Conheça o novo restaurante parisiense dono de 3 estrelas no Guia Michelin

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São poucos os restaurantes que tem qualidade suficiente para receber três estrelas no mais importante guia de restaurantes e hotéis do mundo. E agora o parisiense Le Cinq faz parte deste seleto grupo de estabelecimentos. Dono de um cardápio que varia de acordo com as estações do ano, seus pratos principais são o camarão da Bretanha preparado com emulsão de frutas cítricas e ostras em neve, além do turbot com batatas trufadas. Este restaurante que fica situado no Four Seasons Hotel George V Paris também conta com uma fantástica adega de mais de 59 mil rótulos de grandes vinhos. Além da própria comida, este é um ponto crucial para a boa avaliação de um restaurante no guia. Apenas um restaurante da rede Four Seasons havia ganho a terceira estrela do guia francês – o Lung King Heen, de Hong Kong, foi o primeiro restaurante chinês a alcançar este patamar de qualidade. Agora oficialmente o Le Cinq entra no tour de restaurantes a serem visitados pelo turismo de alta cozinha. Estando em Paris, vale a pena conferir uma reserva neste excelente restaurante.

Alimentation

Ettore Reginaldo Tedeschi
Conheça o novo restaurante parisiense dono de 3
estrelas no Guia Michelin

São poucos os restaurantes que tem qualidade suficiente para
receber três estrelas no mais importante guia de restaurantes e
hotéis do mundo. E agora o parisiense Le Cinq faz parte deste
seleto grupo de estabelecimentos.

Dono de um cardápio que varia de acordo com as
estações do ano, seus pratos principais são o camarão
da Bretanha preparado com emulsão de frutas cítricas e
ostras em neve, além do turbot com batatas trufadas.

Este restaurante que fica situado no Four Seasons Hotel
George V Paris também conta com uma fantástica adega
de mais de 59 mil rótulos de grandes vinhos. Além da
própria comida, este é um ponto crucial para a boa
avaliação de um restaurante no guia.

Apenas um restaurante da rede Four Seasons havia ganho
a terceira estrela do guia francês – o Lung King Heen, de
Hong Kong, foi o primeiro restaurante chinês a alcançar
este patamar de qualidade.

Agora oficialmente o Le Cinq entra no tour de restaurantes
a serem visitados pelo turismo de alta cozinha. Estando
em Paris, vale a pena conferir uma reserva neste excelente
restaurante.

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Este é um jogo que é transmitido de geração a geração. Como normalmente são os mais velhos que ensinam para os mais novos, hoje ele é mais conhecido com o jogo da terceira idade do que da realeza. Mas, este é um jogo que ajuda a desenvolver o raciocínio lógico e estratégico em crianças e adolescentes. Esse jogo é muito antigo e possivelmente foi jogado por sacerdotes egípcios e pela corte britânica. Em 1981 em Portland, Oregon, o diretor de um torneio de gamão Ted Barr foi preso acusado de promover jogos de azar. Porque o torneio oferecia prêmios em dinheiro e exigiu uma taxa de inscrição. Ainda assim, o gamão cresceu em popularidade e os prêmios em dinheiro pago pelas Federações são bem atraentes. O gamão saltou dos tabuleiros para os computadores facilmente e já existem até campeonatos online. E é claro que os prêmios são em dinheiro. E os nobres jogavam apenas por diversão, mas, a evolução costuma fazer essas coisas...

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O número um do mundo é o italiano Michele Cappelletti. Mês passado ele foi campeão no simples do Torneio Internacional de Aruba. Mas, temos três brasileiros neste ranking, Vinicius Font é o brasileiro mais bem colocado em sexto lugar. Em seguida temos Thales Santos em oitavo e Marcus Vinicius Ferreira em nono. O topo do ranking feminino também ficou na Itália com Federica Bacchetta e nós ficamos com o nono lugar, Joana Cortez é abrasileira que está entre as top 10 do mundo. Em maio deste ano, na festa do Oscar do Beach Tennis, organizada pela Associação de Jogadores de Beach Tennis, que premiou os melhores de 2014 Vinicius Font e Joana Cortez levaram o prêmio de melhor jogador do ano. Estando eles entre os dez mais do mundo, é possível acreditar que levarão o prêmio novamente. Vamos aguardar até maio.

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Se você mora no Rio de Janeiro e é fã de culinária italiana, está dividido em duas classes: quem já conheceu o Ettore Cucina Italiana e quem ainda precisa conhecer a casa. Com 35 anos de história e, atualmente, duas filiais em solo carioca, o ode à gastronomia europeia se dá pelas mãos do italiano Ettore Siniscalchi, que circula entre as duas lojas da Barra da Tijuca, uma na Av. Armando Lombardi e outra na Av. Vice Presidente José Alencar. No entanto, a história do restaurante, contada em um livro publicado em 2011, em comemoração aos 30 anos, mostra que a vocação gastronômica vem de três gerações anteriores, não por acaso, honrando a fidelização da clientela, de diferentes gerações. O empresário seguiu os passos do bisavô, responsável por uma das primeiras cantinas com forno à lenha em São Paulo, em 1903, recém-chegado de Benevento, uma província italiana da Campânia, e por seu pai Emilio Siniscalchi que, em 1970, trouxe o pioneirismo das cantinas para a Cidade Maravilhosa, nos letreiros da Sorrento, no Leme, e posteriormente abrindo um dos primeiros estabelecimentos na Barra da Tijuca: o famoso Tarantella, sucesso na década de 70. No entanto, a primeira empreitada de Ettore se deu de forma mais estratégica, com o Pastifício Ettore, uma pequena loja de massas prontas, na Barra. Dali, Ettore percebeu que o investimento na Barra, bairro pouco popular à época, renderia frutos, já que o Pastifício acompanhou o crescimento do, hoje, bairro mais famoso da Zona Oeste. Em menos de 10 anos, o local passou de loja de massas para cantina e, em meados dos anos 90, já ampliada a um restaurante. O sucesso logo de cara se deu pela abertura às importações e uma garantia ainda maior da oferta de uma fiel cozinha italiana, com produtos de garantida procedência e culinária marcante, ao misturar os fundamentos da gastronomia italiana, mas harmonizando ao paladar brasileiro. Ettore Tedeschi indica: o que comer Como entrada, não perca o carpaccio de abobrinha, bem temperado com queijo parmesão, vinagre balsâmico, sementes de mostarda e endívias. Como prato principal, recomendo as incríveis massas artesanais: desde o nhoque de aipim, com salame e ricota ao molho misto (tomate e branco), até o ravioloni de cordeiro, com um delicioso molho de gorgonzola. Para sobremesa, profiteroles com sorvete de creme e uma deliciosa calda de chocolate quente. Para beber, claro, um bela carta de vinhos o espera.

Ettore indica: conheça Ettore Cucina Italiana, o melhor da Itália, aqui no Rio

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Quem nunca foi a um happy hour ou a uma janta de aniversário no Outback? Um dos restaurantes mais populares do país é reconhecido pelos momentos de confraternização recheados por um saboroso cardápio e pela referência em bom atendimento. E se tudo isso pudesse ser reinventado em um espaço mais exclusivo? Este é o objetivo do Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar, considerado o "Outback Premium", lançado em São Paulo, no fim de março, pela mesma rede de restaurantes, a Bloomin' Brands. A casa, especializada em vinhos e carnes, foi inaugurada na Avenida Cidade Jardim, 318, no Jardim Paulistano é a pioneira no Brasil e se junta as outras 66 da rede, nos Estados Unidos. O investimento não é nada modesto: R$7,5 milhões divididos em três sócios-investidores, Mauro Guardabassi Martins, que trouxe o primeiro Outback ao país, em 1997, Salim Maroun, presidente da Bloomin' Brands no país, e Peter Rodenbeck. Tudo isso para um ambiente que recebe 350 pessoas, atendidos por 130 funcionários. Entre as especialidades está a Black Angus Picanha, vendida a R$98, carne exclusiva do restaurante brasileiro, preparada de uma forma especial para que seja selada mais rapidamente, enquanto mantém a suculência e a textura. Outro destaque é o Fleming´s Prime Bone-In Ribeye de 600 gramas, por R$ 165, e o newport filet mignon, de 170 gramas. Além disso, há variedades inéditas e deliciosas: carne coberta por cauda de lagosta e bife acompanhado por macarrão com cheddar. Para quem não consome carne vermelha, há varidade de frutos do mar frescos, como os camarões regados ao barbecue ou, também, um delicioso purê de batatas com azeite de trufa branca. Para beber, uma carta com mais de 100 vinhos disponíveis em taça, proporcionando o experimentar de mais de um rótulo por jantar, tudo isso assessorado pelo WinePad, aplicativo que harmoniza a bebida ao prato escolhido. Além disso, há variados drinks como o Blueberry Lemon Drop (R$ 29) e a cachaça no chantili da torta de limão. Nota do Ettore Tedeschi: para coroar a noite, o atendimento, reconhecidamente cordial e objetivo. Além disso, quando voltar à casa os atendentes já saberão como melhor atendê-los graças as informações computadas da última visita, ou seja, pratos e bebidas pedidos e a mesa onde prefere sentar.

Ettore Tedeschi conta os motivos para conhecer o Fleming's, o Outback de luxo

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O verão terminou há pouco no Hemisfério Sul e enquanto vivemos o outono, do outro lado do Oceano Atlântico a Europa vive a primavera. Enquanto a maioria dos turistas sul-americanos decidem visitar o Velho Continente à espera de neve, muitos outros viajantes, inclusive os europeus, aguardam ansiosos pelo verão, principalmente em Ibiza, integrantes do arquipélago das Ilhas Baleares. Isto porque a comunidade autônoma, a leste da Espanha, foi considerada pelo canal de TV estadunidense CNN como a melhor vida noturna do mundo. Não por menos, Ibiza abriga populares festas e boates que acontecem, principalmente na zona do porto, endereço de famosos clubes como Space, Pacha, Privilege Ibiza, Amnesia, DC10, El Divino, Café del Mar e Es Paradis. A programação começa em junho, com a chegada do verão iluminando festivais de música, com destaque para a eletrônica, e vai até outubro, reunindo celebridades e esportistas, como os mais importantes jogadores de futebol, como Neymar, além de Paris Hilton, Naomi Campbell e até o Príncipe William. No entanto, engana-se quem pensa que Ibiza é terra de jovens fanáticos por agitação. Isto seria não considerar o reconhecimento da UNESCO que listou Ibiza como Patrimônio Mundial, dada a interação entre os ambientes costeiro e marinho e as variadas espécies endêmicas, além de sítios arqueológicos devidamente preservados desde o período da Fenícia-Cartaginesa. Um dos requisitos, também, inclui a arquitetura da Renascença, na ilha de muitas enseadas e praias destinadas a quem precisa relaxar e busca tranqüilidade. Ettore informa em primeira mão: para preservar o paraíso natural, a partir de 1º de julho, turistas que visitarem as ilhas Baleares - além de Ibiza, as ilhas Maiorca e Menorca - precisarão pagar a eco-taxa, imposto de até 2€ ao dia, aprovado pelo Parlamento das Baleares e destinada a quem se hospeda em hotéis e cruzeiros (até três estrelas a taxa é de um euro, sendo o dobro para ambientes 4 e 5 estrelas. Com a taxa, o governo local espera arrecadar de 50 a 80 milhões de euros/ano para a preservação do meio ambiente local.

Ettore pelo mundo: conheça o verão em Ibiza

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O ano de 1979 ficou marcado na história dos jogos de azar e da tecnologia, principalmente na vida do italiano Luigi Villa. Na ocasião, o jogador tornou-se campeão mundial de Gamão, ao conquistar o Campeonato Mundial realizado em Monte Carlo. No entanto, a revolução tecnológica atravessaria o caminho de Villa naquele mesmo ano, quando cientistas da computação estudavam os jogos com afinco, utilizando redes neurais e outras abordagens como ferramentas para avanços em softwares e análises de jogos. Foi quando o campeão mundial de gamão aceitou o desafio contra o programa Hans Berliner 's (BKG 9.8), no primeiro desafio entre um humano campeão versus máquina. Havia muita expectativa sobre o duelo, mas pode se dizer que até certa desconfiança por parte do público de 200 pessoas que assistiram a partida sobre o pouco conhecido programa de computador, ainda mais porque o BKG 9.8 existia desde 1970, sem resultados expressivos, perdendo para jogadores menos expressivos. No entanto, como descreveu Hans Berliner, professor de ciência da computação na Carnegie Mellon University, o que surgiu como um experimento para avaliar posições de jogo de tabuleiro evoluiu após a correção de erros críticos e a aplicação de princípios da lógica fuzzy foram fundamentais para derrotar o atual campeão mundial. Assim, o BKG 9.8 derrotou Luigi Villa por 7-1. Curiosamente, Berliner também afirmou que o software contou com a sorte, já que recebeu jogadas de dados mais favoráveis que o jogador italiano.

EttoreTedeschi conta: o dia em que a máquina venceu o homem no gamão

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Fugindo de viagens convencionais, de avião, ônibus ou carro, um passeio em um cruzeiro guarda uma grande experiência, já que o transporte é, além do meio, a maior parte das memórias. No entanto, é necessário, antes, entender alguns aspectos burocráticos e de convivência para que a viagem seja inesquecível, no bom sentido. A primeira coisa a se fazer é escolher o cruzeiro de acordo com o seu perfil, considerando o tempo de estadia à bordo, a rota, e as cidades em que ele atracará. Há também embarcações temáticas, que são voltadas aos casinos, shows e apresentações teatrais, por exemplo. Caso você esteja pensando em viajar sozinho, escolha um cruzeiro com cabine individual ou prepare-se para pagar mais ou dividir a acomodação com um desconhecido. Outra opção é pagar o valor de duas passagens para utilizar a cabine, no caso dupla, sozinho. Há também cruzeiros que dão desconto para passageiros únicos, vale a pesquisa. Atente-se para regras essenciais de convivência: a primeira é não se atrasar no reembarque ao cruzeiro. Isso porque você pode ter a dor de cabeça ao ter de, por conta própria, chegar até o próximo ponto de embarque, já que o navio não pode esperar passageiros atrasados. Informe-se e leve consigo os horários de chegada e saída. A segunda é respeitar as ordens da embarcação e do comandante, que pode, sim, expulsar um passageiro inconveniente. Os principais motivos para isso são: brigas, roubo ou furto, assédio a outros passageiros, ou brincadeiras que sugiram ameaças de bomba, levar e consumir drogas e, claro, desrespeitar o capitão.

Dicas para uma viagem em um cruzeiro

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Você já ouviu falar em vinhos do novo mundo? Trata-se de uma categoria emergente que aumentou o leque de bebidas ao redor do planeta, além dos já conhecidos rótulos de países do Velho Continente, como França, Itália, Espanha e Portugal. A distribuição de produtores corre os continentes, passando pela América do Sul, com Chile, Argentina e Brasil, passando pela América do Norte, com os Estados Unidos, pela Oceania, com Austrália e Nova Zelândia e desembarcando na surpreendente África do Sul, sétimo maior produtor de vinhos no mundo, com quase 100 mil hectares de vinhedos. A surpresa se dá pelo, injustificável, desdém por terras africanas, desconhecendo a rica cultura e incríveis iguarias. No entanto, a expectativa é que esse panorama mude na próxima década. Isso porque o planejamento para o setor de turismo baseado na degustação de vinhos da África do Sul apresenta grande potencial para dobrar de tamanho nos próximos anos. Um grande aliado à estratégia é a desvalorização do rande, moeda corrente oficial da África do Sul que, no último ano, caiu 28% em relação ao dólar, a desvalorização monetária faz com que aumente, consequentemente o número de visitantes ao país, como indica a Vinpro, organização que conta com mais de 3.600 produtores e adegas. Ettore Tedeschi analisa: fazer da crise uma oportunidade da volta por cima, este é o exemplo da África do Sul para o mundo. Apesar da desvalorização monetária, Rico Basson, diretor administrativo da Vinpro, aposta no crescimento do mercado dos atuais 6 para 15 bilhões de randes (US$ 930 milhões) até 2025. De acordo com o Basson, o enoturismo no país vem crescendo 7% ao ano, o que já faz da África do Sul empregue, atualmente, mais de 300 mil pessoas no setor.

Ettore Tedeschi analisa: apesar da crise, África do Sul cresce como produtora...

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Um jogo tradicional está ressurgindo, na Argentina de uma forma bem diferente, torneios em bares. Os torneios chegam a reunir 40 jogadores. Talvez a nostalgia trouxe o gamão de volta, ele que nos anos 80 e 90 só perdia para o futebol na pátria de Messi e Maradona. Entre uma cerveja e outra, ou um vinho e outro, eles jogam. Algumas pessoas estão redescobrindo esse jogo, outras, estão conhecendo. O importante e manter o jogo vivo. O restaurante Mykonos, em Las Cañitas organiza torneios. Tem também o “domingo no bar “ que acontece no Thomas Bistró, em Colegiales e no El Avelino, em Barracas. A paixão e o entusiasmo por jogar gamão está voltando na Argentina. Eles esperam atrair jogadores de vários países e também esperam ser copiados. O importante e expandir a pratica deste jogo de tabuleiro dinâmico e estratégico.

Gamão nos bares de Buenos Aires

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A colheita da uva na serra gaucha acontece em fevereiro. Para comemorar essa colheita as cidades de Bento Gonçalves com Vale dos Vinhedos, Monte Belo do Sul com os Vinhos de Monte Belo e Garibaldi na Estrada do Sabor, tornam-se cenário de um grande evento, a Maratona do Vinho. Um evento que além de celebrar o vinho tem turismo, cultura e, gastronomia. A Maratona do Vinho tem apenas a distância oficial de 42.195 Km de uma maratona. Além disso, a prova isentiva alestas amadores e profissionais, sozinhos ou em grupo a se aventuraram pelos vales e parreiras com pelas paisagens e vinícolas rurais e mais o agradável aroma da uva. Existe uma área de abastecimento, o conhecido box de pit stop, que na Maratona do Vinho é chamado de Vinho Stops. Área de revezamento de bastão e de reabastecimento. Onde os competidores podem se deliciar com uva, pão, suco, vinho, queijo e salame, todos produtos produzidos na região. Com música e danças típicas. Todos os atletas serão premiados com medalhas e os três primeiros receberam também os louros da vitória, troféus e um premio bem diferente, um a porcentagem do seu peso corporal em vinho. O vinho é de ótima procedência e excelente qualidade. Maratona do Vinho, só que brindar ao que mais vale: o vinho, a saúde e a amizade.

Maratona do vinho individual e por equipes

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Com cerca de 270 mil habitantes, Veneza pode ser considerada média, mas uma imensidão de charme e história quando se chega a um dos locais mais visitados do planeta. Classificada como Patrimônio da Humanidade pela UNESCO, a comuna italiana, localizada na região do Vêneto, no nordeste de Itália, é reconhecida mundialmente por seus ilustres canais, museus e monumentos. A melhor época para se visitar Veneza é na primavera, de março a junho, ou mesmo no outono, de setembro a novembro, quando a temperatura é moderada e há menos risco de alagamento. Sim, você não leu errado, pois a cidade italiana é também conhecida pelos comuns alagamentos desde o século XIII, geralmente entre novembro e abril. Não deixe de visitar monumentos como a imponente Basílica de São Marcos, localizada na praça homônima, além da famosa Ponte de Rialto, que fica sobre o Grande Canal, além da Ca' d'Oro e de famosas igrejas e museus, aproveitando-se da melhor maneira de conhecer Veneza: a pé. No entanto, não se pode sair da cidade italiana sem, ao menos um, passeio de gôndola, claro. Ettore Reginaldo Tedeschi indica Veneza: a belíssima Veneza é recheada de edifícios históricos e uma incrível arquitetura. Em casal, sozinho ou entre amigos, não deixe de circular por Veneza pelas gôndolas, disponíveis 24 horas por dia, contemplando o belíssimo cenário e conhecendo a cultura local pelas histórias contadas pelos gondoleiros.

Ettore Reginaldo Tedeschi indica: visite Veneza

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Os paulistanos começaram 2016 com uma boa notícia em relação a gastronomia no Estado. Isso porque o conceituado chef britânico Jamie Oliver anunciou que a cidade de Campinas, no interior de São Paulo, é a escolhida para sediar a segunda filial de seu restaurante italiano no Brasil. Ainda sem data de inauguração prevista, o "Jamie’s Italian" já tem, ao menos, endereço certo: no Parque D.Pedro Shopping. A proposta da segunda Jamie’s Italian é oferecer, além da qualidade indiscutível dos pratos, um ambiente descontraído para os clientes, com atendimento intimista e ambientação e decoração exclusivas, incorporando a história da cidade interiorana. Inaugurada em 2008, a primeira casa brasileira fica em Moema, também em São Paulo e faz parte dos 60 restaurantes da marca, já prontos,sendo 42 na Inglaterra e 18 ao redor do mundo.

Jamie olivier leva restaurante italiano para São Paulo

EttoreTedeschi

A competição de masters internacional alemão começa em fevereiro e será em Berlim. Em 2016 o German Master Series vai unificar 4 torneios e fará uma grande final. Na primeira competição não haverá taxa de inscrição. De 18 a 21 de fevereiro Berlin Open & Masters, no Hotel Am Friedrichshain De 19 a 22 de maio Munique Open & Masters, Hotel Arabella De 14 a 17 julho Köln Open & Masters, Hotel am Stadtwald De 30 setembro a 3 outubro Frankfurt Open & Masters, Hotel Airport North Os melhores desempenhos de cada torneio estarão na grande final para concorrer ao Mestre 2016 alemão e prêmios substanciais. Ainda não tem data e loca para a final. Mas, ela promete.

Masters Berlin 2016

EttoreTedeschi

As férias estão chegando, mas é só abrir qualquer site de economia para repensar qualquer viagem internacional neste fim de ano. Com o dólar acima de R$3,70, seja para passear, seja para ir às compras, conhecer (ou voltar) para outro país requer um investimento que não condiz com a instabilidade econômica que o Brasil atravessa. "Aproveitando" o momento, o ministro do Turismo, Henrique Eduardo Alves, afirma que a solução aos brasileiros é desbravar as diversas opções turísticas oferecidas no território nacional e o momento é de baixa dos preços por conta do setor. “Temos que fazer o brasileiro conhecer o país e não gastar suas economias, neste momento de dificuldade, no exterior. Para que ele (o turista brasileiro) possa ir superando essas dificuldades da inflação e do desemprego, podemos estimular (o turismo) com divulgação, promoção e informação, com a participação dos hotéis e companhias aéreas ao fazer promoções, para que possamos ter o melhor resultado”, afirmou o ministro, pegando carona também nos Jogos Olímpicos 2016, no Rio de Janeiro, com expectativa de 2 milhões de turistas no período. “A Olimpíada vai trazer atletas de 205 países, na Copa foram 32 países. É uma grande oportunidade para o Brasil se mostrar ao mundo, com tudo que tem. Para isso, é preciso atenção também a algumas questões como a divulgação e promoção do turismo, a qualificação da mão de obra, a segurança pública e infraestrutura”, concluiu. Opinião Ettore Tedeschi - É o que diz a máxima da publicidade "enquanto uns choram, outros vendem lenço". Se o momento é ruim para viajar ao exterior, o gancho é perfeito para o estímulo do turismo interno. Como marketing, bola dentro para o Ministério do Turismo, como brasileiro, cartão vermelho para a instabilidade econômica (e política) no país.

Ettore Tedeschi analisa: dólar alto e estímulo ao turismo nacional

EttoreTedeschi

A Sapientia Romanade, empresa com sede em Chaves, distrito de Vila Real, em Portugal, acaba de revolucionar o universo gastronômico enológico ao desenvolver comidas de sucesso à base de vinho. Trata-se do projeto Wine to Eat, ou vinho para comer, em livre tradução, todos eles produzidos pelo Chef Antonio Maurittti, sob técnicas avançadas da cozinha molecular. A lista de alimentos que se misturaram à bebida conta com caviar, passando por geleias e até trufas de chocolate, produzidos com vinho do Porto em seus ingredientes, além de moscatel e vinhos de castas, por exemplo, pinot noir e chadornnay. “Reduzimos o álcool do vinho, fazemos uma pequena adição de açúcar, adicionamos ingredientes, neste caso enriquecemos com cálcio e fazemos submergir num banho com gelificante. Quando as gotas caem dentro desse banho faz uma membrana de uma geleia muito fina que encapsula lá dentro o vinho. Ficamos com uma bolinha com vinho lá dentro para degustarmos", contou o coordenador do projeto e representante da empresa, Ricardo Correia, complementando a ambição para seus consumidores. "O objetivo do projeto é gerar novas experiências aos consumidores que procuram novas sensações gustativas”, concluiu, complementando a descrição do site oficial do projeto Wine To Eat, que aponta que "o vinho é uma das coisas mais civilizadas do mundo, e oferece uma gama maior de fruição e apreciação do que, possivelmente, qualquer outra coisa puramente sensorial". Sem ainda previsão de chegada ao grande mercado brasileiro, o Wine to Eat vem fazendo sucesso na Europa.

Conheça o projeto "Wine to eat" que leva o sabor do vinho a iguarias como cav...

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Uma sexta-feira 13 para filme de terror nenhum colocar defeito. Assim podemos descrever o ocorrido em Paris, na última semana, 13/11, após uma série de atentados coordenados abalarem a cidade mais visitada do mundo. A noite sangrenta na cidade luz terminou com mais de 120 mortos e cerca de 200 feridos, 80 destes em estado grave em ações devastadoras e estratégicas, posteriormente assumidas por membros do Estado Islâmico, segundo informações da agência Reuters. Os ataques aconteceram em seis lugares, entre bares, restaurantes e que só não foi maior porque a polícia impediu a entrada de terroristas no Stade de France, onde acontecia o duelo amistoso entre França e Alemanha. O pior deles aconteceu na casa de show Bataclan com, ao menos, 80 mortos no teatro fundado no século 19 e que, mais de 200 anos após iniciar suas atividades culturais, presenciou um drama real, na fatídica noite que chocou o mundo. No Bar La Belle Equipe foram cerca de 19 mortos, enquanto no Bar Le Carillon e no restaurante Le Petit Cambodge foram 14 mortos. O Restaurante La Casa Nostra teve, ao menos, cinco mortos. Na tentativa frustrada no estádio de futebol, no norte de Paris, três terroristas foram mortos pela polícia, antes que realizassem o ataque. De acordo com a agência de notícias francesa AFP, no total, oito terroristas morreram, mas sete deles conseguiram detonar as bombas que traziam junto ao corpo antes da ação da polícia. Opinião - a sexta-feira 13 por Ettore Tedeschi: a gravidade do problema pode ser representada pela decisão do presidente francês, François Hollande, decretar situação de emergência em todo o país e fechar as fronteiras, classificando a ação como "um ataque sem precedentes". Não é por menos, já que trata-se do ataque mais mortal nos últimos 40 anos, na Europa. Espero estar enganado, mas esta guerra está longe de chegar ao fim.

Atentado em Paris: a sexta-feira 13 por Ettore Tedeschi

EttoreTedeschi

A conceituada empresa de consultoria britânica Economist Intelligence Unit (EIU) elegeu, pela quinta vez consecutiva, Melbourne como a melhor cidade do mundo para se viver. Considerando aspectos sociais como serviço público de saúde e educação, além de infraestrutura, estabilidade econômica e opções de meio ambiente e cultura, o estudo anual, que deixa de fora, apenas, o custo de vida, elegeu, além da cidade australiana, Viena, na Áustria, Vancouver e Toronto, no Canadá, e Adelaide, também na Austrália e Calgary, também no Canadá, como os melhores destinos para se viver, entre as 140 cidades analisadas. Por outro lado, a lista da Economist Intelligence Unit apontou Damasco, na Síria, Daca, em Bangladesh, Port Moresby, em Papua Nova Guiné, Lagos, na Nigéria e Trípoli, na Líbia, como as piores cidades para se viver. Em nossa análise, tanto eu, Ettore Tedeschi, quanto meu pai, Vittorio Tedeschi, observamos que há uma lógica entre as primeiras cidades colocadas no ranking da EIU, já que são locais de médio porte, mas com densidade populacional de média à baixa, além de fazerem parte de países ricos, sendo sete da Australia e Canadá entre as 10 primeiras na lista. Cidades mais conceituadas e conhecidas como Londres, Paris, Tóquio e Nova York, foram apontadas como "vítimas do sucesso", já que a grande demanda de interessados compromete a infraestrutura, sobrecarregando os serviços públicos e aumentando os índices de criminalidade. Já as brasileiras Rio de Janeiro e São Paulo, 91º e 95º lugares, respectivamente, e atrás de Buenos Aires (62º), na Argentina, Santiago (64º), no Chile, e Montevidéu (68º), no Uruguai, que, segundo a lista, amargam as posições por conta da instabilidade econômica de seus países.

Vittorio Tedeschi e Ettore Tedeschi informam: Melbourne eleita melhor cidade ...

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Não existe crise para os brasileiros que procuram roteiros de viagem ao extremo noroeste da África. Sendo mais específico, para quem decide embarcar em uma aventura ao Marrocos, como aponta uma pesquisa realizada pelo Departamento de Turismo do Marrocos. Segundo dados da instituição, cerca de 28 mil brasileiros escolheram o país como destino turístico, somente em 2014, em um número que cresce, em média, 35% ao ano, desde dezembro de 2013. A data é referente a quando a companhia aérea Royal Air Maroc retomou os seus voos ao Brasil. A estimativa, segundo apontou o diretor adjunto do Escritório Nacional de Turismo do Marrocos, Fouad Bouchama, é que, até 2016, 50 mil turistas brasileiros visitem o país africano. Os números vão de encontro a alta do dólar diante o Real, em uma crise econômica que parece não ser um problema para quem quer viajar para território marroquino. Uma explicação é que a infraestrutura hoteleira e turística do Marrocos conta com cerca de 80% de hotéis de quatro a cinco estrelas, mas sem foco em pacotes turísticos de massa, com preços justos e ofertas ao longo do ano. Ainda de acordo com o Escritório Nacional de Turismo do Marrocos, o país recebe mais de 10 milhões de turistas ao ano, sendo a maioria deles da Europa, principalmente, em uma lista com países como França, Espanha, Itália e Rússia. O Diretor do órgão afirma que o perfil dos turistas brasileiros é visitar, além do Marrocos, outros destinos em uma mesma viagem, como a França, Espanha e Itália. O diretor aponta que, além do deserto, as cidades imperiais de Fèz e Marrakesh são as preferidas dos brasileiros.

Brasileiros adotam Marrocos como destino turístico exótico

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A maior degustação de vinhos, de uma única safra, aconteceu aqui, no Brasil. Realizada no Parque de Eventos, no município de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Su, a XXIII Avaliação Nacional de Vinhos - safra 2015 (ANV) foi promovida pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) e reuniu, no total, 312 vinhos de 56 vinícolas, avaliados por 850 pessoas, entre o público em geral e profissionais de diferentes segmentos da produção e análise de vinhos. Os formadores de opinião, responsáveis por degustar, comentar e dar as notas das bebidas analisadas, fizeram as suas avaliações às cegas, para não influenciar nos resultados. Para a inscrição dos rótulos, as vinícolas precisaram produzir mais de 4 mil litros de cada vinho e as amostras dos vinhos foram coletadas diretamente do tanque, lacradas e enviadas para a avaliação dos jurados. Foram eleitos os vinhos mais imponentes do mercado, selecionados em 16 rótulos mais representativos de 2015, nas categorias Vinho Base para Espumante, Branco Fino Seco Não Aromático, Branco Fino Seco Aromático, Tinto Fino Seco Jovem e Tinto Fino Seco. Confira o resultado completo: Categoria Vinho Base para Espumante Chardonnay – Domno do Brasil (Garibaldi – RS) Chardonnay/PinotNoir/Riesling Itálico – Chandon do Brasil (Garibaldi – RS) Pinot Noir/Rose – Casa Valduga (Bento Gonçalves – RS) Categoria Branco Fino Seco Não Aromático Riesling Itálico – Luiz Argenta Vinhos Finos (Flores da Cunha – RS) Chardonnay – Cooperativa Vinícola Nova Aliança (Caxias do Sul – RS) Chardonnay – Basso Vinhos e Espumantes (Farroupilha – RS) Categoria Branco Fino Seco Aromático Sauvignon Blanc – Vinícola Santa Augusta (Videira – SC) Moscato Giallo – Vinícola Don Guerino (Alto Feliz – RS) Categoria Tinto Fino Seco Jovem Merlot – Vinícola Salton (Bento Gonçalves – RS) Categoria Tinto Fino Seco Cabernet Franc – Vinícola Valmarino (Pinto Bandeira – RS) Merlot – Vinícola Perini (Farroupilha – RS) Merlot – Vinícola Miolo (Bento Gonçalves – RS) Ancellotta – Cooperativa Vinícola Garibaldi (Garibaldi – RS) Teroldego – Vinícola Monte Rosário – Vinhos Rotava (Bento Gonçalves – RS) Tannat – Cooperativa Vinícola Aurora (Bento Gonçalves – RS) Tannat – Dunamis Vinhos e Vinhedos (Dom Pedrito – RS)

Maior degustação de vinhos do mundo elege 16 rótulos brasileiros

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A cidade de Lisboa, linda capital portuguesa, tem se tornado uma importante rota europeia para os amantes de vinhos. O que anteriormente era considerado apenas um bom acompanhamento para os pratos típicos de Portugal se tornou o objetivo da viagem de muitos turistas, e Lisboa se especializou em receber e entregar este produto aos visitantes de forma prática. O ato das degustações é um pouco diferente quando falamos de enoturismo: existe uma relação mais profunda com o produtor, com iguarias da região e com o processo de produção da bebida. Para tornar este circuito menor e concentrado, vários estabelecimentos de Lisboa se adaptaram, oferecendo uma espécie de filial dos vinhedos na cidade.

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Considerada a capital cultural do mundo, Nova Iorque é um dos maiores centros comerciais do planeta, além de ser palco de pautas políticas e econômicas internacionais. Ótima escolha turística, a metrópole estadunidense pode ser desbravada de diversas maneiras, dependendo do tempo de estadia: à pé, utilizando o funcional transporte público, um ônibus turístico, alugar um carro (com ou sem motorista) ou até mesmo de barco ou helicóptero. Destino preferido para quem vai às compras, o Woodbury Common Premium Outlets, é um pólo comercial com 220 lojas oferecendo de 25% a 65% de descontos: A|X Armani Exchange, Adidas, Nike Factory Store, Aeropostale, Banana Republic, Benetton, Calvin Klein, Carolina Herrera, Diesel, Dior, Dolce & Gabbana, Gap, Giorgio Armani, Gucci, Guess, Hugo Boss, Lacoste, Levi's Outlet Store, Nautica, Oakley, Polo Ralph Lauren, Prada, Puma, Reebok, Tommy Hilfiger, Valentino, Versace e Yves Saint Laurent. Ainda falando em sociedade do consumo, não deixe de visitar a Times Square, região entre a Broadway e a 7ª Avenida e entre a West 42nd Street e a West 47th Street, encantadora por seus letreiros luminosos e por ser um centro de encontro para a contagem regressiva do Ano Novo. A Times Square recebe mais de 39 milhões de turistas por ano e abriga, além do prédio da NASDAQ, os estúdios da MTV e da ABC. Já na Fifth Avenue (Quinta Avenida), não deixe de conhecer o Empire State Building, imensa construção com 102 andares, com dois observatórios, tanto no 86º, quanto no 102º andares. Para passeios ao ar livre, você não pode deixar de conhecer o maior símbolo cultural e político dos Estados Unidos: a Estátua da Liberdade. A enorme construção fica na Liberty Island e o acesso se dá através de balsas, que proporcionam um belo passeio com parada na Ellis Island, lar do Museu da Imigração, livre para visitação. O mesmo podemos dizer do Central Park, uma enorme mostra de natureza em meio a uma cidade repleta de construções. O parque, que fica no meio de Manhattan, é ideal para quem procuram diversão, prática de esportes, romance e tranquilidade, em um belo cenário entre as flores e o concreto. A programação cultural fica por conta do Guggenheim Museum, importante centro de arte moderna e contemporânea, no Upper East Side de Manhattan. Enquanto a Columbia University, universidade mais antiga de Nova York, é outro destino profundamente histórico. Conheça o local que formou presidentes como Barack Obama, Franklin Roosevelt e Theodore Roosevelt, outros 43 vencedores de prêmios Nobel, além de dezenas de importantes figuras política dos Estados Unidos e do mundo.

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2. Ettore Reginaldo Tedeschi Conheça o novo restaurante parisiense dono de 3 estrelas no Guia Michelin

3. São poucos os restaurantes que tem qualidade suficiente para receber três estrelas no mais importante guia de restaurantes e hotéis do mundo. E agora o parisiense Le Cinq faz parte deste seleto grupo de estabelecimentos.

4. Dono de um cardápio que varia de acordo com as estações do ano, seus pratos principais são o camarão da Bretanha preparado com emulsão de frutas cítricas e ostras em neve, além do turbot com batatas trufadas.

5. Este restaurante que fica situado no Four Seasons Hotel George V Paris também conta com uma fantástica adega de mais de 59 mil rótulos de grandes vinhos. Além da própria comida, este é um ponto crucial para a boa avaliação de um restaurante no guia.

6. Apenas um restaurante da rede Four Seasons havia ganho a terceira estrela do guia francês – o Lung King Heen, de Hong Kong, foi o primeiro restaurante chinês a alcançar este patamar de qualidade.

7. Agora oficialmente o Le Cinq entra no tour de restaurantes a serem visitados pelo turismo de alta cozinha. Estando em Paris, vale a pena conferir uma reserva neste excelente restaurante.

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