Presentación sobre la Administración hotelera.

2. SISTEMAS Y
SUBSISTEMAS
TURÍSTICOS.
Definición de hotel.
Padre de la hotelería.
Tipos de hoteles.
Bibliografía.
ADMINISTRACIÓN HOTELERA.
Fernando Vicente Reyes (Alum.)
Rocío Manjarrez Velazco (Maestra)
Grupo: 9971

4. Hotel.
 Se conoce como hotel al lugar donde las personas albergan, aquí es
donde los turistas se alojan durante sus viajes.

5.  Es un establecimiento que primariamente provee y facilita alojamiento
para el público en general con servicios complementarios de
alimentación, bebidas, conserjería, botones, lavandería, teléfono etc.

6.  Un hotel o posada puede definirse como un establecimiento cuyo
negocio primario está en suministrar los medios de alojamiento al
público en general y que cumple uno o más de los siguientes servicios:
vender alimentos, bebidas, servicio a la habitación o Room Service,
camarera, de conserjería, botones y portero, lavandería.

8. César Ritz.
Fue un hotelero suizo, nacido en Niederwald Suiza el 23 de febrero de 1850
y muerto en Küssnacht, cerca de Lucerna (Suiza), el 24 de octubre de 1918.
Considerado el padre de la hotelería.

9.  Concibió, organizó y dirigió los hoteles de lujo del llamado Ancien
Regime turístico que estuvo en vigor hasta 1914. Durante el primer
tercio del siglo XIX y hasta los comienzos del siglo XX puede decirse
que fue el animador de la vida elegante de la que fue de alguna forma el
maestro de ceremonias, una actividad absolutamente personal por su
parte, ya que allí donde él estuviese atraía la presencia de reyes,
magnates y figuras mundiales.

10. Biografía.
 Décimo tercer hijo de una familia de ganaderos, se traslada en 1867 a
París, donde trabaja en el hotel de la Fidelité, después en un bar y más
tarde en un restaurante de precio fijo. Hacia 1870, en la víspera de la
guerra franco-prusiana, entra a la Casa Voisin, donde aprendió a servir
y a conocer a la gran clientela internacional: el príncipe de Gales, el
conde Nigra, Sarah Bernhardt, las vedettes del teatro y de la vida alegre,
porque las mujeres elegantes no iban a los restaurantes.

11.  En 1872, pasa a trabajar en el Splendide parisino, y luego, en Viena, al
restaurante de los Tres Hermanos Provenzales y de allí al Gran Hotel de
Niza, donde llegó a ser el encargado del restaurante.

12.  En 1874 ya es mâitre de hotel del Righi-Kulm y conoce al hotelero suizo
Pfyffer d’Altishofen, fundador del Gran Hotel Nacional de Lucerna,
llegando a ser gerente de su establecimiento.

13.  Es el primero en instalar cuartos de baño en las habitaciones y
establece un sistema personalizado de atención al cliente de forma
especial. Siendo el principio de su meteórica carrera en la industria
hotelera, que renueva totalmente.

14.  Después de abandonar el Nacional de Lucerna, pasa sucesivamente al
Roches-Noires de Trouville, al Grand Hotel de Baden-Baden, al
Frankfurter-Hof, a las Termas de Salsomaggiore, a la Villa-Hygeia de
Palermo, al August-Victoria de Wiesbaden, al Iles-Britaniques de
Menton y, finalmente, al Hotel Savoy de Londres.

15.  Invitado por el propietario a dirigir el restaurante, Ritz llega a ser
director del hotel en 1889, puesto en el que permaneció hasta 1898. Por
su iniciativa se construyeron los hoteles Carlton de Londres y Ritz de
París con capitales ingleses. Como culminación de su extraordinaria
carrera, se construyen bajo su dirección Hoteles Ritz por todas partes,
en Madrid, El Cairo, Johannesburgo.

16.  La importancia de Ritz radica en la introducción de un nuevo concepto de
hotel como establecimientos de servicio completo y personalizado, fijando los
mínimos del alojamiento correcto en términos domésticos: habitaciones de
espacio suficiente y decoración cuidada y lujosa -cortinajes, alfombras, polveras
y tocadores provistos de jofaina y depósito de agua-, generaliza el cuarto de
baño moderno en cada habitación, utiliza la iluminación indirecta y suprime
los papeles pintados para reemplazarlos por pintura; introduce la atención
directa al cliente (servicio de habitaciones) centralizado en la recepción.

17.  La importancia que da a la cocina y a la calidad de los vinos le llevan a
eliminar los antiguos comedores de huéspedes, que se convierten en
refinados restaurantes, con mesas reducidas para pocos comensales (su
asociación con el gran cocinero Auguste Escoffier fue famosa);
establece una diferenciación jerárquica en el personal de servicio por
medio de uniformes y graduaciones, desde el camarero hasta el mâitre.

18. Dependiendo a la instalación y al lugar en
que se encuentre ubicado el hotel
estos pueden ser:

19.  Hoteles urbanos o de ciudad:
Estos están ubicados en los centros históricos de las ciudades, al igual que
en los negocios y en las zonas comerciales. Estos se orientan tanto al
turismo como al alojamiento en los desplazamientos de negocios.

20.  Hoteles de aeropuerto.
Estos están ubicados cerca de los aeropuertos. Sus clientes son por lo
general pasajeros de tránsito y tripulaciones de líneas aéreas. Una
característica de este tipo de hotel es que sus estancias por lo general son
muy reducidas.

21.  Hoteles de playa: como su nombre lo indica se encuentran cerca de
las playas. Su clientela por lo general son turistas dirigidos por tour, sus
estancias son de varios días.

22.  Hoteles de apartamento o aparta-hotel: por sus estructuras estos
hoteles disponen de una buena instalación para la conservación y
consumo de alimentos dentro del alojamiento.

23.  Hoteles de posada: estas son muy antigua, su clientela son viajeros
que prestan servicios de alojamiento y restauración.

24.  Hoteles monumentos: estos están ubicados en lugares de interés
cultural.

25.  Hoteles balnearios: en este sus hospedajes están dentro de
balnearios.

26.  Moteles: El término motel, es una contracción de motor hotel, es un
servicio de alojamiento destinado principalmente a huéspedes que
llegan en automóvil, los moteles pueden estar localizados en cualquier
parte, pero generalmente se encuentran en áreas suburbanas y al lado
de carreteras y autopistas y la mayoría de las veces no ofrecen el total
rango de servicios que provee un hotel.

27.  Hoteles Comerciales: Los primeros hoteles comerciales lo fueron por
ejemplo en los Estados Unidos hasta que se desarrollaron
completamente las líneas férreas a sus destinos que en aquel entonces
eran villas y pueblos pequeños. Viajar en tren por los Estados Unidos
era más fácil y seguro que viajar a Caballo. Con el tiempo se fueron
Alojamiento localizando o situando las grandes ciudades que hoy
conocemos.

28.  Viajeros de Negocios: grupos en tour, turistas individuales y pequeños grupos
de conferencistas hacían estos hoteles atractivos. En el pasado los hoteles
comerciales solo se referían a hoteles para transeúntes por la corta estada
comparada con otros hoteles. Los amenities de estos hoteles en ocasiones,
colocan periódico, café, llamadas locales gratis, TV cable, videos,
computadores y faxes en la habitación; también arreglos para rentar autos,
despertador, cafeterías, comedores informales, suites, Room Service,
banquetes, lavandería, valet, conserjería, transporte local gratis, locales
comerciales, piscinas, gimnasios, tenis, sauna, áreas de recreación ETC.

29.  Hoteles Suite: Este es un nuevo segmento de la industria del
alojamiento. Son hoteles con habitaciones que tienen al menos una
sala y en ocasiones separadas de la habitacion, algunas incluyen una
cocina con nevera y minibar a cambio de los hoteles completamente
equipados. Los hoteles suites, mantienen menos servicios para los
huéspedes así pueden tener, tarifas más competitivas.

30.  Hoteles club: en este tipo de hotel encontramos clubes nocturnos en
donde se baila y se bebe.

31.  Hotel de paso: estos hoteles son usados principalmente para
encuentros sexuales, se renta los cuartos por varias horas en donde
cada hora tiene un precio en específico.

32.  Hoteles casino: sus instalaciones se caracterizan por la oferta del
juego. Los hoteles casino que se caracterizan por el juego aquí el
servicio de habitaciones y el servicio de alimentos es necesario para
desempeñar un papel secundario antelas operaciones de soporte del
casino.

33.  Hoteles boutique: estos ofrecen unos servicios excepcionales de
alojamiento y de instalación, son ampliamente más pequeños que los
hoteles convencionales, tienen de 3 a 100 habitaciones. Las mayorías de
estos hoteles poseen instalaciones para cenas, bares y salas que suelen
estar abiertos al público en general.

34.  Resorts: Normalmente son escogidos para vacacionar. Pueden estar
localizados en islas, montañas o en algunos lugares exóticos lejos de las
áreas metropolitanas. Se caracterizan por proveer servicios tales como
A&B, Buffet, Room Service, actividades especiales como golf, tenis,
caballos, vela, Ski, natación, Snorkell. Dan al huésped varias
alternativas para que salgan del hote, también unidades de tiempo y
pocas son utilizadas como compartidas y condominios.

35.  Hoteles de convenciones: Estos son otro segmento de la industria y
ha crecido significativamente en años recientes su demanda se ha
doblado en los últimos 20 años, mientras los hoteles comerciales
tienen menos de 600 habitaciones los hoteles de convenciones están
diseñados para acomodar convenciones grandes.

36.  Hoteles residenciales: Son utilizados como alojamiento de larga
estada para personas que viven en áreas urbanas y suburbanas con
servicios limitados. No son muy populares, han sido reemplazados por
los condominios y los hoteles suite, como mínimo proveen camarera,
teléfono y recepción en ocasiones, tiene comedor y manejan la comida
como pensiones. De todas maneras ofrecen alojamiento a transeúntes y
huéspedes permanentes.

37.  Bed and breakfast inns: Hoteles de solo Cama y desayuno
Económicos, Son llamados también Bed & Breakfast hotels. Son un
grupo olvidado de alojamiento, son como casas con pocas habitaciones
con un máximo de 20 o 30 habitaciones, normalmente el anfitrión, es
quien vive allí y presta los servicios de desayuno. Miles de B&B operan
hoy, son populares por su intimidad y por su servicio personalizado. No
ofrecen mayores servicios.

38. Bibliografía.
http://admonhotel.blogspot.com/
http://administracinhotelera.blogspot.com/
-Recorridos Virtuales.
http://www.barcelo.com/BarceloHotels/es-
ES/Hotels/Turkey/Istanbul/EresinTopkapi/Virtual-Tour.htm
http://www.hotelvinuela.com/espanol/visita-virtual/visita-virtual.html
http://www.visitarosario.com/hoteles/
http://www.electrofonia.com:8000/HPB/fotos/paseo.htm