Redesign del pack dei sughi freschi per Ciemme Alimentari a cura di CaruccieChiurazzi esperta in packaging design per il food

1. 120 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
CIEMME
CaruccieChiurazzi
per
CIEMME
Progetto di redesign dei packs per la linea di
sughi �belli&freschi�

2. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
2CIEMME
Il mercato della gastronomia fresca (1)
•! Il mercato della gastronomia fresca, pronta, confezionata e
sfusa comprende tradizionalmente primi e secondi piatti,
antipasti (insalate vegetali, di pesce, di carne, contorni etc..)
e salse per condimenti e farciture.
•! In particolar modo il segmento dei freschi, in continua
espansione ed animato dal lancio di continue novità, si
caratterizza per l�offerta di prodotti ad alto contenuto di
servizio sostituivi di tipiche produzioni casalinghe.

3. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
3CIEMME
Il mercato della gastronomia fresca (2)
•! Società moderna con nuovi modelli di consumo in ambito
gastronomico
•! Ritmi di vita sempre più frenetici
•! numero di famiglie monocomponenti
•! maggior coinvolgimento dell�universo femminile nel mondo
del lavoro
•! maggiore attenzione del consumatore per il proprio
benessere e per il recupero delle tradizioni gastronomiche.
•! spostamento delle preferenze dei consumatori dal semplice
bisogno di nutrimento al bisogno di alimenti dotati di valore
aggiunto, cui è seguita la crescita della domanda di ready
meal pratici, semplici e veloci.

4. 420 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
CIEMME
Analisi dei principali packs sul
segmento �sughi freschi�

5. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
5CIEMME
Buitoni

6. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
6CIEMME
Buitoni
•! Omogeneità dei packs dei diversi sughi per immagine e
grafica
•! Sfondo verde per tutti gli items con rappresentazione
grafica dei diversi ingredienti che caratterizzano ciascun
sugo
•! Brand posizionato nella parte alta in prossimità della
linguetta di apertura della confezione
•! Elementi grafici e font di tipo classico con sfumature di
colore graduali e morbide. Forse un pack poco impattante
ma di sicuro gradevole ed elegante

7. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
7CIEMME
Rana

8. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
8CIEMME
Rana: i sughi freschi
•! Pack a forma di mezzaluna, tutti con sfondo azzurro e
rappresentazione grafica dei rispettivi ingredienti. Per aprirli
è sufficiente utilizzare l�apposita linguetta
•! Lo sfondo azzurro evoca freschezza sottolineando la
�genuinità� del prodotto
•! Il font scelto è meno classico e serioso
•! Gli ingredienti raffigurati sono più grandi rispetto al pack
Buitoni rendendo il prodotto decisamente più �appetizing�
•! Brand posizionato al centro con forme complessivamente
morbide

9. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
9CIEMME
Rana: il ragù ed il pesto
•! Pack con blister contenitore
•! Il colore di fondo cambia a seconda del colore
dell�ingrediente principale: rosa per il ragù (il manzo) e
verde per il pesto (il basilico)
•! Pack più elaborato per salse più elaborate, laddove la pasta
al ragù o al pesto può essere considerata un tipo piatto
domenicale o comunque festivo, per giorni in cui quindi, il
requisito della �praticità� potrebbe essere considerato un
fattore non determinante per l�acquisto.
•! Brand posizionato al centro con cornice squadrata

10. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
10CIEMME
Vogliazzi

11. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
11CIEMME
Vogliazzi
•! Pack nel tradizionale vasetto semitrasparente coperto da una
scritta riportante il brand ed il nome del sugo
•! Brand posizionato nella parte alta
•! Anche qui il colore dominante è il verde con
rappresentazione grafica degli ingredienti principali del sugo
•! Font ed elementi grafici classici; si direbbe che il benchmark
di riferimento sia stato proprio la Buitoni

12. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
12CIEMME
Aia

13. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
13CIEMME
Aia
•! I nuovi Ragù �Bongust�Aia� sono gli unici ragù freschi preparati con
carni bianche di pollo e di tacchino
•! Pack trasparente in vaschetta squadrata che evoca i tipici packs
delle confezioni gelato
•! Il marchio della linea di prodotto �Bongust�Aia� è proposto
numerose volte: sulla pellicola superiore, sull�etichetta frontale ed
in rilievo in trasparenza sulle restanti superfici della vaschetta
•! Il Font utilizzato per il brand della linea di prodotto è semplice:
sembra quasi sia stato scritto a mano, ed il corpo è molto grande,
troneggiando sulla confezione e sullo stesso brand �Aia� che è
posto in piccolo, nella parte superiore
•! Ciò che domina in questo pack è la trasparenza e dunque, il colore
del sugo contenuto sottolineando la differenza fra ragù bianco e
ragù rosso

14. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
14CIEMME
I packs Belli&Freschi
•! Il brand non è
immediatamente leggibile
•! Per un �nuovo� condimento
non è abbastanza chiaro che si
tratta di sugo fresco
•! Gli ingredienti sono sacrificati
a favore del beneficio
funzionale
•! Blu e rosso sono già presenti
nel banco frigo e si riferiscono
ad altre categorie di prodotti
•! Manca un adeguato richiamo
ai valori di categoria
•! È privo di appetizing

15. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
15CIEMME
I codici visivi dei player nel segmento UHT

16. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
16CIEMME
Considerazioni generali (1)
•! Larga parte dei packs analizzati (Buitoni, Rana e Vogliazzi)
presentano l�uso di cromie di sfondo fredde quali l�azzurro
ed il verde, allo scopo di evocare il concetto di freschezza,
implicito nella natura del prodotto
•! L�uso delle trasparenze che caratterizza tutti i packs
considerati, è volto ad offrire un�ulteriore garanzia di
genuinità e qualità, permettendo al consumatore di valutare
coi propri occhi la solidità delle promesse di gusto e
freschezza riportate in etichetta.

17. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
17CIEMME
Considerazioni generali (2)
•! La trasparenza è invece uno strumento molto rischioso,
laddove non vi è garanzia che queste qualità siano
universalmente percepite allo stesso modo da tutti i
consumatori;
–! ad esempio, un�alterazione del colore del sugo dovuto a
particolari condizioni di luce, potrebbe rendere il prodotto
improvvisamente poco �appetizing�;
–! inoltre la vista dell�olio potrebbe allontanare salutisti e dietisti.
•! La rappresentazione grafica degli ingredienti rende il
prodotto più invitante; inoltre coadiuva la scelta della
referenza velocizzando il momento dell�acquisto

18. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
18CIEMME
I valori espressi (1)
•! In ragione delle recenti evoluzioni intervenute nella società
moderna, è necessario che i prodotti della gastronomia
fresca incorporino ed esprimano i seguenti valori:
1.! Praticità
2.! Piacere
3.! Genuinità
4.! Tradizione

19. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
19CIEMME
Praticità
I sughi pronti freschi declinano questo valore in diverse chiavi:
•! Non necessitano di alcun tipo di preparazione; versati
direttamente sulla pasta, permettono di consumare un pasto
gustoso senza sprechi di tempo dovuti alle fasi di
preparazione e di cottura del sugo
•! Non richiedono alcuna abilità culinaria; sono la soluzione
ideale per chi non può vantare alcuna competenza in cucina,
o per chi può dedicare poco tempo alla preparazione senza
rinunciare al gusto

20. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
20CIEMME
Piacere
•! Alimentarsi è un�esperienza emotiva e sensoriale che
trascende dal semplice bisogno fisico di nutrimento e
sovente è proprio la ricerca del piacere e del gusto ad
accompagnare ogni pasto
•! Il piacere del sedersi in tavola per un momento interamente
dedicato a se stessi ed alla famiglia in un�atmosfera
conviviale e distensiva
•! Piacere anche come forma trasgressiva rispetto
all�atteggiamento salutista diffuso

21. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
21CIEMME
Genuinità
•! Genuino e salubre come la campagna e gli orti in cui sono
coltivati pomodori e ortaggi
•! Genuinità declinata in freschezza e naturalezza degli
ingredienti usati per la preparazione del sugo
•! Genuinità anche come sincerità e franchezza, come proposta
di valori indispensabili nel settore alimentare che denotano
qualità

22. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
22CIEMME
Tradizione
•! Il sugo, quale condimento fondamentale di pasta, è una delle
immagini più evocative della tradizione gastronomica italiana
•! Richiama antichi ricordi di mamme e nonne affaccendate in
cucina per preparare salse e conserve di pomodoro, pratica
ormai smarrita nella freneticità dei ritmi moderni

23. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
23CIEMME
Packaging guidelines
•! La netta dominanza nel banco frigo di alcune cromie quali il
verde e l�azzurro, suggerisce l�uso di colori alternativi per
differenziarsi dai competitor ed attirare l�attenzione del
consumatore
•! Una maggiore rilevanza dell�iconografia degli ingredienti è
strategica sotto molteplici punti di vista: rende il pack più
appetizing ed aiuta nell�individuazione della referenza
cercata
•! Il brand deve assumere dimensioni maggiori in ragione della
necessità di awarness
•! In coerenza con il re-styling del pack, sarebbe opportuno
procedere anche con il design ex-novo del logotipo �belli &
freschi�

24. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
24CIEMME
Il concept
•! La soluzione adottata per il re-design dei packs risponde al
concetto di Gusto Pratico
–! Interpreta la modernità in chiave di praticità
–! Punta sul concetto di gusto e praticità (forme giocose)
–! Evidenzia gli ingredienti
–! Ricalca i codici visivi di brand già sul mercato

25. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
25CIEMME
Sugo al Basilico

26. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
26CIEMME
Sugo alle melanzane

27. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
27CIEMME
Sugo Olive e capperi

28. 20 GENNAIO 2010
BELLI&FRESCHI
28CIEMME
Estensione di gamma sulla pasta (gnocchi)