3. Tradizione, naturalità, storia, qualità.
Sono i punti fermi che fanno dei confetti Mucci,
prodotti semplicemente unici. Mucci non è soltanto
una Fabbrica di Confetti, è un gruppo di Maestri Dolcieri,
innamorati della bellezza e della vita,
impegnati ad offrire gustose emozioni.
Ricerca degli accostamenti più raffinati e originali,
attenzione alle esigenze del consumatore,
creatività imprenditoriale e onestà professionale,
rendono i confetti Mucci complici ideali per
allietare la giornata e colorarla di brio e di squisitezza.
Ogni giorno per tutti i palati e per tutti i gusti
c’è sempre un confetto Mucci.
Expertise, tradition, origin and quality
are the foundations of Mucci Confetti’s unique product.
Mucci Confetti is much more than a sugared almonds
producer, we are a team of master confectioners
committed to quality, beauty and perfection.
Mucci’s mission statement speaks of quality for the
best ingredients and pairings, craft perfection and
creativity and excellencein customer service.
You can spread and savour Mucci confectionery
whether it’s breakfast, lunch, coffee or dinner as they are the
ideal companion at every time of the day and every day!
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4. Once upon a time...
Mucci Confetti production began in 1894 in Andria by Nicola Mucci, a young
apprentice in Caflish, Naples. In 1920 “Mandorla Imperiale” is launched: a
wonderful peeled almond from Bari coated with a thin layer of white chocolate
and enrobed in a thin layer of sugar.
The success of this products leads in the ‘30s to the production of Mucci
signature piece: “Tenerelli”; this specialty is an exquisite dragee made with high
quality almonds (“Filippo Cea” from Torritto and today also a Slow Food
Presidium) and with IGP (Geographical Protected Identity) hazelnuts from
Piedmont; the roasted nuts are
coated with a double layer of dark and white chocolate.
In 120 years of work the quality, the provenance of ingredients, the commitment
and the recipes have not changed and all Mucci’s confectionery are manufactured
with the purest ingredients, natural flavours and colours: true masterpieces of
confectionery with a distinctive traditional taste.
... dal 1894
La Fabbrica di Confetti Mucci produce confetti dal 1894. Il primo laboratorio fu
aperto ad Andria da un giovanissimo Nicola Mucci dopo l’apprendistato svolto
da Caflish a Napoli. Intorno al 1920, fu creato “Mandorla Imperial”, un nuovo
confetto realizzato con la mandorla pelata di Bari ricoperta da uno strato di vero
cioccolato bianco leggermente confettato. L’evoluzione di quel confetto portò,
negli anni ’30 alla creazione dei famosi “Tenerelli”.
Nel corso di quasi 120 anni, la Fabbrica di Confetti Mucci ha ricevuto numerosi
riconoscimenti che attestano la qualità superiore delle proprie produzioni,
rispettose ancora oggi, delle tradizionali ricette e dell’alta confetteria artigianale.
Nella sede originaria della Fabbrica, vicino al Duomo di Andria, è allestito il
Museo del Confetto, frutto della paziente ed appassionata ricerca della famiglia
Mucci. Raccoglie, in quattro sezioni, documenti, utensili apparecchiature, stampini
per la produzione di confetti, caramelle e cioccolato. Degne di nota le bassine e le
branlanti in rame e le finissime cioccolatiere di “Limoges” dipinte a mano.
Storia, artigianalità,
ricerca dell’eccellenZa
rendono i prodotti Mucci
semplicemente unici.
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5. O ggi
Attualmente in una struttura moderna si produce
qualsiasi tipo di confetti e dragées secondo le tradizioni
tecniche artigianali nel pieno rispetto delle
antiche ricette originali.
I confetti, preparati seguendo i dettami dell’alta confetteria
con materie prime accuratamente selezionate,
sono autentici piccoli capolavori dell’arte dolciaria
dal gusto pieno e unico.
L’attenta lavorazione e l’impiego di ingredienti finissimi ne
garantiscono la qualità e la bontà inimitabili.
Ricerca degli accostamenti più raffinati e originali,
attenzione alle esigenze del consumatore,
creatività imprenditoriale e onestà professionale fanno di
Mucci non solo un prodotto inimitabile,
ma semplicemente unico.
...and today
Mucci today produces superior confectionery with the
finest ingredients combined
with superior techniques and expertise.
With improved technology and equipment Mucci
has been able to persevere traditional recipes with a twist
of contemporary flavours.
All Mucci’s confectionery is totally gluten free and by
virtue of the constant research for high quality
ingredients - such as the best cacao, almonds from Puglia
or pistachios from Sicily - they are also rich in healthy
characteristics.
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7
6. Dragées al Cioccolato
ripieni di liquore
ita
Un’anima di liquore, dalla eccellente
gradazione alcolica, avvolta in vero
cioccolato belga con solo burro di cacao.
I classici distillati della tradizione italiana e
della liquoreria internazionale, selezionati
accuratamente, rendono questi dragées un
concentrato di aromi rari e di sapori
vigorosi che danno al palato e al cuore
la seducente sensazione del piacere.
eng
A liquid centre enevloped in chocolate
coating with pure cocoa butter.
The most traditional italian and
international distillates carefully selected
to create a scrumptious dragee filled with
evocative aromas and flavours.
9
01
8. 01.16 Liquore Cedro
01.41 “Fior di Mimosa” al Limoncello
01.31 Dragées Assortiti al Liquore (A)
Limoncello - Mandarinetto - Benevento Rhum - Sambuca
01.42 “Capricci” - Uvetta allo Cherry
01.32 Dragées Assortiti al Liquore (B)
Vodka - Cognac Orange - Irish Cream
01.51 Cristalli di Limoncello
12
9. Dragées al Cioccolato base Caffè
02
ita
Il caffè e il cioccolato. Due gusti seducenti
fusi in un unico piacere capace di fortificare
corpo e anima. Il ritmo della giornata
scandito dalla suadente dolcezza di un
dragée. Non una pausa ma un’autentica
sospensione dello spirito tra le morbide
sensazioni del cacao e le vigorose note di
vero, nero, puro, avvolgente caffè della
nobile varietà arabica.
eng
Coffee and chocolate are two inviting
aromas here merged in one heavenly dragee
that can be ideal for any moment of the
day. The voluptuosness of chocolate paired
with the strength of dark and well roasted
coffee give to orignate a dragee with a
magnificent taste and a rich after taste.
15
10. 02.03 Mandorle al Caffè
02.01 Caffè Espresso
16
02.07 Chicchi di Caffè confettati
02.05 Chicchi di Caffè - Fondente
02.02 Assortiti al Caffè
02.04 Chicchi di Caffè assortiti
02.08 Crema Caffè
02.06 Chicchi di Caffè - Latte
02.09 Crema Cappuccino
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11. Dragées al Cioccolato Mandorle di
Toritto e “Nocciole Piemonte igp”
ita
Due piccoli frutti della terra: le mandorle
pugliesi di Toritto “Filippo Cea” e le
“Nocciole Piemonte” tutelate
dall’Indicazione Geografica Protetta.
Due capolavori della natura selezionati con
cura diligente dai maestri confettieri e
lavorati secondo le antiche e tradizionali
ricette per creare i famosi Tenerelli Mucci,
un cuore tenero, buono, generoso, avvolto
da innumerevoli ed impalpabili soffi di
dolcezza.
eng
Almonds “Filippo Cea”, Torritto from
Puglia and IGP and Hazelnuts from
Piemonte are here selected and combined
with the purest chocolate accordingly to a
traditional receipe to create Mucci’s
Tenerelli: the company signature piece and a
mouthwatering masterpiece.
19
03
14. Dragées al Cioccolato
ita
La metafora della vita si riflette
magnificamente in questi dragées proposti
in una infinità di gusti.
Dal classico croccante ai nuovissimi di
frutta, dall’ intrigante cioccolato al
peperoncino all’esotico cocco, dalla menta
rinfrescante, alla vivace liquirizia fino alle
fragranze dell’arancia
candita.
eng
Life is a like a chocolate box, said
somebody once and Mucci response to this
is the variety of flavours and creations.
These dragee offer a range of flavours
suitable for any occasion: fruits,
chilli pepper, coconut, fresh mint, liquorice
or candided oranges.
25
04
18. Dragées al Cioccolato senza Zucchero
ita
La vita può essere leggera ma intensa senza
rinunciare al piacere.
Per questo sono stati creati i dragées al
cioccolato senza zucchero lasciando
inalterate le qualità tradizionali che
contraddistinguono le specialità realizzate
dai maestri confettieri.
La stessa pienezza di gusto per le vette
altrimenti inarrivabili della felicità.
eng
This range aims to offer traditional craft
expertise in a sugar free receipe: the very
best of Mucci’s production coated in sugar
free chocolate to cater for any need.
33
05
19. 05.01 Mandorle e Nocciole al cioccolato
bianco - latte - scuro
05.02 Mandorle Tartufate
05.03 Chicchi di Caffè
34
20. Specialità Confettate
ita
Le specialità confettate rappresentano
il minuscolo e delizioso compendio di un
ingegno secolare affinato dall’esperienza e
impreziosito da un certosino lavoro a mano.
E’ così per i fruttini di pasta di mandorla,
per la “giardiniera”, per i cannellini, per le
gocce di rosolio, insomma per tutte queste
meravigliose creazioni.
eng
This specialities represent the best of our
hand-crafting skills: mini marzpan fruits,
rose liquor drops and sugar creations that
require a perfect balance between beauty
and flavour.
37
06
21. 06.01 Fruttini decorati ripieni di Marzapane
06.04 Ricci alla Mandorla e Miele
06.07 Giardiniera al rosolio e cioccolato
06.10 Semi di Finocchio
06.02 Agrumelli assortiti
06.05 Ricci alla Mandorla, Zucchero di
Canna e Miele
06.08 “Pistacchio Verde di Bronte DOP”
06.11 Cannellini
06.03 Ricci alla Mandorla
06.06 Riccioni alla Mandorla
06.09 Pinoli Italia
06.12 Lenti - Fondente
38
39
22. 06.13 Coriandoli - Latte
06.16 Gocce al Rosolio - Limone
06.14 Gocce al Rosolio - senza alcool
06.17 Cristalli di Limoncello
06.15 Gocce al Rosolio - Violetta
06.18 Mentine Balsamiche
40
23. Specialità Color Ghiaia
ita
Una lavorazione esclusiva rende questi
confetti simili a sassolini nella colorazione
ma inalterati nella tenerezza e nel gusto.
Con un particolare procedimento, lento e
paziente, i maestri confettieri riescono a
conferire ai confetti i toni e le sfumature dei
ciottoli tanto da farli apparire perfettamente
identici alla ghiaia e praticamente
indistinguibili da quest’ultima.
L’effetto è strabiliante.
eng
Very selected manufacturing techniques are
the core of Mucci’s expertise.
For this range a special colour process has
been applied to turn the most wonderful
dragee in a fine range of colourful
chocolate and marzipan…pebbles!
Charmingly delicious!
43
07
24. 07.01 Mon Amour - Tenerelli Mucci
07.02 Ghiaia marzapane e cioccolato
07.03 Finissima pelata
07.04 Confetti al cioccolato
44
25. Confetti Classici alla
Mandorla “Pi ZZ uta di Avola”
ita
La festa. Istanti lieti, sereni, radiosi.
Momenti di immensa felicità nei quali fluisce
l’esuberante freschezza dell’esistenza.
Antichissimi simboli di fertilità, di fecondità,
di prosperità, questi confetti, realizzati con la
“Pizzuta di Avola”, indiscussa regina delle
mandorle, sono gli splendidi e meravigliosi
complici dei giorni più belli della vita dei
quali perpetuano i ricordi.
eng
Any wedding, birth or festival in the Mediterannean baisin is acknowledged by the gift of
five almonds that symbolise fertility, wealth
and prosperity.
These sugared almonds are made using the
unique almonds from Avola (Pizzuta di
Avola, Sicilua) and come in different colours
and flavours.
08
47
26. 08.04 Avola Naturale 37/37
08.01 Avola Pelata 38/40
08.07 Avola Pelata celeste 36/37
08.10 Avola Pelata alla Viola 37/37
08.05 Avola Pelata 36/37
08.02 Avola Pelata 37/38
08.08 Avola Pelata alla Rosa 37/37
08.11 Avola Pelata glicine alla Viola 37/37
08.03 Avola Pelata 37/37
08.06 Avola Pelata rosa 36/37
48
08.09 Avola Pelata rosa alla Rosa 37/37
49
27. 08.13 Avola Pelata arancio all’Arancia 37/37
08.12 Avola Pelata all’Arancia 37/37
08.15 Regina Elisabeth - Avola Pelata 36/37
assortita colorata (arancia - limone - mandarino)
08.16 Regina Elisabeth Limone
08.14 Regina Elisabeth - Avola Pelata 36/37
assortita (arancia - limone - mandarino)
08.17 Regina Elisabeth Limone colorata
50
08.18 Regina Elisabeth Limone - Rosa
51
28. 08.19 Regina Elisabeth Limone - Celeste
08.22 Regina Elisabeth Arancia
08.20 Regina Elisabeth Limone - Rossa
08.23 Regina Elisabeth Arancia colorata
08.21 Regina Elisabeth Limone - Gialla
08.24 Regina Elisabeth Mandarino
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08.25 Regina Elisabeth Mandarino colorata
08.26 Regina Elisabeth Bergamotto
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29. Confetti Classici con Mandorla
o “Nocciola Piemonte IGP”
ita
La bellezza, l’armonia, l’entusiasmo
s’intonano al colore. Ecco allora i confetti
classici alla mandorla o alla nocciola proposti
nei colori della vita, del tripudio, perché tutto
assuma i contorni del brio e della dolcezza.
eng
Beauty and harmony are expressed in all the
colours of this range.
The traditional flavours of almonds and
hazelnuts are paired with an innovative range
of colours and aromas.
09
55
32. 09.59 Finissima Pelata - Verdi
09.62 Avoletta Pelata - Rosa
09.60 Finissima Pelata - Gialli
09.63 Avoletta Pelata - Celeste
09.61 Avoletta Pelata
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61
33. Confetti classici al cioccolato
ita
Il cuore. Visibile e invisibile. La parte più
intima, qualche volta imperscrutabile ma
sincera, pura.
La parte più scoperta perché rivela sentimenti,
emozioni, affetti, passioni. In questo gioco
raffinato di silenzi e palesamenti v’è spesso
il senso dell’esistenza. Un’esistenza profonda.
Esiste nel cuore di questi confetti un’anima
amabile, il cioccolato.
eng
A crunchy and colourful sugar coating hides
a wonderfully rich chocolate heart: a fine and
elegant dragee for any occasion in a wide
colour range.
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63
35. Confetti Vari
ita
Colori, profumi, sapori.
L’arte è la sintesi di creatività,
tecnica,abilità, conoscenza, tradizione,
passione. In questi confetti si manifesta
con la purezza della spontaneità, della
genuinità e della semplicità.
eng
Colours, flavours and aromas are here
combined with craft techniques to create
a variety of sugar based dragee ideal for
decoration as well as gifting.
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67
37. Confetti classici “Grandi occasioni”
ita
L’oro e l’argento. Rari, nobili, preziosi, puri,
mitici, universali, incorruttibili.
Le età dell’oro e dell’argento furono per
l’umanità i periodi dello splendore nelle
quali il male e il dolore non erano ancora
comparsi. C’erano soltanto delizia ed estasi.
Confetti d’argento purissimo in foglie
999/1000 e polvere dorata per rivivere
delizia ed estasi, per abbandonarsi alla
beatitudine della gioia, per gustare la
pienezza della prosperità. Oro e argento
insieme a mandorle zucchero e cioccolato.
Il paradiso non è così lontano.
eng
Gold and silver are precious metals that
can be used in confectionery in thin leaves
(999/1000) or in powder. Mucci uses pure
leaves and powder to coat sugared
almond and chocolate dragee to bring to
the world the most elegant and glamorous
creations.
12
71
38. 12.01 Avola Pelata 36/37
12.04 Mon Amour - “Tenerelli Mucci”
12.07 “Tipo Cuori”
12.10 Riso Confettato
12.02 Regina Elisabeth Limone
12.05 “Tipo Cuori” Mignon
12.08 Sferici mm. 4
12.21 Avola Pelata 36/37
12.03 Finissima Pelata
12.06 “Tipo Avola”
12.09 Sferici mm. 8
12.22 Regina Elisabeth Limone
72
73
39. 12.23 Finissima Pelata
12.26 “Tipo Avola”
12.29 Sferici mm. 8
12.52 Gran Galà Neri e Dorati
12.24 Mon Amour - “Tenerelli Mucci”
12.27 “Tipo Cuori”
12.30 Riso Confettato
12.53 Gran Galà Bianchi e Dorati
12.25 “Tipo Cuori” Mignon
12.28 Sferici mm. 4
12.51 Gran Galà Rossi e Dorati
12.54 Gran Galà Italia
74
75
40. Doppio fiocco
ita
Diverse specialità in confezione monodose
con pregiata “carta” per alimenti in Pet
stampata con colori innocui.
Incartate con il sistema a doppio fiocco,
sono ideali per il “benvenuto” di hotel,
alberghi, bed and breakfast, agriturismo o
come simpatico “congedo” di fine pasto in
ristoranti, enotavole e gourmanderie, per
accompagnare il caffè al bar e in caffetteria
ovvero per deliziare in qualsiasi momento
la tua giornata e quella di chi ti è vicino.
eng
Only exquisitely fine paper is selected to
wrap Mucci’s dragee.
These range is suitable as pillow chocolate,
mini bar product for hotels and B&B or
simply as an elegant petit-four at the end
of a meal or with a coffee.
13
77
44. Confezioni monodose flow pacK
ita
Una selezione delle più rinomate specialità di
Casa Mucci proposte in confezione
monodose per soddisfare tutte le esigenze
di gusto. Un assortimento di grande qualità
anche per gli utilizzi professionali.
eng
A selected range of Mucci’s best products
are here individually wrapped to cater for any
professional use and need.
14
85
46. 41.03 Cristalli di Limoncello da g. 50 - vedi indice
41.04 Fior di Mimosa da g. 75 - vedi indice
41.01 Espositore assortito da g. 75 - vedi indice
41.02 Espositore assortito da g. 75 - vedi indice
42 Sacchettini da g. 175 - vedi indice
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47. 51.03 Scatole da g. 400 - vedi indice
51.01 Scatole da g. 250 - vedi indice
Scatole da Kg. 3 e 5 per prodotto sfuso
52.04 Scatole da g. 400 - vedi indice
Scatole da kg. 1 - Linea Cioccolato, Confetti e Nascite
51.02 Scatole da g. 250 - vedi indice
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