O documento descreve as características da cultura do arroz, incluindo sua origem, aspectos botânicos, exigências edafoclimáticas, sistemas de produção, cultivares e técnicas de cultivo como preparo do solo, calagem e adubação.
4. FITOTECNIA I
Cultura do Arroz
Cultura do Feijão
Cultura do Milho
Cultura da Soja
Cultura da Cana-de-açúcar
Cultura da Mandioca
Cultura do Maracujá
Cultura do Abacaxi
Cultivos anuais
5. AULA 01
CULTURA DO ARROZ
Curso de Bacharelado em Agronomia
Disciplina: FITOTECNIA I
Prof. Dr. Diego de Macedo Rodrigues
8. Origem e histórico do cultivo
➢Neolítico - Oriente médio e Europa - Cereais
➢Índia ou da China
➢2.800 a. C. Planta sagrada do Imperador da China
➢Variedades cultivadas no Brasil pelo indígenas
➢Brasil - Frota de Cabral
➢1530 Capitania de São vicente ou Maranhão em 1745
(EMBRAPA, 2013; FLANDRIN; MONTANARI, 1998)
9. Origem e histórico do cultivo
➢1904 - Primeiro cultivo empresarial - Pelotas/RS
➢Hoje - Cereal mais produzido e consumido no mundo
➢Metade da população mundial
➢475 mi toneladas - Mundo
➢8,3 mi toneladas - Brasil
(PEREIRA, 2002; FAO, 2004; USDA/FAS, 2015)
13. Caracterização sócio
econômica
➢Pará - Período colonial (Grão-Pará)
➢Região bragantina
➢Colonização na Transamazônica
➢Agricultura familiar -Corte e queima
➢Agronegócio - Paragominas e Santarém
(CONAB, 2015)
14. Consumo e valor nutritivo
➢44 kg/habitante/ano - Arroz polido
➢7% de proteína (8 aminoácidos)
(EMBRAPA, 2013)
15. Sistemas de produção
Culturas não irrigadas
➢Terra altas (Sequeiro)
○ Cerrado
○ 47% da área cultivada e 24% da produção
➢Várzea úmida
(EMBRAPA, 2013)
16. Sistemas de produção
Cultivo irrigado por inundação
➢Semeadura: Semente seca, pré-germinada e
transplante
Cultivo irrigado por aspersão
➢Sequeiro favorecido
(EMBRAPA, 2013)
17. Arroz de terra alta
Época de plantio
➢Zoneamento agroclimático
○ Tocantins: 20 de outubro a 20 de dezembro
○ Maranhão: Novembro a meados de janeiro
➢Produtividade:
6.000 a 8.000 Kg/ha
(EMBRAPA, 2013)
18. Arroz de terra alta
Espaçamento
➢0,17 a 0,40 m; 0,20 a 0,50 m;
➢Espaçamento menores:
○ Mais produtividade
○ Susceptibilidade à doenças
○ Acamamento
○ Estresse hídrico (veranico)
(EMBRAPA, 2013)
19. Arroz de terra alta
Semeadura
➢Covas
○ 30 x 30 cm
○ 8 a 10 plantas/cova
(EMBRAPA, 2013)
➢Linhas
○ 100 a 200 plantas/m²
○ 55 a 75 kg/ha de
sementes
20. Cultivares Arroz de terras altas
➢ BRS Esmeralda: GO, MT, MG, PA, RO, MA, PI e RR
➢ BRS Sertaneja: GO, MA, MT, MG, PA, PI, RO, RR e TO
➢ BRS Monarca: AC, AM, GO, MA, MT, PA, PI, RO, RR e TO
➢ BRS Pepita: GO, MA, MT, MG, PA, PI, RO, RR e TO
➢ BRS Primavera: CE, GO, MT, RO, MS, TO, MA, PI e BA
➢ BRSGO Serra Dourada: GO
➢ BRSMG Caravera: MG
➢ AN Cambará: BA, GO, MA, MG, MT, PA, PI, RO e TO
➢ ANa 5011: AC, AM, BA, CE, GO, MA, MG, MS, MT, PA, PI, RO e TO
➢ ANa 7007: AC, AM, BA, GO, MA, MG, MT, PA, PI, RO e TO
(FLANDRIN; MONTANARI, 1998)
21. Cultivares de Arroz irrigado
➢ BRS Tropical: GO, TO, PA, RR, MS, RJ e Nordeste
➢ BRS Jaçanã: TO, GO, RR, PA e DF
➢ BRS Ourominas: MG e MS
➢ IAS 12-9 Formosa: RS
➢ BR IRGA 409: MS, PR, RJ, RR, RR, RS e SC
➢ BR IRGA 410: MS, PR, RS e SC
➢ BR IRGA 414: MS, RR, RS e SC
➢ IRGA 416: PA, RR e RS
➢ BRS Chuí: PA, RS
➢ BRS Taim: MS, RR, RS, PI e MA
(FLANDRIN; MONTANARI, 1998)
22. Classificação - Tempo do ciclo
➢Precoce
○ até 115 dias
➢Intermediárias
○ de 115 a 135 dias
➢Tardias
○ mais de 135 dias
(EMBRAPA, 2013)
https://www.Fcultivar-de-arroz-irrigado-proporciona-lucro-
31. Exigências edafoclimáticas
➢Fotoperíodo x cultivares x regiões
➢Temperatura ótima: 20 e 35°C
➢Fases fenológicas
➢Germinação 20 a 35°C
➢Floração 30 a 33°C (Esterilidade da espigueta)
➢Maturação 20 a 25°C
(EMBRAPA, 2013)
34. Preparo do solo
➢Condições satisfatórias
➢Eliminação de plantas espontâneas
➢Controlar erosão
➢Descompactar o solo
➢Métodos variam: Terras altas ou várzea
(EMBRAPA, 2013)
35. Preparo do solo
➢Terras altas
➢Umidade no solo (Ponto de friabilidade)
➢Restos culturais/plantas espontâneas
➢Disponibilidade de equipamentos e necessidade
➢Tempo disponível
➢Condições gerais do solo (compactação)
(EMBRAPA, 2013)
36.
37. Preparo do solo
Convencional
➢Arado de discos >>> Incorporação restos culturais
○ Gradagem leve (> 50 Kg sobre cada disco)
○ Destorroar
➢Gradagem antes do plantio
○ Nivelamento e novas plantas espontâneas
(EMBRAPA, 2013)
38. Preparo do solo
Incorporação da resteva
➢‘Aração invertida’
○ Gradagem leve/média (incorporação)
○ Aração (10 a 30 dias depois)
○ Vantagens: Conservação água no solo;
Homogeneização do perfil do solo; Controle de
espontâneas; Evita o ‘pé de grade’
(EMBRAPA, 2013)
39. Preparo do solo
Cultivo mínimo
➢Manutenção da estrutura do solo
➢Uso reduzido de implementos no preparo
➢Descompactação, nivelamento, controle de plantas
espontâneas
(EMBRAPA, 2013)
40. Preparo do solo
Plantio direto
➢Semeadura e adubação sem revolvimento do solo
➢Solos descompactados
➢Herbicidas (20 a 30 dias)
➢Restos culturais
➢Semeadura: 6km/h; 2 a 4 cm (Textura do solo)
(EMBRAPA, 2013)
42. Manejo da fertilidade do solo
➢Calagem
➢Correção da acidez do solo
➢Aumento da produtividade
➢Vantagens:
○ Eficiência da adubação; 5% custo de produção
○ Elevação do pH, maior atividade microbiana
(EMBRAPA, 2013)
43. Manejo da fertilidade do solo
Calagem
➢Acidez potencial do solo
➢Textura
➢Teor de matéria orgânica
➢Granulometria do corretivo
➢PRNT (Poder Relativo de Neutralização Total)
➢Tolerância acidez pela cultura (EMBRAPA, 2013)
44. Manejo da fertilidade do solo
Tolerância a acidez arroz de terras altas
➢70% de saturação de Alumínio
➢Pouca resposta à calagem
➢Adubação de calcário e magnésio
➢Excesso: deficiência em Ferro e Zinco
(EMBRAPA, 2013)
45. Manejo da fertilidade do solo
Calagem
➢Aplicação no solo
➢Distribuição uniforme
➢Sequeiro: Incorporação profunda
○ Resistência na estiagem
➢Plantio direto? Aplicação em superfície
(EMBRAPA, 2013)
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/ima
46. Manejo da fertilidade do solo
Calagem
➢Plantio direto
○ Aplicação em
superfície
○ Pouca
mobilidade
(EMBRAPA, 2013) https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.
47. Manejo da fertilidade do solo
Calagem
➢60 a 90 dias antes do plantio
➢Umidade no solo
➢Calcário:
○ Calcíticos > 5% MgO
○ Magnesianos 5 a 12% MgO
○ Dolomíticos < 12% MgO(EMBRAPA, 2013)
https://www.google.com/imgres?im
https://s2.glbimg.com/E1SrBPQ
48. Manejo da fertilidade do solo
Calagem
➢CaO e MgO: mínimo 38%
➢PRNT: Mais alto melhor
(VN e grau de finura)
➢Incorporação à 30 cm
➢V%=55% Arroz
➢3 a 5 anos - Reaplicação (EMBRAPA, 2013)
https://s2.glbimg.com/E1SrBPQffjhukuykuyk/gdg
49. Manejo da fertilidade do solo
➢Análise de solo
➢Amostragem bem feita
➢16 nutrientes>> Adubação
➢Macronutrientes K > N > Ca > P > S > Mg
➢Micronutrientes Mn > Fe > Zn > Cu > B >
Mo
(EMBRAPA, 2013)
50. Manejo da fertilidade do solo
1 Toneladas de grãos
Extração do solo (exportado
aos grãos)
➢30 Kg de N (50%)
➢5 Kg deP (70%)
➢30 Kg de K (20%)
(EMBRAPA, 2013)
➢12,5 g de B (30%)
➢18 g de Cu (60%)
➢65 g de Zn (50%)
➢140 g de Fe (22%)
➢355 g de Mn (25%)
➢6 Kg de Ca (25%)
➢2,5 Kg de Mg (25%)
➢4 Kg de S (25%)
51. Manejo da fertilidade do solo
Recomendação de adubação
➢Análise de solo
➢Análise da planta
➢Conhecimento agronômico da cultura
➢Comportamento ou tipo da Cultivar
➢Conhecimento dos fertilizantes no solo
➢Capitalização do agricultor
➢Expectativa de produtividade (EMBRAPA, 2013)
52. Manejo da fertilidade do solo
Nitrogênio
➢Molécula de clorofila >>> Fotossíntese
➢Aminoácidos essenciais >>> Proteínas
➢Crescimento das plantas
➢Aumento no número de panículas e de grãos
➢Uréia: Volatilização (NH3)
➢Sulfato de amônio: Potencial de acidificação,
24% enxofre (EMBRAPA, 2013)
53. Manejo da fertilidade do solo
Nitrogênio
➢Incorporação no solo (eficiência)
➢Fertirrigação
➢Adubação de cobertura x maior absorção
➢Perfilhamento e emissão da panícula
➢Dose geral: 90 kg/ha
○ Parcelamento em solos arenosos
(EMBRAPA, 2013)
54. Manejo da fertilidade do solo
➢Fósforo
○ Muito importante para a cultura
○ Preservação e transferência de energia
○ Desenvolvimento das raízes
○ Perfilhamento, formação e qualidade dos grãos
○ Fixação pelo solo (indisponibilidade)
➢Dose geral: 120 a 240 kg/ha P2O5
(EMBRAPA, 2013)
55. Manejo da fertilidade do solo
➢Fontes:
○ Termofosfato: uma
vez;
○ Superfosfato simples:
parcelado (corretiva)
○ Em grânulos (fixação)
(EMBRAPA, 2013)
https://http2.mlstatic.com/D_NQ_NP_728210-M
56. Manejo da fertilidade do solo
➢Potássio
○ Mais absorvido pelo arroz (20% grão)
○ Fotossíntese
○ Abertura e fechamento dos estômatos
○ Transporte de carboidratos
○ Resistência ao colmo>> acamamento, doenças
e pragas
➢Dose geral: 30 a 90kg/ha K2O
(EMBRAPA, 2013)
57. Manejo da fertilidade do solo
➢Aplicação de adubo
○ Sulco de plantio
○ 5 cm abaixo e ao lado
➢Deficiência de Zinco
○ Sulfato de zinco (23% de zinco)
○ Solo: 3 a 5 kg/ha junto com NPK
○ Folha: 0,5% utilizando-se 400 L de água/ha
(EMBRAPA, 2013)
58. Manejo da fertilidade do solo
Adubação verde
○ Adição de matéria orgânica
○ Melhoria da estrutura e aeração do solo
○ Reciclagem de nutrientes
○ Espécies:
■ Mucuna-preta 30 ton/ha
■ Crotalária 20 ton/ha
■ Feijão-guandú 15 ton/ha (EMBRAPA, 2013)
https://www.agrolink.com.br/u
59. Sintomas de deficiência
Manejo da fertilidade do solo
Potássio
● Clorose inicial na ponta das folhas
velhas, seguida de necrose na
estremidade (“v” invertido)
Nitrogênio
● Amarelecimento das folhas mais
velhas
Fósforo
● Folhas mais velhas estreitas com
ponta bronze; Perfilhamento e
maturação; Grãos abortados
(EMBRAPA, 2013)
61. Sintomas de deficiência
Manejo da fertilidade do solo
Zinco
● Clorose verde-esbranquiçada
● Manchas longitudinais cor de
ferrugem nas folhas mais velhas
Boro
● Folhas mais novas esbranquiçadas
/ transparentes e morrem
Cobre
● Folhas mais novas enrolam-se;
clorose na nervura principal
(EMBRAPA, 2013)
62. Manejo da fertilidade do solo
Silício
○ Brusone: Pyricularia grisea
(EMBRAPA, 2013)
https://www.agrolink.com/ffsdfsfregrghell
https://www.maneje bem.com/url?sa=i
63. Manejo da fertilidade do solo
Silício
○ Brusone: Pyricularia grisea
○ Resistência mecânica
○ Epiderme (sílica gel)
○ Cultivares resistentes x teores de
silício
○ Perda de água, doenças e pragas
○ Escória de siderurgia: Silício e (EMBRAPA, 2013)
https://www.agrolink.com/
64. Manejo da fertilidade do solo
Toxicidade de Ferro
○ Algumas variedades
○ Crescimento inicial, raízes e parte aérea
○ Sintomas:
■ Folhas alaranjadas
■ Raízes poucas, curtas e grossas (camada de
óxido de ferro)
○ Cultivares tolerantes, calagem, adubação…(EMBRAPA, 2013)
https://www.reserachelc
65. Irrigação
➢Maiores produtividades e qualidade dos grãos
➢Tipos:
○ Irrigação por inundação contínua: 5 a 10 cm
lâmina
○ Irrigação por inundação intermitente:
○ Irrigação por aspersão
(EMBRAPA, 2013)
70. Irrigação
➢Irrigação por inundação contínua
○ 1 a 1,4 L/s/ha
○ 80 a 100 dias
○ 688 a 1.210 mm
➢Irrigação por aspersão
○ 600 mm
(EMBRAPA, 2013)
71. Irrigação
➢Floração (20 dias antes e até
25 dias depois)
○ Maior necessidade:
○ Maior perda por
transpiração
(EMBRAPA, 2013)
https://www.FRKHSTpd4jQ8&ust=
72. Principais doenças da cultura
➢Brusone (Pyricularia oryzae / Magnaporhte oryza)
➢Helmintosporiose (Bipolaris oryzae)
➢Escaldadura da folha (Rhynchosporium oryzae)
➢Queima das bainhas (Rhizoctonia solani)
➢Podridão do colmo (Sclerotium oryzae)
73. Principais doenças da cultura
➢Mancha das bainhas (Rhizoctonia oryzae)
➢Manchas de glumas
○ Fungos: Bipolaris sp., Pyricularia oryza, Alternaria padwickii,
Phoma sp., Nigrospora spp, Epicocum spp., Curvularia lunata e
Fusarium sp.
○ Bactérias: Ervinia sp. e Pseudomonas fuscovaginae.
➢Carvões do arroz (Telletia barclayana)
76. ➢Manejo integrado da doença
○ Condições Favoráveis
■ Baixa luminosidade; Alta umidade; Deficiência
de nutrientes (K, Mn, SiO2, Fe e Ca)
○ Fonte de Inóculo
(EMBRAPA, 2022)
77. ➢Brusone
○ Pyricularia grisea
(Magnaporthe grisea)
➢Importância da doença
○ Ampla distribuição
○ As perdas podem chegar
a 100%
○ Alta severidade (terras altas)
(EMBRAPA, 2022)
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/image
78. ➢Sintomatologia
○ lesões necróticas nas folhas
○ infecção nos colmos
○ infecção na região dos nós
(arroz irrigado)
○ Redução do peso dos grãos
e sementes
(EMBRAPA, 2015)
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/imag
79. ➢Fatores que influenciam a brusone
○ Temperatura entre 20 e 25 °C
○ Umidade
○ Luminosidade
○ Estresse hídrico
○ Excesso de nitrogênio
(EMBRAPA, 2015)
http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/
80. ➢Manejo integrado da doença
○ varietal
(FILLIPI, 2005)
http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/Repositorio/Valacia+544iMD+Fig5_
81. Cupins
www.agrolink.co
m.br/problemas/c
⮚Arroz de sequeiro
Bicho bolo
www.agrolink.com.br/problemas/c
ascudo-preto_423.html
Lagarta
elasmo
www.agencia.cnptia.embrapa.br/gest
or/arroz/arvore/CONT000fuyml
⮚Arroz irrigado
blog.aegro.com.br/pragas-do-arroz/
Lagartas
desfolhadora
s
Percevejo
s do grão
:www.agrolink.com.br/pr
oblemas/percevejo-do
www.agencia.cnptia.embrapa.br
/gestor/arroz/arvore/CONT
Bicheira do arroz
Principais pragas da cultura
86. Métodos de controle
• Controle biológico
Aplicado
⮚Uso de Bacillus
thuringiensis no
controle de
lagartas https://www.os-suscetiveis-Fonte_fig1_341463201&p
Fonte: simbiose-agro.com
88. Plantas espontâneas
associadas
➢Brachiria sp. (Braquiarão)
➢Commelina sp. (Trapoeraba)
➢Ipomoea sp. (Corda-de-viola)
➢Competição: redução no número de panículas/m²
➢Período crítico: 14 a 42 dias após a emergência
92. Plantas espontâneas
associadas
➢Rotação de culturas x Efeito alelopático
➢Palhada no Plantio Direto
➢Glifosate, Sulfate >>> Gramíneas
➢Paraquat + Diuron >>> Trapoeraba
➢Metsulfuron-metil e 2,4-D >>> Folhas largas
➢20 dias para plantio
93. Plantas espontâneas
associadas
➢Cultivares com alta taxa de crescimento inicial
➢Espaçamento reduzido
➢Pendimethalin e Trifluralin: seletivos para o arroz
○ 2 cm em profundidade
○ Plantio 3 a 5 cm
94. Colheita
➢Maturação de ⅔dos grãos
➢Teor de umidade dos grãos: 18 a 23%
➢Métodos
○ Manual
○ Semimecanizado
○ Mecanizado
95. Colheita
➢Manual: 10 dias para 1 ha
➢Etapas
○ Corte
○ Enleiramento
○ Recolhimento (Jirau)
○ Trilha (batida)
