien debe pagar los costos del
control?
Consumers would stand to benefit from increased
milk production associated with reducing the BTSCC
to < 200,000 cells/mL on all dairy operations,
whereas the US dairy industry would experience an
economic loss. Individual dairy producers need to
compare the costs of measures intended to reduce
BTSCC with the anticipated benefits from a decrease
in BTSCC.

¿Qué se percibe?
El abordaje tradicional hacia el problema de la mastitis
bovina ha sido eminentemente disciplinar;
 Por un lado con un enfoque microbiológico se ha tratado
de definir patógenos, estudiar resistencia antibacteriana y
conocer frecuencias – Nueva ola molecular.
 Desde los sistemas de producción se han descrito
tipologías de mayor ocurrencia y aun se ha estudiado el
efecto del mantenimiento del equipo de ordeño.
 Sin embargo, nadie se ha preguntado los razonamientos y
saberes del productor.

Una mirada inter y trans
disciplinar al problema
Una vez definido con los socios que el objeto
de estudio sería la mastitis bovina y sus
implicaciones productivas, surgió la
pregunta:
¿Bajo qué tipo de abordaje conceptual y
metodológico se debería desarrollar el
estudio?
La epidemiología veterinaria posiblemente
sería el camino

Componentes epidemiológicos y económicos
como base para la toma de decisiones en el
control de mastitis bovina en ganaderías
de Zipaquirá (Cundinamarca)
Convocatoria VRIT-2014
Efraín Benavides Ortiz, Líder
Profesor asociado, Facultad de Ciencias
Agropecuarias

El grupo de profesionales ejecutores

Conformación equipo de trabajo con estudiantes
• Equipo de trabajo
coordinado por cada
docente y coordinación de
actividades por Andrea
Lizarazo

La cooperación con el IICA

Las fases de la investigación
La investigación posee cinco componentes:
• Ejercicios de epidemiologia participativa
• Encuesta transversal
• Estudio epidemiológico transversal.
• Estudio epidemiológico longitudinal prospectivo
• Modelos de simulación epidemiológica y económica.

Taller participativo, Zipaquirá, Junio 2014

¿Por qué considera que la mastitis es un
problema para la productividad de su finca?
RESPUESTAS DE PRODUCCION (31):
Si baja el precio
de la leche.
Si perdidas
económicas.
Disminuye el valor
económico del litro
de leche.
Gasto en tratamiento.
Impacto en costos de medicina y honorarios profesionales.
Si es un problema por que
genera gastos en medicación
y disminuye producción.
Aumenta gastos en medicamentos
Impacto negativo en el precio de la leche.
Si afecta la producción y rentabilidad de la leche.
Si baja la eficiencia del alimento, pastos y concentrado
Si incrementa el uso de antibióticos, analgésicos y antiinflamatorios
Si alimentos costos de producción.
Si perdidas económicas.
Aumenta costos debido al antibiótico y su residuo en leche.
Genera perdidas económicas en toda la cadena de leche.
Baja productividad. Si, sube el costo de producción
por uso de medicamentos.
Si económicamente.
Aumenta el costo de
producir leche
Rentabilidad.
Si perdidas económicas.
Si aumenta costos.
Si tratamientos costosos.
Si perdidas.
Si aumenta costos de producción.
Precios bajos.
Mas trabajo.
Si gastos adicionales
en tratamiento.
Si incrementa costos de producción. Si por que aumenta gastos en prevenirla y controlarla.
Si produce perdidas económicas
considerables
(Benavides et al, 2017; Simposio de Investigación Universidad
de La Salle)

Marco muestral y modelo epidemiológico
• Población diana: Sabana de Bogotá:
280.000 vacas
• Población de origen: 11.619 vacas
• Marco de muestreo 365 fincas (se
excluyeron fincas de menos de 10
animales)
• P=80% fincas, 10% de error aceptado
• Al interno de cada finca se asumió una
prevalencia de 10% de animales
afectados
• Encuestas en el doble de productores
requeridos en el tamaño de muestreo

Estudio epidemiológico transversal
Estrato Predios Bovinos Vacas Promedio
Vaca/finca
Muestra
Fincas
Muestra
Vaca/finca
Total
Muestras
10 – 25 188 3101 2171 12 28 9 254
26 - 100 139 6717 4702 34 21 18 375
> 100 38 6780 4746 125 6 28 160
TOTAL 365 16598 11619 170 55 55 789
Fincas a muestrear según la población bovina de municipios del área 5 en
Zipaquirá (Fedegan, 2012) – Modelo WinEPi
 9 vacas en fincas pequeñas (o las existentes) – 28 fincas
 18 vacas en fincas medianas – 21 fincas
 28 vacas en fincas grandes – 6 fincas
 Selección de finca con base en tres criterios:
 Voluntad de cooperación
 Listados por estratos (aleatorio)
 Sistema de producción de leche

Ubicación de las fincas

Procedimiento de evaluación, muestras
Evaluación por cada cuarto utilizando la prueba
Porta SCC® con el lector digital.
Protocolo de Sears et al.
(2003) para identificación

El impacto económico

Materiales y Métodos
• Marco teórico de
determinación de
impacto económico de
enfermedades animales
• Determinación de los
costos directos e
indirectos
• Rushton, 2009.

Impacto económico de enfermedades

El costo de la mastitis bovina a partir de
los resultados del estudio transversal
• Cálculo de los niveles de pérdida de producción de leche, acorde con
resultados de la prueba CMT en vacas, según dos fuentes, en
condiciones de trópico
• Bases para la construcción de modelos de toma de decisiones para
el control y prevención de mastitis en la Sabana de Bogota.
GRADO
CMT
TRAZAS 1 2 3 PRODUCCIÓN
DIARIA
FUENTE
PÉRDIDA
ESTIMADA
(%)
- 1,2 6,3 33,0 8,8 kg/día Mungube et al. (2005)
15,1 32,3 52,9 86,4 11,6 kg/día Rodríguez (2006)

Toma de decisiones

Resultados
Frecuencia de ocurrencia y características
Decisores y niveles de toma de decisiones
Cálculo preliminar de pérdidas

Prevalencia puntual de mastitis subclínica en el área 5
Estrato
Total
animales
Animales
muestreados
Animales
positivos
%
Límites de
confianza (%)
Pequeñas
(<25 vacas) 472 230 130 56,5 51,9-61,1
Medianas
(26-100 vacas) 1017 372 266 71,5 67,8-75,1
Grandes
(>100 vacas) 906 168 59 35,1 28,6-41,6
Mastitis Subclínica Prevalencia Real
Prevalencia real : 59.09% (55.74%, 62.45%)

Microbiología de patógenos de mastitis

Otros resultados

Comentarios sobre los resultados
• En todos los estratos, 59,1% de vacas afectadas
• 31% de cuartos positivos; 9,6% afección grave (RCS >1.000.000
cél/ml), 21,5% afección leve (RCS 250.000 cél/ml), 1,4% de cuartos
perdidos
• En las fincas los productores usan CMT, que marca TRAZAS entre
150.000-500.000 cél/ml
• Los patógenos aislados corresponden principalmente a organismos
contagiosos, principalmente Staphylococcus aureus (47,1%) y
Streptococcus agalactiae (23,5%), seguidos de los Staphylococcus
coagulasa negativos (18,5%). Los coliformes corresponden tan sólo al
4,1% de los aislamientos

La prueba de CMT

EL proceso de toma de
decisiones sobre Mastitis
subclínica bovina
A partir de la encuesta y de los talleres de
epidemiología participativa

Decisores e interacciones en MSC
• Tres niveles de decisión:
• Cuarto/vaca (operario)
• Finca (Propietario/veterinario)
• Región, país (políticas y reglamentos)
• En la finca las decisiones se orientan a:
• Rutina de ordeño
• Método de detección MSC
• ¿Qué hacer con los animales positivos?
• Las decisiones por fuera de la finca, la
reglamentación y los efectos de
mercado
• Decreto 616 de 2006 y 1880 de 2011
(MPS) y Resolución 017 de 2012 (MADR).
• El RCS y los pagos diferenciales
• Los mercados imperfectos y los
compradores informales (cruderos)

La cadena de valor

Proceso de toma de decisiones con relación a la
mastitis subclínica en las fincas
• Acorde con los
resultados de la encuesta
• Valores porcentuales se
discriminan por estrato
de finca, Pequeñas (Peq),
Medianas (Med) o
Grandes (Gran)

Pérdidas directas
Asunciones:
• Producción de 3000 L/vaca/año, una lactancia al año y una natalidad del 60%, (Fedegan, 2006).
Precio de la leche $960/L
• Pérdidas directas en producción de leche estimadas en 17,6% de disminución en la producción (De
Graaf & Dwinger, 1996).

Fincas pequeñas, estudio longitudinal
• Nuevos casos de MSC
por mes
• Repetición de
ocurrencia en vacas
que inician nuevas
lactancias
• Beneficios probables
del control

Producción potencial sin MSC ($800/L)

Otros avances

Los costos adicionales de
la mastitis subclínica
Pérdidas indirectas asociadas con las
conductas de los productores con respecto a la
ocurrencia de enfermedad en sus fincas

Los recuentos de células somáticas
• Los pagos de las empresas por calidad, no
incluyen RCS (Resolución 017-2012)
• Principalmente los pequeños productores
venden la leche por canales no formales
(cruderos)
• Penalizaciones, pero pocas bonificaciones

Terapia de vaca seca
• Productos más
utilizados en la región
según la encuesta
• Sólo se calculó el costo
de un tratamiento al
momento del secado

La rutina de ordeño

Los antibióticos, ¿La solución o el problema?

¿Se deben tratar con antibiótico los casos
detectados de mastitis subclínica?
• ¿El método de detección de la mastitis
subclínica?
• Eficacia del antibiótico en limpiar la ubre
y los residuos de medicamento
• Componente económico: tiempos de retiro
– beneficios en cuanto RCS
• El tipo de organismo involucrado, su
prevalencia y componentes poblacionales
– ¿erradicación?

Epidemiología de los agentes
• Agentes contagiosos vs agentes
ambientales
• La persistencia de organismos en
la piel y ubres infectadas
• La importancia y eficacia de las
rutinas de ordeño
• El orden del ordeño
• Una mirada poblacional
• Tratamiento por tres días al
secado con antibiótico eficaz
• Necesidad de generar información
localmente

La recomendación técnica
Recomendación (Sears & McCarthy,
2003)
• Identificar los posibles problemas de
mastitis mediante análisis de
registros
• Uso de pruebas diagnósticas para
identificar agentes causales,
discriminándolos entre organismos
contagiosos o ambientales
• Generar posibles soluciones (decisión
de tratamiento o eliminación)
• Desarrollar planes y protocolos para
la finca.

La encrucijada del productor
• Para atender recomendaciones se
debe identificar el organismo
actuante
• Pero el cultivo para un cuarto cuesta
el equivalente a 25 litros de leche
• Invertir en rutinas de ordeño y
tratamientos, a unos costos
razonables, pero de dudosa eficacia
• Quien compra la leche no cubre los
costos de las mejoras
• Trabajar cada finca individual a
partir de los resultados del estudio,
es riesgoso

Conclusiones
• Planes y programas eficientes para el control de mastitis bovina
deben considerar tres componentes
• Primero el tema sociocultural (conocimientos y actitudes de
productores y las influencias sobre ellos de los grupos de interés);
• Segundo, la necesidad de educar a productores sobre los tipos de
mastitis (clínica-subclínica; ambiental-contagiosa) y el problema de
uso indiscriminado de antibióticos y sus usos contraindicados;
• Tercero, se debe considerar la perspectiva de salud pública, el rol
social de la vaca de leche y la problemática de los residuos de
antibióticos

Agradecimientos
• Los autores expresan un amplio sentimiento de gratitud por la valiosa colaboración
para el desarrollo y culminación de este estudio a la Dra. Angélica Jiménez, el Señor
Enrique Triviño y Gustavo Forero del comité de Ganaderos del área 5 de Zipaquirá, así
como a todos los ganaderos que participaron en la investigación
• A las doctoras Esperanza Polania y Olga Franco y al Dr. Carlos Osorio de Fedegan-FNG
• A las Dras. Andrea Lizarazo Zuluaga y Vanessa Sofía Valdivia, profesionales contratistas
del proyecto, que tuvieron a cargo una serie de actividades de campo relacionadas con
la investigación, así como a todo el grupo de estudiantes que participó en el estudio
• Al Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, a su representante Dr.
José Humberto Oliveira y a la Dra. Pilar Agudelo, Especialista en Gestión de Sanidad e
Inocuidad
• Estos resultados hacen parte del proyecto “Componentes epidemiológicos y económicos
como base para la toma de decisiones en el control de mastitis bovina en ganaderías de
Zipaquirá (Cundinamarca)”, financiado conjuntamente por el Fondo Nacional del
Ganado y La Universidad de La Salle, con el apoyo del comité de ganaderos del área 5.

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no la use con fines comerciales
y cite apropiadamente al autor

Agradezco su amable atención
¿Preguntas?
efbenavides@unisalle.edu.co
(Benavides et al, 2017; Simposio de
Investigación Universidad de La Salle)

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