O documento discute os benefícios da proteína whey para a construção de massa muscular, queima de gordura e redução da fome. A proteína whey ajuda na recuperação muscular, aumenta a síntese de proteínas e equilibra os hormônios da fome. O documento também explica os diferentes tipos de proteína whey e como escolher o melhor suplemento.

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Tookmed Doctor's - Equipe
9 Benefícios da Whey Protein Mais músculos menos
gorduras
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Se você está procurando queimar gordura , construir massa muscular magra, fortalecer seu
sistema imunológico e prevenir doenças, não procure além da proteína de soro de leite.
Whey é tão eficaz porque fornece uma fonte de proteína mais absorvível do que qualquer
outro tipo de alimento ou suplemento e é fácil de digerir. Não é à toa que se tornou um dos
suplementos de proteína mais populares do mercado hoje.
Se você ainda está confuso sobre os benefícios da suplementação com proteínas em pó como
o soro de leite, lembre-se de que a proteína é absolutamente essencial para reconstruir suas
células e tecidos, mantendo os fluidos corporais em equilíbrio, protegendo as funções
enzimáticas, apoiando os nervos e a contração muscular e aumentando o saúde de sua pele,
cabelos e unhas.
Obviamente, obter proteína suficiente em sua dieta é muito importante, e usar proteínas em
pó de alta qualidade é uma ótima maneira de consumir mais proteína sem adicionar muito
mais calorias ou carboidratos à dieta.

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Whey protein é uma das proteínas mais populares para atletas e fisiculturistas devido aos
seus efeitos de aumento muscular. Não só funciona para construir músculos e melhorar a
composição do seu corpo, mas também acelera a recuperação de músculos quebrados e
estressados após o exercício.
De acordo com uma pesquisa, a proteína de soro de leite é uma das proteínas de mais alta
qualidade devido ao seu conteúdo de aminoácidos e rápida digestibilidade. Ele age
rapidamente para ajudar seus músculos para que eles possam se recuperar, reconstruir e
crescer.
O que é Whey Protein?
Existem dois tipos de proteínas encontradas no leite: soro de leite e caseína. O soro é
a parte líquida translúcida do leite que permanece após o processo de fabricação do queijo,
após a coagulação e a remoção da coalhada.
O termo “soro de leite” refere-se a uma substância complexa separada do líquido e composta
por uma combinação de proteínas, lactose, minerais, imunoglobulinas e vestígios de gordura.
Mas é principalmente a proteína e alguns peptídeos altamente bioativos encontrados no soro
de leite que o tornam um superalimento para perda de gordura e construção de massa
muscular magra.
Tipos de proteína whey

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Você encontrará três tipos principais de proteína de soro de leite, que se distinguem pelo
método de processamento.
Whey Protein Concentrado:
Esta é a melhor e menos processada forma de whey protein porque contém baixos níveis de
gordura e colesterol, e níveis mais elevados de compostos bioativos na forma de lactose.
Por ser minimamente processado, ele retém os nutrientes promotores da saúde que são
encontrados naturalmente no soro de leite.
Você pode até descobrir que o concentrado de proteína de soro tem um sabor mais
satisfatório do que outros tipos de proteína de soro de leite, devido ao seu conteúdo de
lactose e gordura.
Isolado de proteína de soro de leite:
O isolado de proteína de soro de leite sofre processamento adicional para remover a maioria
dos carboidratos e gorduras que são encontrados no concentrado de proteína de soro de leite.
Os isolados contêm cerca de 90% ou mais proteína. O isolado de proteína de soro de leite terá
um conteúdo de lactose menor do que os concentrados.
Hidrolisado de proteína de soro de leite:
Quando a proteína de soro de leite isolada é hidrolisada, proteínas maiores são quebradas em
pedaços menores e digeríveis. As proteínas em hidrolisados podem ser quebradas com calor,
enzimas ou ácidos. Os hidrolisados devem ser absorvidos mais rapidamente e aumentam os
níveis de insulina no sangue, o que é útil para atletas que desejam desenvolver massa
muscular magra.
Aqui estão algumas perguntas comuns sobre a proteína de soro de leite e como
ela pode ser usada para beneficiar seu corpo:
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Como você usa a proteína de soro de leite?
A proteína whey é seca e vendida em pó e é facilmente reconstituída pela adição de líquido.
Para usar a proteína de soro de leite, basta adicionar uma colher (ou cerca de 28 gramas) de
um pó de alta qualidade a qualquer batido ou vitamina.
Por exemplo, coma um batido de proteína de soro de leite no café da manhã e outro após o
treino. Existem inúmeras receitas de shake de proteína que podem ser preparadas com
proteína de soro de leite em pó.

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Preparar shakes de proteína é uma maneira fácil e portátil de aumentar seu consumo diário
de proteína, perder peso, construir massa muscular e impulsionar seu sistema imunológico .
O que é isolado de proteína de soro de leite?
O isolado de proteína de soro de leite é quando a gordura foi removida do suplemento e é
menor em compostos bioativados.
Embora o isolado de proteína de soro seja conhecido por ser a fonte de proteína mais pura
disponível, contendo concentrações de proteína de 90% ou mais, o problema com os isolados
é que as proteínas muitas vezes podem ser desnaturadas devido à fabricação, dificultando o
trato digestivo.
O processo de desnaturação envolve quebrar as estruturas das proteínas e perder suas
ligações peptídicas, reduzindo assim a eficácia da proteína.
Conforme mencionado acima, há também um tipo de soro de leite chamado hidrolisado de
soro, que é conhecido por ser menos alergênico do que o concentrado de proteína de soro de
leite ou isolados de soro de leite, mas é de longe o tipo de proteína de soro mais processado e
as proteínas nele também foram desnaturadas.
Os shakes de proteína são bons para você?
Uma pergunta comum é se a proteína de soro de leite em pó é ou não boa para você. Quase
todas as pessoas podem se beneficiar do consumo de shakes de proteína. Proteínas em pó de
alta qualidade contêm vários nutrientes benéficos, incluindo antioxidantes e aminoácidos.
A pesquisa mostra que os atletas, em particular, precisam aumentar seu consumo de proteína
para alcançar a recuperação muscular após treinos pesados. Além disso, a suplementação
com proteína em pó natural pode aumentar seus níveis de energia e reduzir a fome.
Mas a eficácia de qualquer batido de proteína depende da qualidade de seu pó de proteína,
então opte por concentrado de soro orgânico alimentado com ervas e evite isolados de soro
de leite e pós feitos com ingredientes artificiais.
Perguntas e respostas sobre proteína de soro de leite

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Os shakes de proteína realmente funcionam?
Os shakes de proteína trabalham para ajudá-lo a construir massa muscular magra, reduzir a
perda muscular e aliviar a fome ou ânsias. A pesquisa mostra que tomar um batido de
proteína de soro de leite antes das refeições ajudará a regular os níveis de açúcar no sangue e
reduzir os níveis de fome para que você coma menos.
Muitos estudos também comprovam que a suplementação de proteína promove a
recuperação da função muscular e do desempenho atlético, e aumenta os níveis de energia.
Como o soro é diferente da proteína caseína?
O soro de leite e a caseína são proteínas encontradas no leite. Existem cerca de 3,5 gramas de
proteína em 100 mililitros de leite de vaca, dos quais a caseína responde por 80 por cento e o
soro de leite 20 por cento da proteína.
O whey tem uma porcentagem maior de aminoácidos de cadeia ramificada do que a proteína
caseína , o que permite que o whey aumente a síntese protéica mais rápido do que a caseína.
Estudos mostram que a proteína whey também tem maior solubilidade e é digerida mais
rapidamente do que a proteína caseína.
Fatos Nutricionais

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Uma colher (28 gramas) de proteína de soro de leite em pó contém
aproximadamente o seguinte:
100 calorias
5 gramas de carboidratos
20 gramas de proteína
1,5 gramas de gordura
1 grama de fibra
3,5 gramas de açúcar
94 miligramas de cálcio (9 por cento DV)
140 miligramas de sódio (6 por cento DV)
Os constituintes da proteína whey fornecem altos níveis de aminoácidos essenciais e de
cadeia ramificada. É a bioatividade dessas proteínas que dá à proteína de soro de leite suas
muitas propriedades benéficas. A cisteína é um aminoácido amplamente presente na
proteína do soro do leite.
A cisteína é extremamente benéfica porque aumenta os níveis de glutationa, um importante
antioxidante que pode ajudar a reduzir o risco de câncer e doenças causadas pelo estresse
oxidativo.
A pesquisa mostra que os aminoácidos de cadeia ramificada do soro também desempenham
um papel importante nos benefícios de saúde do soro porque promovem a manutenção do
tecido e previnem a destruição muscular durante o exercício.
Para colher os benefícios dos constituintes da proteína de soro de leite, você deve escolher a
melhor fonte disponível. Ao comprar proteína de soro de leite, opte por concentrado de soro
de leite que vem de vacas alimentadas com pasto.
Procure um pó de proteína de soro de leite que seja natural ou orgânico, e seja totalmente
livre de hormônios, pesticidas, ingredientes artificiais, glúten e organismos geneticamente
modificados.
Evite qualquer proteína de soro de leite processada, como isolado de proteína de soro de
leite. Lembre-se de que certos isolados contêm proteínas desnaturadas que tornam o
suplemento ineficaz.
Além disso, os isolados de proteína de soro de leite mais baratos geralmente contêm
adoçantes artificiais que podem ser prejudiciais ao sistema digestivo e neurotóxicos.
O concentrado de soro de leite orgânico de vacas alimentadas com pasto fornecerá a maior
quantidade de compostos, como imunoglobulinas e minerais que suportam muitas funções
corporais.
Benefícios para a saúde

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1. Aumenta a força e constrói o músculo
Whey protein é a forma mais eficiente de adicionar proteína à sua dieta sem calorias extras
de carboidratos ou gorduras. Normalmente contém de 80% a 90% de proteína, que fornece
ao corpo o que ele precisa para construir músculos e força, enquanto se recupera
rapidamente após um treino.
De acordo com a pesquisa mencionada acima, a proteína do soro do leite estimula a síntese
muscular em um grau maior do que a caseína e os produtos de proteína de soja.
Os pesquisadores notaram que adicionar proteína suplementar à sua dieta pode ajudar a
promover ganhos de massa muscular – especialmente quando combinado com treinamento
de resistência ou burst – manter a massa muscular mesmo durante a restrição calórica e
desacelerar a perda natural de músculo que ocorre com a idade.
Um estudo de 2007 analisou o uso de proteínas e aminoácidos suplementares em 19 homens
que se exercitavam quatro vezes por semana.
Os pesquisadores descobriram que a suplementação com 20 gramas de proteína, que era
composta de 14 gramas de proteína de soro de leite e caseína, e seis gramas de aminoácidos
livres levou a maiores aumentos na massa corporal total, massa livre de gordura, massa da
coxa e força muscular em comparação aos que tomaram o carboidrato placebo.
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2. queima gordura
Uma meta-análise de 2014 examinou o efeito da proteína whey, com e sem exercícios de
resistência, no peso corporal e na composição corporal. Os pesquisadores descobriram que os
adultos que tomavam suplementos de soro de leite experimentaram reduções significativas
na gordura e no peso corporal.
Os resultados foram ainda mais significativos entre os adultos que combinaram a
suplementação de proteína de soro de leite com exercícios de resistência.
Um estudo avaliou o efeito de um suplemento de soro de leite especializado quando tomado
por participantes que reduziram sua ingestão calórica em 500 calorias por dia.
Em comparação com os participantes do grupo de controle que também reduziram sua
ingestão calórica em 500 calorias, ambos os grupos perderam uma quantidade significativa
de peso, mas o grupo que suplementou com soro de leite perdeu significativamente mais
gordura corporal (6,1 por cento de sua massa de gordura corporal) e mostrou uma maior
preservação de músculo magro.
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3. Reduz os desejos
A proteína whey parece afetar a grelina e a leptina, dois hormônios que ajudam a regular o
apetite. A leptina afeta principalmente o balanço energético, que ajuda a suprimir a ingestão
de alimentos, enquanto o gherlin regula a fome e desempenha um papel no início da refeição.
Esses hormônios atuam juntos para dizer ao seu corpo quando ele precisa se alimentar.
Estudos mostram que, em pacientes obesos, os níveis circulantes de leptina costumam
aumentar, enquanto os níveis de grelina diminuem. Whey ajuda a equilibrar a secreção de
leptina e gherlin, diminuindo assim os desejos de fome e ajudando você a parar de comer
demais .
Um estudo de 2013 descobriu que a proteína whey pode ajudar a reduzir a ingestão calórica
como resultado de vários mecanismos fisiológicos. O conteúdo de aminoácidos na proteína
do soro é o principal fator que influencia a saciedade, segundo os pesquisadores.
Além disso, o efeito do soro de leite na saciedade e na ingestão de alimentos é mediado pela
liberação de grelina e outros hormônios indutores de saciedade. Esses hormônios são
liberados no sistema gastrointestinal após o consumo de proteínas, o que pode ser
responsável pela supressão da ingestão de alimentos ao suplementar com proteína de soro de
leite.
4. Estabiliza os níveis de açúcar no sangue

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O Whey é capaz de estabilizar os níveis de açúcar no sangue quando consumido logo antes
das refeições com alto índice glicêmico . Estimula a produção de insulina e evita picos
dramáticos nos níveis de açúcar no sangue.
De acordo com uma pesquisa, a proteína de soro de leite pode ser usada para o controle dos
sintomas do diabetes. Ele retarda o esvaziamento gástrico, estimula a insulina e os
hormônios intestinais como a incretina , que é liberada depois de comer, e atua na redução
dos níveis de glicose no sangue. A proteína whey pode reduzir naturalmente os níveis de
açúcar no sangue após as refeições, especialmente quando consumida alguns minutos antes
de uma refeição. ( 13 )
5. Melhora a energia
A proteína whey aumenta o glicogênio, que é uma fonte de energia durante os exercícios ou
atividades pesadas, e aumenta o efeito da leptina, um hormônio que afeta o equilíbrio
energético. Além disso, como o soro de leite é facilmente digerido e acessado pelo corpo, ele é
convertido em energia rapidamente e pode ajudar a aumentar naturalmente os níveis de
energia.
Um estudo de 2013 descobriu que as mulheres experimentaram um aumento nos
marcadores de desempenho quando consumiram whey protein após o treinamento de
resistência.
Alguns dos marcadores de desempenho testados nas jogadoras de basquete incluem corrida
de agilidade, salto vertical e resistência muscular.
Os melhores níveis de energia e desempenho são devidos aos aminoácidos presentes na
proteína do soro de leite. Quando o corpo não tem níveis suficientes de aminoácidos, ocorre
perda de massa muscular e retardo na recuperação do exercício após o treino.
Em um estudo de 2014, os cientistas avaliaram a eficácia da proteína whey em 40 ratos
durante o treinamento de exercício. Eles descobriram que a suplementação de soro de leite
melhorou o desempenho nos exercícios, a força e a composição corporal.
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